QCS

5月31日(木)から6月1日(土)にかけて、日本科学技術連盟(日科技連)が主催する「第117回品質管理シンポジウム(QCS)」が、大磯プリンスホテルで開催されました。1965年の第1回開催から今年で59年目を迎える第117回のテーマは、「原点回帰!品質経営を改めて考える－品質不祥事の防止と真の顧客価値創造、必要な組織能力－」で、産業界のトップクラスからアカデミアの先生方まで、会場参加が219名、オンライン参加が596名と、大変大勢のみなさまにご参加いただきました。今話題の品質

6月1日(木)から3日(土)にかけて、日本科学技術連盟(日科技連)が主催する「第115回品質管理シンポジウム(QCS)」が、大磯プリンスホテルで開催されました(なお、QCSについては、本ブログ第201回(2022年12月5日)を参照ください)。今回の第115回QCSのテーマは、「顧客価値創造を実現できる組織能力の獲得に向けて“方針管理”を見直す」で、産業界のトップクラスの方々、アカデミアの先生方、約200名の大勢のみなさまが参加されました。方針管理とは、「経営方針に基づき、中・

12月1日から3日まで、日本科学技術連盟が主催する品質管理シンポジウム(QCS)に参加するため、大磯プリンスホテルに出張していた。QCSは、錚々たる企業のトップクラスとアカデミア、産業界、学界から毎回約200名ほどのみなさんが参加し、その回のテーマについて班別に分かれてグループディスカッションし、最終日の総合討論で締めくくられる、大変有意義なシンポジウムである。QCSの歴史は古く、1964年8月の第0回を皮切りに、1965年6月の第1回目からは毎年6月と12月に年2回開催され、今回が

カフェを営業していれば、冷凍品、冷蔵品、常温品、各種備品それぞれ抱えます。たいていのお店はストックスペースに限りがあるために在庫を保管することも大変なことでしょう。コンサルティングで店舗に行くと「その保管方法まずいでしょ？」という場面に出くわします。在庫の正しい保管方法をしないと、最悪の場合思いがけぬ事故にも発展します。今回のブログでは、正しい在庫の保管方法について解説します。品質管理の観点から見る原材料保管における5つの重要点

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。なぜ、スタッフを教育するのですか？なぜ、社員を教育するのですか？なぜ、店長を教育するのですか？この質問に対して明確な理由を持っていますか？もし持っていないなら…なぜ、店長教育、社員教育、スタッフ教育をするのか？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。QCSよりも売上対策のほうが先！売れていないお店で聞かれる言葉の１つです。いやいや待って下さい！どんなに魅力的な販促をしたとしても、お店の状態が良くなかったら…QCSの掛け算があなたのカフェに対する顧客満足度

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェを始めとする飲食店にとってトイレは非常に重要な場所です。そのためには定期的なメンテナンスも重要になってきます。今回はトイレのメンテナンスについてポイントをお伝えします。トイレのメンテナンスをしよう

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。高いレベルでのQCSを維持する事が大切であることは何度もお伝えしています。実は維持するために、もっと重要なことがあります。それは…あなたのカフェのQCSの基準は？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。忙しい時にどうしても様々な部分において雑になることあります。接客において、清掃において、調理において、お店が混んでしまうとどうしても作業が雑になることが生じます。これ防ぐ方法あるのでしょうか？売上アップに欠かせないお店の文化

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。なぜスタッフを教育するのか？という話を何度もしています。１つはスタッフを育てることで、自分の時間を作り自分がやりたいことをやるため。１つはスタッフを育てることで、より質の高いQCSを提供するためこの２つが主な理由ですが、2つ目の理由に付け加える大切なことがあります。それは…生産性の向上も教育する理由

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。私のウェブサイトには、飲食業は教育業であると大きく書いてあります。スタッフを教育しなさいと誰もが言いますが、なぜ、スタッフを教育することが大切なのでしょうか？それはずばり…カフェスタッフを教育する理由その１

中国福建省で検品サービスを提供しているEastColorも5年目を迎えました。ひとえにお客様、スタッフ、パートナー、友人の支えのおかげでここまでやってこれたと思っております。これまで通り御恩や期待に応えれるように考え努力していく日々です。第三者検品サービスが主流になってきたのが10年前くらいですが、ご存知の通り中国の変化は著しく、生産現場の変化も大きく変わってきております。そんな中ずっと考慮してきた新サービスが、生産段階からのチェック項目です。現場生産管理者や品管に求められ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。自家焙煎のお店が増えていますね。また、ブルーボトルコーヒーの上陸以来、シングルオリジンのお店も増えてきました。しかし、せっかくの自家焙煎やシングルオリジンのお店なのに、ある残念な現状があります。その残念な現状とは？あなたのカフェ・喫茶店のコーヒーの品質は？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。前回売上アップのためには顧客満足により再来店を促すために高いレベルのQCSの維持が大切であることをお伝えしました。QCSレベルと言っても実はお店によって重要視する部分が変わってきます。特に「S」のサービスの部分はそれが顕著です。今日はそのお店に合わせたQCSを提供するという話しです。カフェのターゲットにあったQCSレベルを提供する

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェを1度でも利用したことがあるお客様。なぜその後お客様は利用しないのでしょうか？あなたのカフェのQCSに満足しなかった？もちろんそれも大きな要因の１つかもしれません。しかし、一番大きな要因は…あなたのカフェが再利用されない理由

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。今までこのブログで売上アップ＝QCSの高いレベルでの維持が必須条件であることを伝え続けております。昨今の飲食業界を取り巻く環境の中で、QCSの中でも「S」の比重が高くなっていると感じています。今日はSであるサービス＝「接客」について私が大切だと感じている３つのポイントをお伝えします。カフェの接客で重要な３つのポイント

［GRAN］NogalesTGグレネードシンカークイックチェンジャー独自のQCSにより、ウェイトチェンジが自由自在のタングステンシンカー。手榴弾をイメージした特殊形状により、カバーへの侵入能力は秀逸。抜群の底取り感の良さから、超高感度を実現。スルーリグやスルダンとの相性が抜群で、果敢に障害物を狙った釣法で非常に高い効果を発揮。素材は高比重の焼結タングステンを採用。※JB･NBCエコタックル認定商品。http://bigbass.theshop.jp/

こんばんは今日でQCSが終わりましたー！QCSはクイーンズランド州の高校三年生が受けるテストで、昨日と今日の二日間ありました。この二日間はテストの為に朝ごはんが学校で支給され、普段より１時間早く学校に行きましたテストをするのもスポーツホールに机がずらーっと並んでいて日本の試験みたいだと思いました普段の学校のテストよりも色々と厳しいんです透明の入れ物に筆記用具などの必要なものを入れて行かなければならなくて、一人ひとり中身をチェックされたりしました。さすが州の統一テストですよねこのQ

でも、音楽ネタとインフォメーションです(笑)先日、ジャンクで入手したパワーアンプ「QCSEX4000」フツーに買えばウン十万するんですが、5000円でゲット！ネコが会社へ、よりによって課長が居るときに持ってきたもんだから冷や汗ダラダラ。さ、持ってログへ…おっお、思ったより重いぃ～(重量約30kg)早速、電源投入して動作チェックをを、片チャン音出ない～もう片チャンはガリが出てる～でも、想定内。ネジ外して中身確認っとを!!をををを！予想以上にホコリまみれ…てか、ホコリが固まって

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェを経営していれば避けて通れないことクレーム。どんなに良い店を作っていても、どんなにQCSレベルを高くしても、ある程度はクレームは発生してしまうのです。いざ、クレーム対応をするときに、対応時の最初の言葉が大切なのです。その最初の言葉とは？カフェの初期のクレーム対応

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。私はよく、東京、大阪、名古屋など主要都市で打ち合わせをします。打ち合わせができるお店を探すとき、スタバ、タリーズ、ルノアール、星野珈琲など、どこも混んでいて席がないときが多いのです。ところが、そんな時、あるカフェチェーン店に行くとたいてい席が空いているのです。そのカフェチェーン店とは？あるカフェチェーン店の話

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。暑くなってくると涼を取りに近くのマクドナルドに行く機会が増えます。その時にいつも感じることがあります。それは以下の2点です。それは…著しいQCSレベルの低下が気になるチェーン店