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約2年ぶりくらいになる埼玉は南与野駅近くにある『パティスリールココン(＊patisserielecocon)。』。イブだからまぁ列だったけど、こちらケーキ3品を買いました。まずは左から宇治抹茶マロン648円。表面の"宇治抹茶ムースとマロン"。舌触り滑らか&苦味と甘味が程よくてマロンは舌触り柔らかく、洋酒は控え目で甘栗な和風な甘さ。下の"チョコスポンジ&スポンジ"。チョコ側は舌触りしっとり&苦味。プレーンスポンジ側もしっとり&ほんのり甘さ。お口直し的な位置かなと。
南与野のルココンから、↑いちじくのタルト。価格は540円(＊税込)。↑ピカピカな無花果は甘さは控え目ですが、ぷりっぷり食感が噛むたびに広がり、さらにいちじくから下の・生クリーム/カスタードクリーム。の舌触り舐めらかクリームと、甘くて濃厚なバニラビーンズ入りのカスタードクリームがいちじくと見事にマッチしてさらに下の生地部分、・スポンジ&タルト生地。ここからはカスタードなどの甘さからアーモンドの香りと味が凝縮されており舌を飽きなさせない。もちろんラストのタルトも理想的な
初訪問のケーキ屋さんから、埼玉は南与野駅近く、西松屋の隣にある↑パティスリール・ココン。先月9月にOPENしたばかりの店。訪問時間が休日16時だったからか売り切れやお客さんもたくさんいて繁盛してるのがわかる。そんな中、↑こちらの2品を。まずは、↑シャインマスカットのタルト。表面は皮付きシャインマスカット。が、プリップリ、みずみずしい味・食感。さらに中には、・チーズムース/いちごジュレ。名前の通りにチーズの円やかな味とイチゴの酸味がバランスよく混ざり合いシャインマス
