OKATTE

今週の営業のお知らせです💡10日(火)・11日(水)・12日(木)・13日(金)15日(日)は時間延長で18:30まで営業いたします🌝AHopeHempのヘンプウェア春物の動きが急に出てきました☘️寒い日も、暖かい日も、暑い夏になってもヘンプはオールシーズン快適な着心地です☘️こんにちは。自分の休みの日に行きたいお店が定休日で行けない😢という事はよくありますが昨日はたまたま営業していてくれたokatte(おかってカフェ)さん☕に

水戸市の「okatte（オカッテ）」さんにお邪魔しました。１年半ほど休業しており、今年の1/11より再オープンしたとのことです。↑お店は自然豊かな場所にある一軒家。笠間市寄りの水戸市にあり、ちょっと細い道に面しています。↑店内の様子です。冬の日のストーブが似合う暖かな雰囲気の空間。↑窓際のテーブル席です。天井から吊るされた照明がなんともおしゃれ。窓からは外ののどかな景色を眺めることができます。↑こちらは壁際のテーブル席。ゆっくりした時間の流れる落ち着く空間ですね。↑棚にずら

2021/09/01（水）この日は『おかって』へ「冷たい熟成焼き芋ブリュレ」焼き芋の上にのったブリュレを目の前でバーナーで炙って提供されますなめらかブリュレとひんやり冷たい焼き芋の組み合わせ美味しい&ボリューミー！すごい人気で買えないことがあり、今回はあらかじめ予約してから行ったので無事買えましたごちそうさまでした(*´∀`*)ﾉ"

仕事だけどギリ間に合うかな。行ってしまおw益子町益子にある築100年越えの古民家、ヒジノワcafe＆spaceで第2第4土日月曜のみ出店されている、きまぐれカフェOkatteさんへ〜。メインもデリも美味しくて大好きなカフェ。出店日はひっそりとしたヒジノワの空間がお花いっぱいのOkatteワールドになります。3箇所に飾ってあるピンクのバラがキレイ〜って、いやん、どこにも映ってないwカウンターの上に1つあるか！素敵なお席を用意していただきましたー。店主のお母さんから引き継いだ家庭

「おねーちゃん、食べ物の好み変わったよね！」と妹が言う。そう、ちょっと前まで私の体は肉と米で出来ていた...ヒジノワcafe＆spaceで営業されている、きまぐれカフェOkatteさんへ〜。3度目の訪問です♪６月の出店日はこちら。本日のOkattelunchドリンク付1200円メインは、和風ハンバーグローストポークガパオライスから選べます。ポークも美味しかったけど、またハンバーグにしよっと。本日のデリたち♡こちらの黒板のメニューがぜーんぶ付くんです！あとから

前の日飲んだ席で、「明日Okatteさん予約してるんだけど、一緒にどう？」と言われた記憶があり、朝目が覚めてスマホチェックしたら「8：30に迎えに行く」と連絡が入っていて飛び起きた！GW何の予定もないからこんな誘いは有難いwそんなわけで、ヒジノワcafe＆spaceで陶器市期間中5/6.7.8に営業されていた、きまぐれカフェOkatteさんへ〜。2回目の訪問です。店主さんは友達の友達らしい。満席の為天井を撮るwメニュー。メインは3種類お客様が入るは出るわですっごく人気！テ

シェアキッチンのヒジノワcafe＆spaceに新たなお店が仲間入りされました〜♪しかも、写真で見るお料理が、モロ好み♡営業日が第2.4日月曜日、やっとタイミングが合いまして、行ってきましたー！益子町にあるヒジノワcafe＆space、きまぐれキッチンOkatteさんへ〜。with息子笑笑鹿沼の免許センターで免許証更新後に、母は益子に行きたい！休みを無駄にしたくない！とだけ告げて拉致...いつも来ている場所なのに、店主さんが変わるとガラリと雰囲気が違う！そんなのも楽しみの一つ

気温も上がってきて着るものに悩む時期になりましたね〜(≧▽≦)子宮ふくふく整体はぴねすしかだなみです♪ふくふく整体月桃アロマ整体よもぎ乳酸菌蒸し®︎などなど”いたわり””はぐくむ”女性の心と体に優しい整体ご予約はこちらから出張も対応しています。お問合せくださいね今だから大切にしたいこと昨日（3/11）は千歳烏山の『ななつのこカフェ』さんで月一回開催されてる【スパイス一汁一菜ランチ】へカフェに

先週、新潟県「魚沼の里」をぶらりと散策♡「八海山みんなの社員食堂」さんでのランチを楽しんだ後は、「八海山雪室」でお買い物〜♫わぁ〜♫なんだかウキウキするなぁ〜♫色々な施設が入ってますよ〜💕「ユキムロカフェ」さんの「ガンジーソフト」がお目当てだったけど、お腹がいっぱいだから、今回は無理かな😅2階のキッチン雑貨「okatte」さんも覗いてみよう〜っと❣️わぁ〜❣️中々、出会えない「徳永遊心」さんの器が並んでいます〜✨✨嬉しい〜💕💕勿論、お買い上げ〜😅「雪室千年こう

おはようございます😃太陽時間が短くなり私の生活も秋時間に変更です光との暗い時のお散歩は嫌なのでしっかり明るくなってから今朝はお弁当作りのあとは朝風呂そしてお散歩朝食でした朝食後の食器洗いはまだ母がやってくれているのでとってもとっても助っています今朝はたわしを交換しました。母の手の中にも収まり使いやすそうです手のひらを擦っても痛くないたわしです😃こちらは魚沼の里「okatte」さんで買いました⬇️okatteさんキッチン雑貨キッチン

『雪中貯蔵庫体感ツアー』とありますが、雪室体験・体感ツアーってところかな。4℃の体感らしいです。うちらは４番の１２時半からの体感ツアーでした。待っている間、上の写真にもある『千年こうじや』と『okatte』のお店をのんびり見学＆お土産の物色しました。写真にはありませんが、娘っ子は鮭の塩麹漬けや鯖の味噌煮などが食べたいと言って、娘っ子用のお土産を買い、後はお留守番で、義母の面倒をみてもらった義姉にお土産を買ったりしました。３分前にツアー集合場所にきて下さいと言われたので向かいました。ん

二条城の真ん前ANAクラウンプラザホテルの裏にあるカフェ&ゲストハウスタベルトマル二条城okatte鶏、豚、牛、ハンバーグ、魚と色々揃ったランチメニュー二階と一階の半分がゲストハウスなのでそんなに大きなお店ではないけど一席ごとにテーブルを空けられてましたチキンと迷ってミルフィーユカツにした！普通のとんかつと違って手間がかかるから家じゃなかなか作れないしね～玄米ごはんと冷汁付きでめっちゃ嬉しい！見るからに美味しそうお肉とチーズのとろけた匂い

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。先月の半ばにokatteにしおぎで開催されたオープンデー。今夜はそのお疲れ様会。みなさん、私の家の夕ご飯が食べたい！とのご所望だったので、okatteにしおぎで我が家のご飯を作ってみました。メインは魚がいい！と言われたので、迷わず選んだのはこちら。10月に見学に伺った高下水産さんの備長炭干しの干物。鯵、サバ、ホッケ、カマスをお取り寄せしました。他には、季節野菜の塩麹蒸し。セロリや干しいいたけを使っての沢煮碗。「お弁当に入れてい

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。嬉しい事に今日もonedaylessonが開催出来ました！新しい生徒さんは我が家のお近くにお住まいのAさん。「料理は苦手なんですが、大丈夫でしょうか？」と心配顔のAさん。普段の食事はお惣菜を買ってくる事も多いので、少しでも自分で作れるようになりたい！と思って、onedaylessonにお申し込みされたそうです。私のお教室はやる気重視！技量の有る無しは問いません。包丁を握った事がなくても、お米を研いだ事がなくても、大丈夫

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。この前の日曜日はokatteにしおぎのオープンデーでした。りんご🍎祭りで、りんごを使ったパンやジャム、ランチプレートなどでおもてなししてきましたよ。ランチの仕込みをしている時、私がりんご🍎の皮を剥こうとしたところ、一緒に作っていたRちゃんから、「りんご🍎に塩を擦り込んで下さい。」と、指示が飛びました。えっ？りんご🍎に塩を擦りこむ⁉️「そうそう！これで茶色くなっちゃう褐変が防げますよ😄」とRちゃん。それは知らなかった！実際、皮

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。先日の日曜日は、いつもお世話になっているokatteにしおぎのオープンデー。普段はメンバーだけの利用ですが、この日は一般の方も参加出来る一日。今回は茨城の台風被害を受けたりんご農家さん応援企画🍎で、手練れお二人とりんごランチを作りっておもてなし。りんごのビシソワーズりんごサラダ手作りカンパーニュ鶏団子スープ他にもりんご🍎の販売や手作りパンの販売もありました。どちらも大人気❣️美味しかった〜。ランチが落ち着いたころが私の

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。今度の日曜日はお世話になっているokatteにしおぎのオープンデー。りんご祭り🍎でリンゴ満載のランチや手作りパン、タルトタタンやリンゴの販売なんかもある、ほっこりする内容です。私は午後2時から、塩麹ワークショップをやりますよ。その時に使う塩麹をただいま熟成中。麹は麹作りワークショップで作った、自作の麹。なんだか、一段と香り高い感じがするのは、手前味噌でしょうか😆こちらの塩麹ワークショップ。参加人数に余裕があれば、

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。okatteにしおぎで開催されるオープンデー。11月17日の日曜日に開催です。今日は参加するスタッフのミーティングと当日お出しするランチの試作の日です。今回のテーマは、台風19号の被害を受けた茨城のリンゴを使ったりんご祭り🍎りんご🍎を使った料理やお菓子を出そうと計画中。りんご🍎を使ったポタージュやサラダなどを試作しましたよ。「ポタージュにリンゴ🍎⁉︎」と思ったのですが、そこはokatteメンバー。美味しい一品になりま

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。いつもお世話になっているまちのパブリックコモンスペースokatteにしおぎ2カ月に1回のペースで誰でも参加できるイベントオープンデーがあります。次回は11月17日の日曜日に開催です。今回は台風19号の被害を受けた茨城のレスキューリンゴを使ったジャムや焼き立てパンなどが登場予定。私は塩麹を作るワークショップをやりますよ〜😄少し前にブームになった塩麹。「買ってみたけど、あんまり美味しくなかった😞」というあなた！自分で作ると全然

こんばんは！台風の跡が街のあちらこちらにあって、凄まじかったことを改めて思いました。昨日のトレーニングの筋肉痛が少し残った身体で、今日も歌ってきました♫やー！暑かったですね。。。先週の日曜日、ヤエオがサポートでお世話になっている、うすいなおこOkatteConcert@okatteにしおぎに、遊びに行ってきました(^O^)かなり前から、ずっと聴きたくて、なおこさんの歌、聞いて！と、ヤエオからも言われていて、なおこさんが、私たちのライブを観に来てくださり、一度お会いしていたきり

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。週明け月曜日。台風が直撃した東京ですが、あなたの町は大丈夫でしたか？台風がたくさん発生すると、もう夏は終わりだなぁ〜と思います。冷蔵庫を開けると、きゅうりがありました。きゅうりと言えば、夏野菜。もう旬も名残りですね。たくさん食べたいと思って、蛇腹きゅうりにしましたよ。薄く切れ目を入れて蛇腹に仕立てる蛇腹きゅうり。千切り生姜も加えて甘酢に漬けます。すりごまも入れて胡麻酢風味にしました。箸でつまむと一口大なので、どんどん食が進みます。みな

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。先週、今週とonedayレッスンやプライベートレッスン、グルメクラスとレッスンウィークでした。ありがたい限りです☺️だいぶ暑くなって来ましたが、来月もonedayレッスン、okatteにしおぎでのグループレッスンを開きます。＜onedayレッスン＞7月11日（木）・12日（金）11：00〜12：00参加費¥3000-初めていらっしゃる方向けのショートレッスンです。約1時間程度のレッスンで、レッ

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。簡単♪お手軽♫本格だしで作る思わず、ほっこり♡～日常のスペシャルお味噌汁レッスン～日時：2019年6月22日14：30～16：30場所：okatteにしおぎ参加費：5000円（okatteメンバー4500円）お申込み受付中！→こちらをクリックところで、今日お味噌汁、飲みましたか？味噌は輸出が伸びている一方で、国内消費はだんだんと減っているそうです。う〜ん、もったいないですね。だって味噌はいい事づ

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。6月22日（土）は「思わずほっこり♡日常のスペシャルお味噌汁レッスン」ですね。場所はokatteにしおぎ。簡単♪お手軽♫本格だしの取り方をご紹介します。そして、味噌のテイスティングもやりますよ！白味噌、赤味噌、信州味噌、麦味噌、八丁味噌などなど。全部食べ比べて、好みの味噌を見つけましょう！====================簡単♪お手軽♫本格だしで作る思わず、ほっこり♡～日常のスペシャルお味噌汁レッスン～日

東京・谷中にあるOKATTEのお勝手（キッチン）からお届けします。ご訪問、ありがとうございます。ブログランキングに参加いたしました。よろしければぽち！とクリックお願いいたします。人気ブログランキンこちらのブログをアップするときどうしてもメインのおかずだったりご飯だったりおつゆのことをアップしてしまいがちですがサイドメニュー？も結構充実していると作っている本人は思っているのです(´∀｀*)日替わりランチの「ベジタブル一杯プレート」略して「ベジプレ

東京・谷中にあるOKATTEのお勝手（キッチン）からお届けします。ご訪問、ありがとうございます。ブログランキングに参加いたしました。よろしければぽち！とクリックお願いいたします。人気ブログランキンOKATTEのランチの中でも人気のあるのが今日の「スタッフドパプリカ」なーんてかっこよく呼んでますけど「肉詰めパプリカ」です。人気メニューではあるのですが最近、ちょっとご無沙汰してました。と、いうのも天板にのせてオーブンで一度に焼ける数が９個、これがネッ

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。いつもグループレッスンでお世話になっているokatteにしおぎが明日18：30〜のテレビ東京「モヤモヤさまぁ〜ず」で紹介されるそうです❗️今回は吉祥寺周辺の散策で、新しいアシスタントの方なってから初めての回。okatteにしおぎにも取材に来たそうです。取材の日には行けませんでしたが、okatteにしおぎの雰囲気やメンバーの方々の様子が分かると思いますよ♪もしかしたら、私がレッスンをしている写真が紹介されるかも知れません😳出るか出な

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。巷では、麹や甘酒、ぬか漬けやチーズなど、発酵食品の情報が花ざかりですね。発酵食品の良さが再認識されて、現代人にはとても大切な食べ物という考えが浸透してきたんだと感じています。でも！一番身近で大切な発酵食品を忘れていませんか？日本人なら毎食とっていたソールフード。お味噌汁ですよ。今朝、お味噌汁、飲みましたか？生味噌が冷蔵庫に入ってます？「お味噌汁、いつ飲んだっけ？」と思ってる人も多いんじゃないですか？最近の研究では、腸内環境を