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たっぷりサラダ。朝にサラダを食べたいと思う時は野菜不足な朝。冷蔵庫にあるものをいろいろ組み合わせてお皿にたっぷりと盛る。いつもドレッシングを作り置きしているわけじゃないから急に食べたくなった日はその場で簡単に作るのだけどいつもワンパターンになりがちで。そういう日にも手軽に使えるこれをかけてみた。デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はサラダの朝ごはん。このロカボオリーブソースをドレッシング代わりに
女性にうれしい。グラノーラを作った。オートミールで作るグラノーラにはそれ単品だと寂しいのでナッツやドライフルーツを混ぜるのだけど今回はネーミングからも引惹かれてしまう「TRAILMIX(トレイルミックス)」これを1袋混ぜるだけでこんなに楽しいグラノーラに変身。デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はそんなグラノーラ作りのこと。TRAILMIXでサポート!4月からは今まで以上に朝が忙しくなって。”サポート”
チーズケーキ、好きですか?チーズ好きな私はもちろんチーズケーキも大好き。その中でもバスク風チーズケーキはこの真っ黒な見た目がだいぶ衝撃的で。大丈夫なの~??って。でも。食べてみたら人気なのも納得!デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はバスク風チーズケーキを作ってみました。ブルーベリーチーズケーキ。バスク風。生地自体はクリームチーズに砂糖や卵をどんどん加えていけばO.K.だからワンボウルで楽々。ク
スパイシーに。アーモンドに味付けするとなると甘いキャラメリゼが思い浮かぶけれどこれは違うのです。つやつやの飴色の正体は実はお醤油。それだけでもちろんいいのだけれどそこにさらにスパイスを2種。デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)今回はビールにもぴったりな甘辛醤油のアーモンド。「くだもの屋さんシリーズ」の素焼きアーモンドを使ったおつまみナッツ。そろそろ暑さも感じ始めてくるとやっぱりビール!な季
塩おにぎり。週末の朝はおにぎりが多いかな?それだけでも満足度が高いし好きな時間に起きてきて好きな時に朝ごはんも食べられるし。具を入れることもあるけれど最近の一番人気はたぶん「塩」。デルタインターナショナルさんのミニコラムナッツレター(NutsLetter)はそんな週末の朝のおともの小魚入りロカボナッツ大人気なロカボナッツ。燻製仕立てのやチーズ入りもあるけれど小魚入りのは初めて。育ち盛りな子供たちにも嬉しいけれど女性にも嬉しいよね^^
ミニうさぎ。真っ白でぷにぷに柔らかいミミをのせたカップケーキ。うさぎに見えるかな?すりおろした人参入りのカップケーキにチーズクリームをトッピング。デルタインターナショナルさんのミニコラムナッツレター(NutsLetter)はうさぎのキャロットケーキ。なぜ突然うさぎかというとイースターも近いから。たまにはちょっと飾ってみようかなと。souの手で持ってもこんなに小さいから結構なミニミニサイズ。このうさぎのミミ。何をのせたかわかり
悩んだ日は。昨日はぽかぽかな1日で。子供たちの小学校も終業式だったり桜の開花のニュースが流れたり。すっかり春だなぁと思う。今日の祝日から週末にかけてはお天気はまた下り坂みたいだけど予報が外れて思いがけずにお天気よくなることもあるかもしれないし!今回のデルタさんのコラムNutsLetter(ナッツレター)はナッツとドライフルーツフル活用で作るおでかけサンドイッチ。おべんとうに悩んだ日とか時間やおかずがない日とか。ぱぱっと作れてそれなりに見
キャンディーを作ってみた。2月から3月はイベント続き。節分に始まってバレンタインとこの前のひな祭り。そしたら次はホワイトデー。とは言ってみたけれど。今までホワイトデーにはあんまり縁がなかったけどねそれがそろそろsouもお友達とやり取りをするようになってきて今まで渡す側しか見てこなかったバレンタインも逆を経験するのはなんだか新鮮で。男の子ってこんな感じだったのかなぁとsouを通じて今頃になって思うんです。今回のデルタさんのコラムNu
冬から春へ。先週は寒かったけど今週はまた暖かくなるのかな?それでも今年は雪も少なくて寒い日も少なかったと思う。野菜売り場はいつの間にか春野菜や山菜が並んでるしね。いつの間にか春がきてるんだなぁ。デルタさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)は1年の中でも今くらいの時期に一番活躍しそうなクルミ味噌。このままご飯のお供にしてもいいけれどいろんな野菜と合わせることも出来るんです。冬の大根と春の山菜。そのままのせたり他の調
もうすぐ。節分が終わると次はバレンタイン。2月は何かと忙しい。でも。次に忙しいのは私でなくhinaの方。何作ろうか、誰にあげるかそろそろ計画しないとね。今年は何人にあげるかなぁ。はじめは私も作るとことから結構手伝っていたけれどだんだん1人でやるところが増えてきた。デルタさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はそんなhinaにもおすすめなクルミたっぷりのバレンタインブラウニー。こんなにクルミをのせてしまった^^しっと
さつまいもとりんごと。昨日、大好きな品種のトマトを珍しく見かけたので久しぶりにトマトを買ってみた。そしたら夏に食べてたものとは全然別物。甘さも酸味もいまひとつで実もしっかりしてないちょっと残念なトマト。あ~あ。。やっぱり旬のものを食べるのが一番だなと改めて思った瞬間でした。で。ちょっと話はそれたけど今回のデルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はさつまいもりんごと、サルタナレーズン。シナモンと一緒
たんぱく習慣。お餅には小豆派ですか?かきな粉派ですか?私はどっちも好きだから悩むんです。毎年お正月には小豆を煮ているけれど今年は買ってはいるもののまだ煮てなくて。まずはきな粉で食べました。だけど今年のきな粉はいつもとちょっと違うんです。ロカボナッツパウダーwithきな粉。デルタさんで大人気のくるみ・アーモンド・ヘーゼルナッツのミックスナッツ、低糖質なロカボナッツがパウダーに!それも、ナッツだけじゃなくてきな粉とのミックスだからきな
リング型、発見。今年もあと2週間。クリスマスとお正月もやってくる。大掃除もしないとなぁと思いはじめる頃。まとめて一気にやるのは大変だから今年は気が付いたところを少しずつやろうかなぁと。まずはキッチンの奥からのぞき始めたら久しぶりのリング型と出会ってしまった。最後の1袋のドライフルーツミックスとミックスナッツも発見して久しぶりにリング型を使ってみたくなる。今回のデルタさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はそんな年末の一コマ。ク
思い切って。繊細なお料理も素敵だけれど。インスタグラムで外国の人のお料理を眺めていると思いつかない組み合わせや大胆さに憧れてしまう。きっと日本人とは少し違う感覚で新鮮に映るのだけどそれをいざやってみても再現するのはなかなか難しいものですね。今回のデルタさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はベイクドチーズ×アーモンドチーズを丸ごと焼いたりなみなみとメープルシロップをかけたり。いざ自分でやってみると気後れしてしまう。
わくわく。オーブン料理を作る時。オーブンに入れる前ワクワク感が好き。焼き上がりもいいけれど焼く前の姿も好きだったりして。ついカメラを向けたくなるんです。このバターの下のりんごの中には。くるみとレーズン、そしてドライクランベリー。デルタさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はこのクランベリーを詰めた焼きリンゴ真っ赤な紅玉をみていたらクランベリーを思い出したんです。りんごの芯をくりぬいてたっぷり詰めたらオーブンへ!
ゆっくりと。夏に消費が激しかった炭酸水もだんだんスローペースになってきてそろそろあったかいお茶が飲みたくなる。よくよく考えてみると夏ってお茶をゆっくり飲むってあんまりなかったような。おやつにアイスばかり食べてたし温かいお茶を入れると少し時間の余裕ができる。そのほんの少しの余裕をみんなで愉しむのはもちろん1人で愉しむのもいいよね。デルタさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はそんな秋のお茶時間。枝付き干しぶどうを食べながら。
20周年。この前焼いたスポンジで作ったのは二十歳のお祝いケーキ。デコレーションに自信のない私はネイキッドケーキ。スポンジが見えるようにわざと薄くホイップクリームを塗るから塗りムラが程よくおしゃれに見えてくる。これはいいね~。もちろん私にではないし我が家の子供たちはまだもう少し先のこと。お祝いの相手は誰かというとブルーベリーシロップ漬け改め生ブルーベリーシロップ仕立て。この前告知をした20周年記念イベントもいよいよ来週月曜日、2
知らなかった!トルコ産のサルタナレーズン。パッと見た印象はレーズンの色が薄いこと。おそらくよく見かけるレーズンはもう少し色が濃いものの方が多いと思う。濃い色のレーズンはカリフォルニア産がほとんどかな。この2つの違いはブドウの違いだと思っていたけれどそうではなかったんです。デルタインターナショナルさんのコラムナッツレター(NutsLetter)はサルタナレーズンのこと。サルタナレーズンって?この違い。色だけじゃなくてもちろんレー
魚の日。ちょっと変わり者なhinaは魚を捌いているとやってきて「やりたいー!」という。こういうことに全然興味を示さないはずのsouもhinaがやると言ったことはやりたがる。そんなことでみんなで下拵えをした鰯。多少身が崩れているのは目をつぶってね。塩を振ってニンニクと赤唐辛子少しのせてひたひたのオリーブオイル。低温のオーブンでじっくり焼くんだよーって話ながら作ってたらsouから予想外の「おいしそう!」の一言。どちらかというと魚料理は喜ばない
まだまだ。この夏はいつも以上に大活躍だったアイスバー。牛乳とコンデンスミルクで作るミルクアイスバーが多かったけどたまにはちょっと豪華(?)に。中に入った黄色いのはドライマンゴー。hinaもsouも大好きなんです^^だけどドライフルーツそのまま凍らせたのではなくてその前にちょっと”ひと手間”これが”ひと手間”のヒント!続きはデルタインターナショナルさんのコラムナッツレター(NutsLetter)にて。マンゴーヨーグルトアイスバー。
最近のキッチン事情。田舎暮らしの私でもいろんな珍しい食材や調味料が以前よりもスーパーに並ぶようになった気がするんです。今まで一番遠い存在だったエスニック系のお料理も最近になってたまに作るのはそんな事情もある。パクチーをよく使うしスパイスでカレーを作ってみたりフォーを作ってみたりこの前はタコライスも。まだまだ初心者なので作るといってもその程度だけどねそして次はこれを作ってみました。続きはデルタインターナショナルさんのミニコ
8月がくると。8月も厳しい暑さでスタート。そろそろ夏祭りもあるしお盆も来る。家族とか親戚とか近所の人とか。沢山の人が集まるこの季節になるとふと思い出すのがおばあちゃんのおこわ。ちょっと甘めのお醤油味でひじきや根菜の他に必ず入るのがくるみ。この、くるみの部分が好きでいつも拾って食べたくなったんです。懐かしい~。実家を離れるとほとんど見かけないからたぶん郷土料理なんだろうね。今回のデルタインターナショナルさんのミニコラムNut
毎日の愉しみ。(写真はいつかのマンゴーヨーグルトパフェ)子供たちが大きくなるとごはんの量も増えるけどおやつの量も増える。こんなに食べて大丈夫??って思ってもご飯の時間になればちゃんとご飯も食べるんです。おやつも沢山食べられてうらやましい限りだけど3時のおやつと食後のおやつだと少し役割も違うのかも。デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はそんなおやつのお話。ナッツの習慣。1日分の量のミックスナ
もうすぐ。いつの間にか7月になってていつの間にかもうすぐ七夕。ついこの前新学期が始まったばかりかと思ったのにデルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)七夕も近くなってきた日の冷たいおやつ。七夕のブルーベリーゼリー。ごろんと大きくて立派な実がゴロゴロ入っているブルーベリーのシロップ漬けを使って。シロップも入れるとキレイなグラデーションになるんです。ゼリーについてはコラムを見ていただいてこれまでのブルーベリ
スパイシー!最近、おつまみっぽいのが多くなってきた。薬味やスパイスって暑くなってくると体も欲してる気がするんです。そうして出来上がるとなんともお酒に合いそうなものになる。デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はビールにもぴったりな鶏とナッツのスパイス炒め。ニンニクや生姜、唐辛子にスパイスもいくつか。カレーに使うものくらいで沢山のスパイスの知識はないけどね。そこにナッツを合わせるとより食感も
久しぶりのワッフル。ここ数年作っていなかったからすっかり忘れているもので。たっぷりバターの入ったリッチな生地に悪戦苦闘。ワッフルってこんなに大変だったかなぁと半分後悔しながらだからなおさら焼き上がりの達成感がいつも以上だったかも。早速頑張ったワッフルで朝ごはん。と言ってもそんなにおかずもなくって。焼いたウインナーにぶどうを添えたけどちょっと野菜不足な気がしてもうひとつ。プルーンのクリームチーズサンド。デルタインターナ
懐かしい1枚。何年くらい前かな?まだsouが小学校に入る前の1枚。5月は1年の中でも一番好きな季節でちょうどこんなイメージ。暑すぎず、寒すぎずお天気のいい日が続く。前は信濃川沿いの広い土手によくこうしてお散歩に出かけてたっけ。引っ越したのとsouが小学生になったのとでこういうお出かけは少なくなったけど。お天気のいい日はふらっと家の庭で過ごしたりする。デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)。今回はそん
ヘルシーに。アボカドって女の人が好きなイメージがある。私もhinaも例外ではなく好き。そうそう。5月は母の日もあるし!女性にうれしいヘルシーサラダを作ってみる。今回のデルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はアボカドに豆腐とくるみもプラスしたくるみとアボカドと豆腐のサラダ。hinaと一緒にあれこれ言いながら最近の我が家のはまりものを合わせてみたんです。新緑のグリーンなイメージで5月にぴったりなサラダになっ
トーストに。誰かに作るごはんと自分に作るごはん。気持ち的にもちょっと違う。自分のためだととことん好きなものにしたりちょっとした冒険もしてみたり。デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)は忙しい朝にぱぱっと作るブルーベリートースト。平日の朝ごはん。子供たちが食べた後に残り物でささっと済ませたりちょっとしたアレンジを愉しんだり。それはそれで結構愉しんでるんです。今回のコラムはそんな朝時間^^
作ってみた。レーズンバターサンド。初めて食べたのはいつだったかな?小さい頃はレーズンが苦手だったからごろごろ入ったレーズンに手がでなかったけどいつの間にか大好きになっていた。デルタインターナショナルさんのミニコラムNutsLetter(ナッツレター)今回はレーズンバターのこと。パンに塗るレーズンバターは昔から好きで。バターの塩気に甘いドライフルーツが馴染んでパンがいっぱい食べられる!同じ”レーズンバター”でもレーズンバターサンドのは