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今日は夏野菜の代表格のなすを沢山使用するメランザーネ・アッラ・パルミジャーナ～MelanzaneallaParmigiana（別名Laparmigianadimelanzane）というイタリアで最も親しまれている料理の一つのレシピを紹介します。作り方や材料の量も結構アバウトなレシピですが本場のイタリアでパーティーに持参して行った時もイタリア人から好評をいただきました。材料（あくまでも目安です）なす1.5ｋｇ岩塩（なければ塩
