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パン作りもやわやわやってまーすよーメゾンカイザー監修の強力粉がなくなったから新しいが買いに行ったよ今回はトンちゃんチョイスのこれcuocaしっとりチョコ食パンミックス確かにしっとりでもやっぱりメゾンカイザー監修のもちもちパンの方が好きやな
ずっと行きたかった富沢商店(製菓材料の店)に行きました。富沢商店はおもにインターネットで販売(クオカCuocaやTOMIZというサイト)しているのですが、実店舗が少しあります。小麦粉やあんこなどいろんな種類のものを実際に手に取って吟味するのはお菓子作りパン作りをする人にとってはそれはそれは楽しいものです。自家製酵母パン作りの本にキタノカオリという国産小麦粉が良いと書いてあったので強力粉と全粒粉を買ってみました。実際に手に取るとキタノカオリは黄色っぽいですね。強力粉は1キロ500円ぐらい
「失敗の原因は?きちんと分析できているの?」ぼんが今朝ローズに言った言葉です。発端は昨日まで遡ります。先日決意表明を致しましたので、早速実行に移すべくやってきました。自由が丘cuocaTOMIZcuocaって富澤グループに入ったのね。2年も前の話ですが。作ったのは、イタリアンメレンゲで作るマカロン砂糖いっぱいや~ん見事失敗※いつもはフレンチメレンゲで作っています。冒頭は失敗した
ほおずりしたくなるリネン雑貨AtelierLINO*(アトリエリノ)です(*´∀`*)ノ。+゜*。昨夜、成形までしておいたスコーンを、朝焼きました生クリームたっぷりつけて、朝ごはんにさっくりした食感と、くるみの歯ごたえがnice残った分を、お泊り仕事のパパのおやつとして持たせましたレシピはCUOCAより→全粒粉とくるみのスコーン気に入っていただけましたら、応援よろしくお願いいたしますにほんブログ村
横浜保土ヶ谷のお菓子教室undoudou(アンドゥドゥ)です。お菓子作りを楽しむ力をつけるお菓子教室☆お菓子作りの「なぜ?」を克服しながら、フランスの焼き菓子を中心に楽しくレッスン♪。.:*・゚+.。.:*・゚+.。.:*・゚+昨日開催された、自由が丘のcuocaさんでガレージセール行かれた方もいらっしゃるでしょうか?のんきな私は、オープン時間に着けばいいか〜なんてお気楽でいたらとんでもない!第一陣はもう列をなしていました💦少し待って入場!ボウルや焼き型
昨日は娘と手作りクッキー焼きました♡娘が描いたねこたち☟わたしのねこたち☟クオカのキットらくちん可愛く美味しかったです◡̈♡計りもいらないしバレンタイン以外でもお世話になりそう!楽天でも買えるみたい。楽天ROOMに追加しておきました◡̈☟yonnieのお気に入り今日はこれを配りにばたばた〜女の子ママという実感の湧く日です✩昨夜は結
ご訪問ありがとうございます😊今日は、夫が出張から戻るのでお土産が楽しみです良くも悪くも、今日は朝から長男も次男家にいるので長男はもちろん次男も来週の模試に向けて午前中はお勉強です50分勉強して10分サッカーというのを繰り返していました農作物と、都道府県ランキングの問題をしていた次男に半島や岬も教えてあげるーと長男5年になるまでに最低必要な半島ねわかったー覚えるーと素直に応える次男可愛い😍ほのぼのです始発で帰ってきてくれた夫と4人でおやつはドーナツクオカのミ
フルーツ漬たっぷり♡フルーツケーキ12月初め頃に作り、年末年始にお世話になった方にプレゼントフルーツ漬けは、まとめてたくさん作っておきます。レーズンなどのドライフルーツ、クルミなどのナッツ、紅玉りんごをブランデーで漬けます4本分のフルーツケーキもキッチンエイドを使うと、泡立てもうまくできます小麦粉にシナモン、ジンジャーなどのスパイスも加えて、香りもジンジャーブレッドクッキーのパンデビスに似た感じの香りです仕上げにラム酒をかけて、ホイルで包んで2週間~寝かせて
ついに冬休みスタート冬休み中は毎日手作りレポートするつもりです~1日目はシュトーレンcuocaの手作りシュトーレンキットを使います半日掛りの大仕事やる気に満ちてる初日むきワーク16:00に始めて完成は23:30あー疲れたっこれはグラニュ糖をかけたところこの後粉糖をフリフリしますおととし作ったときよりうまくできたような気がします暖かかったおかげかも(雨だったけど)ふっくらと発酵してくれました25日のクリスマスパーティに出せそうです
初心者さんでも可愛く作れる♡資格取得もできるアイシングクッキー教室Smilecookie(スマイルクッキー)のRieです今年も残りわずかですね…大掃除を始めないとな〜と思い、重い腰をあげたら出るわ出るわの不用品どうして、捨てても捨てても物が増えるのかなその中でどうしても捨てられないお菓子の型を誰かもらって下さーい!①マルグリット型(未使用)お嫁に行きましたありがとうございました直径、約20.5cm②cuoca×CHIYODAカップケーキ型お嫁に行きましたありがとうござい
前から気になっていた、あんフラワー&あんクラフトpresentsよしみ先生のクリスマス♡あんフラワーの講習に行ってきましたあんフラワーは、練りきりと違って、色づけした餡を絞り出して、お花絞りなどをします。ツリー、ポインセチア、バラを作りました白あんは、好きな色の色素で色づけします。左は、あんフラワー用の蒸しケーキ、右は、市販のカップケーキツリー、ポインセチアは、初めてでも作りやすいバラは難しかった写真で見ると、まあまあ生クリームと違って溶けないし、華やかになるの
12月に入りシュトレン作りも終わりが近づいてきました。今日はマジパン入りのシュトレンのレッスン。生地の上に棒状にしたマジパンを置き、その上からプレーン生地で包みこむタイプ。焼成前に見るとなんだか面白い形です。2本焼いたので、早速1本はラッピングしてお嫁入りです。シュトレンが焼けるまでの間、試食タイム。マジパンシュトレン以外に、「キャラメルオランジュ・シュトレン」と「栗とショコラのシュトレン」を頂きました。来年はアレンジされたシュトレンのレッスンを一杯取って
手作りパンいつもの簡単パンです3本できるので、プレーン2本とレーズン&クランベリー入りを1本プレーンは、タマゴサンドにレーズン&クランベリー入りカボチャのポタージュを添えて今日の粉は、《春よ恋》100%焼きたてなので、もちっふわっ簡単ランチにしました
スカルプチュアペインティングでクリスマスクッキーを作りました今回は、ツリーとベルペインテイングナイフでアイシングしますナイフの形で、模様を描きますが、バターナイフなど身近なものを使ってもできますよ着色は、アイシングシュガーに天然色素で着色混ぜる割合により、調整できるので、お好みの色で作れます(今回は、ちょっと派手・・・)アイシングクッキーは難しそう・・・と思っている方にもおすすめです
先日購入したドライフルーツ。今年はcuocaのレシピを参考にラム酒だけでなく、ウィスキーにバニラビーンズを入れて漬け込んでみました。どんな味になるのか今から楽しみです。
オーダーが入り(笑)今年も焼くことになりました、シュトレン。今年はシュトレンのレッスンを2つ入れていて、それで済ませるつもりでした。だから、フルーツも漬け込んでないんだぁ~。週末に材料を購入。今週末から作ります。
ハロウイン💛デコ食パンを作りました黄色は、人参パウダー黒は、ブラックココア緑は、抹茶天然色素や食材で着色を使います天然色素は、その時により、パウダーの色が違ってきます。人参パウダーは薄い色でしたそんな時は、ちょっと他のパウダーも足して調整。今回は、ミックス粉ではなく、スーパーキングでオリジナル配合の生地です。切ると、いろいろな(^_-)-☆になります
ブルーベリー酵素ジュースの残りの実を使って、パン作り。先日、栗のカンパーニュを買っておいしかったので、カンパーニュを作りたい・・・・と思いましたが、カンパーニュの形の線、専用の容器に入れて発酵するとあのように線がつくんですね。似たようなもので、ざるやボールで作ってみようと思いましたが、焼くときに取り出せないと困るので、形はバタール風にしましたブルベリーのの実を入れて、ライ麦、グラハム粉入りパンほんのり甘いパンが出来ました
クオカの折り込み生地の3回レッスンがスタートしました。この日はチョコレートシートを作って生地に折り込んでいくもの。折り込みの生地が苦手な私にはこのレッスンは非常にありがたいです。チョコレートのシートだけを作って生地は先生が用意したものを使いました。毎回生地を長ーくん伸ばすたびに生地の真ん中がくびれてしまって更にめん棒をかけていくと中身が飛び出して悲惨な状態になっていましたが、今日はきれいにできたのでとても嬉しかったです。
炊飯器でおからケーキを作っていて、電子レンジで作ったら・・・スーパーで食品フロアでレシピ本なども所々に置いてあり、時々、のぞき見ちょうど、おからの本で、ケーキを電子レンジで作るのがありました。これは作れそうと思い、残りのおからパウダーで試作。パイレックスのパウンド型で、炊飯器のおからケーキの半分の量で作ってみました。今回は、バナナとクランベリーです。材料:パイレックスパウンド型1本分(電子レンジ用)(炊飯器の時は、倍量にします)
炊飯器でおからケーキ♡おからでヘルシーケーキですおからパウダーと乾燥おからと粒子が違うので、戻すときの水分量で迷っていました。乾燥おからで、再挑戦。戻すときの水加減もOKきれいにできました今回は、バナナとプルーンを入れましたが、他にも、レーズン、クルミなど、お好みでいれてもいいですね
ミックスナッツロースト/1kgTOMIZ/cuoca(富澤商店)素焼き無塩無添加オイルなし保存に便利なチャック袋入(アーモンド約33%カシューナッツ約33%くるみ約33%)今朝、こんな記事を読みました。「ナッツを食べるほど寿命が延びる」ハーバード教授が衝撃報告https://diamond.jp/articles/-/180029ナッツ大好きだから、こういう記事を読むとちょっと楽しくなります。でも、記事をまるまる鵜呑みにしないほうがいいかな(笑)私
先日、アイシングクッキー基礎講座2回目に行きました今日は、ドレスは、難しそう・・・と思っていましたが、シュガーペーストを使ったので模様もいろいろありましたフリルも、ヘラで押しながら・・・・花は抜型で・・・なるほどそうだったのか簡単、かわいいアイシングクッキーも、アイシングするだけでなく、いろいろな技法を組み合わせることができるんですねシュガーペーストは、好きな色で着色できるので、いいですね細かいアイシングが出来なくても、アレンジで楽しめそうです教えていただいたのは、
ピンポーンクオカのペストリーボードが届いたサイズはS。ミニと悩んだけど、なかなかいいんじゃない横から見ると、こんな感じ。持ちやすい。裏は特に、滑り止めはついてません。なので、使う時には、滑り止めが必要。耐震用のパットを使う方もいらっしゃるけど、私はマットの滑り止めシートを100均で購入。長いので三分割してます。洗えるけど、これなら汚れたときに惜しみなく替えられる。ボードは洗える、とは書いてあるけど、洗っていたら一年で合板の境目が浮いてきた…なんていう方もいらっしゃるら
前から気になっていたアイシングクッキーの基礎講座に行ってきました2回シリーズの1回目なじみ模様を中心にアイシング好きな色を2つ決めて、着色白、黒もプラス。線を描くのは難しいけれど、なじみ模様は固まる前に書くので、初心者でも安心(細かく見ればうまくいかず気になるところもあるけれど)ボーダー、ドット、チェック、♡など2回目も楽しみです
グラハム粉を入れたグラハムブレッドで、いつもの簡単パンを作ろうと思っていましたが、こねている途中で、ちょっと変更ブルーベリーの酵素ジュースを作った後の実を練りこんでみたくなりました半分に、ブルーベリーを練りこみ、ラウンド型残りの半分は、1斤の食パン型(久々に登場)ちょっと生地が多めだったので、蓋いっぱいになってしまいました。暑いので、発酵が早い冬は、夜作ると部屋の暖房で発酵にちょうど良いですが、夏は、さすがに夜のオーブンは暑いので、朝のうちに作ると室温でもうまく
おからパウダーを使って、炊飯器でおからケーキを作りました。地域活動栄養士会の秋のイベントで配布するリーフレットのレシピの試作です。おからは、最近は、乾燥おからやおからパウダーなど、お店でお手軽に買えますおからパウダーのほうが、細かい今回は、おからパウダーを使いました。バナナを炊飯器の内釜の底に敷いて、、混ぜた材料を入れました。(卵、砂糖、水で戻したおからパウダー、ココア、B.P、刻んだプルーン)ホットケーキの生地みたいスイッチを入れて、出来上がりを待ちます。
甘くないスイカスイカにしては、ちょっと変デコ食パンのスイカです緑は、抹茶とほうれん草パウダー赤は、紅麹黒は、ブラックパウダー天然色素で着色しています。CUOCAのデコ食パンしっとりプレーン(ミックス粉)を使っています。色は、ばっちり形を作って、ラウンド型に入れます暑いので、発酵機能を使わなくてもすぐに発酵してしまいます。あっという間に、大変・・・・・あふれそうになってしまいました。すぐに焼かなくては焼き上がり切ると