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2020年8月13日(木)両親＆妹夫婦との２泊３日のドライブ旅行、１日目の続きです食材＆飲み物を調達した後は、この日の宿泊地『チクラウミベースキャンプ』へ漫画『いつかティファニーで朝食を』で見てから気になっていた、とってもオシャレなグランピング施設なのです１ヶ月ほど前に思い立って検索したら、１日だけ８人で泊まれる大部屋に空きがあったので、みんなで泊まったら楽しいだろうな〜と思い、ちょっとお高めですが決めました妹も友達が以前行っていたのをFacebookで見て気になっていたようで
驚くほど忙しい夏を迎えています。お盆を越えてもまだまだお客様が多く嬉しい限りです。#thechikuraumibasecamp今日は、つかの間のお休みを頂き東京の某レストランのお料理教室に来ています。お分かりになる方いらっしゃるかも。本日は、茄子を使ったお料理です。🍴ムサカ(地中海料理)🍴茄子と茗荷の冷製パスタ🍴なすのプリン3品。ワクワクし過ぎて思わず…開始前にblogにアップしてしまう私です。笑。疲れも忘れる！ほんと楽しいな！！
BASECAMPの隣の使われなくなったビニールハウスを貸してもらえることになりました。雑草というよりヤブが生い茂ってました。そんなビニールハウスをこのGWを挟んで私、コツコツ開墾致しました。今日もお疲れ。心地よい風が吹いています。beforeafterbeforeafter私の勝手な妄想ですがこの前の空き地は、野生種のガーベラが勝手に咲き誇り…奥のビニールハウスでは農園カフェなんか出来たら素敵だと思います。ビニールハウスは冬もポカポカ。ポトフなどのツル科の植物
BASECAMPでの私の役割は"女将"(おかみ)という名のポジションです。最初はこんなに最先端な施設に"女将"？という名前に違和感を持ち…何より人生初の"おかみ！"と呼ばれる自分に違和感や落ち着かなさを、今でもまだ感じるときがあります。そんな女将に先日、嬉しい贈り物を頂きました。BASECAMPをお使い頂いている中村さんが、自身のお書きになったビジネス本をお送り下さいました。立ち上げ間もないBASECAMP私に必要であろう"知識"の贈り物をしてくださいました。何より有
週替わりランチ。今週も残すところ、あと2日。牛タンシチュー豚ステーキ丼チキン南蛮どれも美味しいです。来週はふわふわ卵のデミグラスオムライスピリ辛鶏チリ野菜ののったキーマカレー@600円
夕暮れどきになると灯りをともします。今日も1日無事に終わりそうです。感謝。
こんばんは。冷えてきましたね。みなさん遊びに来て下さい。星空も綺麗です。https://chikuraumi.basecamp.style/
ハワイ産まれの魔法瓶。HydroFlask優れもの。夏は、朝の氷が午後も溶けず。冬も、暖かな飲み物が身体を温めてくれます。保温性だけじゃなくてルックスもいい。写真はBASECAMPとコラボ商品です。
BASECAMP週替わり弁当@600円来週のメニュー・豚ステーキ丼・チキン南蛮・牛タンシチュー是非、みなさん食べて下さいね。お問い合わせはお電話でお願いします。THECHIKURAUMIBASECAMP☎︎0470295975
試行錯誤しています。美味しいお弁当作り。今、流行りの低温調理。調理メーカー”ボニーク”さんとタイアップしています。鍋に水を張り60度〜70度に設定。ジップロックに肉を入れて、1〜2時間ドボーンと浸けて低温で調理します。肉の組織を壊さずジューシーで柔らか。それでいて、火が通っています。特に鶏ササミや胸肉にはお勧めですよ。
お正月休みも終わりですね。静かな朝を迎えています。朝晩の冷え込み厳しく星空だけでなく日の出、日の入もため息が出るほど、綺麗です。
BASECAMPカフェのモデルさん、ご来店。シュガー&スパイス12歳と10歳飼い主さんはシニアモデルって笑ってました。笑。BASECAMPのアウトドアダイニングのカフェに来るワンちゃんは、多頭飼いがほとんどで賑やか。…うちもほんとは1匹じゃ寂しいのかな⁈
晴天続きの三が日になりそうです！清々しい昼下がり。今日も空が澄んで青く高い南房総。
年明けBASECAMPで、餅つきをやりました。今日、集まってくれた人今日、この餅つきを助けてくれた人。その全員が私にとってBASECAMPで繋がった新しい仲間。心地よい人の輪のなか新しい仲間と迎える賑やかな門出。
激動と波乱の2018年も残り数時間。2019年もまた引き続き動きが多い1年になる。やっと辿り着いた年越し。笑。@BASECAMP驚くほど静まり返った2018最後の夜。
隣の畑のおじさん。可愛い人参が出来た！と、嬉しそうに持ってきてくれました。すごい愛されてる。笑。それを感じる距離感。
千倉で開催中の小学生の全日本サッカー大会。競合数社の中に、今年はBASECAMPのランチボックスも入れてもらいました。生姜焼き弁当ふわふわ天津飯うちのお弁当に当ったチームは、大喜びだった！と、言ってました。今までで一番子供達が喜んでたって。そんなお言葉を大会運営本部から頂きました。嬉しい循環の良い1日。
BASECAMP記録更新の朝はキリリとする寒さ。
古巣懐かしい千倉館。社長が本社社員も含め今晩は、お泊まりをさせてくれました。沢山の仲間に囲まれて過ごす年末。会社という組織力の凄さ。また来年も組織の中での学びは続きますが何より、今年。私に声を掛け”個”のままの私の良さを組織の中で存分に活かしてくれた社長。その采配やっぱりすごい人だと思うんです。そしてこの巡り合わせの幸運を謙虚に感謝したいです。
冷え込むクリスマスイブになりましたね！今日はお菓子を焼いてます。ベリーのチーズケーキ産みたて卵武山ポートリーの卵を使ったエッグタルト。クリスマス感もなく年末年始に向けて忙しいBASECAMPですが、良く働く皆んなの休憩時間のオヤツに。ささやかだけどそれもまた良いクリスマス。
クリスマスの日程で今日は、BASECAMPを貸切してもらいました。お客様がお連れしたミシュランのフレンチシェフ。キッチンに華がある。活気で溢れる。周りが皆んな笑顔で、野菜もお肉も輝いてました！これって何だろ？本当のプロって違う。空気が違ってそれと分かる、凄さ。ちょっと失礼して摘み食い。笑今日教わった簡単ひと味違うプロの味。・マッシュポテトはキリのクリームチーズと白味噌・簡単マリネは色んなお酢をブレンドしてクミンをぱらっと隠し味。
このまま火にかけるだけでできるか？バーミニュラー鍋。海老クリームパスタ。生クリームとほうれん草は、後入れ。うまうま。アワビも入れてペンネで、もう一度。無水料理。ダッチオーブンでもできちゃう。野外BBQでこんなのパパッと出したら凄いね！人気者間違いない。アウトドアを極める。
BASECAMPの裏手のお寺金剛院。@千倉人知れず河津桜の名所です。2月に入ると徐々にお寺が桜で埋もれます。笑。年が明ければ南房総は早くも”お花”のシーズン。ポピーストック金魚草あちこちのビニールハウスで、お花摘みが楽しめます。
日の入りが早くなりましたね。冷え込む夜は空気が澄んで月と星が綺麗ですね！今夜は特に月が大きく見えます。
今日は日替わり弁当の仕込みをやりました。私の作った副菜達です。里芋の煮物ブロッコリーマヨ和えマリネ(パプリカ)カボチャサラダ芽キャベツのコンソメ煮人参ナムル季節の野菜の色合いを大切にするために白だし薄口醤油を使っています。BASECAMPのお仕事綺麗に整頓された場所に住み美味しいものを作り楽しいことをする！笑つまり日常が仕事仕事は日常日常は楽しみで溢れてる。
雨上がりの空に大きなパーフェクトなアーチを描いた虹。BASECAMPの真上に突如、現れました。これから楽しいことが沢山起こりそう！年末を迎え施設もお客様の出入りが多く華やいだ雰囲気。また１つ成長の節目を迎えみんなで明るい未来を語れる今日。
THECHIKURAUMIBASECAMP日替りランチボックスハンバーグ弁当↓スタッフから送られてきた写真日替りランチの立ち上げから1か月半。お米も研いだこともない(笑)男子スタッフの今日の盛り付け。ひとつひとつが大切にされています。可愛い〜〜‼︎そんな言葉まで男性スタッフ達にも伝染してる、今。自然出るのが気付けばちょっとキモい。笑。共感共有困難を極めると思う全てのことここBASECAMPでは猛スピードで進化を遂げる。https://chikuraumi
ランチ販売に出たスタッフが、持ち帰ってきたもの。秋刀魚。お弁当も買っていただきお土産まで持たせてくれるお客様。海に山に恵まれた気候も温暖で災害のない豊かな南房総。東京から1時間半。贅沢な環境。
お隣様から頂いた柿。スタッフのお昼のデザートに切り分けました。果物って剥いてあげないと食べない。笑。ひとり2つ。今日もワイワイガヤガヤの大家族。
千葉日報のツリーの取材にて。@BASECAMP左は私。シルエットでの参加。クリスマスデートを先取りしました。すごく寒かった夜。だけど、冬って寒いほうがいい。ぬくもりを感じるから。笑。だからわざわざ。寒い思いして見に来て下さい。BASECAMPクリスマスツリー。
