CALINCOEUR

ＧＷ有りとはいえもう5月も半分過ぎたというのに💦今ごろの投稿で恐縮ですが、4月の備忘録。すっかりyucco先生ロス😢の私。@kusumicookのパーティーの直後から、@maru_ichiriteiいつもの私の癒し処#箕面#一知里邸#スウィーツの会にシフトチェンジ。お疲れを微塵も感じさせない見事な一知里邸マダムとのタッグ❣️お二人のアイデア💡と優しさ💖がいっぱい詰まった😍素晴らしいスウィーツの会でした🌟私も、パーティー3日目までの隙間に参加させていただき、

『春らんまん感謝祭15&60thAnniversary』お料理教室kusumicook15周年&生誕60歳Ｗのお祝いガーデンパーティー🎉神戸岡本フードスタイルサロン『CalinCoeur』主宰小山由紀子先生のスウィーツとコラボ。@calincoeuryucco先生💖ほんとうにお世話になり、ありがとうございました😊やっと念願のyucco先生とのコラボ企画が実現しました❣️家庭料理のパーティーには、温かい手作りのスウィーツがピッタリ👍と、無理をお願いして大正解❣️yu

2021年学び初めの#一知里邸yucco先生こと神戸のお菓子教室#calincoeur#yukiko_koyama「脳活スウィーツ」の会まずは、一知里邸設え編お庭の松をバッサリ剪定し生まれた小枝たちがええ形をなしている。そこかしこにふんだんに😍美術館なみの美術品と器意表をつくアイデアで、惜しげもなく使いこなされるマダム。↑「ぶりぶり」という、お正月の子供のおもちゃ。そんなな、いまどき一般家庭に有る⁉️圧巻にしてキュートな設え天晴れなり🤩👏👏👏👏👏

こんにちはカランクールyuccoです。新年のイベント✨まなぶスィーツvol.2一知里邸ホール様にて。腸活スィーツの会❤️今、旬な、大切なキーワード。腸を整えることで健康的な身体と心を手に入れることができます。整腸作用、アレルギー改善は、もちろんですが、腸は〜第2の脳〜と言われ幸せホルモンの9割以上は腸で作られます。ストレスの緩和、睡眠不足解消、うつ、認知症予防やる気や集中力にも関係があります。腸活とは何？除菌しすぎと腸内細菌の関係市販のものの取り入れ方腸内細菌って

こんにちはカランクールyuccoです。11月のイベント2つ目毎年欠かさず訪れる…神戸舞子クリスマス🎄イベントレセプションパーティケータリング♡クリスマスイベントですがまだ暑いうちからの、お打ち合わせから、何ヶ月も、レシピを書いては消し、、、試作し、、、の日々が続きました💦季節、気温や、お越しいただく方々のことを考えて、市販のものは殆ど使わず、素材から、選んで、丁寧にお作りしました。裏方なので、なかなか、皆様のお声は聞くことができなかったのですが、美味しいです！

先日、いつもの？箕面の洋館・一知里邸にお邪魔してきました。今回は、私の師匠でもあるyucco先生こと神戸のお菓子教室CalinCoeur(カランクール)主宰・小山由紀子先生とのコラボ「小山由紀子氏のレモン🍋とハーブのスィーツの世界」一知里邸にて…チョッと早すぎる…クリスマス🎄🎅事情があり遅刻してきた私、タッタッタ…と駆け込みながら、後戻り。。「あ、こちらですね🤗新しい一知里邸の守護神さま❣️凛々しい〜✨」撮影してる場合か😅💦と、自分ツッコミしながらす

こんにちはカランクールyuccoです。箕面の登録有形文化財一知里邸イベント洋館大広間にて…〜素敵な洋館は一見の価値ありです〜洋館オーナー様による、クリスマスの設え♡美環房シェフによる、お食事♡私からは、レモンとハーブのスィーツの世界♡目からも口からも心も…幸せな時間を感じていただきたく準備してまいります。ちょっと早すぎるクリスマス🎄🎅✨お楽しみにいらっしゃいませんか？ご案内早々満席いただきましたがキャンセル席のご案内させていただきます。お一人でも大丈夫！

こんにちは。カランクールyuccoです。三宮といえば、SOGO、、、だったのですが、この度、神戸阪急にリニューアルということでレッスンの後、、お出かけしました入ってびっくり。内装とか雰囲気、変わってない、笑笑。地下の富沢商店も場所も変わらず良かったちょうど、フランスフェア🇫🇷🇫🇷🇫🇷開催中〜♬梅田よりは空いてる。。。新館6階では丸山洋子先生セレクトのMYDearLIFEさんのショップがトワル・ド・ジュイがたくさんお友達がスタッフしてるので、会いに行き

おウチで作ってほしいおウチで作る意味があるお菓子♡おやつスィーツレッスン神戸岡本フードスタイルサロンカランクールyuccoです。誰でも焼ける！と、大好評な、バスチーリクエスト開催募集します10月26日土曜日14時〜気になる方はお早めにお問い合わせください♡お問い合わせ、お申込みは…お問い合わせフォーム・・こちら基本のきvol.4で、ご紹介したのは、4月！それから何回も何回もリクエストいただきそのたびにつくレポたくさんお忙しい方も初心者の方もど

心にも身体にも優しく♡意味があるお菓子♡おやつスィーツレッスン神戸岡本フードスタイルサロンカランクールyuccoです。不思議なことに色々なご縁がつながり…薬膳スィーツ♡薬膳のスノーボール杏仁をオーダーいただいたのは…日本四季大学様秋薬膳のイベント用です。私の大好きなスノーボールを杏仁アレンジで。秋の薬膳空気が乾燥するこの季節。有効な薬膳食材。甘味のある甜杏仁をまぶして真っ白な、可愛い、スノーボール。たくさんたくさん。。。日本四季大学のカラー優しいブル

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです現在募集中のレッスンのご案内をさせていただきます。🎈10月19日(土)10時30分Wレッスン(バスチー&🍒のクラフティー)🎈10月26日(土)10時30分マロンLOVEレッスン🎈10月26日(土)13時30分バスクチーズケーキレッスン🎈11月2日(土)10時30分Wレッスン(バスチー&🌰マロンLOVE)過去のメニューのリクエストレッスンをご希望の場合は

おウチで作ってほしいおウチで作る意味があるお菓子♡神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです季節の変わり目身体の不調を訴える方多いです。やっぱり、身体が基本。普段の日々の積み重ねが大切と思う今日この頃。身体と同じくらい向き合いたいのが、心♡ちょっと不調だなぁとかなんとなくやる気がないとかこんな感じになりたいとても大切なのが空間と香り♡昔から医療に使われてきたハーブ🌿ちょうど昨年の秋に学んできたこと。ちょっと、寝かしていた

おウチで作ってほしいおウチで作る意味があるお菓子♡神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoですもう9月も終盤なのですね〜💦💦びっくり。。。成長期の男子2人の子育て中の冷蔵庫は毎日買い物行っても、空っぽただ最近は外で済ませてくることも多くなった息子達です。。寂しー。スーパーで出会う秋の味覚たち。ほっこりこっくりの、優しいイメージ。今、学び直し中。腸活腸内細菌腸内環境について深く学んでいます。摂取しない排除するだけではな

おウチで作ってほしいおウチで作る意味があるお菓子♡神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoですチェリーのクラフティレッスン多くの方にお越しいただきありがとうございます。クラフティ♡リムーザン♡フランスのリムーザン地方の伝統菓子です。高原地帯で森林、自然がいっぱいだそうです。食べ物も興味深いものがたくさん♡リムーザン？と思う方も陶磁器好きな方なら、リモージュ…ご存知ですね。そんなフランスの伝統菓子。久しぶりに登場したのは、ボン

こんにちは♡今年もご案内させていただきます。カランクールのシュトレン・シリーズ♡早々にたくさんのご予約ありがとうございます！9月28日ご予約承り締め切りさせていただきます。まずは、第1弾♡クリスマスの前に・・・「2019秋・シュトーレン」他にはない！秋の味覚たっぷり🌰🍎スパイス薫るリッチな生地に栗やナッツ、フルーツ、、しっとり、ずっしりの贅沢な、オリジナルシュトレン♡材料もとっても贅沢♡手間も惜しまず、丁寧に仕込み、ひとつづつ、折り込み、焼き上げます。すべて手作

おウチで作ってほしいおウチで作る意味があるお菓子♡神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoですすごい時代…😮時差も距離も関係なく、、🇬🇧リバプール⚽️スタジアムにいる長男と🇯🇵にいる、塾帰りの次男が、ビデオ通話。(リバプールと言えばビートルズ…じゃないのね、笑)臨場感も、現場の空気感も伝わるよう。でも、もっと大切なことを知っているはず😊実際、百聞は一見にしかず、目で見て、音で感じて、圧倒されて震える、五感で感じる、本場で

#calincoeur#yukiko_koyamayucco先生のお菓子lavoに伺ってきました💖今回も#基本のキから学びがいっぱい#チェリーのクラフティ#フルーツ水ようかん#米粉ブッセ#スイカクーラーダブルレッスンにて、盛り盛りだくさんな内容❣️なるほど❣️の連続👍タルト生地を延ばす時に打ち粉はいらない。焼き縮むのはなぜか。カスタードクリームを素早く清潔に冷却する方法。ブッセに砂糖の傘。ほほお…🤗おまけに、レモン🍋lover💖yucco先生が作られた

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです。思い切って、勉強したい、と思いこの夏に女子大生になりました笑大学のオープンカレッジなんですけど家族に毎週毎週、大学に行ってくるね！と宣言してます笑ワンクールが終わって、ゼミ形式の先生(教授)と他の方々との時間はとても有意義で楽しくて〜(講義を聞いて、スライドを見てメモをとって、90分座り続ける事は結構、試練でしたが、笑笑)昨日は、打ち上げで、おいしい隠れ家レストランに連れて行っ

神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoですおウチで作ってほしいおウチで作る意味があるお菓子♡カランクールこめこさんのおやつシリーズ♡1番最初は、もう、7〜8年前、、、少しアレルギーを気にされるお子さんのママからの依頼。おうちでも安心に食べさせてあげるようなお菓子を作ってほしいそうなると本当に材料はシンプルなものお忙しいママでも簡単に作れるようにお休みの日はお子さんと粘土をこねるように遊んで欲しいそんな思いから生まれたこめこ

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです。夏休み、スペインに行こうかな〜❣️の、息子の一言で、スペイン料理食べたい🥘🇪🇸となりお邪魔したのは、、、Dukkahさん♡スペイン料理といえば、色が綺麗な、お野菜もたくさんのお料理のイメージ。スパイスやハーブもどのように使われているか、わくわく大好きなガスパチョ❤️ボールで飲める！これが食べてみたかった！アロス？パエリアとは違う？アロスとは、スペイン語で、お米のこと。

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです。つるりん🍉スイカクーラー🍉スイカたくさんもらって冷蔵庫に入らない！またスイカ？！と言われる😂おもたせスイーツにしたい😊そんな、お悩み解消❤️お盆休みに、実家で作ると喜ばれました❤️とメッセージいただきました❤️夏は高齢者にとって過酷。気づかないうちに脱水に陥り熱中症の危険性が高まります。スイカは、ほとんどが水分です。汗で失われる、ミネラル分もたくさん。スイカの糖は、すぐにエ

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoですお馴染みの初期メンバーさん。遠くから、いつも、ありがとうございます。お口も動くけどでも動く、笑、、ずらっと、並べて、女子の大好きなワンプレートにつるりん♡とした、冷たいおやつとグルテンフリーの焼き菓子たち。私のお菓子は甘さを控えめにし、食感のバランスを大切にしています。びっくりするぐらい、ペロリと食べてしまった…と、みなさん♡もうこの夏の定番にしてくださった方も多い、フルフル

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです8月は、ご希望により、リクエストレッスンとさせていただいています〜リクエストレッスンは2名様以上で〜レッスンにお越しくださった新婚さん♡のUちゃん♡ミルクレープレッスンをご希望♡オーブンなくても作れる初心者さんでも大丈夫レシピです。ご主人のお誕生日に…とがんばって作りましたよ〜(カメラの調子が悪く画像がない…ので以前のお写真でイメージください)お久しぶりだったので、ご一緒して

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです♡8月リターンズレッスン開催します。グルテンフリーな米粉ブッセ♡カスタードクリームもグルテンフリー♡焼きたてはサクサクだけどクリームを挟んで、しばらくおくと馴染んで、美味しくなります♡サブメニューはスイカ・クーラー🍉リクエスト2名様よりお好きな日程で、開催いたします。1名様の場合、日程相談を承ります。どうぞお気軽にお問い合わせください。♡現在募集中レッスンまとめこちらから♡

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです。連休いかがお過ごしでしたか？私は、自分の予定もたくさんあったのですが久しぶりにゆっくり、家族と過ごしました♡なかなか子供たちの予定が合わなくなった今、4人で揃う時間は、とても大切です♡次男の期末試験で少し遅れた、長男の誕生日パーティーも♡子供たちの近況を聞いたりいろいろな考えを聞いたりこれからのことを話したりやっぱり家族が基本です♡お友達の舞台も見に行きました♡何回もコラボさせ

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです。和歌山の生徒さん、早月農園さんからお野菜便が届きました♡一つ前の記事で、エディブルフラワーのデザートをご紹介しましたが、今日は、おうちご飯を…手作りの心のこもったお野菜便。こちらのスーパーではあまり見かけない珍しい色のお野菜も入っているのでいつも開ける時、ワクワクします♡こんな綺麗な色なの♡食物の持つ色素。。。熱を加えると退色しますが、それも、自然だからこそ。生で

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです早月農園さんからのお野菜便に入っていたエディブルフラワー🌼食べるお花🌸お料理やお菓子に華を添えてくれます。最近のもの？と、思うかもしれませんが、いえいえ食用菊桜の塩漬け金木犀スミレの砂糖漬けなどなど、昔から、食卓に花を添えてくれてますよね。早月農園さんからは、夏の色黄色やオレンジの可愛いお花が届きました。ミルクゼリーとほんのり杏露酒のゼリーの二層にしてみました♡

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです♡管理栄養士による〜フードスタイルコラム〜ちょっとしたトピックスを栄養学的に思いのまま綴ります。流行りのタピオカミルクティー♡タピ活、タピる、、、インスタ見ても…街を歩いて行列を発見しても…雑誌の特集でも…目にしない日はないほどのタピオカミルクティーモチモチとした食感がヤミツキになりますよね普通のものに、カラメル色素を加えたものがブラックタピオカです。あまりにも人気

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoです基本のき♡カップシフォンの会シリーズ化して早くも、vol.6♡テーマは、卵とお砂糖の不思議な関係なぜ？どんな関係？座学で学んでいただきますよ〜レッスンを受けていただくとなるほど納得！！と、言われる、こちらの2つのレシピ！比べると面白いですよね。サロンと言うよりラボでありたい♡笑笑そんな、レッスンです。レッスンでは、メインメニューに加えて、テーマに関連して、もう一つ

こんにちは神戸岡本フードスタイルサロンおやつスィーツレッスンカランクールyuccoですカップシフォンの会人気です♡ありがとうございます♡基本のき♡今回のテーマは卵と砂糖の関係🥚あら、不思議〜メレンゲの力で、膨らみますお菓子作りは科学です。今回はお稽古ハシゴ？の生徒さま♡蒸し暑い時期また、持ち歩きの時間が長いため、お持ち帰りはプレーンをご希望でした♡デコレーションしてももちろん華やかで可愛くオススメですが、生地フェチな私なので、もちろん生地だけでも美味し