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Chardonnay2022★☆★PinotNoir2022levent2022labois2022lamontagne2022（3）lamontagnenaked2022（2）簡素化あるいはサスティナブルに寄与するために変更された梱包（以前は平積みで固定材も含めて多くの資材が必要でしたね）地球にやさしいワインもしかしたら世界を変えるかもしれない一杯のグラスワインその先に無限の可能性を信じることができるワイン…ボーペイサージュ自身の人生において契機と
BeauPaysageTsuganelevent2016年ヴィンテージ今日はボーペイサージュ津金ル・ヴォンを頂きますleventはフランス語で『風林火山』のうちの風で、セパージュはカベルネソーヴィニヨンですボーペイサージュのワインはエチケットに【中陰揚羽蝶(ちゅうかげあげはちょう)】家紋が採用されていますが、このル・ヴォンだけが【九曜】家紋です林(ル・ボア)、火(ル・フゥ)、山(ラ・モンターニュ)をはじめその他のワインもエチケットにあるのは【中陰揚羽蝶】家紋です『風林
lamontagne2021（2）Chardonnay2021（2）levent2021今回はボーペイサージュの助さん格さん、メルローとシャルドネを狙ってみました。ワインが楽しめる毎日に感謝して穏やかに過ごしたい年の瀬となっています。
BeauPaysageTsuganeLaBois2013年ヴィンテージ今日はボーペイサージュのラ・ボアを頂きますセパージュはカベルネフランですカベルネフラン単一のワインを飲む機会はほとんどありませんが、岡本英史さんの造るワインですので楽しみです【アタック(第一印象)】華やかな【酸味】きめ細かい酸【甘味】辛口【渋味苦味】なめらかなタンニン【フレーバー】凝縮した果実味【ボディ】ミディアムボディ【余韻】アフター持続時間は中程度色合いはキレイなルビー色です
BeauPaysageTsuganeLaMontagne2018年ヴィンテージ今日はボーペイサージュのラ・モンターニュを頂きますラ・モンターニュのセパージュはメルローで、『風林火山』のうち山ですラ・モンターニュ・トランスとの違いは栽培した葡萄の色合いの濃淡にあるそうですが、このワインには色合いの濃いメルローが用いられますボーペイサージュのワインは殊に身体との親和性が抜群に良いと感じることができる稀有なワインですのでいつも感謝して頂いています【アタック(第一印象)】インパクト
BeauPaysageTsuganeLaMontagneTrance2016年ヴィンテージ今日はボーペイサージュのラ・モンターニュ・トランスを頂きますフランス語でラ・モンターニュは風林火山の山です風はル・ヴォン、林はラ・ボア、火はル・フゥですラ・モンターニュはメルロー単一セパージュワインですが、このトランスはキュヴェ違いのやはりメルロー単一のワインですとにかく最も好きな造り手のワイン、非常に楽しみです【アタック(第一印象)】スッキリとシャープ【酸味】刺すような酸【
BeauPaysageTsuganeChardonnay2017年ヴィンテージ今日はボーペイサージュのシャルドネを頂きます私は香りとアタックと酸が強めで、果実味が凝縮していて余韻が長い赤ワインが好きですが、一方でブルゴーニュの中でもエレガントで女性的な味わいのピノノワールも勿論素晴らしいと思っていますですが今まで飲んだワインの中で最も印象に残るものはと問われれば、それはボーペイサージュ岡本英史さんのワインと答えます栽培醸造家の岡本英史さんが造るワインには『ワインを構成する全要素の
ahum（chardonnay2019）lamontagne2019リリース数多いところを狙っても、届けられたのは２本だけでした。それでも、１２年前、手書きでメッセージをしたためられた岡本さんの思いは、ずっとそのまま造りの礎になっていると信じてやみません。大切に時間をかけていただきます。
BeauPaysageTsuganePinotNoir2016年ヴィンテージ今日はボーペイサージュのピノノワールを頂きますボーペイサージュ岡本英史さんは『ウスケボーイズ』の一人として知られますが、日本ワイン界における最高の造り手と言っても過言ではありません入手困難な点が残念ですが機会があれば是非飲んで頂きたい日本ワインです葡萄の栽培から醸造、瓶詰めまでほぼ全てを一人の手作業で造られるワイン、楽しみです【香りの強さ】強過ぎず、とにかく独特ながらも甘い香り【アタック(第一印象
lamontagne2020（4）Chardonnay2020（2）PinotNoir2020lefeu2020lebois2020levent2020これまで'10'11'12'13'14'16'18に触れ合う機会に恵まれました。'20はコロナ禍の真っ只中、外出を控え、自宅で過ごす人たちのために、蔵がボーペイサージュのワイナリーツアーをライブで配信するためにインスタグラムを開設した年でもあります。畑や蔵の中から届けられるインスタライブ、形を
ahum（PinotBlanc2015）ahum（CheninBlanc2015）lamontagne2019PinotNoir2019chardonnay2019時節柄、岡本さんと津金の大地からの贈り物が届いてくれました。手間隙をかけられた造り手の想いが注がれたワイン、感謝していただきます。
ahum（PinotGris2014/2016）こんな時代だからこそ、バタフライプロジェクトの意義が問われる気がします。自分にできる小さなこと…きっと、何かにつながることを願います。Thankyouforcoming.
lamontagne2018（2）lamontagnetrance2018（2）Chardonnay2018★☆★Chardonnay2018Ⅱ★☆★Chardonnay2018PinotNoir2018lefeu2018labois2018「グラス一杯のワインで世界が変わります。」岡本英史さんの想いは、こんな時代だからこそ信じて叶えたいものです。
平成最後の日が近づくなか、山梨県北杜市から届きました自然派ワインの王様BEAUPAYSAGE大好きなウスケボーイズの岡本さんのワイン大切に、味わって飲みます。平成最後にいいことありました
明日からゴールデンウィークstart長期のお休み何して過ごそうかワクワクしちゃいますそ～んなお休み前に届きましたかなり楽し～いぃぃお休みになりそうです
lamontagne2016lamontagnetrance2016lamontagnecis2016（2）PinotNoir2016（2）lefeu2016labois2016Chardonnay2016★☆★「今までで一番厳しい年」であり、「本当に困難な年」であり、それでこそ「BEAUPAYSAGEらしさ」を感じてもらえる…岡本さんの言葉にすべての思いが表出されています。思い立って、寝かせていたChardonnay2011を開けてみ
今年も頂きました優雅に楽しみたい所ですが受験生がいるので…我慢です良い結果が出るまで寝かせておきます
宴でしたね！ご参加いただきました皆さま誠にありがとうございました。また何か出来たらいーな^_^
あるワイン会の1000回記念partyにてボーペイサージュメルロー2010年マグナムをいただきました私、BEAUPAYSAGE(仏語で美しい風景)もう大・大・大好きボーペイサージュの赤を飲んだときに日本のヴァン・ナチュールの凄さを思い知りました目を閉じて大きく息を吸い込みながらみずみずしく優しく沁みわたる赤ナチュールを堪能したのですワインバーのマスターから作り手の岡本英史さんが完全無農薬で葡萄のみならず虫も手でピヨって取りながら一人で始めたワイナリーだと教えていただき、そ
ボーペイサージュは、1999年に岡本英史さんが山梨県北杜市の津金で始めたワイナリーで、自然のままのテロワールを活かし、化学肥料や農薬などを使わず、収穫や仕込みなどもすべて手造りの方法で行っています。乾杯はモエのマグナムでその後、BEAUPAYSAGE(美しい風景)kuraharanuage2014ソーヴィニヨンブランレモンやライムの爽やかな柑橘やカモミールなどの優しいハーブの香り、しゅわっとした口ざわりとフレッシュな酸味が、この日の体調にぴったりで、美味しかったな〜TSU
ここのところ寒暖差が激しく・・さらに強風外出も一瞬ためらっってしまいます・・・ということde本日の家飲みはこちらBEAUPAYSAGETSUGANEChardonnay2014このシーズンに白も良いですねぇぇ
２０１７年初ワイン（赤）チョイスはこちらいつもあ～っという間に飲むのですが時を空け飲んでみたら・・・やはりオリが凄いカベルネフラン（１６８/１０１０）すっかりワインブログになりつつありますがクラフトについてかき綴っていきたいと思います
先ほど嬉しい頂き物です私は殆ど嗜まないので詳しくは知らないのですが、かなのレアものとかBEAUPAYSAGETSUGANEご存知の方いらっしゃいますか？カイくんは相変わらず食いつきが凄い❣️家族以外の匂いに敏感
ワイン大好きくらふとおたく２号Naturalwineparty2016producedbyFESTIVAN自然派ワイン好きにはたまらないイベント今回の会場は清澄白河de小規模でしたが・・・タイトル通り自然派のワインがずら～りボーペイサージュ・岡本さんもいらしていましたFESTIVANご常連のPassoaPassoはジビエ
http://dacapo.magazineworld.jp/music/161096/今年最後に今年最高に出会えました只今、コントワールはBEAUPAYSAGEであります本日も心地よいアロマと共に夕方16時半よりお待ちしております。
