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こんにちは。週末は外食風のお家ご飯をテーマに。鶏もも肉のパリパリ焼き平日はなるべくヘルシーに胸肉を使用しているのでちょっと嬉しい鶏はフライパンに皮目を下にして中強火で蓋をし10分。そこからパスタと時間を合わすためオーブンに入れたけどそのままプライパンで仕上げてもOKです。決して裏返さない事!!そこに新じゃがも投入して付け合わせに新じゃがって使い勝手良いし美味しいのでこの時期は重宝してます。下にバジルソースの乗っけて、上には塩レモン。付け合わせはアイスプラント
こんにちは。私の柿酢フィーバーが止まらない中、なんと、ナントあの幸也飯で有名な料理家寺井幸也さんがこちらの柿酢を愛用しているとインスタで紹介してくれましたコチラ(幸也さんのInstagramより拝借です。)他の調味料も素敵な感じこの物達と一緒にマルノーの柿酢が紹介されているって言うのはとっても嬉しいです東京在住ですが、関西のTVでケータリングの天才として取材されていました。撮影の時にあの弁当なら絶対テンションあがりますよね美的セン
こんにちは。最近お家でごはんを作っていますがリモートなのでお腹がすかない…ウォーキングもしたりと少しは身体を動かしているのですが、何だかいつもと違う。いつも食べ過ぎだったのかしら夫も最近早出なのに帰りも遅いしがっつりは食べれない。夜準備していたご飯とは違うものを出したりうどんでいいや~とか言われたり買い物するのを極力減らしているのでちょっと多めに買うとストックが残るのよね~冷凍庫もパンパンです。二人暮らしって食材キレイに使うのなかなか難
こんにちは。昨日は久しぶりにチャプチェ作りましたいつもはクックパットやDELISHなどでレシピを見るのですがチャプチェだけは違う韓国料理店などでも、好きなのでいつも食べるけどチャプチェだけは私の方が美味しいといつも思う。それくらいチャプチェ愛だけはあるんです。昔に京都のオモニが作ってくれたのがホントに美味しくそこから好きになったの。20年くらい前だしお店も無くなってしまったけどそこの味です。って言っても簡単なんだけどね。材料は牛肉
こんにちは。最近料理ばっかりでやる気の出ない夕食。何だか疲れちゃいますよね自分の味にも飽きちゃいますしね。そういう時は冷凍食品前に長野に行ったときTSURUYA(ツルヤ)で買った冷凍グラタンで一人飯。あとは作り置きの煮卵とジャガイモの炒め物。サラダは、残った野菜・いちごなどを入れチーズトッピング。ドレッシングはもちろん柿酢+オリーブオイル。ちなみに「TSURUYA(ツルヤ)」とは、信州・長野の素材を使ったオリジナル商品やコラボ商品で人気のご当地
こんにちは。先日スーパーに行ったらバジルが1袋¥58と、とってもお安かったので久々にジェノバソースを作りました。3袋も買っちゃったよ。バジルは洗って軸をとりオリーブオイルタップリと、ニンニク・松の実・パルメザンチーズをいれてフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌します。最後は塩で味を整えて。このソース簡単美味しいのでペロッと食べちゃうんですよね。昨日の夜はパスタに絡めて。メインはこの日はがっつり肉です♪ラムと山形牛。やっぱり肉は美味しいなパスタ
こんにちは。先日作った蒸し鶏が美味しかったので炊飯器でつくるカオマンガイを作ってみました。昨日の夜からタイマーセットして朝ご飯に。とっても簡単♪だったのですが…出来映えは前の方が良かったです。。なんかお米の水分が多かったのか、味付けも前回プライパンでご飯炒めた方がおいしかったな。しかも2合炊き米だけ余っちゃったわ。ソースも前回の方が美味しかったな。残念な感じでした!今回はあと煮卵作ってそれは美味しく出来ました♪タマゴ大好きなんで
こんにちは。また下書きに保存せずに消してしまいました自分にがっくり気を取り直して…先日作った和製ソフリットで麻婆ナス作りました。ナスは米粉をまぶしてフライパンに1㎝くらい油をひいて揚げ焼きしました。それを別皿に入れて、同じフライパンで挽肉・冷凍和製ソフリット(ネギ・ニンニク・生姜みじん切り)を炒め肉味噌を作ります。酒・味噌・みりん・醤油で味付け。ナスを戻して豆板醤とウェイパーと水少々。四川の辛みが好きなので粒山椒をタップリと。コクだしの為、醤油糀
こんにちは。先日のお休みは、タマネギ・セロリ・ニンジンを炒めたソフリットを作りました。(お写真拝借です。)こちら万能調味料。イタリアンの隠し味めんどくさいけどオリーブオイルでじっくり炒めて。香味野菜を使用するので、旨みがギュッと閉じ込められます。小分けに冷凍しておきます。そして和製ソフリット()も。(お写真拝借です。)こちらは長ネギ・生姜・ニンニクをみじん切りにしそのまま小分けして冷凍。この②パターンあれば簡単に色々料
こんにちは。昨日の続き?の記事を書いていたらまた消えていましたもー嫌使い方がまだ慣れない。。保存ね保存書いている途中でどっかサイトに行ったりすると消える可能性が高いのね。皆さんも気をつけて(知ってるって)先日のご飯。お休みの日だったのでちょっとお店風にしてみたかった&マッシュルームを大量に使用したかったんです。マッシュルーム大好きタラのソテー。はい、残念タラが見えません仕事(撮影)ならボツ写真すみません、、、大きめのタラをソテーして
こんにちは。昨日の続き?昨日はブランチの記事でしたが前日に夜ご飯を載せていたと思ったらまた消えていました何で~~~使い方がまだ慣れない。。最近はコロナ自粛で外食出来ず。なので土日はちょっといつもと違う風なご飯にしようと考え中。普段は割と地味めなごはんですが(玄米とか味噌汁とか茶色い感じ)ちょっとお店ご飯を意識して味も濃いめに。イメージは前菜風に。唐揚げとミンチカツはテイクアウトして。作ったのは・チリコンカン・アンチョビポテト
こんにちは。昨日の続き?今日もいつもと違うご飯です。朝はご飯が多いのですが今日は久々パン食にしました。実は一度も使用していないホームベーカリーがありこの暇な時期に作ってみようと材料を一式揃えましたが、冷凍庫にパンが結構あったことを思い出し消費してから新しく作ろうと消費している途中です。本日(日曜)は冷蔵庫の在庫処分DAY・紫キャベツのラペとナスマリネ(どちらも柿酢で作っています)・生ハムとモッツァレラチーズ(昨日の残り)・マヨタマゴ
こんにちは。今回はヨーグルトメーカーで醤油糀にチャレンジしてみました。ヨーグルトメーカーはめちゃくちゃ愛用しているけどもっぱらヨーグルト作りと玄米の発芽のみ。醤油糀は初チャレンジですヨーグルトメーカーはこちら醤油糀は醤油に米麹を混ぜて発酵・熟成させたもので、塩麹よりも風味豊かでおいしいそうな。旨み成分もなんと10倍ほど違うみたい早速作ってみました。■ヨーグルトメーカーで作る醤油糀の作り方・米麹200g・水100cc・醤油200cc
こんにちは。今日は私の一押し大好きな柿酢の紹介です柿酢ってみなさんご存じですか?「柿酢」は、①柿を酢(穀物酢)に漬けた酢と②柿そのものの糖分を酢に変化させて作ったお酢の2タイプあります。私のオススメはダンゼン②水も一滴も使わず柿のみで作りじっくり発酵・熟成させたものが本物の柿酢です。柿酢の裏面など見て原材料が柿のみが柿酢の原酢です。柿酢には柿の栄養がそのまま凝縮されおり、柿に含まれるカリウム、ポリフェノール、ビタミンが豊富に含まれ
こんにちは。今出来上がったブログがミスで全部キエテシマッター気を取り直して1からまた書きます最近は発酵食品がマイブームですがそれ以前よりずっと作っているのがヨーグルト。ヨーグルトって健康に良いのはもう皆さんご存じだと思いますが整調作用を整えるのには夜に食べる方が良いんですって。夫が毎日食べています。おかげで、インフルエンザとかにもかかったことがないらしい。R1ヨーグルトは免疫力を高める効果があるらしい。体内の乳酸菌を維持するには毎
こんにちは。とうとう緊急事態宣言が表明されましたね。山形は対象にはなっていませんが頑張って家で出来ることを探しています。先日は久しぶりに酵素玄米作りました。もっちもち酵素玄米とは玄米に小豆と少量の塩を混ぜて炊き、3日間炊飯器で保温し発酵させてできるのが酵素玄米です。「発酵玄米」「寝かせ玄米」とも呼ばれています。小豆と塩を入れるのは、発酵させやすくするため。しかも炊飯器の保温ボタンを切らずにいれば、一週間は余裕で美味しく食べられます。私は健康
こんにちは。最近ぬか漬けと同時期にコンブチャも始めました。始めたと言ってもまだ作っている最中です。こちらヤフオクにてオーガニック100%の種菌SCOBY(スコービー)を購入。コンブチャ(紅茶キノコ)とはコンブチャとは紅茶キノコのことで、簡単に言うと甘い紅茶を発酵させた発酵飲料です。欧米やオーストラリアではコンブチャ(Kombucha)と呼び健康飲料として売られているそうです。海外セレブに大人気紅茶、もしくは緑茶に砂糖を加え、そこにスコービーをいれ2週間
こんにちは。最近ぬか漬け生活はじめました。コロナの影響で、免疫力を付けないとと意識しているんですね。私が使用している糠はミルキークイーンの「なま糠床」でメルカリで農家さんから購入しました。やり方も湯冷まし940ccを加えるだけ!※湯冷ましとは一度沸騰させたお湯です。原材料ぬか(三重県産ミルキー)塩、唐辛子、昆布、昆布だしと健康的且つ味付けもしてくれている。今は容器に袋のまま入れています。袋のままのが楽ですかき混ぜが楽ですし空気抜きが
こんばんは。4月になりましたが、コロナは依然衰えず…厚労省の専門家会議もあり、オーバーシュートにならないことを祈ります。色んな県、市で対策は変わるらしいので対応に追われている方々沢山いるだろうな。私は外に出るのが好きなのですがようやくお家の生活も慣れてきました。この間にたまっている事務処理やしようと考えていた勉強や部屋の断捨離お教室のカリキュラムなどスケジュール組んでしっかりやっていこうと思います。暗く過ごすのも、今しかやれない事を楽しむのとは1
こんにちは。AtelierLienです。最近ずっと考えていたのですが、、ようやくSTARTさせようと思いました。AtelierLienスタイリング教室始めます。実は関西でスタイリストの仕事の傍ら、大阪の某有名キャリアスクールで非常勤講師を約7年間していました。(インテリアスタイリング、雑貨スタイリング、フードスタイリング、ファッションスタイリング)実際に何人ものFOODスタイリスト・ファッションスタイリストを育ててきました。この度主
こんにちは。先日はインテリアを素敵に魅せるコツはやはり空間。「間」のとり方。家を素敵に見せるコツは装飾。ズバリ「額」「観葉植物」「枝もの」「オブジェ」「布もの」とお伝えしましたが、今回は「額」に焦点を絞ってお話します。額(アート)はインテリアスタイリングでは重要な物です。しかし、だっさい額←失礼なら素敵な空間が半減しちゃいますよね。インテリアスタイストは住宅展示場や通販カタログなどの撮影で意識するのは全体のバランスを見ること。あくまでも主役は
こんにちは。~丁寧な暮らし。スタイリングの始め方~今日は友達とIKEAに行ってきました。すっごい空いてたおかげでゆっくり見ることが出来ました。IKEAでは事務所のコーディネートのための雑貨をチェック。収納箱やキッチン用品など色々揃えました。友達は引っ越しをするので家具の下見に。IKEAの額は色々種類があります。そして安い!2人ともゴールドの額を購入~!私はフラワーアレンジメントのディプロマを友達は子供の写真を飾ります。イケアの雑貨はポイントにすれ
こんばんは。~丁寧な暮らし。スタイリングの始め方~初めてのブログから気がつけば1ヶ月。早い~~!最近の私は関西でFOOD撮影のお仕事&一瞬酒田に帰って又関西に戻って仕事しています。今回はとある制作会社が大阪で支社を出すのでそこの事務所のコーディネートをお願いされました。かっこよい感じにしたいな”丁寧に暮らすには”とか言っている割にはお家に帰っていないので丁寧には暮らせていないな。。2回目にしてすでに、反省。。コロナの影響でマスクも売り切れです
はじめまして。こんばんは。~丁寧な暮らし。スタイリングの始め方~ブログを始めました。こちらのブログでは、私三木の”丁寧に暮らすには””シンプルで美しくあるためには””40代をどのように生きるか”などをテーマに日々のこと(あるいは葛藤・お気に入りのものなど)を色々ランダムに書いていきたいと思います。気がつけばもうすぐ43歳。夫の赴任で長年住んでいた関西を離れ山形県庄内地方に移動。今年で丸5年経ちます。びっくりするくらい早かったわ。
今年もあっという間に一週間がたちましたね。遅くなりましたが新年あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。小学校もはじまり我が家もやっと通常運転になりつつあります。今年のお正月は・・・家族全員の体調不良により初詣以外は家に引きこもり状態でした(笑)まだ完全回復しておりませんが、ボチボチと体調を整えていきたいと思います。本日は、1月19日(土)10:00~まきちゃんのYOGA&Lienの点描曼荼羅体験会のコラボイベントのお知らせです◆
こんにちは。あな吉手帳術ディレクターこにしりえです手帳シーズンとなりました。あな吉手帳に興味のある方向けに、『あな吉手帳・体験講座』開催します。しかも、日曜日開催ですので、平日のご参加が難しい方は、是非この機会にご参加ください。しかも、午後からは「公認手帳カフェ」開催します!!◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇はじめてお越し頂いた方は、プロフィールをご覧ください■AtelierLienWebShopはこちら■あな吉手帳10周年記念祭『手帳フェスタ』
こんにちは。アトリエリアン店長りあんです。昨日は晴天でしたが、今日はまた雨ですね・・・。気温の差が激しいので体調をくずされている方も多い様ですね。皆さん気を付けてくださいね。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇はじめてお越し頂いた方は、プロフィールをご覧ください■AtelierLienWebShopはこちら■◆夏休みを笑顔で過ごす10日間メルマガ講座◆→ご登録はこちら★(クリックしたら申込みフォームに飛びます)◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇皆さ
こんにちは。アトリエリアンです。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇はじめてお越し頂いた方は、プロフィールをご覧ください◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇今週末は、いよいよあな吉手帳術公認手帳カフェ@アトリエリアン天理を開催します。今回は、はじめてさんが参加される手帳カフェとなります。今まで、手帳カフェってお馴染さんばかりで緊張するし・・・と思っている方全然手帳使ってないから参加するのが恥ずかしい・・・と思ってた方もお気軽に参加出来る会になりますアトリエリアン
こんにちは。アトリエリアンのりあんです。はじめてお越し頂いた方は、プロフィールをご覧ください━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─2018年4月22日10:00~16:00『cocorun(ココルン)2018』@大阪福島へ文具販売で出店します。詳しくはこちらへ。https://ameblo.jp/cocorun-staff/福島の6階から文具愛叫びます!!そして、文具販売します。遊びにきてね(●^o^●)━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─2018年5月
こんばんは奈良県天理市、初心者大歓迎!ゆっくり丁寧に教えます親子ヨガ子連れOKヨガ男性も大歓迎!固さがあっても大丈夫ヨガで身体は変わります✨LuaYOGAインストラクターのMakiです4月のスケジュールができましたクラスの前後で整体も可能ですので、ご予約の際にお伝えください。※整体ができない日もございます。※奈良教室の場合、スタジオレンタル代をご負担いただくことになります。ご了承ください。・2日10:00~11:00アトリエリアン15