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こんにちは。コロナでなかなかお外で食べれないので先日は、お家でプチ宴会。久しぶりに宴会料理！！まずは、豆もやし・ニンジン・ほうれん草のナムル3種。こちら鉄板のナムル。ごま油・ウェイパー・ニンニク・塩で味付け。前まではニンジンを包丁でスライスしていたけど今ではコチラ↓超便利【サラダおろし】・宅配便対象・送料無料・ののじおろし器おろし金調理器具主婦千切り料理簡単粗め細かめ便利グッズ時短家庭家族人気おしゃれ一人暮らし実用的2

おはようございます、沙久良です2日間の出張中にいただいたメールへの返信を本日よりいたします返信が遅くなり申し訳ございません。メールをくださった皆様、もうしばらくお待ちくださいませ。春分の日☆龍神の一斉アチューメントにも、続々とお申し込みをいただきありがとうございますアチューメントは開始前までお申し込み可能です。（開始ギリギリの場合、アチューメント終了後返信いたします。受信メールはチェック後、人代にお名前を記載して行います。）皆様のお申し込みをお待ちしております

こんにちは。先日久々に業務スーパーに行ってきました。お目当てはコチラ↓【輸入FOOD】中国産『姜葱醤ジャンツオンジャン』180g賞味期限2022.05.07楽天市場480円姜葱醤。知人に教えてもらい半信半疑、おいしかったらラッキーと思って買ったのですがとっても美味しかったんです。葱と生姜が香る万能調味料。茹でた胸肉をスライスして、かけるだけでめちゃ旨難点は中国産前回自分で作ったモノ。葱＋生姜＋葱油etcこれをベースに自分で作ってみ

こんにちは。お久しぶりの更新です。コロナで生活様式が変わったなか、仕事の事とか色々考える事が多いですよね。私は関西⇔山形を行き来しているので、帰ったら2週間外出引きこもりだし、なかなか思うように動けません。打ち合わせなどはZOOMで出来るけど、顔出しでZOOMで集客や授業などはまだ抵抗があるんですよね～知っている方なら大丈夫なんだけど、、とりあえず慣れる為と新しい事始めたいのでZOOMでの単発レッスンを受けてみました。それが、面白かったです。動画が撮れるようになるレ

あけましておめでとうございます🎍旧年お世話になった方々ありがとうございました。コロナ自粛で色々と我慢をしないといけない年でしたが、そのお陰で出来たご縁などもあり楽しく過ごすことが出来ました😃今年は、変化を恐れず、新たなことにもどんどんチャレンジしていきたいと思っています✨✨フードスタイリング教室、今年から場所をキッチンスタジオをレンタルして始動することになりました。光差し込む広くて素敵な空間です。コロナ禍でますますオンラインや通販、SNS

こんにちはお久しぶりの投稿です。ポリフェノール＆鉄分たっぷりの山ぶどう。お仕事でお世話になっているマルノー山形さん。そこの人気商品でもある｢飲む山葡萄酢｣に使われている山ぶどう農家さんにお邪魔してきました。（マルノー３人衆と森さん）森さんと農園。森さんの農園は樹木が上になるよう（日本式棚仕立て栽培）、鈴木さんの農園は横になるよう（欧州式垣根仕立て栽培）とスタイルが違います。鈴木さん。今日はすごい気温も高かったですが、お二人とも元気に作業していま

こんにちは。今週のお弁当ダイジェスト。夫が忙しそうで、お弁当食べれず持って帰ってきた日、2回😅もちろん夜ご飯になりましたけどね😅まだ腐る時期で無く良かった😃保冷剤とかはもう必需品ですね。①アスパラと玉子炒め。豚肉と、冷凍ハンバーグ。②鳥胸のマヨ醤油。切り干し大根とかいわれのマヨネーズ和え。カブと鳥ミンチ。③桜マスと山形牛。モロヘイヤと豚肉の柚子胡椒。④豚肉と手羽元。⑤鳥ももの醤油炒め豆腐とほうれん草の卵炒め。牛すじ。冷凍もの以外と美味しいものありますねー。

こんにちは。先日はコロナ自粛からの久々ラーメン。酒田で人気の満月さんへ、行ってきました。一部御座敷をリニューアルしてました。座敷嫌いな私たち夫婦にはとってもありがたい定番のワンタン麺。魚介出汁が美味しいわー。満足しました😃そして先週のお弁当ダイジェスト。変わりばえしないけど①冷凍してた胸肉の味噌マヨ和えとジャコご飯。②肉じゃがと鳥もも醤油。③おかひじきと、豚肉の味噌漬け。④ぶりと豚肉の味噌漬け。常備菜はおからとひじき。何度も出でいるふりかけは、冷凍です。スーパ

こんにちは。庄内は水田の時期です。稲穂の時もキレイですが、この時期がやっぱり一番好き山居倉庫も初夏な感じ。コロナ自粛が終わってもまだまだ人は少ない。観光客が皆無です。夏に向けてどうなることやら。庄内は今から夏にかけてオススメ。山菜は美味しいし、滝など見に行くのも良いよ。自然がたくさんなので、マイナスイオンたっぷり浴びて気持ち良い季節です。パワースポット巡りでも人多いですね。また色々紹介していきたいです。目指せSlowL

こんにちは。先日はトウモロコシご飯作ったよ。①お米2合を研ぎます。②お酒大1と水で400ｍｌになるように。③生のトウモロコシ1本を削いで、芯と一緒にON！④塩はお好みで。出来上がったら芯を捨ててよく混ぜてお召し上がりましょう私は1回目はそのまま食べて2回目はバターを入れてチンして食べましたあかんやつめちゃ美味しかったです♪今から夏にかけてトウモロコシご飯簡単なので是非お試し下さい～おすすめのかまどさん。《あす楽》かまどさん

こんにちは。今日はやっと金曜日お弁当から解放されました～ホント毎日作っている方お疲れ様でした最近はお弁当作りながら自分のお昼ごはん作り夫との朝ご飯作りとやっとルーティンを学んで来ました。そろそろ仕事も始動しないとヤバいし、ご飯ばっかり作ってられませんとりあえず、早く特別定額給付金と持続可能給付金振り込んで下さい～では今週のお弁当ダイジェスト①白米＆大根葉の炒め物。冷凍していた胸肉ロール。胸肉ロールは簡単だけど豪華目に見え

こんにちは。いきなりですが、みなさん、柿酢って知ってます？？私は山形に住んでから知りました。約6年前です。夫の赴任で関西から山形に来て、お仕事で知り合ったマルノー山形さん。そこで、庄内柿100％使用の「2年熟成の柿酢原酢」に出会いました。コチラ柿酢って、お酢に柿を漬け込んで発酵させて造るやり方と柿そのものの力でじっくり発酵を促し、水も一滴も使用せず造るやり方があり、マルノー山形の柿酢は後者です。原材料は平たね無柿（渋柿）の庄内柿の

こんにちは。最近トウモロコシがスーパーの店頭で並んできましたねもうすでに1日1本のペースで食べてしまっています左が売ってた状態で右が皮剥いた状態。沖縄産のトウモロコシでした。野性的食物繊維が豊富なトウモロコシですが、穀類なので食べ過ぎ注意です丸かじり好きなんだけどな～皮付きトウモロコシは薄く皮を付けたままレンジでチン♪500Wで5分美味しくするコツ、1本づつチンしましょう～出来上がり♪ヒゲは栄養タップリなので私は食べます。今回はZOO

こんにちは。緊急事態宣言が全面的に解除になりましたね。経済は回していかないといけないし第二波が来ないように気をつけないとだし解除になったとしても、今まで通りにはなりにくいですよね。私もずーっと行けなかった近所のお店へようやく行ってみましたひっさしぶりの生ビールめちゃ美味しかったです。でもそこは、夫婦二人でお家のようにこじんまりとやっているお店なので行こうと思ったけどやっぱり人の多そうなお店ってまだ抵抗ありますよね～でも情報などは人と会わないと入ってこな

こんにちは。この時期、山形に来てから良く食べるもの。それはワラビと孟宗竹関西に住んでいるときは全然食べなかったのに。っていうか山菜がこんなに沢山売っていなかったな。産直も身近に無かったし都会のモノはないけど田舎ならではの自然の恵みを沢山頂いております。みんなワラビとか5束6束普通に買っていく私のような2人家族は2本が限界。一気にあく抜きしたいんだけどね。でもなれれば、あく抜き簡単でした。ワラビのあく抜きの仕方①まずは大きな鍋に水を沸騰させる

こんにちは。先週のお弁当ダイジェスト5日間のお弁当大変～良く頑張った、私①じゃこご飯と胸肉と親鳥。うるいのじゃこ和え。②酵素玄米ごはん鶏モモと和風ソフリット（生姜・ニンニク・ネギ）を炒めて醤油で味付け。チリコンカンと。だし巻きは冷凍大葉を入れて。➂孟宗竹の子ご飯。豚肉とピーマン、竹の子青椒肉絲風と、アスパラとタマゴの炒め物。竹の子三昧④昨日の竹の子ご飯をチンしたもの。（絵が汚い…竹の子の上のご飯はとってあげよう）ワラビと豚肉の醤油糀漬け。⑤

こんにちは。お友達からまたまた孟宗竹を頂きましたあく抜きの仕方はコチラ前回とは、また違うところから頂いたみたいで長さも違う！孟宗竹も土によっておいしさが違うらしく「こちらのも美味しいよ～」とお裾分けしてもらいました。ありがたや今回は長い！！でも柔らかいので包丁は通りやすいです。今回は2本とタップリなのでストウブの大鍋であく抜きしました。ストウブ鍋STAUBピコココットラウンド26cmスチーマーセットレッドホーロー蒸し器ステンレスC

こんにちは。先週末のお家ご飯。またまたリモート飲み会最近週末はリモート飲み会しているのが多いです。はやく実際にみんなと飲みたいわ先日は立派な牛すね肉がお安く手に入ったので赤ワイン煮込みをしました。すね肉を買うのは初めて。色んな部位があるんですね～すね肉に塩・胡椒をふりビニール袋に赤ワインを入れそれに漬けておきます。常温で30分くらい、冷蔵庫では半日くらい？前日に仕込んでても良いかもね。すね肉を取り出して、焼き目を付けて漬けていた赤ワインをいれて煮

こんにちは。先週末のお家ご飯。鉄板しながらリモート飲み会コロナ自粛で家の奥に追いやっていたホットプレートを取り出した方も多いと思います。私も、もちろんその一人今更ですが、ホットプレートって便利ですね～温かいままで食べれるし、夫も手伝ってくれるし匂いと片付けがめんどくさいなと思っていたけど全然良い今回は羊と、牛を焼きました。付け合わせは孟宗竹とナスなど。〆にチャーハン。前回プロフェッショナルでお家で作れるパラパラチャーハンと言うのをしていたらし

こんにちは。先日のブランチ。昔懐かしピザトーストタマネギはスライスし今回はソーセージ1本と楽レットチーズのみ。下にはケチャップとオリーブオイルを混ぜて。オリーブオイルを混ぜることでケチャップの味をマイルドにします。ちょっと大人の味になるよ。ウィンナーはコチラ。1本が大きくてとってもボリューミーなソーセージです。こちら愛用しています【冷蔵】■コストコ【ジョンソンヴィル】レモン＆ペッパー360g（6本）×2袋★goodmall_costco★楽天

こんにちは。いつもは玄米は炊飯器で炊いていたのですが今回はかまどさんでチャレンジしてみました。もっと早く買っておけば良かった逸品です《あす楽》かまどさん(三合炊き)長谷園〈NCT-01〉3合土鍋和食器ギフトセットお祝い内祝いお返し出産内祝いお祝い返しギフト長谷製陶楽天市場10,500円かに穴も出来上手く炊けました♪ご飯が炊けた時「かに穴」ができていると美味しく炊けたサイン♪ふっくらと炊き上がりました。そしてやっぱり白米もそう

こんにちは。先日のランチはパスタ。ゴルゴンゾーラのリガトーニ作りました。こちらは、前回アトリエリアンの料理教室で作ったもの。本当に美味しいので私のパスタのレパートリーに入っています。今回はマッシュルームを買い忘れたので家に眠っていた乾燥ポルチーニを使用。ペンネよりモッチリしているリガトーニが好き。昔ながらのホームメイド製法【ドンペッピーノのリガトーニ(200g)】楽天市場340円スープは作っていなかったので即席で。ストックしておくと便利です。

こんにちは。GWから今週までのお弁当。だんだんレパートリーが無くなってきました夏場はみなさんお弁当どうされていますか？？食中毒やら気をつけないとなので良い案などあれば教えて下さい♪①鶏胸肉とじゃこご飯。苦肉のサラミ。②酵素玄米ごはんと豚炒めとチャプチェ。チャプチェは前回作ったのを半分冷凍していました。半熟煮卵が美味しい！➂じゃこご飯とマス。今の時期の山菜ワラビも中に。④孟宗竹の子ご飯と、竹の子と鴨炒め。今の時期の山菜うるい。⑤玄米ご飯と

こんにちは。友達から堀たての孟宗竹を頂きました～去年に、「来年持っていくわ～」と言った約束を覚えてくれてて持ってきてくれました。ありがたや写真ではわかりずらいけど大きい立派な孟宗です。ちょうど、季節なのでスのもズラリと並んでいますがなかなかどうすればよいのかで茹で孟宗しか買わなかったのですがアク抜きなど教えてもらいチャレンジしました。あく抜きは米糠で。近所に精米機がありそこの横に糠ご自由にお持ち帰り下さいとあるらしくそこに糠を取りに行きました。参

こんにちは。先日は夫と二人念願のたこ焼きパーティー。タコパ！！コロナ自粛の為購入していたのを始めて空けました。イワタニフッ素加工たこ焼きプレートCB-P-TAF楽天市場5,446円（私が買ったときは半額くらい…みんなタコパ。考える事一緒ですね。）先週も写真撮り忘れ乗せれなかったのですが鉄板でお好み焼きや焼きそばなどしましたよ粉モノオンパレード週間です。食べ出したら美味しいですもんねー。この日は酎ハイでカンパーイオーソドッ

こんにちは。先日はまたまたオンライン飲み会今回は夫の仕事仲間とその奥さんと計6人。しかも、義妹とオンラインするって言っていたのを前回酔っ払ってたのか私も夫も全く覚えてなくてたまたま義母と連絡したときに発覚なので時間を少し早めてもらいオンライン飲み会のはしご酒しました。1軒目はアテで我慢し、2軒目は山形牛のソテーでカンパーイ山形牛美味しい！！コロナ自粛の今日週末は少し贅沢していますホタテも生で食べれる新鮮なものがスーパーで売っていました。ちょっと蒸しすぎ

こんにちは。GWで一時お弁当から解放されましたそれまでの先週のお弁当ダイジェスト。自分用に忘れないよう乗っけます。自分で見ても違いがあまり分からないわ酵素玄米胸肉の炒め物酵素玄米豚肉酵素玄米親鳥とこごみ酵素玄米胸肉蒸し鶏とレバー炒めこの週は酵素玄米でした。毎日タマゴ焼きは入れています。タマゴ1個で焼ける便利な卵焼き器玉子焼き器IH対応鉄匠弥木柄玉子焼9.5×15cm（ガス火対応卵焼き器たまご焼き器玉子焼き用フライパ

こんにちは。先日は私のお誕生日でしたいつもならどっか食べに行く事が多かったのですがステイホームなので、テイクアウトしました。車で40分ぐらい隣町までドライブ庄内で美味しいイタリアンのベッタシチリアさんまで行ってきました。彩りもキレイ～せっかくなので器に盛り付けてスタイリングちなみに、お皿や小道具なども見切れて写真を撮るとイメージが膨らむ写真になります。全部入れようとしないことがポイントです。いつもざっくりと撮ってますが、この場合シャンパンのエチケッ

こんにちは。大型連休始まりましたね。しかしステイホームなのでお家で楽しみを見つけないと。私はマイクを購入したのでGWはカラオケに明け暮れようと思います【楽天1位】カラオケマイクスピーカーカラオケマイクbluetoothワイヤレスusbカラオケセット家庭用家でカラオケスマホ連動ポータブルスピーカー高音質音楽再生ノイズキャンセリングLEDライト付き大容量テレビAndroid/iPhoneに対応tiktok新年会忘年会楽天市場5,

こんにちは。週末は外食風のお家ご飯をテーマに。だんだん手抜きになって来ていますが自粛だけど外食できないのなら嗜好品が欲しい！！ってことで、この日は、隣町のスーパーまで行ってきました。いつもは楽天などでお取り寄せしているけどGW＆コロナの影響で遅配が続いるので仕方なく。（配送業者には本当に感謝しています）ここらへんじゃ一番イケているスーパー。主婦の店ここでは成城石井コーナーがあり一部の店ではワインが豊富。チーズも少し置いてあります。成城石井なんて無いからね