8切り歯

明日(3/21)、木曜日ですが祝日のため営業します3月いっぱいで麦味噌の白湯が終了予定にちなみ、麦味噌白湯ベースのつけ麺をご提供します『麦味噌鶏白湯つけ麺~浜名湖産カキのペースト添え~』(1100円)です今回のつけ麺用の麺は、拝借してる8番切り歯を使用し、太く薄いひらひらな麺にしました北海道産小麦春よ恋をベースに豊橋産もち大麦をふんだんに配合しましたそして別添えで、浜名湖産カキをしっかり真昆布を効かせた出汁で煮詰めペーストをおつけします途中から麺にペーストをつけて、つけダレに軽く浸

①新作バター今年も懲りずに香味バター『さくらバター』を販売します去年もやったのですが、そこまで人気なく…でも今年もやります！桜の香りでだいぶ変化球的な味わいになりますが、個人的にはお気に入りのバターなんで鶏白湯麺もしくは白野菜のポタージュと合うと思いますよろしくお願いしますm(__)m②営業日のご案内今週の木曜日(3/21)、祝日なので営業しますお借りした切り歯でつけ麺をやろうかと考えておりますそして来週の月曜日(3/25)の夜営業はお休みさせていただきますご予定され