ｿﾑﾘｴさん

どうしても人から信用されない人間っている。特に金に汚いわけでも悪いことをするわけでもないんだが…昨年、今年オープンの新しい会社、新しいお店にとあるスタッフを紹介した。店長経験などもなく、私としても店長候補として紹介したわけではなかったが、紹介先のほうでは店長候補として扱ってくれた。しかし研修期間に入りやはり店長としては荷が重かったらしく既存店へ転属となったようだった。その辺りから私への連絡はパッタリと途絶えた。私も様子を見るのと、相談事に取られる時間が無駄に

さて、ワイン販促のコツシリーズ最終章です。第一章では『バッターボックスに何度も立て！』これは確率的な部分、やはりオーダーテイクに行く回数が多いスタッフが売れる確率が高いという小学生でもわかる原理（中にはそれも理解しない人もいるが…）第二章では『商品のポイントをしっかり説明せよ‼️』これは注文単価を確実に上げていくテクニック、この時早口にならないように気をつけてください。よくいるマニュアル通りの説明（料理の解説も同様）を超早口でするスタッフ（大抵自覚無し）もしお客様が早口で

こんにちはドクトルブランシェの土井美和です。先日エノテカショップへ行ってきました最近白ワインにはまっていて（赤ワインも大好きですが…）美味しい白ワインが飲みたくて🍷ソムリエさんのアドバイスを頂きながら数本購入しました〜🎵その内の一本がこちらその他、購入したワインはまた後日ご紹介しまーす↓↓↓（画像はお借りしてます）さすがですねー🎵ソムリエさんおすすめのワインだけあってすっきりしていて飲みやすいんだけどふんわりと芳醇な香りがお

本日はお仕事終わりに野暮用で似合わない名店めぐり(-_-)弟分とか勝手に小生がほざいてる(笑)会員制BARのオーナーくんからのご相談で、お店のワインリストの監修をお願いしたいと白羽の矢がたったのが、小生の高校の先輩で自身のワインバーを営むソムリエさん(爆)とのことで、本日は2人を良縁にもっていくためのコマに徹します(笑)言うてバー経営者どうしで話した方が良いと思うし、小生ワイン知識ないし飲めないし(汗)双方のお店に面白いお話になれば幸いと願いながら…愛飲のスーパードライをすすめるとします(￣∇￣

おはようございます。今日は、少し涼しく感じます。今日は、頭の中でいろんな構想を練っていたり、色々検索したり、首にも目にもきっと負担がかかりそうな時間を過ごしています。来月からの予定も取り組んでいます。そして、手先が器用になりたい。頭の中をスッキリさせたい。今夜は、久しぶりに1人でゆっくりと、ソムリエさんに選んだいただいてるワインを飲むために。

お客さまのお声・コメント投稿いただきました。「結婚記念日のイベントとして、ランチでお伺いしました。ランチでもフルコースのおもてなしをして頂き、大変満足をしています。特に…と言われても選べないほど、お料理全て、本当に美味しかったです。お料理の説明も一つ一つていねいにして下さいました。ワインのご提案は、これまでの発想ではないようなものもあって、新しい発見ができました！ソムリエさん素晴らしいです。お店の雰囲気は

新橋周辺で呑み歩き🚶‍♂️JR新橋駅烏森口を左に出まして👀の前の烏森通り掛かる変形十字路渡ってから烏森通り西へ🚶‍♂️２つ目の路地左折しT字路１つ通り過ぎると間もなく左手の桃山ビル2階のお店っス😅お邪魔したのはだし香る酒肴和食さんぼんさん2019年5月オープン口開け17時で日曜お休みの椎茸や昆布、鰹の和出汁をベースにした創作料理中心にフォンドボ➰等のフレンチの出汁の要素取り入れた料理を提供する賑やかな街のイメ

荻窪駅周辺で呑み歩き🚶‍♂️東京メトロ丸ノ内線荻窪駅南口a出口👀の前の南口仲通り🚶‍♂️商店街抜けた善福寺川ちょぃ手前の十字路の右手の建物の地下のお店っス😅こちらまでおよそ400㍍所要時間5分程お邪魔したのはワイン※サカナナトワさん2010年4月オープン口開け11時で中休み挟み🌃は18時営業開始のシニアソムリエ資格持つご夫婦で切り盛りする杉並マダムに評判のビストロ日曜お休みです。屋号の『ナトワ』とは青森の

今日は、AEON内の歯医者の日。からの、イオンリカー。サンサンワイナリーさんのヤマソービニヨンブランスパークリング。同じ２０１９で２種類あって、ソムリエさんに違いを聞いたら持ってきてくださいました。是非❗️飲み比べしたい‼️

おはようございます。今日は、今の所、曇りです晴れるのは晴れるみたいですが。昨日はまたまた、マッキャートをいつも、なかなか美味いですありがとうございます。そして、ごちそうさまでした。月に1回ぐらいたまに来るだけですがいつも、ほんの1〜2分でぱっと飲んで直ぐに帰るんですが。昨日は、お店の方から声をかけて頂きましたえっ、覚えてもらってるんですかありがとうございます。ホント、美味しいマッキャートとかエスプレッソとかが大好きなだけで日本では、なかなか飲めないですから。へ

プロが勧める納得フレンチin恵比寿定休日な今日は先日店にいらしたソムリエさんがちょっと話題にしていた恵比寿のフレンチへ。やっぱ実力のあるソムリエさんが注目する店だけあって流石でした。ワインはオール熟成系なもの。個人的には、最初の凄い色のアルザス・リースリングに(写真上の1997)衝撃を受けましたが単独だと、正直無いな…と思ったのに料理とのマッチングが合っていて良い意味でショッキングでした。それと熟成によって出てくる香味の評価に妻と女性ソムリエさんの感想を聞いて

今日は浜中のダンサーYASUEとTrattoriaLaBozzaへ前から行ってみたかったイタリアンのお店美味しかった〜今度はソムリエさんおすすめのワインも飲んでみたいわぁ

栄のワインバー♪お料理も頂けるようですが、この日はドリンクを頂きに。お店の雰囲気も良く、落ち着いた雰囲気。赤ワインの気分だったので、グラスで頂きました。シャンベルタンがあったので、そちらを頂くことに。香りも良く、好みのタイプ。ソムリエさんが色々ワインについては教えてくれるので、お任せしちゃうのも有りですね。一人でも来やすいですし、待ち合わせにも良さそうですね♪Vintage（フレンチ/栄駅（名古屋）、栄町駅、久屋大通駅）夜総合点★★★☆☆3.8

ようやくログインできましたまさかのパスワードのせいなのかログインできず、アドレス登録も済んでいなっかった当ブログ。意地でパスワードを打ち続け、1年ぶりにようやくログインに成功しました👏それはさておき、タイトルの『餃子が新世界の先駆けとなった』について書いていきたいと思います。ブログ4【餃子の気持ちを考えてた】でお話いたしましたが、長い年月この日本において副食扱いをされてきた餃子ですが、、きました。下剋上‼‼‼‼いまや都心を始めとし、各地に餃子専門のバルやレストランが

ブラインドテイスティングのテスト対策ワイン🍷パストゥレイユ・ド・クレール・ミロン2013言わずと知れたクレール・ミロンのセカンドワインです。クレール・ミロンもあったのですが、ヴィンテージが2016で、まだ若いのではないかと。ボトルを目の前にウンウンうなっていました😂。開けてもブラインドテイスティングのテスト対策には役立つのかな、出来れば最高の飲み頃で味わいを探るのが一番良いように思いまして、それならセカンドが良いのではないかと踏んだのでございまする😆。←武士かい私は気軽なものですが、テス

微力ながらワインのブラインドテイスティングのテスト対策をお手伝いすることになりまして、あれこれワインを見つけております。飲むのはもう少し先ですが、先ずはこちらを購入。カリフォルニアワイン:ケンダルジャクソンヴィントナーズリザーヴジンファンデル2016私ならイタリア🇮🇹ワインを真っ先に選ぶだろうと思いきや、カリフォルニアのジンファンデルを選んでみました😅。オバマ大統領がお気に入りのワインだったとか。先日、カリフォルニアワインの夕べがありましたが、やはりそこでも、ホワイトハウス御用達ワイ

サツマイモ料理、何が好き？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようサツマイモ料理、お芋ご飯も好きだし、シンプルに焼きいももいいし、スイートポテトもいいな～。大学芋のカリカリの衣も好き。あ～、サツマイモの天ぷらも好きだな～。この中で、今選ぶならスイートポテトなので、スイートポテトかな。先日テレビで、この質問と同じ意味で丸山桂里奈に、「さつまいもの好きな食べ方は？」と司会者が聞いたら、「さつまいもをどれにしようって選んで、手で持って食べるのが好き」って答えてました。

「はせ川」の写真🤳いただきましたぁ(^^)紳助さんのお店は4階でした(^^)その下に関西の田崎真也さんと呼ばれてるソムリエの先生のお店（そむりえ亭）がありましたソムリエさんなら誰でも知ってる方です🍁日本ソムリエ協会副会長マスターソムリエ樋口誠さんそむりえ亭の10年近く前のブログがありました💖

昨晩はワインパーティー🍷ソムリエさんも来てくれて、まぁ、呑みました、呑みました。さすがにいいワインなので、朝はそんなに辛くなかったよ。でも、お月のものが遅れてて、体調悪いわ。朝から喉も痛いし、頭痛もするわ。今日はgirlsの送迎とフランス語の授業のみ。のんびりしてるけど、フランス後もう直ぐ２年になるのに、全く覚えられない。色々、うまくいけないけど、小さな成功に目を向けてこの時期を乗り越えよ。画像はフリー素材。

こんばんは！VINOSITYです今月の本店のイベントをご紹介します♪【今日からソムリエ！】〜ブラインドテイスティング〜あまりワインわからないという方でも楽しんで頂けるようにゲーム感覚で楽しめるセットをご用意致しました！それぞれのワインにヒントシートをご用意！ヒントカードで正解者続出中です全問正解の方には景品をご用意しております(ニアピンもあるよ！)楽しい食事に遊び心を2次試験対策にもぜひちなみに当店シニアソムリエの石田がワインを選抜してますその他、当会社が運営す

仙台でお世話いただいているお店のひとつがこちら。ワインハウスブウション酒屋さん経営のお店で手軽にワインを楽しめます。お料理もボリュームありながら、価格はリーズナブル。料理長の方針は、たらふく召し上がっていただく。二人ならホールの係の人か、ソムリエさんに相談しながらがオススメ。本当にボリュームがあります(笑)ワインもソムリエさんに相談してくださいねー！あのワインが格安でいただけます。安いのは650円から、美味しいんです❗今、お店は消毒や換気に気をつけて、お客様の安全配慮して

皆さん、お昼は何を召し上がりましたか。今日は朝から歯医者さんへ行って、腫れた歯茎と頬のお多福さんを治療していただき、お昼は八戸パークホテルの日替りランチ和食の角煮定食をいただきました。たんぱく質、無茶苦茶食べたかったです。昨日はヘロヘロでしたから😢なんて美味しいのじゃろう。八戸パークホテルの和食の角煮定食。涙が出そうな至福の時このボリュームあたしは戦国時代に戦場におもむいていた武将で、この角煮定食を食べたら、絶対パワー全開になって、敵の大将を討ち取ったり！と名乗りをあげておるわ。も

本日はお盆です！母が生前、大好きだったジンギスカンを！食べに、パークホテルさんのビアガーデンへ行ってまいりました。ダミアンウーゴのシャンパンは初めてのみましたが、とっても美味しく！！！ソムリエさんが色々と教えてくれたので、今度はまた違うランクのダミアンのシャンパンを飲みに、こちらに伺いたいと思いました！お肉もとっても美味しくて、とても満足した食事会でした！御馳走様でした！！！

アイリッシュの友人が、「すっごいオススメのジャパニーズレストラン予約したよー。一緒に行こう🌟」って誘ってくれて、早速お出かけ〜✨名前がまたキョウレツ、FatCow😆えーそんなレストラン知らない、、、っと訪れて納得。ここ、超選りすぐりグルメなお肉が食べられるとこ🌟Wagyu(和牛)好きな西洋人にも人気のようです。入って直ぐ、ジャジャーンとお宝発見👀スゴイ、お肉達が眩しいばかり。カウンター席と個室あり。カウンター席に座ると、あーなんとなく、ここの大将(シェフと言え、シェフと)っぽいな？！と思っ

娘から焼肉食べたいって連絡がきたので予約して行って来ました。お気に入りの神戸三宮ボバンここは、お肉が本当に美味しくて上タンや赤身、レバーが絶品。このお店がお気に入りなのがオーナーがソムリエさん。美味しい赤ワインがいただけます。グラスの種類も色々。美味しいお肉を少しだけ♪大満足。ごちそう様でした。美味しい焼肉たべたくなったらまた行きます。息子も連れて行ってあげたいな。

今日は、神奈川県は晴れです！嬉しい😆さてさて、旅の続きですが、ワイン王国に行きました。デートスポット写真も撮れますよ。顔が出来上がりがむくみでダメだったので、隠しております。ワインのティスティングもさせて貰って姉夫婦に合うワインをソムリエさんと相談しながら赤白選びました！山梨の水晶発祥の地でパワーストーン屋さんが沢山ありました。その中のパワーストーン屋さんで、籠があったので、撮りました。昔の人は、本当に、小さいってわかるぐらい、激狭い籠でした。日本の文化がちょっと知れて良