龍介プロジェクト

この日は久々につくばの龍介さんへ限定を頂いてきました。２０２６年１５４杯目です。特級鶏蕎麦龍介テクノパーク桜店限定福来香る冷製昆布水つけ蕎麦１０００円チャーマヨ丼３００円まずは麺を一本。中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。しっかりと冷水で〆て、トルネードに整列して盛り付けてくれていますね。しっかりと冷えた昆布水に浸かっていますね。麺自体は学園線のお店の昆布水と同じ麺でしょうかね。

この日は毎月恒例の２９日の肉の日。夜の部は、ホームの龍介さんへ２０２６年１４４杯目です。特級鶏蕎麦龍介特級龍介つけそば１４８０円特級豚増し３５０円まずは麺を一本。太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。あつもりですが、しっかりと整列してくれていますね。麺もしっかりと晒されてから温めてくれており、いい感じに仕上がっています。風味よく、もっちりとした食感で、美味しいですね。麺量はデフォルトで

この日は毎月恒例の２６日の二郎の日ということで、特龍さんへ。２０２６年１２２杯目です。茨城豚そば特龍本店豚そば大１２００円豚増し１００円まずは標高のチェックから。大で野菜増しにしたので、いい感じの山を形成していますね。では早速スープから。動物系は豚のタイプ。乳化した感じで、行き過ぎないいい感じの豚感も好印象。数ヶ月ぶりに頂きましたが、美味しいスープも健在ですね。蓮華が進む感じで

この日は龍介さんへ回転良くぶん回し今回は、台湾を頂きました。２０２６年１０８杯目です。特級鶏蕎麦龍介台湾混ぜそば大１０５０円チャーシュー２７０円まずは具材のチェックから。台湾ミンチ、卵黄、ニラ、玉葱、魚粉、刻み海苔、刻み葱、ニンニクと増したチャーシュー。定番の台湾ミンチに卵黄が乗っていますね。ニラに玉葱に魚粉刻み海苔刻み葱ニンニク。そして増したチャーシ

この日はお昼はイチカワさんで極上の煮干を頂いて夜は龍介さんへ。２０２６年７４杯目です。特級鶏蕎麦龍介海老つけ蕎麦１３５０円チャーシュー増し２８０円龍介餃子４００円まずは麺を一本。太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。あつもりにしてもらいましたが、きれいに整列してくれていますね。自分もこの菜箸を使ったつけ麺用の麺での整列もマスターしようかと。さて、麺自体は変わらぬハイレベルで、風味よく

この日は病院を終えてから龍介さんの本店へ。もう一つの看板メニューの鶏蕎麦を頂いてきました。２０２６年６５杯目です。特級鶏蕎麦龍介特級鶏蕎麦１４８０円チャーマヨ丼３００円早速スープから。動物系は鶏の白湯タイプ。しっかりと濃密な感じで、うまみが詰まっていますね。久々に頂きましたが、これも龍介さんの象徴ですね。くちびるもプルプルになります。続いて麺を。中太と中細の中間くらいの麺は加水率

この日は土浦駅周辺で会社の飲み会が。美味しい刺身や料理を頂き一人〆ラーに２０２６年５４杯目です。特級鶏蕎麦龍介PLAYatreTSUCHIURA店海老つけ蕎麦１２８０円水餃子５００円レモンサワー５００円一次会の刺身エビフライ先にレモンサワーを頂きます。そして水餃子をつまみに飲み進めます。刻み葱がたっぷりで、タレがかかっておりいいですね。そして、〆のつけ麺

この日は休日。安定の二度寝からのお昼は龍介さんの本店さんへ。２０２６年５２杯目です。特級鶏蕎麦龍介特級台湾混ぜ蕎麦大盛１３５０円まずは具材のチェックから。チャーシュー、台湾ミンチ、卵黄、刻み葱、魚粉、刻み海苔、刻み玉葱、ニラ。特級にすると、トロ豚がのってきますね。そして台湾の主役の台湾ミンチと卵黄は中央に、刻み葱に魚粉刻み海苔刻み玉葱ニラと言った台湾の必須アイテムが。

この日はお昼に虎徹さんで極上のつけそばを頂き夜は龍介さんの贅沢なダブルヘッダーに２０２６年５０杯目です。特級鶏蕎麦龍介特級つけ蕎麦１４８０円チャーマヨ丼３００円まずは麺を一本。太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。しっかりと晒され、整列してトルネード系に盛りつけされていますね。むっちりとした食感で、美味しい麺ですね。気持ちだけ柔らかめの仕上がりにも感じられましたが、個人的にはこのくらいの感じが好き

この日は定期ローテ入りの通し営業の特龍さんへ。サイコロチャレンジも出来る日で突撃してきました。２０２６年４１杯目です。茨城豚そば特龍本店割引豚そば５００円生姜１００円サイコロチャレンジ２００円そして運命のサイコロチャレンジー・・・・・それっ。。。？？？結果は超絶引き弱の１が・・・・がビーン。気を取り直して、いつも通り標高のチェックから。ヤサイは普通にしたので、安心の山を形成ですね。

この日も早めの夕飯を。毎週のローテ入りしている特龍さんへ。２０２６年３６杯目です。茨城豚そば特龍本店割引汁なし５５０円チーズ１００円豚増し１００円まずは標高のチェックから。ヤサイは汁なしはコール不可で普通ですので、安心の山を形成ですね。続いて具材のチェックから。チャーシュー、もやし、キャベツ、味付きアブラ、チーズ、辛味。チャーシューは豚のバラタイプ。今回は直径が小さい分斜めのロング

この日も安定の早めの夕飯で通し営業の特龍さんへ。２０２６年３２杯目です。茨城豚そば特龍本店割引豚そば５００円豚増し１００円魚粉１００円まずは標高のチェックから。今回はヤサイ少なめにしたので、安心な山ですね。では早速スープから。動物系は豚が主体のタイプ。今回もいい感じに豚感感じる仕上がりですね。乳化している感じで美味しく仕上がっていますね。続いて麺を。太麺は加水率やや低めの平た

この日は早めの夕飯を通し営業中の特龍さんへ今回はつけ麺を２０２６年２９杯目です。茨城豚そば特龍本店割引つけそば５５０円麺増し１５０円×２まずは麺を一本。太麺は加水率やや低めの平打ち気味のうねりを伴うタイプ。しっかりと水で晒してくれていますね。今回は通常のひやもりで麺を楽しみます。閉められた麺はまた表面少しさらっとしていていいですね。麺量は増したので５００ｇ。では早速つけ汁につけて。動物

この日は早めの夕飯で通し営業中の特龍さんへ今回もタイムサービスの恩恵に与りました。２０２６年１９杯目です。茨城豚そば特龍本店割引汁なし５５０円うずら１００円韓国海苔１００円まずは具材のチェックから。チャーシュー、もやし、キャベツ、味付きアブラ、フライドチップ、チーズ、追加したうずら。チャーシューは豚のタイプ。デフォルトはバラなのですが、腕の部位も乗せてくれていますね。ヤサイは相変

この日は早めの夕飯を通し営業してくれているしかもタイムサービス中の時間帯に、特龍さんへ。２０２６年１６杯目です。茨城豚そば特龍本店割引つけ麺５５０円豚増し１００円うずら１００円まずは麺を一本。太麺は加水率やや低めの平たい少しうねりを伴うタイプ。あつもりでお願いしましたので、しっかりと加温し直して乗せてくれています。絶妙な食感になる様に仕上げてくれていますね。冷たくしめた麺もいいですが、このあつも

この日は１月も通し営業の特龍さんへタイムセールでしたがこちらを頂きました。２０２６年１１杯目です。茨城豚そば特龍本店辛豚そば１１００円豚増しまずは標高のチェックから豚増ししたので、豚の山が形成されていますね。早速スープから。動物系は豚のタイプ。しっかりとした豚感が感じられる仕上がりですね。そしてカエシと共に辛味も付与されていますが、ちょい辛で程よい感じ。ペッパーや山椒などの刺激

この日はつくば方面へ。龍介さんへ行ったのですがIHヒーターの恩恵・・・・のはずが、豚そばを頂きました。２０２６年８杯目です。特級鶏蕎麦龍介テクノパーク桜店豚そば＋タレ玉１２００円まずは恒例の標高のチェックから。野菜増しで、ボリューム感ばっちりの少し高めの標高ですね。少しヤサイを削ってから、早速スープを。動物系は豚が主体のタイプ。特龍さんの一杯と比べると、少し優しい感じの仕上がりですね。フ

この日は特龍さんへ。１月も通し営業されて時間帯で割引になる神対応。早くも年明け２回目突撃してきました。２０２６年４杯目です。茨城豚そば特龍本店割引豚そば５００円豚増し１００円うずら１００円まずは標高のチェックから。今回はヤサイ増さなかったので、安心の山ですね。では早速スープから。動物系は豚のタイプ。微乳化気味の仕上がりで、しっかりとした豚感が出ていますね。カエシの感じ

この日は２０２６年年が明けて一杯目。特龍さんで、背脂給油してきました。２０２６年１杯目です。茨城豚そば特龍本店豚そば１０５０円汁なし変更１００円うずら１００円まずは具材のチェックを。チャーシュー、うずら、もやし、キャベツ、フライドオニオン、味付きアブラなどチャーシューは豚のタイプ。ボリュームもあり、柔らか食感、味付けもいいですね。うずらはプレーンなタイプで、加温して乗せてくれていますね

この日は土浦方面へ台湾まぜそばを頂きに駅の龍介さんへ。２０２５年２１７杯目です。特級鶏蕎麦龍介PLAYatreTSUCHIURA店チーズ台湾混ぜそば１２００円まずは具材のチェックから。台湾ミンチ、卵黄、チーズ、ニラ、刻み玉ねぎ、刻み葱、刻み海苔、魚粉。台湾ミンチは多めにのせてくれていて、卵黄も中央にのっていますね。チーズはとろける様に具材の下の方に敷かれているようです。定番のニラに

この日は龍介さんへ前日に鶴健一さんにおすすめされた一杯を頂いてきました。２０２５年２０５杯目です。特級鶏蕎麦龍介限定特級濃厚豚骨醤油１０９０円海苔増し１２０円早速スープから。動物系は豚が主体のタイプ。味わい的には家系ラーメンの様に仕上げてくれていますが、更に幾重にもうまみが重なっている感じで、超うまいじゃないですか。流石鶴さんおすすめの一杯、感動的な仕上がりですね。続いて麺を。中太麺は加

この日は特龍さんへ嬉しいことに通し営業されるとのことでいつもの早い夕飯でお邪魔しました。２０２５年２０４杯目です。茨城豚そば特龍本店鶴健一限定四川風麻婆まぜそば１２００円豚増し１００円一応、標高のチェックから。まずは具材のチェックから。チャーシュー、麻婆豆腐、刻み葱、ニンニク。チャーシューは豚の腕タイプと豚のバラタイプが。増したので、両方を乗せてくれたようです。ありがとうござ

この日は龍介さんの学園通り店さんへ２０２５年１５９杯目です。特級鶏蕎麦龍介土浦学園通り店特級龍介つけ蕎麦１４８０円まずは麺を一本。太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。相変わらずの少しブラウンがかった感じのビジュアルで麺は整列されています。噛み心地も良く風味あるおいしい麺ですね。今回はデフォルトですので、確か麺量は２５０ｇ。では早速つけ汁につけて。動物系は鶏が主体の濃厚系のタイプ。煮干しなどの

龍介さんの１３周年で頂いたアニバーサリー専用限定お土産自宅で拵えて頂きました。２０２５年１４２杯目です。冷凍ラーメン革命龍介プロジェクトちばから特級鶏蕎麦龍介１３ｔｈ龍介Ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙ感謝祭専用限定お土産唯一無二の味千葉から茨城へりばからを・・・偉大なる者からの継承まずは標高のチェックから。小丼を使用したので、野菜は控えめにしてみました。安心の山を形成です。では早速スープから。

この日は久々に龍介さんの本店へ※周年祭の前日です。浅野さんや鶴さんは居ませんでした。２０２５年１３７杯目です。特級鶏蕎麦龍介特級塩蕎麦１２５０円早速スープから。動物系は鶏の清湯系のタイプ。しっかりと鶏のうまみが出ていますね。塩ダレとの相乗効果もあり、香油も適量な感じ。相変わらずしっかりとまとまったおいしいスープですね。続いて麺を中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。茹で加減程よく、風

この日は一日お休み。朝は山岡家さんで味噌つけその後仮称大南さんでほくってからの龍介さんで昆布水をいただきました。２０２５年９２杯目です。特級鶏蕎麦龍介土浦学園通り店昆布水つけ蕎麦（塩）１０００円まずは麺を一本。中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。しっかりと晒されて〆てから盛り付けてくれていますね。トルネードな盛り付けて、昆布水に浸かっていますね。そのまま頂いても昆布水のうまみが心地良いですね

この日は連休の最終日生憎の雨模様ですので、あまり雨に当たらずに行ける土浦駅の龍介さんへ。２０２５年６６杯目です。特級鶏蕎麦龍介PLAYatreTSUCHIURA店特級龍介つけ蕎麦１５８０円餃子４００円辛味１２０円まずは麺を一本。太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。あつもりにしたのですが、しっかりと整列してくれていますね。一度晒した後に揃えて菜箸でぶら下げながら再加熱している感じですかね。そ

この日は毎月恒例の２９日の肉の日。昼はゆうさんで肉祭りして夜はつくばにオープンした龍介さんへ突撃しました。２０２５年６２杯目です。特級鶏蕎麦龍介テクノパーク桜店豚そば１０００円チャーシュー３５０円まずは標高のチェックから。野菜はノーコールですので、安全安心な感じですね。では早速スープから。動物系は豚が主体のタイプ。表層はエマルジョン系のオイルが浮いている感じです。豚感はまずまずで、まさに

この日は土浦方面へ。約３か月ぶりに龍介さんの学園通り店さんへ。２０２５年２８杯目です。特級鶏蕎麦龍介土浦学園通り店特級龍介つけ蕎麦１４８０円まずは麺を１本。太麺は加水率高めのタイプ。しっかりと晒されており、食感はいつもの龍介つけ蕎麦の麺ですね。ただし、偶々と思いますが、少し麺が切れやすい感じでした。ので、短くなってしまった麺も少し入っている感じですね。余談ですが、長めの方が整列はしやすいですが、食べる分には、余り長すぎない方が食べ

この日は常総市でカツカレーの日を堪能し、夜は渡り蟹を求めて龍介さんへ。２０２５年２５杯目です。特級鶏蕎麦龍介限定濃厚渡り蟹そば１２２０円蟹足１５０円チャーシュー増し早速スープから。動物系は鶏が主体のタイプ。そこへしっかりとした蟹の味わいが加わっていますね。炊きすぎてしまうと嫌な香りが出てしまうそうですが、そこをしっかりと押さえて、極限まで引き出してくれている感じですね。懐かしい味わいを思い出しなが