黒バイ貝

昨夜は、良くお会いする方々が多く、、、、、この方々が来てくれなかったら、、、と、言った感じの木曜日営業でしたでも、楽しく営業出来たな〜いつも本当にありがとうございますさて、今日は新潟漁港からお魚届きましたよ〜ん？いつもと違う絵も「ワタリガニ」！シーズン突入！私、正直言って昔は、ワタリガニって鍋や味噌汁の出汁に使うくらいだと思ってました。でも、国産の活の大きなサイズの「ワタリガニ」ちゃんと身を食べる蟹なのです❤️そして、メスの内子入りだったりしたら、、、、最近はスーパー

5月24日（水）律丸さんが黒バイ貝送ってくれたよ〜♪丁寧にレシピまで！！レシピどおりに煮付けてみた！◯黒バイ貝の煮付け煮付けから半日くらい置いて味しみて最高よ！貝好きなゆうちゃんがめっちゃ食べる笑◯イサキのポワレ、大葉チーズトンカツ、カタハのニンニク炒め、スナップエンドウ炒めめんどくさいから、がちゃっとワンプレートに◯ワラビポン酢ノンアルで済まそうと思ったけどバイ貝なんてあると無理よねーこのあと日本酒だしたわ笑律丸さんいつも美味しいプレゼントありがとー♪

休み明け恒例の大田市場からのブログ更新です暑くもなく寒くもなく、ちょうど良い気温このまま寝たくなりますねー😪でも、寝てられない💦さあ！今週も宜しくお願い致します一般的には週末ですが新潟漁港からのお魚も絶好調！今日も色々と届きますよー新潟漁港より●ノドグロ●南蛮海老●マソイ●サバ●アジ●スズキ●ニギス●黒バイ貝などなど今日も魚種多い「ノドグロ」は、お一人だと十分大きいサイズらしいさあ！そして市場よりおー！何と！「インドマグロ脳天」ゲット！脂ノリ

観覧、フォロワー、いいね毎度ありがとうございます寿し勝のぶでーす。GW始まりましたね、今年はやっと行動制限がなく旅行が行けますね。長い人だと9連休、うらやましい〜😟GW楽しんでください。寿し勝おすすめ。石鯛黒鯛金目鯛黄ハタ鯛白子プックプク、ホタルイカイワシ黒バイ貝シャキッシャキッ、岩もずく酢アワビサザエ毛蟹おすすめ日本酒おすすめホワイトボード本日も寿し勝でお待ちしてまーす。予約電話もお待ちしてまーす。お席は今のところ空いてますよ。

休み明け恒例の大田市場からのブログ更新です暖かい！！を、超えて暑いくらい💦只今、市場の駐車場にて車の窓全開で心地よい風を受けながらブログ書いてます心地よくて眠くて、、、、😪💤💤💤昨日、あるサイトから大田区でも「藤の花」が見れる場所があると聞いたのでさっそく自転車でサイクリングしながら見てきました観光地で観たのとは規模も小さく小ぶりでしたが、こんな近くに見れる場所があるとは！そのままサイクリングを続けて海の近くの公園へ！暖かくて気持ちよくて眠くて、、、💤💤

休み明け恒例の築地魚河岸市場からのブログ更新です昨夜のWBC見ましたか？普段、野球を見ない私でも見ましたよー思ったこと「こんなオイラが野球見てるくらいだから、皆さん外で飲まずに家に帰って見てるのかしら？」と、思ってたりしてうまいこと定休日と重なってよかったε-(´∀｀*)ﾎｯさあ！楠的週始めの週末スタート！WBCの不安は無いけど予約状況は不安です💦お魚は新潟漁港からも届きますよー新潟漁港より●ノドグロ●アジ●ホウボウ●キジハタ●ヒラメ●コウイカ●黒バイ貝

キレイな青空に涼しい風で、過ごしやすいと思ったら、日が当たると汗ばむ感じ。夏が近づいてますね今日は、久々にアイツの登場黒バイ貝🐚つぶ貝によく似た巻貝の一種。前にもご説明しましたが···ばい貝には、「白バイ貝」と「黒バイ貝」の２種類があります。白ばい貝は、けっこうポピュラーで、バイ貝刺身などメニューで見る時は、だいたいこちらになります。黒バイ貝は、高級品として扱われ、料亭などで出される事くあまり見かけることのない貝です。そんな「黒バイ貝」、佐島の地物をリーズナブルにご提供

休み明け恒例の築地魚河岸市場からのブログ更新ですさ、寒いそれに加えて、この天気☔️こうなったら諦めて飲みに出かけよう魚を食べると頭が良くなって体にも良いらしい「さかなさかなさかな〜魚ーをー食べーるとー」って歌があるくらいなのでさあ！今日も新潟漁港からお魚届きますよーあ、ここ最近、新潟漁港と言っても寺泊漁港からのお魚がほとんどですって事で寺泊漁港より●サバ●アジ●真鯛●アラ●サワラ●ヒラメ●メバルなどなど。数年前から寺泊の漁師さんも活締め以外に、神経締めをや

昨日は、2年ぶりの酉の市に行ってきました⛩️大雨でしたが、商売繁盛祈願のお参りして、熊手を購入した頃には、少し青空にもなってました🌤️熊手も一新新たな気持ちで、お客様をお迎えしたいと思いますそんな今日のオススメは・・・黒バイ貝旨煮ですバイ貝は、つぶ貝に似た姿をしてる巻貝の一種で、日本各地の海で採れます。バイ貝は他の貝類と同様、高タンパクで低脂肪なのが特徴更にタウリンが豊富に含まれているので、お酒のお供にぴったりコリコリとした食感と旨味を身体の事を考えながらお酒を楽しめるのんて、

台風前にバイのカゴやってきました。結果はボコボコやったんですけどね(T_T)よかったら見てください。仕掛けをちょっと改良したんで近々また行ってきます。ほんでブロ友さんにもらったこれ。胃にドンとくるけどうまいな～僕はミルクが一番うまかった。結局僕の胃袋にはあんま入らずほとんど長男に食われたわ(笑)ヤツラも暑いらしくダレてる。最近レイラを枕にするのにハマってるみたい。ほんでマッキーの夢の献立木の中の芋虫みたいのが夢の献立なんやって。カリッとしてるところがいい

バイ貝と言えば、スーパーに売っている白くて薄い殻の貝を思い浮かべませんか？。でも、バイ貝って総称で、良く見かける白い貝は、エッチュウバイや近縁種のカガバイ、オオエッチュウバイと言う貝なんです☝️では、この子は❓️❓️❓️実は…驚くことに…これがバイ貝なんです‼️わてが、バイ科バイ属や‼️どや😤😤金沢では、アズキ貝と呼ばれていますね😊また、黒バイ貝とも言い、前者は白バイ貝と言い分けされてもいます。このアズキ貝…昭和50年代頃に激減したらしいのですが、最近は増えてきてるみた

浦和「うりんぼう」です。黒バイ貝が出回ってきました新潟県産、初物です季節は初夏って感じか日本酒には煮付けだよね。水洗いして下茹で。生姜と酒を入れてかえしと醤油麹で味付け。ねぎの青い部分もあったから入れた。臭み消し。一晩置くと味が染みて美味しいです。中身は楊子ですぐ取れるんだけど。苦手なお客様には取り出してあげてます埼玉県人は苦手な人も多い。途中で切れると悲しい。ぬる燗に最高昨日、蕨のえぶりに飲みに行ったんだけど20日からのまん延防止法には適用ではないら

休み明け恒例の市場からのブログ更新です連日、寒い日が続いてますね💦それでも東京は暖かい方？日本海側は凄いことになっているようです🌊🌊そして、コロナにより飲食店の時短営業要請。まあ、やっぱりそうだよね。。。まだまだ続きそうです。。。本来なら昨夜までの時短営業要請は今日から継続です。来年1月の11日までだっけ？本当にそこまでなのかな。。。とにかく『楠』は、こんな中でもご来店頂けるお客様に感謝を込めて営業します！まだ暫くは下記の営業形態ですが💦日曜日16〜21時（ラストオーダ

海の蜆おきしじみ身が大きくてサッパリしてます🦆チビカモ待機いつもさば缶の上でスタンバイしています。僕たちいつでもスタンばっています母さんのお手伝いも楽しいねお母さんの号令で集まります。🦆皆。OKよ黒バイ貝🐚今回は黒バイ貝の煮付烏賊ゲソの肝和え🦑烏賊を捌いたら、余りにも肝が素晴らしかったので、にんにく味噌とバターと醤油とワインでソースも作りましたこの肝で塩辛が十分に作れましたね烏賊肝バーニャカウダー🥗ソースはバーニャガウダーにしました赤大根とミニ胡瓜大根とスルメ

おはようございます最近ちょこちょこと利用しているポケットマルシェ送料無料のもあってお得に買えるのも多いんです先日は黒バイ貝を買ってみました新鮮とれたて！黒バイ貝生きたまま発送します！(※11/11以降の発送となります|智丸|農家漁師直送のポケットマルシェ▼商品概要唐津産黒バイ貝新鮮とれたてを生きたまま発送致します！バイ貝は高たんぱく低脂肪です。バイ貝にはタウリンが沢山含まれており、タウリンは、コレステロールや血圧を抑える作用があると言われています。また、肝臓の働きも助け、疲労

檸檬堂の鬼レモン冷え冷えにして飲みましょうソーセージ我家はソーセージは焼きません。茹でます。ハーブ入れが爽やかです。ソーセージも熱々海老サラダチョイと枝豆も載せました。明石の蛸明石の蛸は久しぶりですね。これが今回の目玉黒バイ貝白バイ貝よりも小さめ、高級とされていますが安かったです。500円くらい。これも酒蒸しにしちゃいました。白バイ貝よりツルンと肝まで出ました。またこれですね。奥さん、これ美味しんだから、食べてみてよ❗️なんて魚屋さんみたいに言ったりして❣️

おはようございます！ムタローです！日本の巻貝三種を食べ比べてみました！千葉県のながらみ北海道の磯つぶ貝鳥取県の黒バイ貝です。今回は巻貝を、誰もやったことないであろう刺身で食べてみました！youtubeはこちら！↓

ブログ、フォロワーいつもありがとうございます😌本日も沢山のおすすめあります。一品料理も刺身も握りも持ち帰り出来ますよ。使い捨てパックになりますがヨロシクお願いします。いいサシがはいってますよ。ミンク鯨刺身。部位は脂身です。久々に仕込みました。黒バイ貝煮。大きいですよ。カンパチ。寿司屋では珍しいですかね⁉️海鮮グラタン。カマトロ刺身。希少部位ですよ。サザエ刺身。本日も時短営業ですが何とかやっています。お持ち帰りの予約電話お待ちしています。

変な天気ですねー先程から大森は雨が急に降ったり止んだり💦今は止んでるみたいだけど、これからどうなるのかな？昨夜の『楠』も、「今日はゆっくりペースかな？」と、思っていたら、いきなりの同時来店💦急な雨と急な来店は対応に大慌てになります（お客様が全く来ないのも困りますが💦）さて、只今、店内暑いッス💦はい。活タコを茹でてます🐙♨️元気すぎー💦が、茹で上がりました♨️他にも市場からの「クエ」！そして出雲崎漁港からもお魚届いてます出雲崎漁港より久しぶりの「黒バイ貝」旨煮仕込み中

阿佐ヶ谷日本酒バルUndertheTree～～～～～～～～～～～～～～～昨晩は久しぶりに挨拶回りへ！そこでインスパイアされた料理が登場です♪やはり飲み歩きは楽しいですね～ついつい１２時間も(笑)そんな本日の鮮魚は「キンメダイ」「ワラサ」「カツオ」お勧めは「ワラサの西京味噌」「黒バイ貝の山椒煮」「鶏肉の酒盗漬け」「紅茶ローストポーク」「なめろう」「トビウオの出汁和え」「とうもろこしのバター醤油焼き」「季節のお浸し」「産直冷やしトマト」「かに味噌」「イカの沖漬け」他、フー

ブログ訪問ありがとうございます😌本日は日曜日いかがお過ごしですか⁉️明日からはまた仕事が始まる夕露な日ですけど、寿し勝で寿司でも🍣食べて明日に備えましょう‼️さて、おすすめ紹介。限定入荷‼️なかなかのサイズボタン海老🦐一本売りになります。この季節が来ました‼️新物‼️限定‼️石垣貝造り。活けアワビ造り‼️コリコリ食感たまらない。白身魚三昧‼️6種類‼️黒ソイ、石鯛、アイナメ、平目、真ハタ、カンパチ‼️酒のあて🍶ちょこっとつまみ。

昨夜は週明けから忙しくさせて頂きました今夜は少しゆったりな予想さて、そんな中素晴らしいのが入荷！宮城県塩釜・はえ縄漁天然生・本マグロん？天然とか生とか言う必要ない？だって、養殖とか冷凍とか色々とあるじゃない？やっぱり伝えたいしー今回のマグロは魚体大きめなんと183キロ！とは、言っても仕入れるのはその中の一部だけど（当たり前か？！）やはり魚体が大きいと色が濃い！見て！素晴らしいでしょ？でも、本当の素晴らしさがわかるのは食べる貴方だけ！そして出雲崎漁港からもお

(⌒∇⌒)ノフリフリちょっとグロイかもしれないから、気をつけて下さい。人生初だったのですが！新鮮な美味しい魚介類が購入出来るところで色々な品物を購入して、対面販売のところで秋刀魚を購入した時のことです。沢山の秋刀魚の中から選んでくれたものを受け取ってレジして帰宅後いざ調理しようかって時に、秋刀魚から見知らぬ物が飛び出していました。これなにーーーーーーーーーーーーーー！！！？？？ﾊﾞ━|o|｡ﾟ+.ヾ(･∀･)ﾉﾟ+.ﾟ|o|━ﾝ

風、、、、強いっス🌀🌀大型の台風接近中💦東京は、どうなんだろう？？店に来る前にテレビを見てたけど、関東は大丈夫！な、ような。大丈夫でもないような。。。でもね。関東甲信越って言い方をしてるけど、ここ東京、ここ大森辺りはどうなんだろう？？何もありませんように(人д｀*)ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ台風の接近が怖いけど、もっと怖いのが。。。本日、ご予約、、、、、無し！！Σ(ﾟдﾟ|||)こ、怖いた、台風の情報を気にしながら、「早く帰りましょう」的な言葉は軽くかわして飲みに来てくださいね

正社員募集すみせいグループで一緒に働く仲間を募集しています詳細はこちら↓↓↓不動産営業（正社員）建築士（正社員）受付事務(正社員)～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～このたびの平成３０年７月豪雨によりお亡くなりになられた方々とご遺族の皆様に謹んでお悔やみ申し上げますとともに被災されました多くの皆様には心よりお見舞い申し上げます被災地の皆様のご無事と一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～こんにちは

阿佐ヶ谷日本酒バルUndertheTree【予約受付中】22日(日)16-22蔵元来店特別営業詳細⇒【クリック】～～～～～～～～～～～～～～～お休みを頂き、久々に阿佐ヶ谷を歩き回った本日は軽い頭痛で起きました(笑)鮮魚はアンツリ初となる４ｋｇ級の「ヒラマサ」を入荷♪「トビウオ」「マダイ」「カツオのたたき」と一緒にお刺身でどうぞ（＾＾トビウオを捌いていたら「魚卵(とびっこ)」ゲットしました♫他にも「黒バイ貝のうま煮」「エビフライ」「アボカド味噌漬け」「鮎の塩焼き」

阿佐ヶ谷日本酒バルUndertheTree【予約受付中】22日(日)16-22蔵元来店特別営業詳細⇒【クリック】～～～～～～～～～～～～～～～熱帯夜の続く阿佐ヶ谷ですが、皆さん体調はいかがでしょうか？！エアコンで身体に負担をかけ過ぎないように気を付けてくださいね！鮮魚は「マダイ」「カマス」「カツオ」「アジ」他には「明太子の西京味噌炙り」「夏野菜のお浸し」「海ぶどう」「黒バイ貝のうま煮」「アユの塩焼き」「里芋の唐揚げ」等、フード充実！お酒は限定の「鶴齢」と夏のらし

阿佐ヶ谷日本酒バルUndertheTree【予約受付中】22日(日)16-22蔵元来店特別営業詳細⇒【クリック】～～～～～～～～～～～～～～～西日本の豪雨が凄まじく、蔵元さんも非常に心配です。一日も早い復旧を願います。昨晩は新スタッフ「馬」に活躍して頂きました（＾＾アンツリに立つのは初めてにも関わらず、プロフェッショナルな立ち振る舞いに的確なお酒の説明でさすがの一言でした！ありがとうございました！本日は普段よりもかなり大きい「真鯛」を入荷！！鮮魚は「マ

阿佐ヶ谷日本酒バルUndertheTree【予約受付中】22日(日)16-22蔵元来店特別営業～～～～～～～～～～～～～～～しとしと降る雨で梅雨に逆戻りの東京ですが、本日のアンツリは特に熱いです！！なんと本日限定で新スタッフが登場します！！日本酒に詳しいのでお勧めの一本も用意してもらっていますのでお楽しみに（＾＾お食事の紹介！鮮魚は「アユ」「カマス」「黒バイ貝」「カツオ」「アジ」「タイ」他には新メニューも続々登場です！「自家製コロッケ」「鱈のパン粉香草焼き」「明