麺屋うるとら

秋田出張ランチ秋田市麺屋うるとらさんで広東麺北上の宿を後に秋田に移動して一仕事終え次の現場の市内北部に向かいコチラでランチ🍜麺屋うるとらさん本命はケンチャンだったのですが13:00頃に着くと既にスープが無くなったのか準備中…コチラのお店は広めの敷地ですがお昼時は駐車場に車がたくさん停まっていて気になっていたお店です。おっ！と思ったけどお値段が…定番メニュー看板にも書かれていましたがコレが推しの様です。広東麺をオーダーです。卓調は定番4種の内胡椒が2種着

みなさん、こんにちわ。７日の休日の日記ですよ。さて。前日は能代市内のホテルに泊まったワタシ。この日の朝はホテルで朝食タイム。優雅に朝食を戴いて、スッキリお目覚め。そして、チェックアウト。早速、この日のストーブ五所川原号の撮影会の会場へと向かいました。ちょろっと走って撮影会の会場に到着。…が、しかし。生憎の雨。なんか、強く降ってるし。雨雲予報によると、まもなく止むみたいなんだけど、その後に再び降りだしそう。なんか、9:05にはまだ降らないけど、9:

今日の昼食は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらにしました。秋季限定メニューの味噌ホルモンらーめん（税込1,200円）を注文しました。たっぷりの豚ホルモンと炒め野菜をかき分け、麺をすくい上げます。いただきます。やはり注目ポイントは豚ホルモンと炒め野菜のボリュームです。具材だけ別皿に移せば、一品料理として成立する量です。それらから出たエキスが溶けたスープは、こってり濃厚な味噌味です。この具材とスープのパワフルさと麺はバランスが取れています。もし麺が太麺だったら、食べ切れなかったかもしれませ

みなさん、こんにちわ。30日の休日の日記ですよ。さて。この日は大曲で花火を見るために全国各地から多数の観覧客の皆さんが道路とか鉄道とかありとあらゆる交通網を駆使して大曲に移動するという一大イベントの開催日ですよ。もちろん、ＪＲも臨時列車を運行したり定期列車を増結したりして道路に対抗するのですよ。これは、是非とも撮影会を開催しなくちゃ。ということで、この日は秋田に向かうことにしたのでした。…が、しかし。この日の朝に秋田に到着する上野発の夜行団体臨時列車の撮影会を開催し

火曜日(1日)は、お友達と娘のKちゃんと女子会ランチでMenyaUltraに行ってきました実は私、ウルトラは行ったことが無かったのでお初しかも、ちょうどアニバーサリースペシャルで平日は、全ラーメンが$1オフ＋FREEExtraNoodlesとお得だったんです私たちは一番乗り私、ラーメンは豚骨派なので、メニューは色々あったけど、豚骨味玉に即決でも、このネギ味噌ラーメンも美味しそうでちょっと惹かれたな～ブラックセサミ担々麺、

今日の昼食は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらにしました。春季限定メニューのうるとら流「二郎」（税込1,200円）を注文しました。うるとらが考えた二郎系ラーメン、すなわち二郎インスパイアです。「さっきから二郎って何じゃい？」と言う人はこちらをご覧ください。にんにくと背脂がかかった山盛りのもやしをかき分け、平太麺をすくい上げます。いただきます。オリジナルの二郎ラーメンを一、二回しか食べたことがない私でも、これは二郎ラーメンだと思います。極太の麺と同量かと思うほど多いもやし。スープは

日曜日のこと抜歯後1週間はゴルフ禁止さて、何しよう‥お庭の薔薇を枯らしてしまったので、新しい薔薇を買いに行くことに向かったのはホームデポ。ホームデポのガーデンは春の花が咲いて、お天気も良くて気持ち良いしかし薔薇の植え付けにはもう遅いらしく全て50パーオフ。残っていたのは赤とピンクのみ。土や庭仕事用品を色々買って、終わったのは4時30分。何か食べて帰りたい。そういえば、この間いちふじさんに行った時、シェフの藤田さんから聞いた話を思い出した。彼は以前『麺屋うるとら』で働いていて

皆さんこんにちはいかがお過ごしですか？10月に突入しましたが涼しくなったり暑くなったりまだまだ安定しない気候が続いてますね……果たして秋の気候を楽しめるのか？それとも急に涼しくなってしまうのか？衣替えのタイミングが難しいですねさてさて､本日は秋田市のラーメン店をご紹介秋田市土崎にある【麺屋うるとら】さんです「らーめん錦」系列のらーめん屋さんらしいです。店舗前に駐車場があるタイプのお店で8台～10台は停められるかと。店内はカウンター席が4席ぐらい｡だったかな？あと

みなさん、こんにちわ。14日の休日の日記ですよー。さて。前日に風っこ男鹿あじさい号の撮影会を開催した後に秋田市内のホテルに宿泊したワタシ。前日に少し疲労感があったけど、起床したらスッキリお目覚め。とりあえず、ひと安心。つーわけで、朝食タイムですよ。ホテルの朝食会場での朝食タイム。今回は和風にしてみました。美味しく戴いてスッキリお目覚め。さらに、出汁茶漬けもあったので、おかわり。サラサラっと美味しく戴きました。さて。元気いっぱいになったとこで

今日は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらで昼食でした。パイコーつけ麺（税込1,150円）を注文しました。パイコー（豚肉の唐揚げ）をかき分け、太めの麺をすくい上げます。つけ汁につけてから、いただきます。うるとらのつけ麺については、炙りチャーシューつけ麺の食リポで語りました。間違いなく美味しいです。うるとら名物のパイコーも相変わらず美味しいです。唐揚げと言えば鶏肉が主流です。しかし豚肉の唐揚げも良いものです。特にうるとらのパイコーは衣がサクサクでありながら、豚肉が軟らかいのです。それ

１．【NHK】「激突めしあがれ」完全版を6/29放送（NHK）3月に放送された「激突めしあがれ～自作ラーメンの極み～」。放送時間を72分に拡大した「完全版」が、6/29(土)の15:05～放送されます。準決勝の模様や未公開映像が追加されるとの事です。２．【東京】「隋園別館＠新丸ビル」（twitter）「麺屋うるとら＠ミッドタウン八重洲」が閉店（Instagram）千代田区の「隋園別館新丸の内ビル店」が、1/31で閉店していました。また、中央区の「東京ミッドタウン八重洲」内の「

みなさん、こんにちわ。１日の休日の日記ですよ。この日は、曇りの予報。イマイチお出かけ日和じゃないけど、久々に秋田をドライブすることにしたよ。つーわけで、朝。自宅を出発したワタシは、鷹巣でランチタイム。お気に入りのラーメン屋さん、麺屋うるとらに向かいました。ここ最近、秋田市の土崎にあるお店に行くことがほとんどで、鷹巣のお店は超久々だよ。とにもかくにも入店。ちょいと気温が低めの日だったので、味噌ラーメンの気分。味噌野菜タンメンに半熟味玉トッピング。さ

今日は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらで昼食でした。炙りチャーシューつけ麺（税込1,200円）を注文しました。太めの麺をすくい上げ、つけ汁につけてから、いただきます。コシのある冷たい麺を温かいつけ汁にくぐらせると、濃厚豚骨の脂が絡みつきます。それを勢いよく啜れば、温かいラーメンを食べたときと異なる脂の美味しさが口の中に広がります。炙りチャーシューは大きめです。らーめん錦グループは最近チャーシューを豚肩ロースチャーシューに変更しました。それまでのチャーシューより脂身が少ない部位なので、

今日は久しぶりに秋田県北秋田市にある麺屋うるとらで昼食でした。数量限定の非レギュラーメニューである梅塩そば（税込1,000円）を注文しました。細めの麺をすくい上げ、いただきます。塩ラーメンですが、背脂が入っているので、ややコッテリしています。そのコッテリ感を梅干しの酸味、白髪ねぎの香味で中和しています。その結果、バランスの取れた美味しいラーメンに仕上がっています。というか、梅（梅干しor梅漬け）を入れたら、何でも美味しくなるのです。梅無双です。じゃんごの郷STORE北秋田の農産加工

みなさん、こんにちわ。９日の休日の日記ですよ。さて。この日は「秋田のご当地パン列車」というリゾートしらかみのくまげら編成に乗って秋田～男鹿を往復しながら秋田のご当地パンメーカーたけやのパンを８個喰いまくれッ！という秋田のパン祭り列車が運行されるという情報を入手してたので、撮影会を開催することにしたよ。…が、しかし。前日までの予報によると雪が降るっぽい。しかも、風も強まるっぽい。要するに少し吹雪っぽくなる可能性があるという雰囲気でした。う～ん…。これじゃ、グダグダな写真とな

今日は久しぶりに秋田県北秋田市にある麺屋うるとらで昼食でした。入口にあった貼り紙が目に入りました。期間限定メニューでしょうか。そこで辛シビ味噌タンメン（税込1000円）を注文しました。勿論激辛ですよ。太めの麺をすくい上げ、いただきます。激辛と言っても、それほどでもないです（私は日々ハバネロで訓練しているので、あまり参考にしないでください）。おそらく花椒が入っているのでしょう。辛味だけでなく、痺れもあります。しかし、辛さよりもボリュームが難関です。太めの麺、たっぷり野菜、濃厚味噌

今日もサンディエゴは雨ほなら旦那様の映画行こうのお誘いにホイホイ乗る。UTCのAMCここは別の映画館だったのをAMCが買収。改修もせずそのまま使ってるので古い。‥シートも汚いとのレビュー、座る時は何も無いか、汚れてないか確認してから座るようにとの事観に行ったのはTheBoyandtheHeronアメリカゴールデングローブ賞貰ったらしい。宮崎駿監督作品、日本名は君たちはどう生きるかお約束のポップコーン買って今日は5番思ったよりは汚く無くてまたまた誰もいない‥昔の

10/23のばんごはん。麺屋うるとら土崎店秋田市土崎港北7-5-5911:00～15:0017:00～21:00木休錦大館本店・錦秋田本店・錦秋田分店・弘前いちろ・麺屋うるとら・つけ麺屋焚節・錦土崎分店【ニシキダイナー】秋田県のラーメン店をご案内。錦本店・弘前いちろ・麺屋うるとら・つけ麺屋焚節・秋田分店・秋田本店・軽井沢店・アメリカサンディエゴ店nishiki-diner.com新型…以前に来たっきり4年ぶりでした。しかも10月だった。肉あんかけラー

10/26に開幕した「東京ラーメンフェスタ2023」。10/31まで、第一幕が開催中です。会場は去年と同じ「駒沢公園中央広場」ですが、駒沢公園体育館の工事の関係で、レイアウトが変更されています。今年はステージがなく、その部分に客席テントが置かれています。「うるとら特製濃厚豚骨らーめん」（1,000円）米カルフォルニアの人気店が、東京のイベントに出店。秋田県の「ラーメン錦」の系列店で、豚骨ラーメンを提供しているとの事。豚骨に鶏ガラを少し加え、高温で炊いた白湯スープ。豚骨の臭いや癖

今日は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらで昼食でした。塩パイコー麺（税込950円）を注文しました。麺を持ち上げて、いただきます。塩ラーメンであっても澄んだスープではなく。こってりとしたスープです。麺の細さもあり、豚骨ラーメンに近いです。塩ラーメン単体でも十分なのに、そこにパイコー（豚の唐揚げ）が加わって更に美味しくなります。前も言いましたが、パイコー最高です。完食しました。ところで今回は小上がり席ではなく、カウンター席に座りました。カウンター越しに厨房の様子が見えます。うる

今日は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらで昼食でした。ラーメン屋でラーメンを食べないという変化球です。パイコーチャーハン（税込980円）を注文しました。チャーハンはパラパラです。家庭の台所ではできない火力の強さが生み出す味です。チャーハンの合間にパイコー（豚唐揚げ）を食べます。箸休めにならないほど力強い箸休めです。画像のフレームからはみ出ているスープもいただきながら完食しました。麺が美味しいのは当たり前として、飯も美味しい麺屋うるとらなのです。御馳走様でした！麺

今日は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらで昼食でした。前回は「ラーメン屋でラーメンを食べない」という変化球のつもりで広東飯を食べました。今回は直球で行きます。味噌パイコー麺（税込1,050円）です。もやしの下から麺をすくい上げ、いただきます。うるとら独特の歯応えの良い麺です。味噌スープもコッテリとサッパリのバランスが取れています。それだけでも十分なのに、パイコー（豚の唐揚げ）まであります。単品でも美味しいパイコーが味噌スープを吸って、衣のパリパリ食感は弱まっても、更に美味しくなっ

今日は久しぶりにラーメンを食べたくて11:50頃に麺屋うるとらのYelp!でwaitlistに名前を入れて待つことにしました。その時点で1時間15分待ちだったのでまだ余裕〜と思いながら準備。まだ7組も待ってる〜と思いながら運転していると、、私たちの前に待っていた3組のグループは人数が多かったせいかいきなり、テーブルの準備が出来ました！というメッセージもうすぐ着きます〜！と電話を入れて、無事に入店してカウンター席へ。久しぶりだったのでメニューが以前と変わっ

今日は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらで昼食でした。ちょっと変化球で行きます。ラーメン屋でラーメンを食べないのです。広東飯（税込830円）を注文しました。トロトロあんがかかった御飯をレンゲですくってから、いただきます。トロトロあんの効果があって、ツルッと食べられます。「カレーは飲み物（©ウガンダ・トラ）」や「麻婆豆腐は飲み物（©若槻千夏）」という言葉に倣えば、広東飯は飲み物です。具だくさんなトロトロあんは何にかけても美味しくさせそうです。広東麺が美味しい店で広東飯も美味しいのは

今日の昼食は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらのパイコーカレー担々麺（税込1,100円）でした。レギュラーの白ごま担々麺にカレー味を加え、パイコー（豚唐揚げ）と温玉をのせた季節限定かつ数量限定商品です。もやしがたっぷり入っているのでボリュームがあります。それでも温玉を崩して味変すれば、まだ食べられます。完食しました。寒い冬に負けたくなければ、食べてみるしかありません。御馳走様でした！麺屋うるとらが属する、らーめん錦グループのホームページはこちら錦大館本店・錦秋田本店

ミシュラン私には馴染みが無いが秋田市麺屋うるとら【外観】春よ恋を使った白ゴマ坦坦パイコー麺がウリなんすね〜って外観ですな【店内】その昔『北で２番目に美味い』という看板を掲げていた錦グループ。でっかくなりましたな油ベッタベタでは無い清潔な店内今宵のターゲット捕捉ん？トッピング的なサイドメニュー？？〆用か【いざ！実食】白ゴマ坦坦パイコー麺〆のキーマカレーセット¥1,350胡麻が香りーのパイコーの存在感ありーの〆のチーズキーマカレーキミの出番はまだ先だ。待っ

今日の昼食は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらの担々まぜ麵（税込1,100円）でした。まぜ麺だから混ぜます。麺、水菜、もやし、玉ねぎ、鰹節、温玉、肉味噌が一つになったところで、いただきます。肉味噌のおかげで担々テイストが出ています。野菜たっぷりなので、濃厚でありながらサッパリと食べられます。そのゆえに結構量が多くても食が進みます。ペロリと完食しました。アラフィフおっさんは満腹ですが、腹ペコ若造は野菜たっぷりにしたり、追い飯でシメたりして満足しましょう。御馳走様でした！

久しぶりの外食リポです。今日の昼食は秋田県北秋田市にある麺屋うるとらの旨塩タンメン（税込850円）です。たっぷり野菜をかき分け、麺をリフトしてから、いただきます。「野菜の旨味が溶け込んだ絶妙の塩味」（久住昌之原作・土山しげる画『野武士のグルメ漫画版』より引用。以下カギ括弧内の文章も同じ）です。とは言え、塩味のスープはアッサリではなく、適度にコッテリしています。ガツンとした刺激が欲しい若者でも気に入りそうな塩タンメンです。「身体にいい」と自分に言い聞かせながらスープを飲み、完食し

みなさん、こんにちわ。９日の休日の日記ですよー。この日は、昼過ぎまで晴れるという予報。なので、お出かけすることにしたよ。朝、自宅を出発して五戸を経由して新郷の方に向かいました。その途中、先日の夜に発見したけど暗くて撮影会を断念した標識の撮影会を開催。一見すると上り坂に注意かと思うけど、よく見ると下り坂に注意という標識ですよ。うっかり勘違いしないように、ちゃんと標識を凝視しながら走行しなくちゃですよね。さて。そのまま走り、鷹ノ巣駅に到着。８月の大雨の影