麹スイーツ

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家です甘麹生レモンシャーベットを作りましたうりんぼうのスイーツは砂糖甘味料不使用です。材料はレモン（さいたま市Kちゃんちの無農薬レモン）と甘麹のみ。レモンの皮をすりおろして甘麹に加える果汁も加え混ぜる分量は適量です。味見しながら甘みと酸味のバランスのいいところで。仕上げに釜屋の熟成本味醂（アルコール14℃）を少量加えて薄切りレモンを敷いた型に入れる今回はプリンカップでやってみた冷凍庫で固める

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡おはようございますそして明けましておめでとうございます今年もまた隙間時間でちょこちょこ更新していければと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします今日はケーキレシピの紹介です（昨年インスタの方にはあげていたのですが、ブログには出来ておらずでした…）秋頃に畑をしている方から沢山のかぼちゃのお裾分

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家です常連Oさんちの無農薬の柚子でシャーベットを作りましたうりんぼうのスイーツは砂糖甘味料不使用です。今回は柚子の中味をくり抜いて器にしてみました材料はなんと甘麹と柚子のみ麹の甘さをあなどるなかれ…しっかり甘いスイーツです日本酒にも合わせていただけます『甘麹柚子シャーベッド（砂糖甘味料不使用）』蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。うりんぼうのスイーツは砂糖甘味料不使用です。だけどしっかり甘いで

甘酒！って飲むだけ⁉️じゃもったいないですよ〜甘酒は「飲む点滴」とも言われる程、たくさんの栄養素がたっぷり！この甘酒をお砂糖代わりに使うことで、腸内環境改善、美肌効果、疲労回復などなど、たくさんの効果が、、、‼️甘酒を使った講座のご案内です！甘酒レアケーキ（ティラミス&カッサータレシピ付き）シュガーフリーで作るレアチーズケーキ！こんなに美味しいレアチーズケーキは、初めて‼️とおっしゃる方が続出♡これ！ホールで食べたい位？美味しい！おまけに、アレンジレシピ付きで

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家ですうりんぼうの日替わりスイーツは砂糖甘味料不使用です。なのにしっかり甘いです。秋なので埼玉県産の“あきづき梨”を使ってシャーベットを作りました甘麹400CC。鍋に入れて煮詰める。1/3くらいになったかな？氷をあてて冷やします。ヨーグルト400gは2日間かけて水切りした。合わせます。梨1個はすりおろして合わせます。よく混ぜます。型に流して冷凍庫で固める。今回は氷を作るやつで。出来上がりシャー

当ブログをご訪問いただき、ありがとうございます社会人8年目の長男25歳、新社会人の長女23歳、大学3年生の次男21歳をもつシンママ歴16年目のゴマです。何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、燻製作り、写真撮影など徒然なるままに綴っています。いいねやコメント、ありがとうございます。とても嬉しく、ブログを続ける励みになっています今日は買い物に行った先で世間は狭いと思う出会いがあった。長男が一日食事不要なので、昼食は買ってきて食べよう

塩麹シリーズのオリジナルレシピで、完成まであと少し。こちらもココアのほろ苦さと塩麹が合わさって、甘じょっぱシフォンになります。ココアの風味を効かせる為にメーカーを変えてみたり、水分を調整してみたり。「美味しいんです」が、まだ改良したい。ココアがまだあるので、もう少し頑張ってみます。

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡こんばんは以前紹介した“抹茶麹”チョコ麹で作るお気に入りのバスクチーズケーキを抹茶麹で作りました甜菜糖以外にも、抹茶麹と一緒に紹介した“みりんシロップ“や“メープルシロップ“などでも甘味を代用できます緑色がとても綺麗でほのかな苦味が魅力的な抹茶が私は大好き以下レシピです【抹茶麹で

米粉塩麹バニラシフォン昨年、＠429no_jikanさんの『STORYchiffon』で作った、思い入れのあるオリジナルレシピです。久しぶりに焼きましたが、『麹』の力で、きめ細やかでふんわり焼き上がりました。ガツン！と効いた塩麹がアクセントになっていて、夏場の塩分補給にもぴったりなのですが、私のおすすめはどちらかと言うと寒い季節。温かい飲み物と一緒に、甘じょっぱさを感じながら食べてもらいたい。まだまだ先になりそうですね。そして、その「米粉塩麹バニラ」を昨日頼まれシフォンとし

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡おはようございます「甘いもの大好きだけど、やっぱりやめとこうかな。太りそうだし。」もしかしたら健康に悪い影響があるかも。そんな考えが頭をよぎるのはよくあることだと思います。ですが甘麹を使えばスイーツも味方につけることができる本日は身体に優しい簡単スイーツをご紹介します【甘麹テ

まずは…簡単な自己紹介福井県小浜市で、マンツーマン対面レッスンをしています、麹×米粉パン教室popoki（ポーポキ）で、講師をしています渡邉亜美（わたなべつぐみ）といいます名前は、「つぐみさん」「つぐみちゃん」と呼ばれる事が多いですどうぞお見知りおきを米粉パン教室と書いてますが…・米粉パン＆スイーツ・お米パン＆スイーツ・麹作りも予定しています。現在のメインは、米粉パン＆スイーツをお伝えしています。実は私、現在４５歳のお母ちゃん。主人と、何でもモリモリ食べる５歳児そ

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。常連Oさんちからおすそ分けいただいた渋柿（無農薬）。今年の埼玉の柿は不作らしく貴重な10個。いい感じに干せた1カ月近く干したかな。中までしっかり干せてる発酵あんこと酒粕クリームチーズと3点盛りに。今が旬の青柚子（無農薬）をのせて。うりんぼうのスイーツは砂糖甘味料不使用です大宮に移転してからも酒蔵の方によくご来店いただいてますがこれは過去一、絶賛を受けております砂糖甘味料不使用のスイーツはネットで探してもなかなか

クリスマス前に嬉しいリクエストで😍本格ティラミス＆ティラミスケーキのレッスン開催決定しました👏✅甘酒たっぷり！綺麗になると噂のティラミス✨✅砂糖不使用！グルテンフリー！✅４０分で完成する簡単さ！✅なにより…本当に美味しいの🤤💛マルシェでもダントツ人気✨本格的なティラミス、簡単にできちゃいます！一度習ったら一生モノ😎消化負担も少ないので胃もたれせず楽しめるので老若男女問わず大人気！バースデーケーキ、クリスマスケーキ手土産にもすごく喜ばれます😊せっかくだから今年、ティラミス

美腸活×麹料理教室かずよです今日は糀マフィンと米粉の甘酒スコーンレッスン糀マフィンお砂糖の代わりに甘酒を使った米粉とは思えないふわふわマフィンすっかり麹にハマりもう3年近くお教室に通ってくれている生徒さま♡マンツーマンでゆっくりレッスンさせて頂きましたお砂糖不使用の米粉のおやつ子どもにも安心して罪悪感なく食べさせられるととっても喜んでもらえました米粉と甘酒スコーンザクザク食感が病みつきになる💛一緒にお伝えしている糀ブルーベリージャム糀チョコクリーム甘酒きな

11/15増席→現在🈵です🙇‍♀️【米粉美スイーツレッスンモニター募集✨】⭕️11/1521時〜募集開始！⭕️こんにちは！久々ですが！✨新作の米粉美スイーツが完成しましたので2種類のシフォンモニター様募集したいと思います☺️ちょくちょくレッスンでお出ししたり、マルシェ販売したりで知ってもらい始めてて…すでに、習得したい！モニターレッスン希望！のお声もよくいただいてます☺️ギルトフリーチョコシフォン◎プロアスリートに大人気！高タンパク低カロリーで、食べ応え抜群

こちらの味も、体験してほしい！こんにちは、料理と食事を楽しむボディメイクアドバイザーの渋谷寛美です。🥯コメパン作り🥯お米から作るコメパンふんわりもっちりしたパン一緒に作りませんか。日時12月9日11：00〜14:3011：30〜15：00予定藤沢市のわが家にて持ち物エプロンタオル筆記用具参加費5,000円募集人数募集中！お申し込みはこちらから

いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜北区】麹料理・糀スイーツとパン&タルトのおうち教室lafarine(ﾗ･ﾌｧﾘｰﾇ)丹下美和子です。砂糖不使用の甘酒おもてなし糀スイーツレッスン、麹生活ワンプレートレッスン大好評頂いています【当面のお願い】2024.10月からスタートするレプリコンワクチンを接種予定の方は、申し訳ありませんが当面の間対面のご受講をお控え頂けますようお願い致します🙇‍♀️(オンラインレッスンに切り替えお願いします)世界で日本が初めてのワ

ご訪問いただき嬉しいですありがとうございますご縁が続きますように〜mamakukulのお教室では簡単・時短・お手軽・洗い物少全メニュー完全無添加全メニューシュガーFREE【麹✖︎米粉スイーツ】【天然酵母米粉パン】【麹調味料・発酵料理】沖縄県出身１２歳・９歳・４歳の3kidsママMidoです詳しい自己紹介は▶︎こちら❤︎『自己紹介とご挨拶』はじめまして💝とにかく食べる事が大すき♡バイキングでは，全種類を制覇したい人です🤭ガチマ

やると決めてから募集期間たったの2日！！何人集まってくれるかなぁ。もしかしたら10人くらいかな。とかって本当は思ってた💦のに…見るたびにどんどん増えていってまさかの3日目50人超え‼️わたしが一番驚いてるよー🤣笑次は9/11(水)21時半〜今チャレンジ企画の宿題もやってくれていて嬉しい💓添削するからどんどんやってねー♡

おはようございます‪𓂃𓈒𓏸昨日は＼麹グラノーラ／レッスンでした𓂅𓎩一宮市土岐市からお越しくださいました。このグラノーラはグルテンフリーで優しい甘さ食物繊維もたっぷりさらに麹入りなのでお腹を整えてくれて美肌作りにもヨーグルトと一緒にいただくのもおいしいですがこのままおやつとしてポリポリしたりクッキーにしてもおいしいんです♡♡レッスンでは麹グラノーラを作ってそれを使ってクッキーも焼きます🍪これから焼きます～！できあがったものを袋に入れてお皿に

糀アイスで夏の暑さ対策！暑い夏はもうすぐそこそして来月には始まる夏休み💦子ども達と涼しくておいしい夏を迎える準備、できていますか？7月も引き続き、甘酒の栄養がたっぷりでからだにやさしい糀アイスのレッスンを開催しますハンドブレンダー以外は特別な道具は不要！混ぜて冷やし固めるだけなので手軽で簡単✨子どもも大人も夏は食べる機会が増えるアイスクリーム糀アイスなら砂糖・卵・乳製品不使用！少しでも体に負担なく、おいしいものを取り入

こんばんはamoreblueのゆきです🌈ひなこに今日は麹スイーツをごちそうしてもらいましたイチゴのギモーブめちゃ美味しかった😋抹茶麹ムース優しい甘さに抹茶感♡時間がなかったのでランチは来月のお楽しみに♪夕飯は父のご飯私も食べやすいように柔らかく父がヘルパーさんと調理してくれました今日はちょっと食べ過ぎたかな😆ストレッチと思ったけど拘縮と体感ジストニア^^;呼吸の苦しさから汗まで🙄🙄🙄お風呂に入ったのに笑横になるのも座る

＼砂糖不使用で罪悪感ゼロ！／♡ココア麹♡甘いもの大好き🧡スイーツ大好き🧡もちろんチョコレートも大好き💕だけど市販のおやつとくにチョコレートを食べすぎると必ずと言っていいほど肌荒れしちゃうんです😢それは添加物もですが大量に使われている砂糖、、甘いものって美味しいし癒されますよね🥹けれどその甘味料を変えてさらに身体喜ぶ美味しさにできたら💖おうちで簡単に作れたら💖幸せですよね🥰それではご紹介します♪↓↓【材料】◆生麹（黄白米麹）100g◆白ごはん50

バニラジェラート、きなこ、チョコ、抹茶の4種類の糀アイス自家製甘酒を使えば「飲む点滴」「飲む美容液」と言われているほどの甘酒の栄養素をそのまま食べられますもちろん市販の甘酒を使用してもおいしくつくれますよー甘酒にはカロリーも糖分もしっかりあるので摂り過ぎには注意ですが、たっぷりの砂糖や添加物の入ったものよりはお子様にもあげやすいですよね暑い夏を乗り切るおともに、冬のこたつのおともに、ぜひ糀アイスを

外はカリッと、中はふわほろ。シンプルで素朴な味の米粉のスコーン華やかさはないけれど、また作りたくなるそんなお菓子ですあんこ、ジャム、はちみつ、、なんでも合います♡朝食にも軽食にもおやつにもなる万能スコーンです▷オンライン6,000円▷直径６cm×高さ2.5cm3個+ミニ1個

チョコレートを使っていないのにチョコなんです「ちゃんとチョコ✨」「チョコレートになってる」と驚かれる甘酒の生チョコもちろんチョコは使いません。「こどものチョコはこれにする」と、ママさんたちにも大好評ですお子様にも「食べていいよー♡」と言いやすい、添加物の入っていない、くちどけの良い生チョコ自分の癒しのおやつにもオススメですしかも！混ぜて冷やすだけなんです！生チョコのレシピには抹茶アレンジレシピも付いてます▷オンライン

リピート率No.1オートミールにナッツにドライフルーツ。小腹がすいた時のおやつにサイコー軽い朝食にしてもいいですよねでも市販のものを買うと好きじゃないもの入ってたりしませんか?（私だけ?）自分で作ると好きなものだけを入れたオリジナルグラノーラができるんです♡優しい甘さで罪悪感なし!おいしいのと食感の良さとで手が止まらない我が家では珈琲グラノーラが人気です糀アイスとの相性抜群です🍨♡甘酒米粉グラノーラ甘酒珈琲グラノーラ

笑顔と笑顔のご縁を繋ぐハッピーブリッジゆきんこです♬ココロとカラダに優しいことヘルスケアコーチもしています(^^)/麹スイーツの会に参加してきました麹スイーツと麹料理の美腸活教室をしているかなさん♡と身体と心に優しいノンシュガー糀スイーツのはるとおやつのしおりさん♡のコラボでの麹スイーツ試食会お砂糖不使用の麹を使ったスイーツめちゃくちゃ美味しくて感動しっぱなし〜身体が喜んでるっご一緒した皆さんも素敵な方々ばかりで美味しくて楽しくて嬉しくてしあわせ

砂糖を使わず甘酒を使ってつくる”糀スイーツ”「それっておいしいの？」おいしいんです決して砂糖が悪いわけではありません。甘酒のいいところを取り入れつつ、おいしいスイーツが食べられるなら最高ですよね甘酒の酵素は加熱することで失活してしまいますが、それでも腸内の善玉菌を増やすエサになるんです！ちなみに生チョコやアイスなど加熱せずに作れるものに関しては甘酒の栄養素をまるっと取り込めます♪ただし糖分もカロリーもしっかりあるので摂りすぎは気を付けましょう

藏元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。うりんぼうでは日替わりスイーツを砂糖甘味料不使用で作ってます。本日は味醂カラメル甘麹プリン。釜屋の20年熟成の味醂（180cc）を煮詰めてカップ9個くらいに入れ冷やしておく。甘麹を薄めて500ccにし（甘酒くらいの濃度）玉子5個を合わせ2回こす。カップに米油を薄く塗ってフィリングを入れる。天板にお湯を入れて140℃のオーブン45分くらい蒸し焼き。焼けたら冷やして周りを指で押し底を20秒くらいお湯につけてカッ