鹹蛋

いくら丼（酢飯）ごぼうの醤油漬け←にーにが好きだったものいくら大好きBright君の好きなかに味噌かに味噌缶、そのままでも食べれるけども磯丸水産風のレシピを見つけたので～調理してみましたブリの照り焼き～＆かに味噌で茶わん蒸し（ケランチム風の何かで間違いない）かに味噌丼（かに味噌と大葉を和えました）かに味噌とアスパラのクリームスパゲティー出し巻き玉子唐揚げ豚バラと白菜の鍋（めんつゆ）キムチ鍋（白みそ＋キムチ）もやしラーメン（豚骨しょうゆ）鹹蛋で

同發伍仁蛋黄月餅ーミックスナッツと塩卵入り月餅ーお月様に見立てた塩卵が甘さ控えめでぎっしり詰まったミックスナッツの香りを立てます。昨年も、中華街へ行って～中秋月餅を買ってきたのだけども。まとめたりしてないので今年は、まとめておこうかと思って同發蛋黄乳油酥ー塩玉子入りカスタードパイーあひるの塩玉子を同發特製カスタード餡で包んだパイ菓子です。へおん的には、これが最高同發荳沙蛋黄酥ー塩玉子入り黒あんパイー塩玉子が黒あんの甘さを上品に引き立てたパイ菓子です。

中秋月の夜は、月餅を食べました。華正樓の仲秋蛋黄月餅です。鹹蛋の卵黄が２個も入っています。鹹蛋（シェンタン）とは、アヒルの玉子の塩漬けで、お粥に入れて食べたり炒め物の材料にしたりしますが、月餅にも入れます。甘い餡に、コクと塩味がアクセントになります。美味しいけど、あんこがかなり重いです。

横浜中華街に行って来ました何しに今年も、この時期だけの月餅を買いに今年の中秋節は、10月6日だそうです2025中秋節|［公式］横浜中華街の食べる・飲む・買う・楽しむが分かる！400店舗以上掲載！横浜中華街発展会が運営する横浜中華街のオフィシャルサイト。中華料理店の情報を中心にエリア内のショップ情報などを紹介しています。また、横浜中華街でのお祭りやイベントなどの催し物の情報も随時更新。横浜中華街の公式最新情報配信メディアです！www.chinatown.or.jp実家の

ピニャコラーダピニャコラーダとは？自宅で簡単に作れるレシピとその魅力をご紹介|デリッシュキッチン夏の暑い日にぴったりのカクテル、ピニャコラーダ。このトロピカルなドリンクは、ビーチでのんびりする時や、バーベキューのお供に最適です。でも、ピニャコラーダって具体的にどんなカクテルなのでしょうか？今回は、ピニャコラーダの魅力や作り方を初心者にも分かりやすく紹介しますよ！こちらの記事でご紹介する内容は、アルコールを含む飲料に触れています。20歳未満の飲酒は法律で…delishkitchen.tv

～きざみ食～茶粥さつま芋の甘煮豚のそぼろ煮茶粥一回作ってみたかったの～さつま芋を入れる所もあるし～あげ玉を入れたりするんだってあげ玉も、水分を吸って～柔らかくなれば、アリかなと思います入院食で、そぼろ煮が出されたのよ～アレは、鶏肉だったか本当に肉だけで、色彩は無かったけども～美味しかったのよ。病院食で大切なのは、安全・安心だもの。口に入れても、痛くないかそして、美味しいと感じるかの方が大事見た目は、その次よへおん～上顎（口の中）に嚢胞が

Mothersで卵を3キロ買ったので鹹蛋にチャレンジ。20%の塩水と山椒（花椒なかった）レモングラスをいれてみました。成果はいかに。30日過ぎた頃から様子を見ながら一個ずつ食べて、いいところで水からあげて冷蔵庫で保存するようです。

鹹蛋豆腐家庭料理なのでね～白身も使ってみました塩漬け卵のボソボソ感パサパサ感がクセになって～食べると～揚げた豆腐（面倒なので厚揚げで代用）から、ジュワッと汁が出て美味しいの白米に合う～バターでニンニク・塩漬け卵（みじん切り）・唐辛子・ネギを炒めて～トースターで温めた厚揚げを絡めるだけ塩漬け卵の黄身だけを使うと、金沙豆腐になります。（へおんの大切な塩漬け卵そんな贅沢な使い方無理）スーパーに、鹹蛋の黄身だけ冷凍パウチがあったけども。塩漬け卵は～このビニールを剥いて

中秋快乐綺麗な月と星の光がきらめく中秋の節、皆様のご多幸をお祈りします。先日、横浜中華街に～お買い物に行って来ました昔は、香港映画が好きで～輸入ビデオを買いに、良く行ってました。「字幕が、広東語と中国語と英語しかないから、お嬢ちゃんには無理だよ。」なんて言われながらも～日本語字幕付きが、いつ手に入るのかわからなかった時代。久しぶりに、中華街フラフラ～っ今年は、この時期だけしか味わえない「中秋月餅」を買いに［公式］横浜中華街の食べる・飲

前回は1月にお邪魔しましたが結婚式やら引越しやらでバタバタしてたので5月まで待ってもらっての開催です🙏前回はおかずスイーツ的なやつを色々教わりましたが今回は何かな❓と楽しみにしていました🥰ほんとに毎回毎回趣向を凝らしていただきありがとうございます🙇‍♀️本日のメニュー鹹蛋苦瓜福鼎肉片湯魚飯Tourtedeblettesucree石花凍何回も来さしてもらってるけど初めてがいっぱいでめちゃくちゃ勉強になります🙏鹹蛋苦瓜鹹蛋←塩漬け卵ですが台湾のスー

こんにちは！みほやむです♪今日は2023年11月の台湾旅の振り返り。【台北】郭元益鳳黄酥塩卵(鹹蛋)入りパイナップルケーキ台湾旅行中のある日のごはん。うふふ。素食レストランのハトムギ炒めとコンビニの煮卵そんな日もありますおやつは欠かせなくて…郭元益の鳳黄酥塩卵入りのパイナップルケーキ以前だったら、塩卵入りのパイナップルケーキなんて、邪道〜甘くてしょっぱいのは受け付けない〜と思っていましたが、最近、台湾の美味しい塩卵を食べたらもしかしていけるかも？意外にと

おっはよう❣️ご財増す！！早晨！ゾウさん！やっと昨日撮影したYouTubeが上がりました。良かったら、チャンネル登録お願いします。

鹹蛋(アヒルの塩漬け卵)これは茹で卵ですが・・・普通の茹で卵ではありません！アヒルの塩漬け卵です。普通の茹で卵よりも白身の水分がかなり抜けているからつるんとはしていません。通常、殻をむくというよりも、中身をほじくりだします。今回はあえて、殻をむいたらどうなるかやってみました。茹で卵とは違うのがおわかりになるでしょうか。鶏の卵も鹹蛋にすることはありますが台湾ではアヒルの卵で作られることが多いです。お粥と一緒

ピンドンの水族館中の様子です。トンネルここはエスカレーターになってますが以前来た時、別のトンネルの下が水漏れしていて、怖いなあと感じました。この水族館、夜ここで寝るイベントもしているようですが、水漏れちょっと心配‼️一番人気白い鯨色がとっても綺麗でした本館？にもレストランがあって2度利用しましたが口に合わない物が多かったので今回は本館から外に出てペンギン館にあるレストランで昼ごはん食べました。しわくちゃですみません。現地で撮る暇なかったんで、カバンに入れて帰

本日のブランチは、鹹蛋炒飯です。先日もつくりましたが、今回はニンニク、青葱、鹹蛋だけの具で、よりシンプルにして鹹蛋のクセのある塩味がダイレクトに伝わって来る炒飯にしました。令和初の食事です（笑）鹹蛋は、中国から香港、台湾、ヴェトナム、タイなど東南アジア一帯で食べられており、かなりクセがあるのにやみつきになる味わいです。ここ数日、毎日食べていますが、まだ大丈夫です（笑）

今日、神戸南京町の食材店にて、４月中の賞味期限ということで鹹蛋６個入り１パックが100円にて売られていました。中国人らしき人が大量に買い込んでいて、私は残った１パックだけ手に入れて来ました。鹹蛋は、アヒルの卵を鹹水（塩水）に浸けたもので、塩辛くクセのある味が特徴です。お粥に入れたり、酒のつまみにするイメージですが、炒め物にもします。今回、炒飯にしてみました。以下のレシピを参考にしました。■鹹蛋炒飯https://icook.tw/recipes/75460中国

先日お粥に入れるために買ったアヒルの卵の塩漬け：鹹蛋が残ってるので食べよっかな。夕飯作るのが面倒というのもあり中華街で買ったチャーシューで叉燒飯にしよう。すぐできちゃった(*^o^*)/~ご飯と買ってきたチャーシューと塩漬け卵の茹でたもの半分と小松菜。香港でもよく食べるメニュー。本当は菜心という香港では一番ポピュラーな菜っ葉がよいけど中華街の八百屋さんにも売ってないからしゃーない。青菜は塩と油をちょっと入れた熱湯でささっとゆでてオイスターソースかければok。同發のチャ

台湾のお土産と言えば，パイナップルケーキとお茶しか思い浮かばない私ですが，最近，お土産にむく，おいしいお菓子を発見しました！それがこれです。紅仁鹹蛋千層酥一箱280元です。見た目は普通のスティックパイです。しかし，なんと鹹蛋（アヒルの卵の塩漬け）が入っているんです。それも，南部では有名な車城の紅仁鹹蛋が入っています。私も大好きです。味がこいん濃いんです。車城は台湾の南端の町で，黄身の色が濃い卵を紅仁蛋と言います。鹹蛋は普通ニガウリと炒めたり，黄身をちまきやお菓子に入れたり，お粥と一緒

今日は台風14号の接近により、高雄や他の南部の都市は台風休みです。昼過ぎから雨風がかなり強くなり、かなり心配です。停電すると、クーラー付かないから…。明日は中秋節で、四連休が始まります。なのに台風…。今回は中秋節の贈り物として頂いた蛋黃酥を紹介します。これは日本語にすると、卵の黄身の丸いパイでしょうか。蛋黃は卵の黄身のこと、酥はサクサクする食べ物に使われる字です。パイナップルケーキ(鳳梨酥)もそうですね。写真があまりよくありませんが、見た目はこんな感じです。ハンドメイドなので、ち

どうも！Oharu.でーす♪おかゆ食べたくって実家からピータンとシェンタン調達～青っぽいのがピータン白いのがシェンタンおかゆのおかずに♡あたし普段ピータンは切って醤油とごま油かけてお供としてい食べますが！中国ではピータン入れておかゆにする場合もあるそうです…💡↑好き嫌い分かれます！！！久々なのですごい楽しみ～そして鹹蛋！あまり聞かない名前ですが塩辛いゆで卵なイメージです✨鹹蛋←塩卵と言う意味💡おかゆに合うくて大好き！上海にいたころはよーく食べてました(￣▽