鶏白湯そばまつ尾

久しぶりに正社員を募集します。(株)e-delight春日店はもうすぐ丸９年東比恵店は秋で丸５年です。給与21万〜社会保険完備休日月6日時間9時半〜22時のシフト制勤務地は春日店、東比恵店どちらも出勤出来る方を希望します。春日店だけとかの希望などは出来ません。もちろん異動もあります。経験、未経験、性別問いません。ハードさはあるので体力や忍耐力は必要だと思います。また、今後、うちの会社で働くメリットなどをSNSにあげます。まずはお電話ください。ご応募お待ちしています。代

山﨑です。明けましておめでとうございます！新年早々、社員ミーティングを行いました。自分達の役割や、お店の運営についてお話し合いをしました。ですがミーティングと言いつつも、本当の目的は焼肉を仲良く食べる事ですが（笑）という訳で、今年もかなで食堂、中華そばかなでをどうぞよろしくお願いします！皆様のご来店を心よりお待ちしております！！

金丸です。今日、駐車場が綺麗になりました。うちの店の大家さんは、非常に優しく、店の事を気にかけてくださる方です。いつも感謝しています。オープンの時も、駐車場のラインを、かいてもらいました。今度は、店も綺麗になったからと、アスファルトを全面綺麗にして頂きました。そんな大家さん、いませんよ❗ありがとうございました。

春日店が開店してから本日6月14日で、丸8年が経ちました。スーパー常連様、引越しなどで来れなくなり今はご来店されなくとも応援していただいたお客様、退職したスタッフ、現在のスタッフ、業者さま、スタッフの家族、家族、当店に関わっていただいた全ての方に感謝します。

山﨑です。6月の3.4.5日の3日間、お店をお休みにして東京へ社員研修旅行に行って参りました！東京は色々な場所に人気のお店があるため、移動しては食べて、また移動しては食べての繰り返し。3日間で10数店食べ歩いたお陰で2キロ太っちゃいました。。。笑味もさることながら、店づくりや営業の仕方まで各店舗の色があり、本当に勉強になりました。東京に来て思ったのは、僕達はまだまだ成長していかないといけない、あぐらをかいたままではいけない。お客様に喜んでもらう為に日々努力し、新たな物を産み出していく

山﨑です。僕は料理の知識がほとんど無いので、その代わりにお客様に対して気持ちの良い接客をしようと心がけております。先日、某ファストフード店でコーヒーを注文しました。夜のピークの時間帯に行ったため、注文をしてから受け取るまでに少々時間がありました。僕は店員さんの動きを見ながら待っていました。レジの人と注文を出す人が別なのですが、明らかに自分のであろうコーヒーを注いでから他の注文を出していって、待つ事2分。そのコーヒーを僕に出してきました。無表情で目も合わせず。レジの方は笑顔が出てい

金丸です。お客様用に、豚の容器のプーアル茶を配っていますが、今日は、魚の容器が混じってました。前も一度か二度あったような気がします。結構レアです。業者様のミスですが、見つけたら、妙にうれしいですよね。お菓子の中のあったりすると同じで❗そんな１日でした。

山﨑です。ただ今5連休をいただいております。連休という事もあり普段できない事をしようと思いまして、中洲にある「吉塚うなぎ」に行ってきました。14時過ぎに行きましたが、平日にもかかわらず3分の2程の席が埋まっておりました。わくわくしながら案内してもらい、席に着くや否や迷わず「うな重の上！！」と伝えました。待つ事10分。やって参りましたうなぎさん。わくわくしながら2段になっているお重を開けました。黄金に輝いたうなぎさんと、ホクホクの白い米！！「お重の玉手箱や〜〜〜☆☆☆☆☆☆☆

東比恵のスギョウです。ここ数日、風邪を引いてしまい、熱が上がったり下がったりで復調ならず、2月10日と11日の(日)・(月)に行われた、芦屋ボートのラーメンフェスタで張り切り過ぎたため、休日の火曜日はほぼ１日、寝て過ごしてしまいました。日中は奥さまが仕事だったため、一人寂しくお留守番で、お腹が空いても作る元気もなかったので、買いだめしておいたカップラーメンを食べ、お腹を満たしました。思った通り好みの味で大変美味しくいただきました！

東比恵の須堯です！勉強と個人的な欲求を満たすために、食べ歩きをしていますが、今年初の麺屋さんは、三苫にある「佐渡友」さんに行ってきました！ちょうどお昼時だったため、満車&満席&行列のトリプルパンチをくらい、大人しく待ちました。20分くらいして、案内されカウンター席へ。スタンダードな醤油ラーメンを注文。そんなに待つことなく着丼！まずはスープから、鶏のしっかりした味わいがありましたが、野菜の甘味と相まって、優しい感じの口当たり。麺はしっかりとした食べごたえのある自家製麺で、スープとのバラン

山﨑です。ミシュラン1つ星を獲得した東京の「蔦」さんのカップ麺をコンビニで見つけました。前から気になってはいましたが、一度は本店で食べてからにしようと思っていました。しかし調べた所、本店で食べるためには難関がとても多いらしく、悩みに悩んだ結果買ってみる事にしました。まだ食べませんけどw

東比恵店の須堯です。今日は先輩社員の、金丸さん、山崎さんと、お店の必要な備品を買うため、ホームセンターに行ってきました。その後、3人で福岡空港にある、ラーメン滑走路に向かい、「トマトラーメンあうわ」さんのガーリックトマトラーメンと、「ワンタンメン満月」さんの塩ワンタン麺をいただいてきました。それぞれ特徴的な味わいがあり、かなりお腹いっぱいになりましたが、堪能する事ができました！甘い物は別腹ということで、食後のデザートに「伊藤園」さんの、ソフトクリームを買い、男3人、横並びに

金丸です。最近密かに、東比恵ではスープの改善をしております。この前、週末に良く来てくださる方が、それに気が付いて非常に誉めて頂きました。作り手としては、ありがたく凄く嬉しいです。その上、その変化の大きさにびっくりします。代表の考えで、旨味調味料を使わない事で、食材の良さの変化、バランスの取り方など、食材の使い方の楽しさを感じながら楽しんで調理できています。非常に面白いです。そんな感じで、次の期間限定メニューもいろいろをイメージしながら試作しています。そんな毎日が楽しいです。

東比恵「中華そばかなで」の期間限定メニュー始まりました。「酒粕鶏白湯」昨年にお客様からの評判が良かったし、松尾もスタッフも気に入っていたメニューですので今年もやることにしました。1月末頃までの予定で、1日限定20食です。某有名ブロガーさんからは東京レベルだと太鼓判を頂いたラーメンです。よろしくお願い致します。

11月27日火曜「鶏白湯煮干まつ尾」営業しますが、諸事情により営業時間を短縮での営業です。１１時から１４時までの営業。よろしくお願い致します。

「ラーメンフェスタIN若松」日時11月17日土曜11月18日日曜12時から19時場所ボートレース若松に「中華そばかなで」として出店致します。普段、東比恵に来れない北九州近辺の方、是非お待ちしております！「福間ラーメンろくでなし」様「麺屋ゆぶき」様「原ラーメン」様「羽釜豚骨二代目けんのすけ」様も出店されます。

金丸です！今日は、阪急の８階の北海道物産展に火曜日が、休みなのでギリギリ行けました。物産展は、眺めるだけでも楽しいですね🎵お目当てのラーメンを食べました。代表の松尾も食べたラーメンを食べ、ぐるりと一週して選んだイカ飯を買いました。帰って食べるのが楽しみです。そんな１日でした。

山﨑です。現在東京におります。訳ありの東京旅行です。明日帰ります。体力的に相当辛いと思いますが楽しんできます(￣^￣)

東比恵の須堯です！今日は奥様と、いろんなお店を巡って、お買い物ドライブを楽しんでます。通勤には原付バイクを使用しているので、これからの季節、防寒をしっかりしていないとかなり厳しく、辛いです。なので、傷んだ防寒着を買い換えるために、巡り巡って、ハンズマンさんまでやってきました。工具や植木、生活用品まで、ありとあらゆる商品が沢山置いてあり、DIY好きな自分としては、わくわくしてたまりません！変な自信ですが、1日過ごせる自信はあります(笑)掘り出し物もあり満足して帰路に着いたのですが、肝心の

金丸です。最近、白髪が気になります。まあー、ほぼ薄毛になるでしょう‼️親戚が、全員薄毛です。祖父もそうでした。抗いたいですが‼️と、言うことで❗白髪染めをしました。１８年ぶりの、黒髪以外です。ですが、失敗しました。また、チャレンジします。

山﨑です。家で履いてるスリッパが汚れてきたので新しいのに新調しました。家族からは大不評でした。自分でもなぜこな色にしたか分かりません。多分お酒に酔った勢いで買ったんだと思いますが、それにしても失敗です(*_*)

春日「濃厚とんこつかなで食堂」にて期間限定メニュー「溜まり醤油ラーメン」スタートします。12月末頃までやります。※20食限定よろしくお願いします。

春日「かなで食堂」本日、17日水曜リニューアルオープンしました。リニューアルといってもラーメンなど商品は変わりません。改装しました。よろしくお願い致します。

本日10月16日(火)鶏白湯煮干まつ尾営業しますが、諸事情により14時閉店です。よろしくお願い致します。

金丸です。僕は古い感覚のタイプです。最近、代表の松尾はプレイヤーも無いのにレコードをのりで買ったらしいです。自分も今の、音楽の楽曲などは今だに、CDを買ってしまいます。どうしても、形がある方が満足と楽しみがいまだにあります。ダウンロードだとなんだか所有した感がないですよね。それは、邪魔ですし、かさばりますよ❗どうしても、形が無いと満足しません。そんな話をして、楽しく食事しました。そんな１日でした。

山﨑です。昨日、ランチに杏仁荘に行って来ました。店内は大変混み合っていて盛況でした。今朝から体調が芳しくなかったので、果たして中華を食べて大丈夫かと思いながらも、汁なし坦々麺を食べました。山椒がほのかに香り、ニラともやしがたっぷりの汁なし坦々麺は、とても美味しくてスタミナ満点！！おかげでダルかった身体もビックリするぐらいに復活しました笑しかし、ラー油をかけ過ぎて若干お腹を下しました(-.-;)次回は、お隣のお客さんが食べていた中華丼を食べてみたいと思います☆(とても美味しそうだった

東比恵「中華そばかなで」期間限定メニュー開始します。「木の子の中華そば」秋ということで、木の子出汁中心の和出汁です。途中に味変スプーンの「柚子胡椒キノコソース」を入れてください。１１月末までの販売予定です。１日限定20食(売切御免)よろしくお願い致します。

１０月２日火曜11時から16時「鶏白湯煮干まつ尾」営業してます！

前日に捏ねた餡を巻きます。「巻く」という動詞で正しいかどうか知りませんが僕は「巻く」って使ってます。ラーメン業界約２０年。何万個たぶん巻いたんだと思います。

東比恵の須堯です。最近、奥様の肩こりがひどいので、春日にある、奥様の叔母さまがおられる整骨院に行ってきました。結果的には、頸の疲労からくる肩こりだったようで、特に問題もなく無事におわりました。その後、義母と叔母、奥様の従姉妹と連れだって「ルコネッサン」さんにお食事に行きました。女性のお客様が多く、男性は自分も含め2名しかおらず、場違いな感じを受けてましたが、美味しく食事をいただき、楽しく過ごす事ができ、すごく満足できました。その後、レストランの運営母体である「アシュラン」さんの中にある