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【Instagram投稿モニター】\☆リニューアル☆/「麺でおいしい食卓「鴨汁つゆ」に応募しました「麺でおいしい食卓鴨汁つゆ」は本かえしを使用し、鴨の上品な味を生かすことにこだわった、コク深いつけつゆお蕎麦屋さんのように本かえしを自社で作るひと手間で、醤油の風味をまろやかにし、より鴨の風味が引き立つように仕上げたらしいですよ今回のリニューアルでは、かつおの風味をアップさせ、より香り豊かに生まれ変わったみたい鰹節の旨味、ネギの風味も加わり、本格的で奥深い美味しさ
信州の生蕎麦を頂きました冷凍で来ました。茹で時間は1分❣️❣️吹きこぼれ注意⚠️👀これから出汁の準備を。。。朝から平清盛ゆかりの若一神社⛩️願かけ石🪨祈願鴨汁付き🦆です。普通の出汁と2種類です。では作り始めます。しかし急に涼しくなり窓開けといたら寒かった。急過ぎるよぉ。。。。それではまた明日🫡🫡
鴨汁が美味しい季節になりました。醤油、レモンなどお好みで。食後に抹茶ラテを。
二俣川駅から、少し歩いた所にある、お洒落な店構の蕎麦屋さん「蕎麦とお酒碧」。蕎麦前は、葱のおひたし、揚げ蕎麦、蕎麦焼き味噌❗️先ずはビールで、葱のおひたし、シャキシャキ美味しいっ‼️揚げ蕎麦、良いっ❗️塩昆布が良いっ、美味しいっ😆😆ビールに合う合う‼️蕎麦焼き味噌が登場した所で、日本酒に移行😆栄光富士ひやおろし‼️今年初の、ひやおろし‼️焼き味噌と良い組み合わせ。蕎麦食べなくても良いかなくらい、良い感じ、美味しいっ‼️😆😆😆蕎麦は囲み蕎麦‼️つけ汁も、鴨汁とカレー汁を注文して、それぞれ
今日も、昨日に続いて、川越駅ホームにある立食い蕎麦の「文殊」へ。目指せ、全メニュー制覇!(笑)今日食べるのは、「鴨つけ蕎麦」(620円)を。冷たいのだけかと思いきあ、温かいのもできると。。でも今日は冷たいお蕎麦で。冷たく〆られたお蕎麦、中々良い。鴨汁には、鴨肉と茹で玉子半分、ほうれん草が。お汁の味がちょっと薄いのが残念。もう少し濃くてもいいんじゃないかなぁ~でも、つけ汁の中には薄く切られているとはいえ、結構な枚数の鴨肉がイン。これ
草津温泉三國屋で蕎麦。草津温泉一番有名な蕎麦屋。10時半もう並んでいる人がいるので、一緒に並んでみた。30分も待つのかと思いながら、、そしたら、10分後なんと開店。確かに[状況により開店を早めるときがあります]と張り紙があった。ラッキー!一押しのつけ汁蕎麦と、きざみ鴨蒸籠注文。ビールも。ビールの突き出しは豆の煮浸し。なかなか美味しい。つけ汁蕎麦とざる蕎麦の違いがわからなかったけど、冷たいつけ汁に冷たい蕎麦。わさびとネギ。つるつると良い口当たりの蕎麦。だし汁は甘めかな。きざ
大雨の合間を見計らって、お墓参り。お墓参りの後のランチは、すぎのや本陣。鴨汁蕎麦↓鴨汁が具沢山で美味しい😋夫はサラダ蕎麦↓胡麻ダレでいただきます。姉よりの焼きなまり節↓夜は焼きなまり節をつまみにビール
朝から暑いですが、明日からは雨の予報です。今日の内にやってしまわねばならない事があります。夏の恒例行事網戸掃除です。網戸を全外して庭に出し、水を掛けつつ雑巾で拭きます。それを乾かしてる間に窓のレール部分を掃除します。乾いた網戸を元に戻します。汗だくになり、シャワーを浴びました。この時点で10時ですが、もう腹が減りました。この時間に開いてるのは「から好」か「韓丼」くらいです。気分は冷麺だったので「韓丼に行くぞ!」と出掛けようとしますがかみさんより却下されてしまいました
2023年ピティナ本選番外編です②番目の1回目の本選講評をいただくまでに時間があったのではま寿司でランチをしたあと大仏様を観てきました全高120m圧巻青い空に大仏様が映える〜↑大仏様のちょうど胸の辺りの内部画像高さ85mとのことなかなか楽しめましたそして、大仏様を拝観したあとは猿回し〜↓たまに見せる野生の顔が少し怖い竹馬できない我が家の子供たち(もちろん母もできない)お猿さんが繰り広げる技に圧倒されてましたそして、2回目の本選〜(①番目は1回目)①番目の審査
小山駅のうどん屋・藤ェ門。今日は、花火大会があるからか?遅い時間ながらも混雑。順番待ちで記帳するのは初めてかも。鴨汁うどん+煮しょうが。
そば・柏麺・僕イケメーンということで4月20日は五條谷32-4にある【吾城屋】にて昼餉地名が店名なんすかね・・?11:25頃トウチャコ先客名席数18店前の短い(車止めぴったりつけても公道にはみ出してる)所にpベテランのご夫婦?のお仕事吾城屋(我孫子/そば)★★★☆☆3.08tabelog.comお品書きはテーブル上はちゅうぼう方面そばについてで食べたのは5分程で着重とな10割手打ちです白くて細くて柔らかいや
ま・い・ど本日も歯医者に通院の呑兵衛その前に昨日に引き続き(その弐)をアップです。免許更新、献血を終えた呑兵衛は5年ぶりの「川幅うどん」を食べに向かいました。昨日のブログにもアップしましたが、鴻巣市は荒川河川敷(川幅)が日本一なのです。※実に2,537mあります。街興しの一環で「川幅うどん」「川幅せんべい」等の商品化が進みました。呑兵衛の免許更新に合わせて5年毎に食べに行く「川幅うどん」は、各店に特徴がありどれも美味しい。10年前は「吉見屋食堂」にお邪魔「川幅田舎汁うどん」
さて。先日のランチ。※奥鴨汁せいろ1,350円※手前満腹セット天丼1,400円コシのある手打ち蕎麦。これは美味い。つゆも濃いめで好み。こちらも本物のそば湯。食べ終わりを見計らって持ってきてくれる。お目当ての店が行列で諦め、急遽世界の情報で見つけての初訪だったが。お客さん続々の人気店でした。ま、この味とボリュームなら納得。
夫が良い感じのお蕎麦屋さんがあるというのでさっそく食べに行ってきました川越の観光地となっている中心部からは少しだけ外れたところにある「川越はすみ」というお蕎麦屋さんでも観光名所になっている喜多院からは歩けなくはないかな?川越にはいつも車で行くので徒歩での距離感がわかりません💦お昼は11:30開店開店15分前くらいに着けばいいかな〜なんて思っていたら予想していた渋滞はなく30分前に着いてしまったどこかで時間を潰そうかとも思ったのですが一組待っ
蕎麦が食べたくなると秦野や厚木の蕎麦屋さんに遠征するかるがも家数回以上訪れているコチラは、山形風と言っていいのかな?板そばを提供してくれるお店2.5人前なので、二人でシェアしてお腹いっぱい田舎蕎麦っぽい風味のつよい蕎麦だねつけ汁はいつもの鴨汁で季節の野菜天ぷらがメニューから落ちていたので、アジフライを別注肉厚でジュシー土日のお昼時は待つことが多いけれど良心的な価格で接客も丁寧これからもリピートするお店かなジョニー
コロナ過で3年ぶりかな・・・ひさしぶりぶりの浄心庵メニューはいつもので絶品の煮こみ柔らかい鴨焼鴨汁せいろは・・・温かい鴨汁で浄心庵のお蕎麦には、この濃厚な鴨汁がめっちゃ合うんです鴨せいろはここが1番以前と変わらない店、そして味幸せだぁ~あっだけど、ひとつ変わったことが・・・・お値段変わってましたぁ~まぁ、想定内です大好き「浄心庵」また行くべ
蕎麦の膳芝甲埼玉県北葛飾郡杉戸町鴨汁ランチ¥13204月28日。胃が調子よくなくてサッパリと蕎麦を頂きにこちらへ!到着し店内へ!空いてる席へどうぞーと!奥のテーブル席に座ります😊メニューを見るとランチメニューが!いつもそういえば土曜日に来てたわ💦天ぷらは無理!って事で一択ですね😂そば茶を持ってきてくれたところで注文します☺️そば茶がうんまい😋胃にしみ渡る☺️しばし待って提供されました🎶そば、つけ汁が少なめなのは仕方ないね💦今の自分にはちょうどいい🤣ツルッとコシも
水上来たらカドヤの枌そば汁は、鴨汁追加して冷え冷えでマジ旨い水上は、山が凄いし、水いいからね。コシが!旨いんだよね。三人前を一盛りにしたぜフタリで、三人前㊗️一人前も大盛だったけど蕎麦大好き❗
東海村のつるやさんに二度目の訪問ここね念願のささめうどんを食べに来ましたお値段上がっていました鴨ささめ(うどん)900円麺、ちゅるんちゅるん鴨汁も美味しいけど、鴨肉がビックリするくらい柔らかくて自分でも鴨汁作ったりするけど、他で食べても、鴨肉って固いイメージそれなのに、こちらの鴨肉ほんとに❣️柔らかかったですささめうどんの麺の感じは、「戸来商店に似てるな」ってパパ👨戸来商店の鴨汁うどんの麺を少し細くした感じ私は丁度良い量だったけど、男性には量少な目かな次
茨城県北茨城市のそば処「山都屋」に、しばらくぶりで又来ました。前回はランチの天丼セットでしたが、今回は鴨汁そばにしました。ここは汁が美味しいと言う評判のようですが、鴨汁のいいお出汁が加わって、いいお味でした。鴨肉も、値段の割には意外に大きめのスライスで、食べ応え十分。鴨汁の器は、持てない位い熱く、熱々の鴨汁が食べられました。先週、別なお店でぬるい汁の鴨汁を食べた後なので、更に美味しく感じました。ぬるい鴨汁なんて、がっかりですからね。そばは平べったい噛み応えのある蕎麦
所用で家人と深谷市へ。用事が済んだらお昼はこちらへ。開店10分前に到着〜駐車場には鶏が何羽も放し飼い。5分もすると次々に客が〜開店5分前に開けてくれた。頼んだのは〜小生が「辛味大根蕎麦」だが、この日は「十割と粗挽きの二種類の蕎麦をご用意しています」という女将の言葉に誘われ、十割と追加で粗挽きを所望した。一方、家人は「スモーク鴨汁そば」~スモーク鴨を使う鴨汁は初めて見た。こちらが一枚目の十割そば。100%八ヶ岳山麓産の信濃1号をの玄ソバを十割で打ったもの。角の立っ
今日は目黒駅の権之助坂にある手打ちそばの小菅でランチ鴨汁せいろをいただきました。ネギがたっぷり入った鴨汁での蕎麦はとても美味でした。鴨肉も通常の鴨肉とつくね風の鴨肉もあり食感も楽しめました。
最近蕎麦屋さんに行って無いから大阪北浜の百名店に行きました。8人並んでました。先頭の人に聞くと30分並んでると。ランチ閉店まで30分なので諦めて、次の店探しで梅田めがけて歩きました。大阪地裁を通り西天満に入りました。荒凡夫さんののれんが14時過ぎに見えたので、奥さんに聞くとどうぞと言うことで入りました。鴨汁と十割蕎麦、ハートランド中瓶ビールをいただきました。そばが出る前にビールを飲み干してしまったので福井県の地酒もいただきました。蕎麦は何も付けずに食べると風味と喉ごしが良く鴨
公園の農家の庭ではスイセン・・・河川環境楽園を散歩ですアオキの実がきれいです最近お酒が美味しくて・・・サガミさんの「天ぷら鴨汁ざるそば」で一杯ですざるそばには天ぷらとか鴨汁の脂っぽさが合いますね時代劇の見過ぎかざるそばに酒はつきもののように思えてきますそして一度やってみたいのは・・・蕎麦に酒をかけて山葵をのせて食べるなんか通のような食べ方だが水で食べるよりもいいような打ち立てのまだ香りがある蕎麦でなければこのような食べ方は無意
皆さま、こんばんは今日の関西地方は朝からどんより曇、時々雨がパラパラの繰り返しの一日…朝から相方さんと一緒に、愛犬の四十九日参りに行ってきました。無事、天国に着いただろうか霊園の中のお堂に入ると、キチンとご位牌を作っている飼い主さん達も多く、位牌は無理でも、写真を飾っている方もいらっしゃって私達も今度のお墓参りの時にフォトフレームに写真を入れて来ようという話に…そのあと、そば処山の神で鴨汁をいただき身体を温めました美味しかったぁ以前一度行って、ここはリピ有りだなと二
蕎麦屋業あれこれを学んでくださっている○○さん、今朝で19回打ちました。綺麗に揃っています。打つことだけに集中してますから。マイ返しを仕込んだりお出汁をとったり天麩羅、鴨汁、だし巻き玉子、勿論そば茹で、一朝一夕には行きません。彼が弊店に来れる時間はあと丁度折り返し点位、開業出来るよう基礎的なあれこれをみーんな身につけて欲しいものです。
どうもです。おじいちゃんです。今回は、鴨肉です。お歳暮でいただいた蕎麦についていた鴨肉の薄切りを冷凍保存しておきました。ちょっと少ないですが、鴨はだしが出るので、お鍋にしてみました。鴨汁鍋鴨汁でもいいのですが、晩ごはんなので土鍋で鴨汁鍋です。鴨汁は醤油の甘辛汁が多いですが、昆布だしの薄味がとってもよく合います。鴨肉は、火をいれると硬くなりやすいので工夫しました。70℃位のお湯につけて火を通します。土鍋にだし昆布、水をいれて沸かします。白菜、長ネギ、シイタケをいれます。酒、
立川の大好きなお店“立川中華そばととホンテン”で新春初限定の『鴨汁つけ麺』を大盛1,600円で(訪問日:1/7)いつものように高橋店主、奥様、阿部さんの3人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。やや茶濁した熱々のつけ汁は、あっさりで優しい味わいに鴨出汁をプラスした白湯ぎみの醤油味しっかりと鴨の旨み・風味がプラスされ、滋味深くメチャクチャ美味しい💯正しく絶品つけ汁麺は、大成食品の縮れ平打ち太麺。あつもりで提供され熱々の麺トゥ
1月26日木曜日昼森田屋(名古屋市東区赤塚町15)さんtwitter森田屋もりそば鴨汁仕立てを頂きました。今日も良い天気☀になりました。寒いと言えば寒いですが、日向はポカポカです。今日は、仕事休み。買い物&昼飯・・・ドゥする?ってことで伺ったのは、森田屋さんであります。で、登場❗おーーーーっ❗イイね。薬味が秀悦です。鴨🦆汁。なんて言いましょうか・・・熱々です。そして鴨が来てます来てます。蕎麦。旨いんだな。で、鴨🦆リフト。コレは胸肉やろか?柔らかい部位
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