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中神の大好きなお店“らぁ麺ととホンテン”にて、2023集大成年末限定メニューの『鴨なんばんらぁ麺』1,800円を大盛、特盛無料なので大盛で。(訪問日:12/29)店内POP。いつものように高橋店主、奥様、阿部さんの3人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。黄金色に輝く清湯スープは、抗生剤不使用の特別飼育の合鴨の出汁をベースにした塩味芳醇な鴨の旨みが滋味深くメチャクチャ美味しい奥行き深く、正しく絶品スープ麺は、大成食品のスト
1月5日から開いていた小料理ともか。1月7日に行った。料理は正月メニュー。緑茶。祝い組。まあお節料理セット。全景。なるほどお節って酒の肴だなあと改めて思う。合鴨ロース。脂が乗って美味い。〆には七草粥。これが食べたかったのだ。塩加減が完璧で沁みる。今年は正月休みが長かったので、本当にリラックス出来て幸せ。来週からこの店では生ハムが始まる。ちゃんとしたハモンセラーノでめちゃうまなので楽しみだ。小料理ともか(日本酒バー/大阪難波駅、なんば駅
昨夜の晩御飯鴨ロース丼
クリスマスイブ🎄鴨ロース当日でもご用意できます👍✨気になる方はスタッフまでお申し付け下さい🙇♀️#蕎麦屋#すみ蔵#鴨ロース
今日は我が家のChristmasおうちクリスマスは大変だとぼやきまくって去年も一昨年もお店でクリスマスしたけど3年ぶりのおうちクリスマス週末のクリスマスは仕事だし忙しいので前倒しのChristmas早い時間から大忙しの私お気に入りのタイで買ってきたステンレスのワインクーラー持って帰るの重かったなぁと思いだす・前菜盛り合わせ(帆立のマリネ・ドラゴンフルーツのフェタ下仁田ネギのマリネ・柚餅クリチ・白カビサラミ)・リースサラダ・パテドカンパーニュ・鴨ロースのソテーフォアグラ
12月5日(火)グルメな友人からのお誘いで神戸元町にGo~行先は・・、5年連続ミシュラン2つ星の割烹【玄斎】玄関の写真は前回の使い回し。前回は、2020年11月、初訪問。『玄斎(5年連続ミシュラン2つ星の割烹)』春先から一度訪問しようと友人から誘われていたお店です。5年連続でミシュラン2星獲得の名店5月の緊急事態宣言中はしばらくはテイクアウトのみ、グルメな友人からの…ameblo.jp3年振りの訪問です。もう一つ扉の奥がお店。この日は珍し
いよいよChristmasですね🎄✨当店で人気メニューの一つ、鴨のロース✨流通が少ない中、今回特別に大量に仕入れる事が出来ました🙇♀️蔵王竹炭水鴨🦆とってもジューシーです❣️低温調理済みですのでご家庭で切って頂きすぐに召し上がれます。自信作です👍是非今年のクリスマスの一品にいかがですか?🍷23日24日店頭にてお渡しご要望に合わせて別の日もご用意できます😊ご予約はお電話でもメッセージでも受け付けております🙇♀️1ブロック3700円税込フランスの塩付き数量限定です
本日の付き出しです!四方竹と鴨ロース煮別々に炊いたものを組み合わせています四方竹はあっさりと鴨ロース煮は、鴨甘みを活かした醤油の味付け舌に乗せると甘みがじわっと伝わってきてこのままずっと味わっていたいなぁと思ってしまいます♪では、今日も開店です😊
神田の“本田麺業神田店“を初訪問こちらは秋葉原に本店がある超有名人気店“麺処ほん田“のセカンドブランド店で今年の1月にオープンオーダーしたのは、看板メニューの『醤油つけめん特上』を大盛1,900円で。卓上の蘊蓄書等。男性3人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。正しく醤油色のつけ汁は、大山鶏、国産厳選豚、国産高級乾物出汁のバランスの取れたパンチあるスープと全国の醤油醸造蔵元からスープに負けないカエシを独自ブレンドした醤油味
前回の居酒屋ぽんでお出しした鴨ロース。その調理工程などを今回はお届けします。ちょっと前にロピアさんへ行ったら、津軽産の鴨むね肉がなんと半額になっていたのでなにも考えずにとりあえずカゴに入れました。バルバリー種といえば、おフランスでいちばん人気の鴨でフランス産を通販で買うとキロ7,000円くらいします。なので半額になる前でもかなりお買い得な気がします買った翌日、さてどうしようかなと思いながら、いろいろぐぐって作戦を立てることに。ま、最初は洋食っぽい鴨のローストが候補だっ
居酒屋ぽん、またまた開店でーす本日はおすすめのおつまみがたくさんですよー土鍋で煮た肉豆腐。具はシンプルに豚バラと長ねぎ、お豆腐です。七味唐辛子を効かせて熱々をどうぞ居酒屋ぽんの定番、こんにゃくとさつま揚げのさっと煮。こんにゃくとさつま揚げを炒り煮にして仕上げた、ごはんのおかずにもなるひと品ですこれまた定番のかぼちゃ煮。先日、娘さんから「かぼちゃ、よく煮るよね」と言われましたが、うちに遊びに来たお友達からも同じことを言われました。40才をすぎてから好きになっ
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らぁ麺吉井勝どき店中央区(勝どき)ラーメンデータベースへらぁ麺吉井勝どき店-勝どき|ラーメンデータベース東京都中央区にある『らぁ麺吉井(らぁめんよしい)勝どき店』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック!全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう!ramendb.supleks.jp【メニュー】特製京鴨だし
セブンイレブンで購入した冷凍食品。千葉県松戸市『中華蕎麦とみ田』さん監修の「金の濃厚つけめん」昼御飯でいただくことにしました。付け合わせは「半熟味玉」「あい鴨ロース」「つけ麺」は説明書通りに作りました。何回食べても美味しいです。
今日のメニューは・・・・・酢豚サーモンハラス焼き(2人分)野菜サラダ&鴨ロースなめこ汁白ごはん全体図。昨日から咳が止まらずかなり体力を奪われてます。そんな時に光電話もインターネットも繋がらなくなるってほんとツイテナイです。ごちそうさまでした
今日のメニューは・・・・・自家製ローストポーク(2人分)野菜サラダ&鴨ロースワラサの粕汁(昨日からの)白ごはん全体図。豚肩ロースをミートテンダライザーで下処理した後低温調理してみました。柔らかくてしっとりした出来上がりで味付けも一緒に袋に入れるだけと簡単でしたよ。季節の変わり目で風邪をひいた様で今日は早めに就寝します。ごちそうさまでした
今日のメニューは・・・・・サーモンハラス焼き(2人分)ブリ大根(日曜日からの)ワラサの粕汁野菜サラダ&鴨ロース白ごはん全体図。日曜日のワラサの次のメニューで粕汁に。鱗も取って骨も取っておいたのて凄く食べ易い粕汁になりましたよ。ブリ大根(ワラサ大根)はこれでおしまいです。サーモンも旨くて大満足でした〜ごちそうさまでした
今日のメニューは・・・・・ワラサのお刺身秋鮭のお刺身ブリ大根(ワラサ大根)野菜サラダ&鴨ロース白ごはん全体図。流石にこの量は食べ切れなさそうだったので急遽妹チャン夫婦に食べに来てもらいましたよ。お刺身はなんとか食べ切る事が出来たのですが、ブリ大根は暫く食べないとって感じです。後は粕汁と塩焼きかな。お腹いっぱいごちそうさまでした
2023年10月9日訪問。新宿御苑前「RAMENMATSUI」へ。◆特製醤油、鴨ロースめし麺は、硬めに茹でられた細麺。具は、鴨ロース、薄切り豚チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、小松菜、白髪ネギ。スープは、丹波黒どり、親鶏、宍道湖産しじみ、羅臼昆布、日本酒のスープ。醤油系。美味し!美味しいとは聞いていたけど。欠点が思い浮かばない、まさに「隙のない美味さ」。鴨ロースめしも美味し!スープも全部飲んで完食。
築地へ鰹節マグロ鯵八角鴨ロース時鮭ピーマンと茄子の揚げ浸し手巻き寿司ボロネーゼ
たこです。今まで暑い暑いていうてたのに、近頃急に涼しくなってきました。今年も秋は短かく、すぐに冬がやってきそうです。ところで前回、彼岸花には白いのんもあるで、て書きました。彼岸花といえば、普通こんな赤い花を思い起こす。ところが先日、偶然にも白い彼岸花を見ることができたんや。たこがいつものように川べりの道を歩いていると、赤い彼岸花の近くに白い花を見つけた。赤い花のすぐ傍に白い花が。これ、もしかして白い彼岸花かな?ほんまかいなと思ってよく見ると、やっぱり彼岸花や。
蕎麦ほしのは蕎麦も美味しいけど肴も美味しい!大好きな鴨ロースこのかけてあるタレとマスタードがまたたまらない…お初の賀茂なすの揚げ浸しこれまた美味しい(^^)日本酒で流しながら蕎麦で〆る…最高
9月は、米国株が冴えないバケーションが終わると見事に下がり始める恒例行事デス。いつもは、気が滅入るのに、今年は、お気に入りのドラマやスポーツ観戦に熱中であっという間に過ぎてくれてラッキーでしたぁ身内が(姉)初めてコロナに感染し症状が酷かった水も飲めないくらい喉が痛かったらしい姉は回復して旦那さんと宮古島の旅を満喫したのに、私は、ビビッて10月のツアーをキャンセルしちゃった…去年、沖縄や関東に出かけたのにマスクの強制が無いのが逆に怖くなったの
8月某日、横浜市中区福富町の『里葉亭(りばてい)』を初訪問。創業60余年、横浜の焼き鳥の名店です。メニューはおまかせのコースのみ。はつと手羽先などにビックリしたなぁもうの記事はこちら。かわとささみなどにやられましたの記事はこちら。カモンレッツゴーその3。鴨ロース!ロースト鴨ロース。何だかとっても美しいのです。合鴨なのか鴨なのか聞きそびれてしまいましたが。鴨だけにカモーン。なんちゃってー。こんなくだらないことを云っているワタシには勿体ないような鴨ですが。カ
【京・料理わらびの里】京都ならではの風情や丁寧な心づくし、本物の心地よさをお料理を楽しみながら感じていただけたらと思います。敬老の日感謝膳(1人前)5,400円(税込)料亭の職人が丁寧に造り上げたお料理と、風味豊かな松茸が楽しめるわっぱ飯をセットにした、敬老の日に喜ばれるお弁当をご用意いたしました。料亭で味わえる華やかなお料理の数々を、ご自宅で気軽に楽しめます。🔴出汁巻玉子/鮭柚庵焼/有頭海老旨煮/紅白蒲鉾/おさつ流し/合鴨ロース串打ち/味付け筍/一口わらび
鴨中華そば楓八王子市(京王八王子)ラーメンデータベースへ鴨中華そば楓-京王八王子|ラーメンデータベース東京都八王子市にある『鴨中華そば楓(かもちゅうかそばかえで)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック!全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう!ramendb.supleks.jp【メニュー】鴨中華そば(塩)
あんまないんだけど、無性に食べたくなるニンニク🧄きっと疲れているんだろうね。写真撮り忘れたけど...今日は冷凍にしてあった鴨ロースを流水で解凍してトースターの鉄板にアルミホイル敷いて鴨をスライスして、コショウかけてニンニクのスライス乗せて、トースターで焼きました。美味しかったーーー明日はニンニク臭いけどごめーん。でも...体が欲しているから。疲れているんだろうね。ま、明日には元気モリモリ😀
昨日漬け込んでおいた鮪の赤身で今日の朝飯は漬け丼(≧∀≦)ノきざみ海苔と大葉がイイ~おかずは美味しそうだからつい買ってしまった惣菜鰈の唐揚げをオーブントースターで温め(。^。^。)大根おろしにちりめんじゃこ白菜の浅漬け味噌汁はミネラルたっぷりオクラと豆腐鮪の漬け丼モーニング(笑)玄関に出ると折角乾いた鮎タビが夜中に降った突然のどしゃ降りの雨でグッショリ(;つД`)改めて干し直ししてます❗️今日も暑い家人と二人マイカップ持参でエアコンの効いたスタバへ自主避難し
22日は月に一度のかかりつけ医の診察日。1番目の診察だったので9時半ごろ終了。帰りは自宅に戻るより近い伊勢丹へ。着いたときは開店15分前で、10時直前には大階段11階の開店待ち客は3組。昨年のお盆前に、2,700円の「くちなしコース」は終了したが、相変わらず人気が高い。京都伊勢丹11階〜イートパラダイス〜【京都和久傳】エントランス<季節の屏風絵>「立秋になると上空に秋の神様がやって来られます」<御献立>「刈安」昼限定・数量限定。予