鳥佳

「公社団地の件で相談したいことが。。。。。」午前中に連絡を貰ったのは我が青春の神奈川県住宅公社で5人の同期入社の一人•NAKA-chan。小生、公社を離れてまもなく２０年。正直、彼とはその間、一度もコンタクトがなかったのですが、元々建築士である彼が、今は既存住宅の建替や活用等の企画の仕事をしているようで、その相場感を聞きに弊社へ。入社当時から仕事には実直で、真面目にコツコツ積み上げるタイプ。「不良の喧嘩はハッタリ七分」なんて嘯いてた小生とは技術屋と事務屋という事もあって正直、あまり接点が無かった

今宵は上大岡。弘明寺に行くつもりの上大岡。と言うのも本日はお馴染み「いなせ」さんが定休日。「太郎丸」さん「安兵衛」さん「鳥佳」さん等々、思い浮かぶ好みのお店が多々ある中で、お邪魔したのは駅前アーケード商店街にある「砂場」さん。江戸前三大蕎麦の系譜のお店です。ただこちら「蕎麦前」が充実で時々お蕎麦まで届かない事があったりして😆でもね、今宵はちゃんとお蕎麦で〆て帰りましたよ。。。。。＜お蕎麦屋さんに来たら蕎麦焼酎の蕎麦屋割り。夏でもこれだけは違えません🤭＞〆のお蕎麦と合わせたのは、和風の感じ満載

先日、友人の誕生日祝いで恵比寿の【鳥佳（とりよし）】に行ってきました✨こちらは、焼鳥界のレジェンド・池川義輝氏が率いる「鳥しき一門」の一員でありながら、EXILEなどで知られるLDHグループの飲食事業部・LDHKitchenが運営している話題の注目店です。音楽と食、そして美学の融合──そんな言葉がぴったりの空間でした。LDHKitchen×鳥しき一門＝“粋な焼鳥体験”LDHといえばEXILEや3代目JSoulBrothersなどで知れたエンタメの超有名事務所。そのLDH

夜の部でございます。今宵はK下先輩と上大岡にて。先日、お邪魔した「かづみや」さん。小生の拙いブログをご覧いただいたK下先輩、既に何度か伺っているようで「ボトル入ってるから。しかも一升瓶」と黒帯仕立て（笑）お言葉に甘えつつ、今夜も陽気に参りるのでした。。。。。＜入口の雰囲気からお店の良さが伝わりますよね。。。。。＞矜持すら感じるこの焼き物。実にいい塩梅そして焼具合で供されます。前回お邪魔した時にはいただかなかったのですが、先輩のお薦めのお刺身。実に鮮度良く、いい感じ。先輩がキープされて

お正月休みの最終日、初来店のお店で実にキチンとした「焼鳥」をいただきました。。。。。＜入口からいい感じでした。。。。。＞伺ったのは上大岡駅は東口にある「かづみや」さん。昼な夜なにお邪魔している「安兵衛」さんの２階に店舗を構えられたお店です。職人肌の大将と実に愛想良く気持ちの良い接客をされるホールスタッフの方々による実に快適な空間が広がっていました。供される焼き物も逸品で、聞けば同じ上大岡の名店「鳥佳」さん他で修行され、一昨年独立されたとのこと。瀟洒な佇まいなれど「居酒屋価格」にて再来訪間違い

恵比寿にある看板がない隠れ家的焼き鳥屋さん🐥⸒⸒⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆鳥しきICHIMONの一つです✨鳥佳⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆17時の早い時間にお伺いしましたがカウンター席、満席🈵！私たち以外は海外のお客様でした！SNS等でバズって口コミが広がってるそう！⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆前菜はシュークリームから𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭💭⸒⸒すごく斬新！美味しすぎるぶどうジュースとのペアリングも最高でした！⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆やはり鳥し

ストレス社会に生きるものとして、それぞれの生い立ちや生きてきた環境下、影響をもたらした人や本その他の要因で、今そこにある「胃を痛くするもの」に対する感受性や耐性は大きく異なってきますよね。同じ悩みでも「そんなこと？」って思う方もいれば、死ぬほど悩まれる方まで。小生、文面をご覧の通り、身体やキャラクターに似合わず、割と細やかと言いますか、昔流の侮蔑用語でいうと「●●●の腐ったような奴」で、何かあるとクヨクヨ、メソメソしていた性格。幼き頃より、父ではなくバリバリのバレーボール部体育会系だった母に叱咤

重厚で凛とした姿が想像される「師匠」も走る１２月は一般人の小生ですら何かと忙しなく。今日は定休日であるにもかかわらず、お仕事。朝イチから新宿に来ています。久しぶりの都内遠征。何だかんだで仕込みに3週間ほどかかりましたが深夜残業の努力は虚しく、本日の本番になって正式書類に不備が。校正4回、完璧に仕上げたつもりでコケると胃にズシーンと来ますね。本来なら小生の小さなお店での対応ならその場で修正ができたもののそれも叶わず胃が痛い。当座、不備があった書類で手続きを進めて、明日、関係各所を周り訂正の手続きを

世の中には何事もスマートに物事を進められる方がいらっしゃいます。小生の商売、どちらかと言うと胡散臭かったり、油っぽかったりして、世間からは「山師」のようなイメージを持たれたりしますね。自身の仕事を「気負いの商売」なんて言って、お客様の気持ちを背負って熱くなったりしてるのも決してスマートではないですが（笑）で、今宵ご一緒させていただいたM田先輩。お付き合いは１０年以上となりますが、同じ業界にいながら、その立ち居振る舞いは本当にスタイリッシュ。着てる洋服から乗る車、遊び方に至るまで。そして何よ

週末土曜日でございます。「仲立人は時の氏神様」という言葉があります。仲違いや争いごとのあった時に、間に入っていただける方の存在は、とてもありがたいことだから自身に多少の不満があっても素直に従った方が良いという、小生の様なお客様ありきの気負いの商売をする者にとって、先人からアドバイスをいただくことの一つです。見た目の朗らかな「くまのプーさん」のような出で立ちではありますが、ご存じのように激しい性格にて内面は「グリズリー」。とは言え、良くしていただく方には自身最高の対応を心がけますが、理に合わな

目黒の有名店、鳥しき監修のお店へ。恵比寿の鳥佳さんへ。注文はお任せのみ！ストップするまで、焼き続けます！お通しさびかしら砂肝さやえんどうせせり皮しいたけぼんじりつくね厚揚げかっぱ(やげんなんこつ)手羽手羽来たらストップしようと話してて、ここでストップ！！ブロッコリー〆の親子丼！ご飯物は希望で！親子丼ラーメンあともう一つって言われて、鳥雑炊とかあるのかな？って思ってたら、なかったから親子丼にして、米少なめにしたんだけど、めちゃくちゃうまーーーい！

昨日は練習をおサボりして、鳥佳で飲んできました。珍しくビールを飲まないで、芋焼酎の水割りからスタート。今宵もおまかせセットをオーダーします。おまかせの内容は・・・レバししとう、タンもつ煮込み手羽先つくねこれに鳥ねぎが出てきて一通りです。どれも美味しく焼かれていて最高です。キープボトルを飲み干して、新しいボトルを入れました。追加の串は・・・シロと鳥佳巻鳥佳巻っていうのは長ネギとエリンギと特製みそが巻いてあるオリジナル肉巻き。美味しいです。久しぶりにハツじゃがバターも

所属する神奈川県宅地建物取引業協会。弊社はその中の横浜南部支部に籍を置かせていただいております。で、今宵は実に３年ぶりに行われた当支部の新旧役員の方々によります懇親会。会場は「へぇ～こんな所があったんだぁ」と桜木町はコレットマーレのあるビルの１７階にあります「横浜モリノス」さん。昼間はレストランとして夜はバンケットホールとして、その眺望も一興でした。お料理も美味しかったですよ。。。。。＜夕闇が迫るとそれはそれは綺麗な景色でした＞本来は新旧の協会役員の方々の会ゆえに「何故？」との声が上がるので

久しぶりの外飲みはいつもの炭焼鳥佳さんへ。オープンに合わせるとカウンターに先客は無し。マスターの真ん前に陣取りました。まずはサッポロの大瓶で喉を潤します。いつものおまかせセットと枝豆をオーダー。最初に枝豆と煮込みが到着。この煮込みが美味いんだよね。串物はまずレバープリプリで美味しい。次はかしらとししとう。かしらは肉肉しく、ししとうはさっぱりして美味しい。添えられてるのはキャベツ酢漬けです。次はつくね。軟骨の入った生つくねを焼くのでジューシーで美味しいです。手羽先も到着！大

３回目のワクチン接種が終わってからタイミングを逃していましたが、ついに外飲みに行けました。炭焼鳥佳さんで飲みました！ご無沙汰してしまったな。サッポロ黒ラベルの大瓶とおまかせセットをオーダー。今回は口頭で注文したけど、新たにQRコードをスマホで読み込んで注文する方法が出来てました。まずはビールレバーもつ煮込み食べかけのししとうとかしらつくね手羽先飲み物をキープボトルの芋焼酎にして水割りで鳥ねぎでおまかせセットが一通り追加注文は牛さがりしろにんにく沢山食べて飲んでヘベレ

夜ごはんは～～久しぶりに上大岡にある鳥佳へ。お店が移転して、駅から近くなったんは嬉しいね～さてさて、今日は何を注文しようかな～～あれ～？前は今日のおすすめメニューがあったのに見当たらんわ・・・・ちょっとした一品や刺身に季節の串焼きがあって、毎回楽しみにしてたのに～コロナのせいかな？気を取り直して、いつもの注文を～～まずはレバー。うんま～～ここのレバーはホン

今日は～～北海道からオソオセヨ～～（いらっしゃ～い）の北海道姉さんと鳥佳へ～！炭焼鳥佳(上大岡/焼鳥)★★★☆☆3.64■移転しました❗上大岡で45年の老舗焼鳥屋。備長炭香る炭焼料理と厳選された日本酒。■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.com以前は交差点の真ん中にあった鳥佳。酔うた勢いで外に出たら曳かれてまうやん～～な場所にあったけど移転して、駅から近くなったわ～。移転してからは初め

久しぶりの外飲みは行きつけの店に行きたいよね。だから炭焼鳥佳さんへ行きましたよ。生ビール２杯も飲んじゃったおまかせセットを頼みます。まずは煮込みレバーが美味いんだかしらとししとう手羽先もいいねつくね鳥ねぎで一通り芋焼酎のボトルを頼んで水割りセットシロをたれで２本ガツ刺しも美味いしいたけはマスターからいただいた〆は焼きおにぎり！それに鳥スープいやー、めっちゃ美味かった。

昨日は久しぶりに外飲みしてきました。いつも行っている炭焼鳥佳さんが系列店だった鳥火の場所に移転してから初訪問。やっと行けたと思ってましたが、またまん防延長・・・。困ったもんです。さて、久しぶりの外飲みはサッポロ黒ラベルの大瓶から。おまかせセットをお願いしました。まずはもつ煮込み。レバーかしら、ししとう手羽先つくね鳥ねぎで一通りです。どれも美味しかったですが、レバーがいつもより火が入ってたのと、煮込みの味が濃く感じました。外飲みしてないから、感じ方も変わるのかな？芋焼酎

家飲み用のおツマミを買いに炭焼鳥佳さんへ。上大岡の名店もこのコロナ禍で苦戦されてるようです。今日はレバーたれ、かしら塩、タン塩、シロたれ、鳥ねぎ塩、砂肝塩、つくねたれ、鳥佳巻たれを。新しい体制になって、唐揚げも始めたとのこと。次回は唐揚げも食べたいな。炭焼鳥佳（とりよし）-上大岡/焼鳥[食べログ]炭焼鳥佳/とりよし(上大岡/焼鳥)の店舗情報は食べログでチェック！口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。s.tabe

今日は～ずっと食べたい食べたいと思ってた焼き鳥の名店「鳥佳」へ！交差点のど真ん中に店の入り口。ちょくちょく来てるんで慣れたけどまあまあ危ない立地よなぁ・・・酔った勢いでお店から飛び出したら間違いなくひかれてまうわ。気を付けよ～～と思いつつ席へ。今日は特等席のカウンター！！たまに、塩？かなんかが飛んでくるけど～焼いてるところを見学出来てこの席が一番楽しい！！

今日は29日、肉の日ですね。実は私、ササミとか胸肉とか、もも肉より、レバーとかハツとか皮とか、ちょうちんや、梅干し&お新香、鳥スープに惹かれるんです（焼き鳥屋さんでは）理由はよく分かりません😹さらに、『platetokyo』の「ブーダンノワール」や、「レバーのテリーヌ」や、仔羊ちゃんも最強最高で、肉の日にも相応しい逸品でした。どれも店主の綾乃ちゃんお手製でしたが、子育てしながらお店を切り盛りする彼女には本当に感心します。。。arigato...

またしても仲の良い店員さんが辞めるとの知らせがあり、昨日行ってきました。先月は15時から開いていたので、15時半頃行ってみると暖簾と提灯が出ていない・・・電話をしてみたら16時開店とのことでした。少し近くのセブンで時間を潰していると店内の準備が出来たので、早めに着席させてくれるとのこと。入店前に今後の話をしてくれました。頑張ってほしいですね。16時になったので、まずは瓶ビール。サッポロ黒ラベル大瓶。焼き物も出来ますよと言ってもらったので、いつものおまかせセットを。で、ビックリしたの

緊急事態宣言が出てから、外飲みしてなかったのですが行きつけの店の板長が7日で退職との連絡が入ったので連れを説得して行ってきました。炭焼鳥佳@上大岡です。まずはサッポロの大瓶おまかせセットを頼みます。最初はレバーレバーがプリプリで甘い。美味しいなぁ。もつ煮込みも他では味わえない美味しさ次はかしらとししとうかしらは肉肉しくてジューシー。ししとうで口の中をリセット。ぼんぼちは軟骨があって、コリコリで脂も多くビールにピッタリここで芋焼酎のニューボトルを入れて、水割りセットをお願いしま

韓国居酒屋で軽く食べたら～2軒目へ移動～～。久しぶりの鳥佳へ～♪嬉しすぎて、早く店に入りたくて前のめり～の、つんのめり～～～店頭の写真、ブレブレですがな。。。席に着いたら～～まずは今日のおすすめを見る。何か月か前はコロナのせいか、このおすすめメニューの数が少なかったけど今日はいっぱいあるなぁ～＾＾鳥佳は魚もおいしいんでつまみにちょっ

今日は～～久しぶりに焼き鳥の名店、鳥佳へ！何カ月ぶりやろ～？？さぁ、何を注文しよかね～～鳥佳は魚もおいしいんで、マダイ刺身と太刀魚の南蛮漬けを注文～～南蛮漬け、甘酸っぱ～～そしてマダイ～～ありゃ～今日はどしたん？これはイマイチ・・・ま、こんなこともあるか！気を取り直して焼きものを注文～～キャベツをつまみつつ～～

久しぶりの外飲みでした。１ヶ月ぶりかな？最近は家で晩酌することが多かったのでウキウキです。瓶ビールが美味しいです。さて、今回もおまかせセットをお願いします。まずはレバー煮込みもきました。ししとう、かしら珍しくぼんぼちがきましたつくね鳥ねぎでセットは終了途中からマイボトルの芋焼酎の水割りを飲みました。もう少しいけそうなので串物と刺身を追加まずはタン銀杏も新物になりましたね砂肝刺身は迷って本鮪の中落ちと白子ポン酢のハーフ盛マスターからのご好意でジャガバター最後はシロ

今日は久しぶりに鳥佳で飲みました！おまかせセットで瓶ビールをキメてレバーししとう、かしら煮込み手羽先タン鳥ねぎ残りボトルの芋焼酎を飲んでから新しいボトルを入れました！さらに本日釣れたての太刀魚を炙ってもらうそしてシロを２本食べてオイキムチも美味しかった美味しくて楽しい時間でした。〆は上大岡に新しく出来た家系ラーメンの北里家。コールは覚えてないので、普通で食べたのかな。美味しかったのは覚えてる。久しぶりの外飲みは楽しかったな！

今日は～～なかさんがわが家へ～！ふたりで会うのは２月に一緒にソウルに行って以来なんでめっちゃ久しぶり～～～！うちに着いたら、早速台所へ～～～。蒸しものをしながら～～弾丸トーク～！！しゃべりつつ写真撮ったらこんな・・・(-.-)劇的にブレる蒸し器・・・・・なんでやねん(笑)韓国の話しや料理の話しや発酵についてのオタクな話しを～～あ～

久しぶりの外飲み。ワクワクしながら向かうは上大岡の名店「炭焼鳥佳」さん。まずはビールということでサッポロ黒ラベルおまかせセットをお願いします。串はレバかしら、ししとうもつ煮込みもセットに入ってます手羽先つくね砂肝で一通りニューボトルを入れました水割りで飲みながら、鰹の刺身をニンニクスライスでガツ刺しもいただきますさらに串を追加。まずはタン牛サガリシロうずらは半熟！店員さんからオススメされたつくねピーマンタレ焼きより塩焼きの方が合うかも。５時間位飲み続けてスマホ