鰤大根

今日は昨日決まった休み…両親の買い物のドライバーをしてちょっと釣りに行って。ハンクルミノーでキッシングバイトが目の前であったのになぁ釣れなければ何も言えず。さてちょっとお買物で鰤あらが安価だったので大根の残りと圧力鍋等々を用いて鰤あら大根と､そしてお素麺と洒落込みました。煮付けが旨い大根染み染み。料理酒にさとうきび砂糖､芋焼酎・お醤油と白ワインにオイスターソースで。やや甘い仕上がりをイメージして。鷹の爪と粉山椒で完成。旨い僕ってこんな料理上手かったかな。絶品の鰤あら大根と成りまし

４月２９日水曜日昭和の日おはようございます今日からプールも連休に入り閉館アタシたちは連休どうすればいいの？！とオバサマ方が口をとがらせ言ってた連休の混んでる時には旅にも出たくないし街はインバウンド客でランチもままならない仕方がないおうちでご飯を作ってるのが一番かな昨日のご飯は鰤大根自然に生えてきた山椒が役立ちます前夜の晩酌の肴も加わり豪華になり鰤大根定食の出来上がり

鰤大根を仕込みました鰤のアラ､そして残り物の大根。お素麺も湯掻いて添えました我ながらナイスコンビネーション

でっかい真鯛を釣った方に頂きました。牡蠣で釣った天然物。三枚おろしにして迷わず昆布締めで冷蔵庫へ。残りのアラは湯引きしてから煮付けて職場のお二人に､そして明日仕上がる昆布締めは釣った方に。仕込んでたら２１時を回ってましたともあれこないだの鰤大根とご飯にしました頭肉､目の周りが秀逸ですよね鰤大根旨かった〜。これで御仕舞です｡

茶色なディナー自炊飯じゃがバター､圧力鍋で圧を掛けました。お昼のソース焼きそばも掲載。朝から晩まで茶色飯か（笑）

デッカイ鰤のカブト､かなりデッカイ買ってしまった。出刃包丁の出番。いつもの鯵斬りでは歯が立ちません。頑張ってカブトを割って鰤大根を仕込みました。先ずはうどんと併せて【鰤大根うどん】それと南瓜の旨煮をまた仕込んだのです。やはりアラ､旨い

今日のメニューは・・・・・長崎県産黒毛和牛厚切りミスジの陶板焼き（2人分）鰤大根の大根（昨日からの）ツナ入り彩りサラダ＆鴨ロースブロッコリー塩茹で豆腐全体図。因みに焼き上がりはこんな感じ〜♪厚切りミスジは最高でした。ごちそうさまでした

店名さかなやくりかわ住所石川県羽咋市川原町エ161価格420円

今日のメニューは・・・・・鰤大根鰤の粕汁ツナ入り彩りサラダ＆鴨ロース白ごはん全体図。今日は鰤づくし！ごちそうさまでした

作り置きをガンガンに乗っけました（笑）鰤大根/南瓜の旨煮/大根の葉/煮抜き玉子/お餅をトッピングしたうどんもうまんま鰤大根のタレが味の決め手。桂枝雀師匠の「蛇含草」を聴きながら運転してまして「お餅食べたいなぁ」と成りましてね

作り置きの晩餐に成りました鰤大根・南瓜の旨煮・土鍋炊きご飯。煮物は作り置き､ご飯は冷凍（笑）実はまだまだ鰤大根は在庫ありですので明日も食べないと（笑）南瓜の旨煮も残り２切れ有ります。お味噌汁は木綿豆腐。お昼の残りの馬鈴薯と木綿豆腐のお味噌汁。

トイレのタンクの補修で平日のお仕事を少々早引きさせて頂き､タンク１次側にシールテープを追加したので満足しました。そこからちょっと居眠りをしてから晩餐を支度。鰤大根を道場六三郎先生のYouTubeを参考に仕上げたらもう２１時結局､作り置きの南瓜の旨煮とヤキソバと仕上げ直前の鰤大根との適当な自作自炊飯な晩餐と成りました（笑）

ワカシを１本買い出来ましたので３枚おろし。片身はトロロ昆布で巻いて昆布締め。片身は甘味噌を創ってみて西京味噌漬け中。そしてアラは焼いて置いて､圧力鍋で大根を蒸し上げて､フライパンで砂糖・合わせ味噌・芋焼酎・味醂・酒でタレを煮詰めてアラと併せて盛り付けました。柚子を搾って効かせて【甘酢味噌】はっきり言って旨い上品でもパンチが有る旨さ。たまりません外食なんぞ無用ですな

2026ワールドベースボールクラシック今夜は日本圧勝でしたね🇯🇵サムライジャパン見事なスタートでしたね❤️さて、２月のおうち夜ごはんの記録です･･･この日はサーモン・蟹・アボガド等をのせたチラシ寿司実は自分の食べたいモノばかりです(笑)後はスーパーで買って来た鯵フライと豚汁です～いつも行くスーパーのこの鯵フライは肉厚で美味しいので結構よく買っています～一

ぶり大根レタスの味噌汁

お昼は海鮮ランチ夫は【海鮮丼】しじみのお味噌汁と小鉢付き海苔も大きなのが3枚お刺身いろいろのってて美味しそう私は【海老フライ定食】小鉢は鰤大根、大根が飴色しじみ汁の貝の身もちゃんと食べました。ご飯は小盛りで🍚大きくて身のぷりっとした海老フライ🍤タルタルソースもたっぷりここの海老フライ、かなりお気に入りこのところ、外食続き出来るだけ、バランスの良いものを…心がけて、外食も楽しみたいです

昨日は、お馴染みになった感があるミッキーがいるホテルの日本料理あけくれで、花盛り御膳（凛）をいただきました。毎回楽しみな敷き紙の俳句は、立春かな。（写真下）まず、季節のノンアルドリンク「春めく」で乾杯です。チェリープラムの甘味にレモンの酸味が程よく調和して、爽やかな美味しさ。リラックス効果もあるとのことで、癒される感じかな。（写真左下）先付は、水菜と菊花と薄揚のお浸し（出汁が効いて美味）、胡麻豆腐（なめらかで、もちもち）です。（写真右下）それから、花盛り。色とり

限定麺をSNSでみて、お気に入りのラーメン店・上方レインボーへ今まで食べた季節限定麺の中で、このひもかわ麺が一番好きでした❤️2年ぶりに復活でうれしい〜まぁ、そこそこいいお値段ではありますが、値打ちはあります。昆布水に入った自家製手切りひもかわ麺が美味しすぎて…このちゅるちゅるした食感がたまりません。先ずはレモン🍋と塩で、それだけで最後まで食べられそうですあたたかいつけ汁には鰤と紅芯大根と菊菜！あっという間に完食でした隣席の方は、ひもかわを食べた後カレーラーメンも食べたはりまし

昨日、息子の勤める会社にどこからか鰤をもらったそうです。だけど、誰も捌ける人がいなく息子が捌いたそうです。会社に出刃包丁などあるはずもなく薄刃の包丁でなんとか捌いたのだそうです。息子から鰤もらったからと事前に電話連絡をもらっていたのですが、切身を数切れもらってくるものだとばかり思っていたので今夜(昨夜)はソテーにしてレモンバターソースにしよう♪と息子の帰りを待ちました。帰宅した息子の手には切身数切れにしては大きな袋が！袋には鰤半身とアラがドーンとありました(汗)とりあえず予定していた

鰤大根を作ろうと思ったのですが、鰤のアラが売り切れだったので、鮭のカマで、粕汁を作りました。⬆️今日の晩ごはんは、鮭の粕汁と鰹のハラスの焼き物と椎茸の甘辛煮です。☺️頂きま～す🍴🙏😃では、またね👋😃✨

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。2月3日に植えた南高梅の苗木の防寒対策をしました。不織布を被せて、根元に藁を敷いただけですが。。先日伐採した柱に使用する予定の杉の原木の皮剥きをしました。長い柄の方の鋼付刃付の皮剥きと短い方の粗皮削りを用意しました。先ずは、かたい表皮の皮剥きを長い柄の方の鋼付刃付の皮剥きで削り始めました。根元に近い方から剥いたら

先日釣ってきた鰤ですが、重い腰を上げながら捌きましたｗｗ腹身を雑に扱ったので身が割れましたが、背側に包丁入れるときから包丁に抵抗が。。。（脂男節でこれなら女節はもっとすごいと思ったら、案の定凄い脂(^^;)もちろん家主はゼロ近所の一人暮らしのお母さん用に小さめにカットした煮付け用切り身。凄い脂だけど食べれるかな？ｗｗもちろん、まだまだあるので超厚切り切り身で知り合いに強制手土産(≧▽≦)本当はすき引きしたいところですが、時間が無いのでパス

朝から角上魚類まで買い物に。このイカは300円。刺身にして食べました（ワタシの昼食）。夜は手巻き寿司。おねいちゃん（長女）のリクエストです。ロンドンには「海鮮がない」ということで、日本でたっぷり食べてもらうことに。おねいちゃん、鰤大根が好物なので妻が作りました。ロンドンには「鰤」も「大根」もないそうです。日本とちがい「町にゴミ箱がある。だから新宿や渋谷よりきれい」「でも分別が適当」とのこと。そして明日は再び機上の人となってロンドンへ。慌ただしいことだな。

夕食の写真を撮ろうとしたら茶色が多い夕食に気がつきました😰鰤大根、栃尾の油揚げ、なめこの味噌汁・・・茶色だぁ・・😂うど、きゅうりの漬物、いちご（とちあいか）鰤大根は照りを出さずにしあげてしまいました😰「とちあいか」とても甘くて美味しい

皆さん、おはようございます今日も寒い～～～長野です皆様の地域では如何でしょうか？雪と氷点下大雪注意報は外れて雪は舞う程度でしたが昨日は真冬日で午後1時でマイナス３℃Wwwそして今朝はマイナス8℃で寒さで目が覚めたぁいつもの冬だけど寒いったらありゃしない!!昨日は寒すぎて用事で外出を今日に持ち越したけど今日も変わらず極寒意味ないじゃ〜んです!です!今日、ご紹介させて頂くのは冬の味覚鰤こうも寒いとどうしても温かい物になっちゃいます鰤のアラを使って鰤大根がメインの食卓先

皆さん、おはようございます😃昨日も夫婦で雪かき３回でした交通機関もかなり影響出てるみたいですね乾燥も進んで、おウチの中はカラカラ１９日の晩ご飯でしたこの日も大葉を使って、アレンジ料理ちくわチーズの肉巻きに、大葉も巻いて焼きました大葉とチーズと豚肉って合うのですよ〜そして鰤大根も作りました前日の残り物も並べて、この日の晩ご飯はこんなんでしたコレから掃除、雪かき、買い物です

少し前だけど高校３年の娘が高校生活最後の弁当だった〜↑後から気づいたんやけど笑ところがどっこい本当にたまったま写真撮ってたのヨ❗️高校生活ラス弁って気づいてたらラストくらいキャラ弁でも作るかって思ったけどいつも通りのふっつーの弁当だわなんなら手抜きな方やし前日の半額惣菜の肉団子冷凍ブロッコリー卵焼き鰤少なめ鰤大根（笑）プチトマトでもねぇ鰤大根が究極に美味かったのよ❗️大根味染み染みでジューシーで娘は口内炎に染みて辛かったって言ってたけどなそれにしても3年

あの野菜が!！昨夜、もう一頑張りだ💪と鰤大根を作ったのです共に箸休め的にしし唐も入れて煮ました減塩なので、茶色の鰤大根にはなりませんが山椒を振って頂くと美味です(^^)残り物の写真で_(._.)_そうしたら、そうしたら！しし唐の中にとんでもなく辛いのがありびっくり🤪まるで、韓国で食べた青唐辛子の再来⚡⚡麻辣湯なんてものじゃありません、、、冷凍せずに頑張って作ったのに泣かされました今日は、朝から大学病院ですCTだけだから早く帰れるかな…待合室に回転式ストーブがあ

卵とじうどん麺類と言うと、素麺・お蕎麦・稲庭うどんたまにラーメン…そんなとこ袋入りの茹で麺うどんはほとんど買わなくて何回か前のネットスーパーで熱い煮込みうどんもいいかもと購入してありました卵とじにして、片栗粉で餡かけにし生姜を少し擦り入れる柚子の皮で香りづけ😍テレビの料理番組で見て触手が反応したわけで(^_^;)さて、今日の透析から帰りややふらふらだったのですが頑張りました😵‍💫ただ、卵を流し入れて優しくかき混ぜるわずかの時間が無理で卵を入れてからソファー

今夜は鰤大根❣️鰤より大根の方が美味いって、まるで年寄りみたい。