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映えませんが美味しいです。
野菜はいつも通り娘と半分に。肉や魚はそれぞれ別に買います。今日のお買い得は鰤のアラ。1キロ198円。きゃべつは4玉200円なので諦めました。さすがにそんなには食べきれない。これも毎回ですが、いったん娘のマンションに寄って野菜を半分に。「これ飲もう〜」と娘。CMみたい?牛乳で割って飲みました。ごちそうさまあ。あ、娘も1キロ780円の豚こま買ってたんだ(笑)私は帰宅してから、豚こまと鶏胸肉を小分けにしたり下味付けたり。鰤は炊きました。今日の私の晩ご飯。鰤は明日のほうが美味し
お下がりの葉っぱを夕方頂いたので夕食に加えました。すっごくご馳走になりました。アジの開き(夫さん)鰤のアラの付け焼き(娘達)高野豆腐のえのきあんかけ(高野豆腐は片栗粉をつけて油でカリッと揚げる)赤大根の葉のお浸し(お下がり)きゅうりとわかめとしらすの酢の物ささみの筋のカリカリ揚げ
今日は京都で霰が降ったとか。北摂も冷たい風が吹いて冬へ逆戻りの感じ。この冷たい中を帰ってくる人に暖かい汁物を。こんな献立。酢豚。豚モモ肉が柔らかで美味しくできました。粕汁。鰤のアラに塩をして、二時間以上おいて、サッと洗って使いました。圧力鍋で30分、人参、こんにゃく、大根、薄揚げ、だし昆布、粉末出汁で煮ました。すり鉢で煮汁で柔らかくした板粕を、ゴリゴリ擦って、昔ながらの粕汁です。青梗菜と菜の花の辛子和え。どちらも少しずつのお野菜を合わせてひと皿作りました。辛子和えには少しお砂糖を
今日の社食・山菜御飯・ブリのあら汁・サーモンの刺身今日は、純和食まずは、「山菜御飯」。今日の福岡は寒いけど、山菜御飯を食べると、なんとなく春を感じますねえ~。山菜御飯の素が半額だったので、御飯と一緒に炊いただけなんだけど、やはり美味しいですよねえ。山菜御飯後は何にしようかなあと思ったけど、冷凍庫で眠っていた鰤のアラを思い出して、「ブリのあら汁」を作ってみました。ちょっと下処理は面倒だけど、寒い時期の鰤は、本当に美味しい~脂が乗っていて、かなり良
今日、たぶん、この8年以上の日々の中で初めて、ブリ大根が普通に美味しくできた気がします。鰤のアラで調理。私は、そもそもブリ大根があまり好きではなく「大根だけ食べる…」とか思っている派です。ブリの味が嫌いなわけではないんですが、脂がのっているときは、脂が苦手でのってないときは、パサつき感が苦手です。そして、ブリ大根を作ると、ちょっと臭いが苦手。結婚してから、何度かチャレンジしましたが自分が食べられるブリ大根にはならず。夫の人は、ブリ大根が好きなのでどんな出来でも食べてくれま
この日は日本、韓国、台湾3ヶ国を代表する料理4品が夜御飯でした。1品目は韓国。《横浜橋商店街》に在る《南山家キムチ》で購入して来た【水キムチ】購入から時間を経て発酵が進み、スッキリ円やかな酸味になり、超ワル親父とモモママ好みの味に変わりました。残りの3品は超ワル親父が作りました。2品目は超ワル親父が作った『蜆の紹興酒漬け』蜆は宍道湖産の大和蜆を使いました。身は小振りですが、流石“寒の蜆”は旨味が一杯でした。3品目は久しぶりに作った『肉じゃが』肉はアンガスビーフの切り落としを使
こんばんはみなさん、聞いてー。ぶり大根しようと思って、買ったはずの鰤のアラ、なぜか、冷凍室になくて、今びっくり‼️母と買い物して、一旦、母の冷蔵庫に入れさせてもらったから忘れたのか、なら食べて貰えばいいと確認だけしようかと電話したら、いや、ないよ?と言われた。えー、どこ行った、我が家の鰤↑レシートにもある、ブリアラ。そのまた昔、私がたくさん食料品を買って、おやつに食べようと買ったはずのチョコチップ入りメロンパンもうちに帰ったらなかった!という大事件がありました笑っ
この冬は暖冬と言われていますがそれでも冬は冬気がつけば案外体は冷えているものですよね。寒い季節にお腹から温まる懐かしい食べ物…小さい頃、お正月が明けた頃になるとお歳暮に届いた新巻鮭で祖母が粕汁を作ってくれました。目をつぶるとトントンと大根やにんじんをまな板で切る音とともに懐かしい実家のキッチンの映像が蘇ってきます主人の母は関西出身だったからなのかよく鰤のアラで粕汁を作っていましたっけ…。実は初めて義母の粕汁をいただいたとき粕汁の美味しさに目覚めた感じでしたお魚屋さん
今朝・・ドアを開けた瞬間に、春のにおいがしました。空気が春っぽい・・年が明けたとはいえ、まだまだ寒いはずなのに。。暖かいのは嬉しいけれど、異常気象ですね。順調に冷蔵庫の中身が消費されてきています。今年は無駄なく、どれも有効活用できています。お肉類はまだまだ在庫があるのですが、野菜系はそろそろ週末、お買い物に行かなければ。。ですね。今日のような天候は身体も味覚も惑わされてしまいますが、本来の寒さが戻ってくると、こういうものも食べたくなる。。鰤大根大根は冬の間
🌖🌃✨🙋おやっとさあ今夜はblog投稿やめようかと思ったけど…あんまり時間かけられないちゃ今日一日をかいつまんで振り返る平凡な一日だけどなんやかんやあるわあさイチで天気予報チェック今日も暖かそう(わっぜ😧😃💦ぬっかった)明日はちょっと気温が⤵️下がるけどその後ずっとポカポカ暖かいんだから寒くても暑くても日々の過ごし方ほぼ💪ジム活今日は金曜陶芸に🚙吉幾三💨朝飯前に🍱弁当女子夕飯用に作った🍢おでん🍢保温用のポットに入れてランチタイムまで
神戸お茶割研究所「花吉」です。煎茶、柚子煎茶、玄米茶、ほうじ茶です。茶葉によって煮出しの温度を変えてます。お茶は10種類、お酒も10種類、お好みのお茶とお酒を組み合わせてお楽しみください(^^)僕はベタですが、泡盛のジャスミン茶割りが好きです(^^)12月13日(金)街は盛り上がる予感!花吉は、いつも通り静かでしょう(^-^)vかぼす湯どうふ、鰤のアラ出汁湯どうふ、人気です。話題のウフマヨ的なおつまみ茹で玉子はパクチー&スパイスと大葉&じゃこから選べます。もちろん佐賀県武雄から
こんばんは。どうしても鰤のアラが入った粕汁が食べたかった私、夕方からまたスーパーへ行ってget出来ました。\(^o^)/たっぷり入った大きなパックだったので鰤大根も作れるよ。相変わらずの湯気でピンぼけ写真すみません。昨日城崎で買って来た万願寺とうがらしは軽く焼きました。甘くて美味しい!テーブルの上に熱々の物が並ぶと冷え冷えのトマトまで湯気で写らないのね。鶏のから揚げと城崎で買った蟹蒲鉾も。この蒲鉾は美味しいんだけど包装を開けるとチューブに入っていて、凄く出し辛いの。しかもめ
こんにちは。寒いですねー。あまりの寒さに昨日買って来た酒の粕を使って粕汁を作ろうと思ってスーパーに行って来たんだけど、お目当ての鰤のアラがなかったの。切り身だとダメなんだよねぇ。。ここのとこは拘るの。でも、水菜が安くなっていたので大量に買い込んではりはり鍋にしたよ。水菜をたっぷり食べて、旅行中の野菜不足を一気に解決しました。\(^o^)/ちりめんじゃこに大根おろしが美味しくて、お代わりしたよ。やっぱり、ひめりんは気取っていない普通のお家ごはんが好きなんだなぁ。デザートは昨日のお
突然ですが鰤大根がとても好きです。でも新婚時代どうしても食べたくて初めて挑戦した鰤大根を夫に「魚臭くて食べられない」と言われ、、、(夫は魚の臭みが嫌い)もともとお料理が大の苦手だったこともありそれからすっかり鰤大根作りは諦めてたまに外食したときにメニューに『鰤のアラ炊き』があるとむさぼるように食べていました。でも主婦を数年経た今思えばろくに魚を扱ったこともないのにはじめから鰤のアラ(生)に手を出したことが昔の私にはハードルが高すぎたんですよね。シーライフさんhtt
冷たくなりましたね。夫が風邪ひかないように、あれ着せたり、これ穿かせたり。自分からは何もしないので。今夜は二人の食卓。ぶり大根。鰤のアラはいいのが見つかった時に良く洗ってさっと茹でて冷凍しておきます。大根を圧力鍋で柔らかく茹で、出汁、醤油、みりん、酒、砂糖で圧力かけて10分煮ます。そこへ鰤アラを入れまた圧力かけて5分、できあがりです。豚肉生姜焼き風野菜炒め。豚薄切り肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。サラダオイルでさっと炒めて、取り除けます。キャベツ、玉ねぎ、ピーマンも適当に切
今宵もノンアルコールビールで晩酌肴はカキフライです(゜∇^d)!!ノンアルコールビールにも三割引のカキフライが合いますね.+:。ヾ(◎´∀`◎)ノ。:+.今夜は愛妻様♥️が作ってくれた鶏モモ焼きに一昨日作った鰤のアラ炊きの煮汁で煮込んだ大根です(゜∇^d)!!我が愛妻様♥️の作ったお料理は美味しいなぁ~(///ω///)
今宵は久しぶりに1杯のノンアルコールビールでσ( ̄∇ ̄;)肴は豚トロの燻製です(*^ー^)ノ飲み終わる頃に愛妻様♥️が作ってくれた夕飯が出て来ます。o(*゚∀゚*)oワクワク今夜はこちら(*^ー^)ノ昨日の残りの鰤のアラ炊きに大根を入れたものたもサンマの味噌煮どれも旨い❗️(*´∀`*)これで明日も頑張れますq(*・ω・*)pファイト!今週は仕事が忙しくなかなか忘れ無いように書いていた歴史ブログが書けないので、日曜日までリブログで出して行きます。m(__)mペコリ
今宵の夕飯は昨日パラダイスのお兄さんに頂いた食材で作りました.+:。ヾ(◎´∀`◎)ノ。:+.まずは松茸御飯*。・+(人*´∀`)+・。*三合も炊いたのにアッという間に家族のみんなの胃袋に((゚□゚;))鰤のアラはアラ炊きにしましたo(*゚∀゚*)o私がアラ炊きやら松茸御飯を作っている間に愛妻様♥️が生サンマを焼いて(*^¬^*)今宵の夕飯の出来上がりです(゜∇^d)!!アラ炊きはこれで半分ですよ~(*゚A゚)鍋に入っている残りは明日の晩に(=^ω^)大きなサンマは塩焼きで
こんばんはご覧いただきありがとうございますいいねとてもうれしいです昨夜カレールー1箱半を使い大量のカレーを作りましたドデカイ鍋で作ったので冷蔵庫に入らなく…今朝見たらえっマジで白カビが…今日はカレーうどんやカレードリア等の手抜きDAYだったのに午前中1人うだうだうだうだ急にあら汁がものすごーーーく食べたくなり冷凍庫をガサガサ鰤のアラ発見大根・ネギ・人参・生姜・小葱出汁・酒・味醂・味噌う~ん何かが足りないなぁ1日置いたらまた違うかな(懲り
なんか、また暑いのに夏っぽく無い料理を作りました。今夜は鰤大根です。前に鰤のアラを使いましたが骨から美味しい脂と出汁が出るのですが骨が多くて食べ辛いとクレームが入りそれからは、切り身を使っています。盛り付けた上には、飾りでゆずの皮を載せますが、予算の関係で残っていたレモンの皮を使いました。もう一品。茄子とピーマンの揚げ浸し。これも、オクラを切らしていて取り敢えず、緑色の物をと探しピーマンにしてみました。食べたら、全く違和感無しでした。豆腐とワカメのお味噌汁。
作って見ました。(◠‿◠)18時前の買い物、鰤のアラが半額だったので、2パックも買ってしまった。✌︎('ω')✌︎味噌で煮込む予定だったが。。。。。(^ω^)気が変わった!旦那と二人だけじゃー食べきれん!|( ̄3 ̄)|飽きた!2パックは多かったなー(*´◒`*)
長女が帰って来なくなってなんだかんだで毎食末っ子のひとり飯作ってます一人暮らしだと外食とか買い食いになるのわかるわ(笑)今日の夕飯豚丼たまごスープぶり大根鰤のアラが安くて大根と炊いたんだけどひとりじゃぁ食べきれんから小皿に取り分けて残りは父親へ炊いたん余りの汁が勿体なくて豚バラ玉ねぎ突っ込み豚丼(末っ子は脂身とか血合が好き笑)たまごスープはブロッコリーにアスパラきゃべつカニカマわかめ・・・とここぞとばかりに緑多し(笑)ひとり飯にしてはコスト高めなんだ
(๑'ᴗ'๑)ノちゃーす!サッカーネタ楽しみにしてる方はスンマンモスすみません。(笑)とにかく今は活きる(笑)事に集中してますんでww、取り敢えず来週のご飯の支度をしておりました。(;¬_¬)結構財布の紐をガッツら閉められた感があるので、生き残りを賭けた戦いに。ww(*´ω`*)bま、嫌いじゃないので。え~、安売りしてた鰤のアラを冷凍庫に小分けしておいたヤツを半分取り出す。一旦フライパンで塩焼きしてからサッと茹でて目玉や骨から身をほぐし、煮汁は灰汁を抜いてから冷まします。人参
昨日行ったスーパーに鰤のアラがありました沢山頂いた大根を消費するためぶり大根を作ろうと鰤のアラをカゴに2パック入れようとしたその時小学校低学年くらいの女の子がジーっと私の手に取った鰤のアラをみて....ママ!あの人貧乏なんだね笑顔でママにご報告しかも超でっかい声ママがフォローしてくれると思ったら○○ちゃん世の中にはいろんな人がいるのよそんな事言っちゃ駄目よって…あのぉそーじゃなくてさっ確かにお金持ちじゃぁないけれど確かにぶりのアラは沢山パックに入っ
本日はTKMチャーシューやります❗麺は熱盛りです(一旦水で〆て温め直す)余計な粘りが落ちて、コシも増します。塩背脂そばもやります。鰤のアラ仕入れたので、今日出し汁引きます多分20食位しか仕込めませんがお楽しみに今日からとりあえず、日曜日限定でパートさんが1人入ります一昨日、友達と飲みに行った先輩のお店に来てた方をナンパしました(笑)どうぞよろしくお願いいたします
生ビール小で喉を潤し鮪のお刺身白海老のかき揚げシマアジの握りだったと思います日本酒、お冷でアテの卵焼きイカソーメン鰤のアラのお味噌汁ラストはお稲荷さんで凄く沢山頂きました一人だったから気楽に頂けたのかしら?回転寿司で、高級な物は頂いてないのに、少々お値段張りましたでもたまにだから、良いかな?美味しかった!御馳走様三宮オーパ2の9階、もりもり寿司さんでした
今日は1日雨が降ったり止んだりだったじょーパリパリチキンチップのウマウマ、もうちょいしかないからと袋ごと貰ったじょーだけど食べにくいんでーすーけーどー袋開けて貰ったーってか、初めからそうしてだじょーとぅちゃん、かぁちゃん、夕方お寿司屋さんに出掛けたけど、まさかの『改装工事中』他のお店に入ろうか悩んだけど、とりあえずスーパーへ。夕方のスーパーは超魅力的~~お魚がめちゃくちゃ値引きになってるじょーとーちゃんかぁちゃんは海鮮丼、オイラには『マグロのアラ』と『鰤のアラ』なん
こんばんは今日は夜勤明けとなると恒例、ご褒美タイム(笑)ファミマで購入車で食べながらスーパーへ向かい🚘大根が安い鰤のアラも良さそうなの発見スーパーへ行くといつも何往復もして、ちょいと不審者(笑)帰ってきてからアラを下処理しつつ、大根は下茹で🔥この料理は下処理が一番大事安いけど手はかかる(笑)血合いをキレイにしてから塩と酒に漬けて臭みをとる。大根は少し休ませる。その間に帰ってきたら鰤を洗って下茹で🔥圧力鍋でプシューやって冷めて蓋開けて、煮込んで完成今回はどうなったかな