鯵の握り

大衲川天花握りを意識して作った日本酒を手に入れたので鯵フライ作ろうと買ってきた鯵を少しだけ締めて握りました。塩締め、酢締めそれぞれ5分くらい。何が良いのかわからないけどあたり葱も作り余った酢飯をすり鉢に入れて小丼赤酢で。ご飯一杯くらいの量です。海老とホッキ貝炒め豚ロースとお出汁、花山椒煮味付きホヤ貝

【備忘録10/4】恒例の買い出し日だったので、Ishida邸からの帰り道、スーパーに寄ってきました。鯵の握り。光り物マニアにとり、この輝きから目を逸らすことは無理。迷わずお持ち帰り。旨かったな。外出無しでこもってました。陽射しは午後になってから、それも弱くて2時間ばかり。予報されてた(29℃)ほどほどは上がらなくて、うすら寒かったなぁ。バスタオルがなかなか乾かなくてさ、日没までベランダにぶら下がっておりました。北風が吹き、今夜は寒くなりそうだ。明朝は今季いちばんの寒さになる

皆さん毎度です。キス天食べたい！アジの寿司食べたい！なんかその辺で釣れそうやけど、のんびりまったりしたかったのでひっさしぶりに先端まで北上してきました。とりあえず車で日陰作ってのんびりキス釣り🎣の、前にやっぱりコレやね！真っ昼間やけど、日陰で海風が心地いいです。キスもポツポツ。よく見ると足下にアオリの赤ちゃん✨今年のエギングシーズンも楽しみですそして夕まずめも特に何も起きず最高の星空を眺めながら飲んで食って早めに寝ました💤朝は安定の寝坊💦アジもコゾクラもサイズは出

わくわくファーム豊栄店で購入新潟中央水産市場の鯵の握り鯵は新潟県産です

〝鮨かの〟が得意とするネタで最も定評のある握りのひとつに〝鯵（あじ）〟が有ります。コースの握り最初にお出しする、名刺代わりの１貫です。今回はその鯵の握りについて掘り下げてみたいと思います。味が良いから鯵なんてよく言ったものです。爽やかな甘味と旨味。本当に美味しい魚ですね。個人的に好きな握りでもありますしその仕込みには一切妥協致しません‼︎↑１キロあたり5000円はゆうに超える高級な出水産アジ。その仕入れ値は金目鯛クラスです。一般的な鮨ネタ用鯵の金額は1Kg/3,000円

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。今は15日朝の4時半ですが、降り続いた雨も止んでいるようです。たぴ丸も散歩に行けそうです。4時50分、また降ってきました😢さて、金曜日の朝ごはんですが・・前日、市場で買ってきた色物(雑魚)の中から・・鯵とウボゼとカマスをチョイスして、先ずはいつものように(笑)、握りました～👍今回は握っては、写真撮って、食べて・・の繰り返しでいきますね〰️✨鯵〰️✨あ〰️んパクっ❗ウボゼ〰️✨軽く酢〆しました～👍あ〰️んパクっ❗

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。夜中からの雨音で目が覚めました。冷たい雨です❗火曜日の朝ごはん・・またまた握りましたよ～❗市場で鯵を買ってきてもらいました。ヒラアジにムロアジが1匹混ざっていました。ヒラアジ2匹と・・解凍したイカを握ります。センターは自家製の甘酢生姜です。皿から溢れた分が5個です。握りながら1個食べました❗❗(旨～)今年初のトウモロコシ・・先にボイルして置いていたからか、焼いたからか・・張りがなくなりました・・😢屋台の、焼きトウ

お天気が怪しかったけど、伊豆に行ってきました。午前中お仕事して午後から出発したので、この日はどこにも寄らず（ちっこタイムだけ）お宿へ。例のごとく、「いちごプラザ」でブレイクタイム。紫陽花が咲いてたよ。わんこのお散歩道でちょびっとお散歩。パパまだですか～～～パパさんのトイレ待ち～～この日のお宿は「はんなり」です。クオーレの桜のランでひとっ走り＝＝＝自動芝刈り機が動いてたので、半蔵興味津々。なんで足がないのに動けるんでごじゃ

２府４県の皆さん、緊急事態宣言が先行解除ということで、とりあえず良かったですね。いや、良かったって思わない人も中にはいるか。まあ、何はともあれ、少しずつ日常が戻ってくれればいいのですが⋯⋯。そんな中、今日の私はというと⋯⋯土酔う日だし⋯⋯飲み会？あ、もちろん、感染対策には気を付けながら少人数で行いますよその前に、まずは午前中、いとさと合同練習をする予定いとさに付き合って走るってことは…キロ６ペース？遅いけどしゃあないまあ、ラスト1

先日の日曜日の出来事、最後になります。ってか、まだ続くんかいとか言わないでください。今回は食事🍣だけです。旧吉田家住宅があるのは柏市の北、花野井という地名です。野田市にも花野井という住居表示がありますねまた、以前行った真壁の西岡本店の登録商標『忠英さん復興支援ライブ』夕方からは別の予定があった。湯島を後にして千代田線で北千住乗り換え。つくばエクスプレス🚄速いんだよ、これ田園風景を眺めるうちに「つくば駅」ここからはバス🚌…ameblo.jpこれが『花の井』でとても親しみを感じます。さ

お昼過ぎに乗務が終了しゆっくり寛ごうと思い大好きなアジの握りで一杯呑もうと思っていたら火事で緊急出動！！『木曜日はまた火災。。。』昨日久しぶりにお昼過ぎに乗務が終わり帰宅して一服中に近所で火事！！消防団としての管轄エリア内でもあるので緊急出動！２１時頃まで交通誘導していました。昨…ameblo.jp消火活動終了までおあずけとなりました。。。

「スズランストア」から「焼鳥修」に来たんですがね・・・満席で入れなかったから、席が空いたら連絡してもらうようにして「うどん屋番長」に初訪問！！リセットビール。鯵の握り。メロ西京漬けだったような？？西京漬けって美味しいよねー(⌒▽⌒)すだちサワー。おいちい🖤「うどん屋番長」なんて名前なので、うどんがメインの店かと思っていたら、普通に居酒屋でした。使い勝手も良さげな感じです。次回はうどんも食べてみよーっと！！「焼鳥修」から電話が来たのでお会計。ご馳走様でした〜〜(⌒▽⌒)

本日日曜日は三つの研修会などが重なった。名古屋市立大学医学部校舎で行われた学習塾の研修会✨✨年代の垣根を越えた教育熱心な方々と、熱い話し合いの中で学ぶことの多い時間だった。初めて訪れた［名古屋市立大学］ー、いかにも学び舎という感じがね、ステキ。階段教室❣️学生時代に戻りたいなあ、とふとため息《孫蘭君》の為の某説明会へ、父母の代わりに参加。眠気を払って重要事項をメモし、『はい、《蘭丸君》この答えは？』などという司会者の質問に、横腹つついて答えを教えてあげたりした（笑）、ちょっと健

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。朝から昨日の魚を捌いている途中ですが、炊飯器が「炊けたよ〰️🎵」って言う❓ので、朝ごはんにします。(/ω･＼)ﾁﾗｯ捌きの方はヒラメが終わったところです。このヒラメはゲシが釣ったのですが、なんで分かるかと言えば、このハリス(糸)・・前に誰かが釣ってバラしたヤツで、針を飲み込んでいました。朝ご飯は、作業途中なのでチャチャっと鯵を～握りました。鯵3匹、握り6カン❗❗(笑)4つしか皿に乗りません❗(≧▽≦)握りと言う

だいぶ日が経ってからのアップとなってしまいましたが忘備録用に書いておきます。10月8日火曜夜19:30聖地へと1人行ってきました。程なくして気持ちよく２匹連チャンします。予報通り風はどんどんと強くなりあたりも取れなくなります。そんな中、隣の方はテンポ良く釣り上げてます。自分もその人の釣り方を真似てみましたが全然釣れません(T^T)試行錯誤し自分なりの釣り方パターンをやっと掴み、なんとかつ抜け成功！強風の中のシビアなアジング楽しかったです。アタリも無くなって1:00終

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。昨夜9時過ぎに北海道から帰ってきましたが、こっちの暑さに驚きです。さて、久しぶりの朝ごはん作り高級食材もエエけど・・やっぱり自分の作る食べ慣れた味がエエですね～🎵今朝は、鯵を寿司に～🎵3枚におろしたら～適当に切って・・ジャンボ〰️たすき掛け❓・・軍艦みたいな～これくらいの鯵が旨い～🎵昨日の札幌の昼ごはん・・ビール2杯飲んだら雨が・・空港まできて・・ビール1杯追加〰️❗❗(笑)帰ってきて・・土産は・・北海道

小田原の駅でカーシェア🚐して漁港へ🐟まるで夏のような空！鯵のにぎり🤤絶品🤤市場丼。あら汁も最高🤤食後にはフルーツをそのまま削ったかき氷屋さんへ🍧私は山梨のシャインマスカット、夫は愛媛みかん🍊さっぱり美味しかった☺️⭐️出る頃には駐車場前に長蛇の列！タイミング良く入れて良かった〜🥰ごちそうさまでした🥺

千葉県外房の勝浦漁港に到着しました。お昼は鯵の握り寿しです。今のところ風もなくいい感じですが、釣果がアップされていませんね〜‼️😰😰😰😰若潮は駄目ですね〜‼️😅😅😅😅😅

小嶋屋総本店新津店/新潟県新潟市秋葉区さつき野4-17-13営業時間11:00～21:30（ラストオーダー21:00）定休日無休新潟市秋葉区（旧新津市）の「小嶋屋総本店新津店」です。まずは冷たい蕎麦茶が出て参りました。そして、食後の〆には熱い蕎麦茶が出て参りました。さすがは蕎麦屋で御座いますな～。アジの握り寿司5貫/480円+38円（消費税）青魚に目がない私。アジはコリコリとした食感で美味しいです。蕎麦屋でアジの寿司、なかなか乙な

名月と一緒に回転寿司へ最近、名月が鯵の握りをたくさん食べるようになった事にちょっとビックリ⁉️大人だねぇ〜（笑）

めーこですお正月ゆっくり過ごされていますか？私は釣りが大好きなご近所さんから頂いた鯵の握りをいただいてるよ美味しくて大好きなんだ生姜も手作りやし、大葉も入ってるし、酢飯もとっても美味しい！勉強になる下の全部ペロリと食べちゃった食べ過ぎやね(ﾟoﾟ;;お正月はずっと食べてる気がする、、今日恐る恐る体重計に乗ったら3キロも太ってましたガーンダイエットは休み明けからしよそして今日は皆さんへご報告があります。この度、釣り情報サイト『カンパリ』さんで連載をさせていただくことに

ローストビーフが食べたくて行こうと思っていた、茅ヶ崎市みずきの【小食堂みずき一丁目】kyonさんの記事を読んで更に食べたくなってん前日しゃぶしゃぶでお肉をたらふく食べた事は内緒ね！！ローストビーフのお店：鎌倉山などで働いていらした、ソムリエ・野菜ソムリエの資格もお持ちの優しそうな店主さんがいらっしゃるお店です旬の地場野菜や地魚も新鮮たっぷり美味しいのです食べたかったローストビーフが、付く《もっとおまかせ定食》(*≧ｍ≦)柔うまジューシーо(ж＞▽＜)ｙ☆最初に出てきた訳ではご

今日で豆助カウントダウンラスト40日自分では気がつかなかったのですが主人曰くお腹が少〜し下がってきたらしく実家の母も兄を1ヶ月以上早く出産したので予定日より早く産まれないかが最近心配になってきましたそんな心配もあったけど週末は主人と初銚子に行って来ました先日おじゃマップで銚子があっててあまりにもお魚が美味しそうだったのでその中でも慎吾君が食べてた鯵の握りが食べてみたくてみうらさんに連れてってもらいました御飯の量が驚きなくらい多かったですがもぉ〜お魚プリプリで新