鮮魚系

吉川くんの熊谷のお店で新メニュー提供ってことで『中華そばよしかわ熊谷店』店長のカトちゃんと他愛のない話で盛り上がり麺はこちらをオーダー芳醇かきそばうーん『よしかわ』ｗコハク酸をビンビンに感じるヴィジュアルｗ大ぶりな牡蠣にレアチャー極太メンマ岩のりなどスープは期待通りのストロングな牡蠣の風味それに極細麺を合わせるのがホント天才ｗ牡蠣大ぶりでうれしい♪塩ベースのスープに岩のり合うよねー♪レアチャーはスープに少し沈め溶いて温度を入れたｗ--------

•今夜は久しぶりにこのお店に•九州でもかなりレアな鯛と鮪を使ったオリジナリティ溢れる鮮魚系ラーメンを提供するお店で、それでいて多彩なラインナップが並ぶのが魅力のひとつ。•今回はかなり久しぶりに濃厚魚骨白湯らぁめんのモッコスボンバーにミニチャーシュー丼を。•一見すると豚骨に見えるスープは濃厚な魚骨白湯スープで、しつこくない仕上がり。麺は細めのストレート麺で、トッピングの量も十分。•ミニチャーシュー丼のチャーシューも美味しく完食。•気になる有田ラーメンフェスへの出店ですが、どのメニューにす

9/14麺庵利休東京都文京区本郷この日は久々に麺庵利休へ！この日のメニューはこんな感じでした。まずはハートランドで喉を潤して…では、御対麺！下田産地金目鯛の冷やしそばでは、いただきます！うん！濃厚な金目鯛の旨味！ヤバいっす！ドロドロで麺と絡みもゴイゴイスー！ってか、これ系めっちゃ好きだなー！で、和え玉も！牡蠣こちらも旨味抜群でめちゃくちゃ美味い！久々だったけど、これからはもう少しマメに来なければ…御馳走様でした。

気になる限定があって吉川くんとこ『Fishmen』入梅いわしと南高梅の冷やしそばミニライス付きいわし白髪ねぎ紫蘇鰹節岩のり昆布でトロミのあるスープに清涼感のある梅風味しなやかでスープをスッと持ち上げるストレート細麺薬味を絡めると風味がめちゃくちゃいいな♪いやぁ～ホント天才!!ｗ鮮魚系冷やしで過去イチ旨い！！ミニライスガリが乗ってるこんな感じでｗホント食べてて楽しい料理だ♪----------------

青森市新城山田の中華そばひらこ屋。らいもん（ひらこ屋）グループの本店です。最近、限定メニューばかりになっていますが、通常メニューもとてもレベルが高いお気に入りのお店です。3月下旬にお邪魔しました。券売機風除室の券売機で食券を購入し、満席時は、店内の待ち合いベンチか、呼び出しコールをもらって車で待つこともありますが、この日は待ちなしでした。2025年の冬限定は、毎年提供していた「らうどん」ではなく、鯛搾り＆鯛辛搾りでした。カウンター席へ鯛搾り煮干しの絵入りの丼で

2025/05/06(Tue)GW最終日、ランチはこちらへ😎148.「鯛骨らぅめん+炙り金目鯛の出汁茶漬け」@らぅめん考房ありがた屋(愛知県春日井市)この日は21周年記念ということで、前売り券を持参して参戦です！9〜10時の回でしたので、9時ちょい過ぎに到着すると中待ち3名で、とりあえず座って待ちます。順番に案内され、指定されたカウンターに着いて、前売り券を提示して待ちます。おっ！こりゃ、美味しそうだ🤤らーめんあっぷ。スープは鯛骨や鯛煮干しを使用した鯛全開の味わいで、めっちゃ

黄金ののどぐろらーめん(塩)@1150市役所近くにあり、喫茶店の居抜き店舗。らーめん厨房と銘打たれている。店主は、新横浜ラーメン博物館主催第一回ラーメン登竜門で準優勝したそうだ。カウンター席は2席にして、提供口と会計口にしている。テーブル3卓のこじんまりした店。境港の水産加工会社にお願いした、特注のどぐろ煮干しを使用しているとのこと。カンボジア産完熟胡椒をお好みでと提供される。この日はのどぐろらーめんのみ。塩と醤油が選べ、先頭の塩を選択。ほっぺたご飯という、ほほ肉、ニラを乗せた小丼も

2024/11/14(Thu)「喜多楽」からの連食😎291.「鱧白湯らーめん」@らーめん専門店拉ノ刻(愛知県名古屋市中村区)こちらでも同日に気になる限定メニューがリリースということで、連食で一気に対応することに😆店に着くと外待ちは無く、入店すると数名の客入り。今回のお目当てはこちら🧐先日の“お出汁の日”でも使用された“鱧”。このお出汁が非常に美味しかったため、今度は白湯で再登場！「漬けサーモン丼」も食べたかったですが、お腹のキャパが無く、らーめんのみぽちっとな。カウンターに着き、食

2024/10/24(Wed)今宵はこちらへ😎268.「魚白湯らーめん+ミニ海鮮丼」@らーめん専門店拉ノ刻(愛知県名古屋市中村区)ちょいと残業してからでしたので、到着したのは18時半を回っておりました。店に入ると誰もおらず😅大将の投稿で、「想定していた味を遥かに超えていきました」とあり、またフォロワーさんの感想も良かったので訪問に至りました。そのメニューをぽちっとな。大将に食券を渡してカウンターに着き、らーめんを待ちます。おっ！シンプルな感じですが如何に🧐スープは20周年限定で提

この投稿をInstagramで見る前田稔(@maedamegane)がシェアした投稿

蒲田のNIBOSHIMANIAで一杯いただいた後に向かったのが神田。2軒目も蟹狙い。2軒目は神田淡路町近くの【鮮魚らーめん五ノ神水産】このＸを見ての訪問です。場所は地下鉄淡路町駅から徒歩5分くらい。私は蒲田からＪＲで神田で下車して徒歩8分くらいでした。『鮮魚らーめん五ノ神水産』は小作の「いつき」を本店とする五ノ神製作所グループのお店で2013年12月オープンですから11年目。開店当初一度伺い「焼き鮭搾り」をいただいて撃沈しました。【新店】五ノ神水産らーめん焼き

8月中旬のお盆休みの休日、この日は色々迷って本郷三丁目の【麺庵利休】へ。この日のメニューは「中華そば」「冷たい中華そば」「雲丹そば」「宍道湖しじみの冷たいそば」の4種類。この日も最高気温36度予報で日向は灼熱地獄。並ぶのが嫌だったので開店間際に行くことに。到着したのが開店5分前の10:55到着で10番目。1巡目逃しちゃいました。😅定刻開店し、外待ち2番目。丁度、店の前の樹木の陰の日陰で風も有って暑くなかったのが救いです。外待ち時にチケット購入の案内があり、順番に店内日

2024.07吉川くんが新店オープンするってことでお祝いがてらお邪魔した♪『Fishmen』タッチパネルの券売機で食券買ってカウンター席へ案内すると偶然昨夜某お店で僕を見かけたという美女が話しかけてくれた♪楽しくお話させて頂いている間にサーブオマール海老の濃厚餡かけつけ麺おおーっこりゃ確かに新しい感じがするったらないなｗ麺の上にはとろりと餡掛け麺を引っ張り出して啜るオマール感すごいｗすごいこの時点で海老の風味が豊かすぎるｗつづいてつけダレに麺を潜らせるこ

冷やし鯛ダシ肉そば（2024年7月限定)スープは鯛がしっかり効いています。最初の一口は鯛煮干し由来のガツン!とした煮干しのパンチがあります。後半になると、徐々に鮮魚由来の鯛のアラの芳醇な香りに移り変わっていきます。食べ進めていく中で味の表情が変わっていくところが面白いです。こだわり食材の山形の醤油は甘醤油という感じでしょうか？塩の角はありませんが、醤油の風味はしっかりしています。麺はブルンブルンな食感です。ワシワシ寄りではなくモチモチ寄りです。冷麺にも近い強靭なコシがあります。麺には結構

青葉まつりが開催されていたこの日は、此方のお店でランチを頂きました週末麺処らくらひとしな022-224-8380宮城県仙台市青葉区中央3-10-3週末麺処らくらひとしな(あおば通/ラーメン)★★★☆☆3.35■予算(昼):￥1,000～￥1,999tabelog.com真鯛白湯醤油そばと古代米ごはんをオーダーしました終盤に、鯛のほぐし身をごはんの上に移動させてスープをかけると、鯛雑炊さながらになりますサラダと小皿も付いていますね久しぶりの訪問でしたが、真鯛を炊いた濃厚な鮮

「自家製麺しげ」をあとにして山形に向かいます。福島西ICから東北自動車道に乗り福島JCTから東北中央道へ。米沢中央ICで降りて米沢高畠線で高畠方面へ。「しげ」からおよそ47km、49分で「塩結び」到着です。なんと、田んぼの中にポツンとラーメン店が1軒あるロケーション。13:55の到着なのでお昼の繁忙期は過ぎたのか、3割程度の入り。はんつ氏やラーメン官僚の色紙があります。我らが石神氏も訪問してたんですね。「真鯛中華800円」と「鯛めし250円」×2を注文。

【鮮魚白湯つけ麺塩】ラーメンイベント『札幌ラーメン行脚！！』第2弾❗️『麺処まるは』とのコラボ営業✌️まるはの鮮魚スープとめんきちのシルク麺が見事に融合した一杯❗️昆布の旨味を摘出した“昆布水“に浸ったシルク麺は､そのままでもめちゃくちゃ旨いけど､鮮魚の旨味が凝縮されたつけ汁との相性の良さに驚愕‼️レモンによる味変もバッチリ👌イベント名が焼印されてるのは…シルク麺の麺帯に焼印して､オーブンで焼いた物でした❗️残った昆布水をつけ汁に入れたスープ割がこれまた旨かった😊これ

【焼き鮮魚白湯】【海女海苔と辛ひき肉の〆飯】2/7～2/11提供店内告知なしSNS限定"裏"最近お得意の鮮魚系❗️今回の裏もしっかりと釣られます😅※麺は細or太のストレート麺を選べます✌️細ストレート麺チョイスで👍まろやかで少しコッテリに仕上ったスープに、細ストレート麺が絡みマクリマクリスティ♪香味油使いで想像してた以上に熱々❗️イメージしてる“鮮魚系“の上を行く見事な仕上がり❗️細ストレート麺はスープの持ち上げが良く､一体感をより感じる👍一口目のインパクトでグイグイ

【鮮魚と蛤の白湯細つけ麺】SNS限定"裏"1/19〜1/22提供鮮魚でとった白湯に､RISEの象徴とも言える自慢のクリーミーな豚骨と蛤の白湯を合わせたWスープ♪ラーメンor細つけ麺を選べて…めっちゃ迷ったけどつけ麺をチョイス👍鮮魚系の旨味にも負けない蛤の主張❗️ベースのクリーミー白湯の旨さに､鮮魚白湯の旨味が合わさる重厚な旨味‼️麺は昆布と鰹の出汁に浸っていて､そのままでも美味しいけど､つけ汁に浸すと驚愕の旨さに‼️食べ進めるにつれ､つけ汁の旨さもパワーアップ⤴️⤴️

“6周年限定“メニュー5/26夜営業30〜40食5/2750食数量限定※5/28も20食ほど提供！㊗️6周年おめでとうございます🎉『麺処まるはBEYOND』のセカンドブランド店としてオープン｡“貝出汁“をメインに､早6年が経ちました。最近は限定ラッシュで､亡き父を彷彿させる“澄川マジック“に魅了され続けてます｡オープン前にしてらの道札幌第5回スタンプラリー参加店に選出され､期待以上の一杯を提供してくれたのも､とても良い思い出です。道外の物産展にも引っ張りだこで､日々忙

【春の塩そば〜黒がれいと鯛煮干〜】【黒磯海苔と刻みわさび茶漬け】今週もまんまと釣られます😅今日から提供開始のシーズン限定❗️土日祝日の10時〜12時までオーダー可能👍旬の黒がれいを使用した“鮮魚系“の一杯｡魚介の良い香りに惹かれ､食べると魚臭さは皆無！香味油がとても良い仕事してます✌️お出汁で食べるめちゃ旨な塩ラーメンです👍細ストレート麺が抜群に合ってます💯先ずはスープと麺を堪能してから､具材を載せます✌️春菊のアクセントも効果的♪ライムの味変でよりサッパリとした味わいも

今回のW杯は想像を越えた展開になっていますね組み合わせが決まった時は、ドイツとスペインには勝てないにしても、何とかコスタリカには勝点1以上を取ってくれないかなと思っていたら、日本が予想だにしなかったグループ1位で予選通過とは驚きを隠せません当初は予定していませんでしたが、早起きしてスペイン戦をテレビで応援できて良かったな週末麺処らくらひとしな022-224-8380宮城県仙台市青葉区中央3-10-3週末麺処らくらひとしな(あおば通/ラーメン)★★★☆☆3.09■予算(昼):～￥

オープンするも換気装置の取替を余儀なくされ、しばらく休業していた「あら焚き中華さんト」さん。やっと復活再オープンしたようなので行ってきました３時間くらいテニスをしたあとに行ったので、汗だく&腹ペコです開いてます😭ずうぅ〜っと、シャッター閉まってましたからね。「営業中」の札が眩しい日々、仕入れによってアラの種類が変わるようです。本日は、”あじ”と”さけ”と”???”読めん・・・正解はスズキ（鱸）だそうです。一瞬、鮭を見てカエル🐸が思い浮かんだアタシ。暑さでどうかしてる・・・

この日は、久しぶりに鯛だしのラーメンが食べたくなったので、此方のお店でランチを頂きました週末麺処らくらひとしな022-224-8380宮城県仙台市青葉区中央3-10-3週末麺処らくらひとしな(あおば通/ラーメン)★★★☆☆3.08■予算(昼):～￥999tabelog.com普段はおばんざいのお店ですが、週末のランチタイムのみラーメンを提供する形態です真鯛白湯醤油そばと、古代米をオーダーしました一緒に出てくるサラダの自家製ドレッシングも相変わらず美味いねえ仙台では珍しい濃厚

どもども〜本日ご紹介させていただきますのは青森県八戸市にある自家製うどんが人気の『讃岐うどんてんまる』さんです！青森県ではまだ片手で数える程度しか本格的な讃岐うどん屋はないと思います（自分の知る範囲でという意味です）がそのうちの一軒はコチラのてんまるさんだと思います🍜てんまるさんに関しても以前に書いてるので今回は割愛させていただきさっそく本題に入ります！てんまるさんでは期間限定メニューにも力を入れておられるので定期的にご主人のTwitter（ツイッター）をチェックする

GWのスタートは季節が戻ったかのように寒くなりましたが、この日は天気が良くなったので、此方のお店でランチを頂きました週末麺処らくらひとしな022-224-8380宮城県仙台市青葉区中央3-10-3週末麺処らくらひとしな(あおば通/ラーメン)★★★☆☆3.04■予算(昼):～￥999tabelog.com普段はおばんざい料理のお店ですが、週末はラーメンのみを提供しているようです。先日は鯛白湯塩そばを頂いたので、この日は鯛清湯そばに塩煮玉子と白ごはんをオーダーしました透き通った

「真鯛らーめん」（800円）店舗情報はこちら。真鯛らーめん麺魚五反田店|ツクツク!!グルメ|投稿型グルメデーターベースツクツク!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆様のお気に入りのグルメ店情報の投稿を受け付けています。gourmet.tsuku2.jp錦糸町で創業し、数えてみたら7軒目。うち6軒が都内で、地元錦糸町のパルコ以外は路面店での出店。同じ「鯛塩」を

最近、少しだけ生活サイクルに変化が出てきて。ほとんど平日の夜にはラーメン外出は無くなってきましてｗ寒いのと、フットワークが重くなったのと。。(・・；)ということで、休日連食で伺った堺の二件目です（笑）そのサイクルが良いのか悪いのかはわかりませんが(・∀・)「麺屋DAIKOKU」大阪府堺市中区深井沢町2710-7定休日火曜日11:30～14:3018:00～22:00堺市西区の以前の店舗より移転リニューアルされてます(o^-')b入