鮨すが弥

やっと″我が阪神タイガース”が週末のジャイアンツ戦で勝ち越しました。今季初の３連戦勝ち越し！！私的には３連勝して借りを返すと共に、勢いに乗って欲しかったなぁ～と思う今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？先日のお休みは、噂で聞いていた馬車道の人気イタリアン『Primo』で予約が取れたので、贅沢ディナーをしに出張って参りましたプリモ（PRIMO）関内・馬車道エリアの繊細なイタリア郷土料理、プリモ（PRIMO）のオフィシャルページです。お店の基本情報やメニュー情報などをご紹介

予約しているお店近くから…東京タワー昭和世代の私は、スカイツリーより、東京タワーです。予約していたのは、すが弥接種を終えていない時期の予約を、２回もキャンセルをしたので、かなり久しぶりの訪問です。大将にはほんと、申し訳なかったのですが、あったかい対応をして頂き、ほんと感謝感謝です。暖簾をくぐると扉が…置き物時間になると、スタッフの方が出て来たので、名前を言って、入ります。テーブ

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我々飲食業界にとっては怒涛の２０２１年を終え、気分も新たに２０２２年を迎えた今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？明けましておめでタイガー寅年の“我が阪神タイガース”はどうなるのでしょうか？？お陰様でボチボチ忙しい１２月をヘトヘトになりながらも、最後は１６連チャンで駆け抜けるコトが出来ました昨年は休み過ぎで体力の低下をまざまざと感じてしまいました体調管理だけを念頭に置いて過ごしましたが、２日ほどキツイ日がございました。。。。どちらもタダの

ｽﾄｰﾘｰｸｴｽﾄ3「湖のほとりお茶会の準備」をｸﾘｱした方に配信されます2021年11月13日（土）12時00分〜11月20日（土）23時59分イベント専用ガチャハイレア以上のアイテム所持で結晶の出現率UP1回目：初回無料2回目：50ジェム3回目：100ジェム4回目：150ジェム5回目以降：250ジェム※ルーンを使用してまわした場合も回数はカウントされます※2択ガチャのみステップアップ価格の対象です先行ボーナス（6ク

２ヵ月ぶりに店舗営業を再開しましたが、ずっと座ってばかりだったので、営業中に立っていると足が痛くなり、もう少しリハビリが必要なのかなぁ～と感じる今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？ココ神奈川県横浜市は【まん延防止等重点措置】は継続中でございますが、【酒類提供停止要請】は緩和されて、当店も６/２１より短い時間ながらも営業を再開いたしました復活でございますこの約２ヵ月間はスーツを着るコトもなく、整髪料で頭をセットするコトもなく・・・・ダメ人間を満喫しており

この辺りで、長男か次男が引っ越しするだろうと、随分前から、この日を予約していました。鮨すが弥この日も家族４人での予約です。では入ります。まずは、ビールから…お料理がスタート１０日間寝かせたハタカツオ、山わさびを付けて…ホタルイカ、稚鮎と山椒和えを付けて…主人と長男が日本酒を注文醴泉私と次男は冷茶金目鯛の炙り

我々東京ホルモンズは便器でその店の繁盛具合を判断するB食家集団である鮨すが弥＠赤羽橋雲丹タワーとイソギンチャク巻きの話ミシュランガイド東京2021で見事ひとつ星を獲得したすが弥さんに久しぶりの訪問ですお！看板？表札？変わりましたね字はアレなままですけど(笑)実に半年ぶりの菅谷さん次回予約取れるのいつかなー？ミシュラン取っちゃったからけっこー待つんじゃないのー？10ヶ月待ちだと？？慌てて取りましたよ年明けたばかりなのに

予約していたお店は、赤羽橋に有る、鮨すが弥あれ表札が有りません。それに、外見が変わっているんですけど…びっくりして、暖簾を覗いたら、お店がちゃんと有りました。この“すが弥”の文字、大将が書いたんですよ。ちなみに、今までの外観はこちらです。この日は家族４人で予約していました。時間になり、奥様にご案内頂き、中に入ります。テーブルセッティング日本酒愛知県義侠次

コロナ禍で忘年会が無いからなのか？！自粛ムードなのか？？今年は、ウコンの力系ドリンクのテレビＣＭをあんまり観かけないなぁ～と思う今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？本来であれば‟男祭り”の続編をお伝えするところですが、大変喜ばしいニュースが飛び込んできたので、予定を変更してお伝えさせて頂きます。仰々しい題名を付けましたが・・・・当店がミシュランの星を獲得したワケではございません私の直系の後輩である‟すし太郎”がやってくれましたつい先月のブログで・・

９月下旬、新幹線で東京に向かいました。グリーン車４分の１ぐらいの乗車率です。この１週間前、銀座しのはらに行った時も、そうでしたが、この日も富士山が見えず…ほんと、全然見れません。綺麗に見えた事って、殆ど無いです。品川駅で降り、大門駅乗り換えで、赤羽橋に到着。東京タワー雨の西麻布～…ではなく、雨の東麻布～です。この日、予約していたのは、鮨すが弥

この日は、子ども達と一緒にお寿司を食べに行きました。予約していたのは、赤羽橋に有る、鮨すが弥大将は、鮨あらいさんで修行されたあと、独立されたんです。予約困難店で、ずっと満席だったのですが、このような状況のせいか、この日の１６時～のみ、空きが出たとの事で、即予約。その日に合わせて、上京したんです。１６時～のなので、当然、お昼ご飯抜きなので、お腹が空いているはず。子ども達に追加注文されたら…と思ったら、怖い初めてのお店で、しか

コロナウイルスの影響で、当店でも貸切予約にキャンセルが出て来ている今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？通常、普通に営業をする２/１１建国記念日の祝日は、臨時休業を頂戴して、後輩の“すし太郎”が経営するコチラへお邪魔して参りました↓↓↓鮨すが弥https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244670ちょうど一年ぶりの再訪でございました。（参照https://ameblo.jp/bistro-vinvin/entry-1

我々東京ホルモンズは一週間熟成蛇腹の握りが夢に出てきたB食家集団である鮨すが弥＠赤羽橋お巡りさん変態はこちらですの話ずいぶん間が空いてしまいました大将すみませんでしたいつの間にか開店から一年が経ってたんですね鮨すが弥前回は3月だったっけねってことは10ヶ月いや丸11ヶ月ブリってことかホントご無沙汰でしたまずは蛤のお汁寒いこの時季こーゆーのでホッとしてから始めるの大好きですまずは明石の鯛かぼす＆煮切りで一つずつ

メリークリスマス！！と言えども、昨日で終わった感があるのは日本の特徴でございます。シケシケ営業を覚悟していながらも、昨夜はボチボチ忙しく、ホッと一安心な今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？１２月初旬のとある日に『おにぎりカフェうめ乃』https://umeno.cafe/と言うお店がオープンしました！！場所は当店から徒歩３分ほどの距離にあり、同業者ですので、さっそく潜入調査に出撃なかなかシャレオツな店内でございますもちろんカフェですので、テイクア

雲ひとつない晴天の赤羽橋、透き通った空気の中にそびえ立つ東京タワーはやっぱり素敵ですね。すが弥さんはほぼ一年ぶりの再訪、再会です。お昼の訪問ですが、ちょっと日本酒を。◆醴泉（れいせん）(玉)純米大吟醸岐阜の玉泉堂酒造が造る名品です。山田錦です。旨いですが、これ、四合瓶で15kくらいしますね。(°▽°)◆宝剣純米大吟醸広島の宝剣酒造これも山田錦です。安定した味わいの一杯です。◆お任せにぎり(15,000円+税)今回特筆すべきは、ここ一年で試行錯誤の中で出来上がった舎

ちょっとした同い年の知り合いが美味しかったというので、行ってみたいなァと思って予約をしたら…なんと半年待ち∑(ﾟДﾟ)四月に予約してほぼ半年後、行ってきました以前に行った、銀座の「あらい」さんから独立した人が握っているお店（＾ω＾）あらいさん、今では東京でベスト５に入るくらい人気のお店で予約困難ここ、すが弥も開店して三カ月で半年後の予約…恐ろしいね、東京の寿司ブームは。。大将、礼儀正しい感じ^_^どっかの人みたいに奢らないで続けてほしいね鯛(^-^)アワビ、肝がまた良い酒のアテに

我々東京ホルモンズはこの人みたいに敵を作らないタイプが長く生き残ると思ってるB食家集団である鮨すが弥＠赤羽橋握り方は美しいのに・・・の話2018年12月鮨あらいにいらした菅谷さんが自分の店をオープンしました開店の数日前天本の前でキャンセル待ち（小ジャイアンとフェラーリ観賞）をしてた帰りおおーココかーとその店を発見したので覗いてみたら中で開店準備をされていましたじゃーオープンしたら来ますねーと出来たばかりの名刺第一号を貰い数日後に鼻くそほ

インフルエンザが猛威を振るっているみたいで、皆さまは大丈夫でしょうか？私も予防のために“うがい”“手洗い”“顔洗い”を欠かさずにしている今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？ついにこの日がやって参りました！！昨年の１２/７都内に鮨屋をオープンした、後輩の『すし太郎』の店に、先日の休みを利用し、初訪問して来ました約１時間電車に揺られて、初めて降りる『赤羽橋駅』。外へ出ると、大きな幹線道路は走ってますが、飲食店らしき店はチラホラといった感じ・・・・徒歩１分程度で、目的の場所

大江戸線赤羽橋から、東京タワーを眺めながら、徒歩数分。鮨すが弥さんは、超人気で予約困難な銀座の鮨あらいさんから独立、12月7日、この地にオープンされました。L字型のカウンターのみ。白木が眩しく思える美しいお店ですね。照明の配置、照度ともに適切です。また、カウンターに斜面を付けたのは正解ですね。カウンターに余計な影が生じず、料理を綺麗に見せる効果もありますから。言うまでもなく、仕事は丁重ですね。鰆と山山葵の合わせは印象に残りました。またこの山山葵、めちゃ旨いです。これだけで酒が飲め

我々東京ホルモンズは鮨あらいの記事は100％UPするB食家集団である鮨あらい＠銀座三周年おめでとうございます！の話この前11月の分UPしたのに10月の分が出てきてビックリです（汗）お鮨シスターズとご一緒した日ですねまずはクエの冷しゃぶまだ「冷」の季節だったのねここ数日の陽気じゃ「温」より「熱」のがありがたいっすねブリブリボタンペッパーツブときまして松茸フライ銀杏そうか秋だねてか寒いねもう12月も後半だも

本日無事に誕生日を迎え４５歳となりました！！ついにアラフィフの仲間入りとなりましたが、皆さまから温かいメッセージを頂戴して、感謝感激な今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？あっという間に２０１８年も最後の月“師走”になってしまいました♪師走だなぁ～昔から１２月は師走って言うんだ・・・・♬BY加山雄三そんな私もついに４５歳を迎えました毎年この時期は１年で一番忙しい月ですので、怒涛のように過ぎ、新しい年になります今年も後半は２０連勤決定私の誕生日翌日に

我々東京ホルモンズは一人いないでこれだけ静かになるのかと思った(笑)B食家集団である鮨すが弥＠銀座とっても静かな鮨あらいの話いつもこの辺りまでくると毎度ォーーー！ってすごい大きな声が聞こえてくるハズなのに一向に聞こえてきませんあれ？トイレ？風邪ひいて声出ない？へ？新井さんいないの？？そーいやそんなこと聞いてたような聞いてなかったようなつーことは誰握るの？タケルさん？個室休み？なんてキョトンとしてたら目の前に菅谷さ