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おはようございます。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、トリチリ、春雨の中華サラダでした。もちろん、鮒寿司の飯をたっぷり入れています(*^^*)昨日は、利用者さんが通う養護学校の先方が来られました。先生と一緒になないろ給食を食べて、利用者さんは大喜び(*´∀`)♪
おはようございます。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、鳥むね肉とキャベツのオイスターソース炒め、ちくわとキュウリのくずし奴でした。もちろん、全ての料理に鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*^^*)鮒寿司の飯をご飯に入れて炊くようになって、みんながたくさんおかわりをするようになりました。お米10キロが1週間でなくなります(^o^;)白いご飯が美味しいそうです(*^^*)なんか嬉しい…("⌒∇⌒")
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、豚こまの南蛮漬け、小松菜と油あげの煮浸しでした。どちらにも、ご飯にも、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*^^*)明日のなないろは、給食はお休み。大阪の渡船巡りに行ってきます(^-^)/
こんばんは。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、鳥むね肉と玉ねぎの味噌バター炒め、春雨の中華サラダでした。春雨のサラダは鉄板メニューです。みんなスープまで飲み干してくれます(*^^*)全てに鮒寿司の飯が入っているので、スープも残さず飲み干すのがだと思います(*^^*)
こんにちは。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、鶏むね肉のトンテキソース、ポテトサラダでした。もちろん、全てに鮒寿司の飯がたっぷり入っています。「夏休みのなないろ給食を毎日食べるようになって、夕方しんどいのがなくなってん」と利用者さんから言われました。今までは、毎日夕方になると身体がダルくゴロゴロしていたそうでしたが、夏休みに入ってから元気になったそうです。鮒寿司は、滋養強壮によいと聞いていましたが、本当に効果があるのだと改めて実感しました。今日から16日まで、なない
おはようございます。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、鶏のからあげ、キャベツとモヤシと大黒本しめじと平天の煮物でした。全てに鮒寿司の飯をたっぷり入れています。大黒本しめじと、からあげの付け合わせのミニトマトは、それぞれ利用者さんのお母さんからいただきました。ありがとうございます(^人^)からあげのお皿に乗ってるピーマンの素揚げ。ピーマンに塩を振って暫く置いてから揚げたのですが、これがとても美味しかったです。ピーマンは嫌いだったけどこんなに美味しいの?とたくさん食べ
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、豚こまのプルコギ、キャベツと豆腐のサラダでした。全ての料理に、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)bプルコギは、春雨を入れたのでチャプチェと間違えられました(^o^;)鮒寿司の飯がたっぷり入った汁を、春雨に吸わせて残さず食べれるように工夫してみたのです(*^^*)利用者さんたちには大人気で、小さい体で四皿~五皿食べた子が二人もいまして、驚きました\(◎o◎)/
こんばんは。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、塩肉じゃがラーメン、チャーハン、キャベツとツナの塩昆布和えでした。お気付きの方もいらっしゃると思いますが、リメイクメニューです(;^_^A明日(8月7日)は昨年の夏休みに収録したインターネットラジオゆめのたねの再放送をします。ゲストは、なないろの利用者さん5人です。よかったら聴いて下さいね。
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、塩肉じゃが、キャベツとツナの塩昆布あえでした。どちらにも、鮒寿司の飯がたっぷり、入っています(*´・ω・`)b塩肉じゃがは、ゴマ油で炒めた豚肉と玉ねぎにじゃが芋を加え、鶏ガラスープで煮込んだものです。これが大人気みんなたくさんおかわりしてくれました("⌒∇⌒")
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、ネギ塩チキン、冬瓜の煮物でした。昨日のブログで告知していた、なないろ給食で使ったことのない食材。そう、冬瓜だったんです(*´・ω・`)bもちろん、鮒寿司の飯がたっぷり入っていますよ!実は冬瓜、お肉より高いんですね(;^_^A給食で使うにはハードルの高い食材でしたが、今日は奮発しました(σゝω・)σ利用者さんたちにはあっさりすぎるかな?なんて心配していましたが、意外や意外。大人気でしたみんなたくさん食べてくれて、家に
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、鶏むね肉のしょうが焼き、春雨の中華サラダでした。全てに鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b今日は、卵と乳のアレルギー対応メニューです。最近副菜がパターン化してきました(^o^;)私が忙しくてメニューを考える時間があまりないのと、人数が増えたので一段と食材が限られていることが原因です(;^_^Aそんなことで、明日はなないろ給食で使ったことない食材を使います!乞うご期待(*^^*)
おはようございます☀今日は、なないろの管理人、大和の代理で春菜が更新しています。昨日のメニューはカレーライスでした^^もちろんカレーライスにもたくさん飯が入っています(*^ω^*)みんなおかわりをして、いっぱい食べてくれました♫
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、豚ニラモヤシと豆腐のアジアン炒め、キャベツとシメジとツナと鶏ミンチの春雨入り煮物でした。全てに鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)bアジアン炒めは、味付けにナンプラーを使っておりまして、作っている最中利用者さんたちが「あー、美味しそうな匂いがしてきた!」としきりに言ってました(^∇^)
こんにちは。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、鶏むね肉の玄米フレークカツ、キャベツとモヤシと竹輪の煮浸しでした。全てに鮒寿司の飯がたっぷり入っています。土曜日は利用者さんの好みもあって、鶏肉率が高いのでメニューがマンネリ化しがち…。今回は趣向を凝らして、玄米フレークカツ(^w^)本当はコーンフレークを使いたかったのですが、前日買いに行ったお店になかったので、玄米フレークになりました。パン粉で揚げるよりカリカリで、とっても美味しかったです(^∇^)しょう油とにんにく
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、鶏肉のトマトソース煮こみ、カボチャの豆乳スープでした。全てに、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)bそして、今日のメニューは卵と乳のアレルギー対応メニューです。乳のアレルギーだから、ポタージュスープなどあまり食べたことないかなと思い、牛乳を豆乳に替えてチャレンジしましたが、ちょっと失敗しました(^o^;)煮込みすぎて若干分離してしまったんです(TДT)それでも、みんな美味しいと言いながら食べてくれました(*^
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、豚こまと揚げナスと油揚げの甘辛煮、春雨の中華サラダ、ウインナーとポテトサラダでした。全てに鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b最近、副菜がマンネリ化してきました(;^_^A春雨の中華サラダがよく登場していますが、実は味付けを少し変えたりしています。暑さに弱い利用者さんは、この時期食欲がありません。そんな時に、スルッと入る春雨サラダがとっても重宝なんです。今日も、小鉢に4坏もおかわりした利用者さんが二人("
こんにちは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、鶏肉のマスタードソテーとポテトサラダでした。どちらにも、ご飯にも、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b昨日のブログを飛ばして今日のをアップしてしまいました(^o^;)昨日の活動は、後で改めてアップします。
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、ポークチャップ、チョレギサラダ、カボチャの煮物でした。全てに鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b今日はおかわり続出で、ご飯が足りなくなりました。いつものように、みんなの食べるだいたいの量に1合追加して炊いたのですが、全然足りませんでした(TДT)鮒寿司の飯を入れて炊くようになってから、利用者さんたちが「ご飯が甘くなって美味しい」と言いながら、ご飯をおかわりするようになりました。みんなの味覚ってスゴいなぁ(
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、豆腐入りつくねの照焼、春雨サラダでした。つくねには、豆腐と玉ねぎとエリンギを入れています。どちらにも、そしてご飯にも、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b写真を撮り忘れましたが、つくね入りうどんも作りました。最近食欲がないという利用者さん。普段はお肉が大好きなのですが、それも進みません(´;ω;`)そこで、その利用者さんの大好きなうどんを作り、みんなは照焼ですが、その利用者さんはうどんの中につくねを入れてみ
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、トリチリ、春雨の中華サラダでした。もちろん、どちらにも、そしてご飯にも、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b今日から夏休みが始まりました。一日の中でのなないろの比重がとっても重くなるので、勝負の時です(^-^)/新学期にひと皮剥けた利用者さんたちの姿を、乞うご期待です(*^^*)
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、必殺おでんでした(*´・ω・`)bもちろん、鮒寿司の飯がたっぷり入っています。今日は終業式でした。明日から夏休みの長い一日が始まります。この長さは、利用者さんの観察➡働きかけ➡触発のチャンスなんです(^∇^)あー、今から楽しみですo(^o^)o
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、鮒寿司の飯入りチキンカレーでした。手抜きです。はい、ごめんなさいm(._.)m今日から利用者さんたちの学校は短縮になり、給食直前の一時間ちょっと送迎に出ねばならず、調理時間がありませんので、こういうときの必殺メニューのカレーにしました。ちなみに、明日も送迎に出るため、必殺おでんです明日は終業式です。いよいよ夏休みが始まります(≧∇≦)
こんばんは。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、ハンバーグ、やみつきキュウリでした。どちらにも、そしてご飯にも、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b昨日は一人だけのための給食だったので、普段できないハンバーグを作ってみました。来週から怒濤の夏休みが始まります。実は、まだメニューを考えていません(^o^;)ヤバイ
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、鶏むね肉のはちみつ味噌炒め、ニンジンのポタージュスープでした。もちろん、どちらにも、そしてご飯にも、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b鮒寿司の飯をお米に入れて炊くようになってから、ご飯をおかわりする利用者さんが増えました。そして、いつも白ご飯には「ふりかけちょうだい」と言ってた利用者さんが、ふりかけと言わなくなりました。私たち大人にはなかなかわかりませんが、きっと美味しいってわかるんですね(*^^*)
こんばんは。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、鶏むね肉のザンギ、マックフライドポテト、レタスとキュウリと玉ねぎのツナマヨサラダでした。ザンギとは、唐揚げのことです。北海道では唐揚げのことをザンギというそうです。なぜ、今回唐揚げではなく、ザンギにしたのか…。特に意味はありません(^o^;)そして、いつものように全ての料理とご飯にも、鮒寿司の飯がたっぷり入っています(*´・ω・`)b昨日は2名がなないろ給食ありだったので、何が食べたいか聞いてみたら、「フライドポテトが食べ
こんばんは。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、チーズon鶏むね肉のバター醤油焼き、コールスローサラダでした。どちらにも、そしてご飯にも、鮒寿司の飯がたっぷり入っています。給食前は「よそうのちょっとだけにしてな」と言ってた利用者さんが、「やっぱりおかわりしたい。ご飯だけでもいい。ご飯美味しいからいっぱい食べたい。」と言ってくれました(*^^*)鮒寿司の飯入りのご飯、美味しいんですよね~(≧∇≦)この写真は「ブログにアップする写真撮ってあげる」とその利用者さんが撮ってくれ
こんばんは。なないろの管理人、大和です。いまさらですが、4月26日に鮒寿司の飯を使ったなないろ給食を朝日新聞滋賀版に載せていただことについてアップしたいと思います。なないろの利用者さんたちの腸内環境をよくしたいという想いから、この鮒寿司の飯を使った給食が生まれたのですが、実はもう一つの切実な想いがありました。自閉症のお子さんは、強いこだわりから偏食の子が多いです。なないろにも、極端な偏食のお子さんが何人かおられます。そのうちの一人は、トイレが大嫌いでした。特に、うん
おはようございます。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、豚の照りたま丼、春雨の中華サラダでした。どちらにも、ご飯にも、至誠庵さんの鮒寿司の飯がたっぷり入っています。昨日は、イレギュラーで土曜日を利用された利用者さんがおられました。土曜日に、なないろに来たくって仕方なかった利用者さん。朝は6時頃から起きて楽しみにしていてくれたそうです。給食も楽しみにしていてくれて、もうお腹がいっぱいなはずなのに、「おかわり」と言われます(^o^;)「おかわり」に対しては、「一旦ごちそ
こんばんは。なないろの管理人、大和です。昨日の給食メニューは、鶏むね肉のオーロラソース炒め、モヤシとキュウリと新玉ねぎのナムルでした。そして、ご飯も含め全てのメニューに、石山寺山門前の至誠庵さんの鮒寿司の飯がたっぷり入っています。ナムルに使っている新玉ねぎですが、私は最近まで勘違いしていたことがありました。新玉ねぎがひねて、玉ねぎになるのだと思っていたのですが、玉ねぎと新玉ねぎは品種が違うのだそうです。どおりで、形がちがうはずでした(;^_^Aさて、明日は月曜日ですが、なないろ給食
こんばんは。なないろの管理人、大和です。今日の給食メニューは、鶏むね肉のチーズピカタ、ゆで卵入りサラダでした。どちらにも、そしてご飯にも、至誠庵さんの鮒寿司の飯がたっぷり入っています。「鶏肉やったら唐揚げがよかった」「卵つけるんやったら卵焼きにしてほしかった」などと言いながら、おかわりを何度もする利用者さん(^w^)素直じゃないお年頃です(笑)