鮎雑炊

今日は午後から雨の予報。最近の天気予報は本当に精度が高くて便利ですよね。というわけで、雨が降る前にサクッと楽しむべく「午前勝負」でアユイングへ出撃してきました！勝負の分かれ目は朝のゴールデンタイム‼️私の中で、毎回入る釣り場における朝のゴールデンタイムは7時から9時頃まで。今日も例に漏れず、この時間帯にグッと数を伸ばすことができました！しかし不思議なもので、9時少し前から途端に難易度が上がるんですよね…笑それ以外の時間は、粘りながらポツポツと拾っていく展開。そして、いつも釣果がピ

今日のお天気晴れ8月5日（水曜日）あっという間の最終日です(><)朝はモーニングビュッフェ🍽鮎雑炊冷たいお蕎麦ブロッコリーみたいなロマネスコ🥦︎明宝ハムのコロッケ冷たいコーンスープ🌽アサイーたっぷりのフローズントマトジュースすいか🍉シェフ👨‍🍳にオムレツ作っていただきました。フレンチトースト美味しかったです。美味しかったです私はコダマスイカ🍉が苦手なのでやっぱり普通のスイカ🍉が好きです🥰夫が必ず食べるカレーライスごちそうさまで

今日は雅ちゃんの日でした👘朝から土砂降り😱夕方には静かな雨にならないかなぁ🙏浴衣に着替えて車に乗るまでは晴れてたけど出発してすぐにポツポツ来たと思ったらどんどん大雨になり庄川までの道中は一寸先も見えないほどのとんでもない土砂降りでゆっくりゆっくり🚗こんな時でも自分達以外に移動している人はいるもので意外と対向車が多く、私の後ろも結構な台数の車が付いて来ていたようですが、みんな車間距離をとって安全運転🍀無事鮎の庄に着きましたが、土砂降り過ぎて車から出られない💦中から素敵なお兄

みなさん、こんにちは紫藤です​岐阜県の長良川沿い、風情ある古い街並みが素敵な川原町にある**「川原町泉屋」**さんへ行ってきましたお目当ては、岐阜の伝統を感じる「鮎」尽くしのコース‼️最初から最後まで、とにかく鮎の魅力をこれでもかと堪能できる最高の時間でした​運ばれてくるお料理はどれも美しく、職人さんのこだわりが詰まったものばかり前菜：上品に盛り付けられた一皿からスタート‼️鮎の熟れ寿司（なれずし）や、お酒が進みそうな「うるか」など、伝統の味に心が躍ります鮎の笹巻き寿司：ふんわり

2026年6月20日(土)待ちに待った季節がやって参りました入梅と同時に心躍ります鮎漁解禁に合わせた天然鮎が、私を待っているのです毎年この時期に岐阜県板取にやってきます。１年ぶりの再開です雨でも胃袋の調子は平常運転・・・と言うより胃酸出まくりで絶好調ですまずは、付け出しジャガイモの甘辛煮、はじめてのメニューでした鮎の甘露煮鮎の刺身鮎の唐揚げシーズン初めで、小さいため２匹鮎の塩焼きこちらも２匹鮎の雑炊たいへん美味しゅうございましたこれで、ひとり7,000円ですお

食べ物美味しかったなぁと思い出したので犬山城での「鮎雑炊」鮎だから岐阜？の郷土料理夕飯は居酒屋で名古屋めしのコース日本酒がすすむ料理の数々〆にしっかりした炭水化物も私好みひとりではなかったけどこのシリーズ愛用しています

今回は大量のチビ鮎を簡単に美味しく調理する方法です。もちろん、良型でやっても同じか、より美味しいとは思います。落ち鮎狙いでは特に11月中旬以降、15cm未満のサイズが大量に獲れます。今日（11/17）現在、場所と時間、ルアー、針を間違えなければ3時間も釣れば束釣り（100尾）は可能です。※鮎がどんどん小さく（晩期遡上鮎）なるは、こちら！『長良川アユイングより釣れる放流鮎へ改良』昨日に梅雨入り。長良川でも増水。梅雨開けまでの1月間はほとんど釣りは無理……。釣りができないの

８月24日（日）昨日は家族そろって岐阜県関市のシロヤマ建設の夏祭り（感謝祭）に行ってきました。娘が結婚した時に離れを全面リフォームをしたんです。何処でお願いするかを考えていた時に、娘がシロヤマさんが良いと決めたんです。それ以来夏まつりにお誘いいただいています。毎回炭火で焼かれる鮎が楽しみなの。（画像はお借りしました）他にもみたらし団子焼肉フライドポテトかき氷写真を撮り忘れまし

今日も涼しい川で一日遊んでいました。水温は２０℃ほどらしいので、ほぼ一日中膝近くまで（時には腰より上まで）浸かっていると全く暑さを感じません。まして魚が釣れれば暑いとか何とかいうのは全く忘れています。今朝立ち寄ったいつものコンビニではお蕎麦が売り切れだったのでおにぎりの昼食にしました🍙午後は場所を移動してそこそこに掛かってくれました帰宅後はご近所にもお魚を配って、一風呂浴びたら塩焼きの夕食日本酒はいつも限界

ご訪問ありがとうございます毎年、夏になると一度は食べたくなる、鮎料理🐟時間に合わせて、いよいよ鮎料理へ岡部やな岡部やなPublishedbyAmebaOwndokabe-yana.storeinfo.jpナビの案内では民家しかなくもっと奥まで進み…場所はどこっ？！ってなりましたが…川岸にありました(良かったw)お食事スタートいきなり、甘露煮が３匹小ぶりだから、サービス！らしいですお刺身〜調理場が見える席でしたがその場で捌いてました鮎のフライと、鮎田楽塩焼き

今日のお天気晴れ【2日め】8月6日（水）【モーニングビュッフェ】オムレツ厚焼き玉子明宝ハムのポテトサラダイタリアンドレッシングのサラダは美味しいです白菜漬けの煮物キウイのスムージー🥝最高に美味しい濃いトマトジュース🍅丸パンワッフルチョコクロコーヒー☕️鮎雑炊🥄テイクアウトコーヒーいただきました。岐阜城🏯を見ている夫都ホテルのモーニングビュッフェはやっぱり美味しかったです金ピカの織田信長像岐阜の大仏観に行きます🚗

今日の目的は、毎年恒例の「鮎料理」です娘の孫（外孫）が大好きで、秋の誕生日頃、行ってたけれど、高校生になり部活やら何やからで、普段、休みでもなかなか機会が無くなって、このお盆休みに行く事に、、岐阜の「洞戸観光ヤナ」めちゃくちゃ賑わっていましたこの「ヤナ場」も、だいぶ前、豪雨の被害に遭ったらしく、工事をしてて最近出来たばかりのようです自然がいっぱいの長良川支流の板取川です新しく水遊び場ができていました✌️ニジマスの「釣り堀」があったり鮎を食べる前、釣って帰ってこのお盆休みのジジバ

暫くサボっていましたが、昨日は近くの灯台まで、いつものように目についたゴミを拾いながら朝の散歩。真東よりほんの少しだけ北寄りの空に朝陽が昇った直後でした。灯台下には日傘が落ちていました。こんなゴミは拾った後でどうやって捨てるか迷います。駐車場のゴミを拾っていたら脇の藪からコジュケイが出てきました。いつもは親子数羽で出てくるのですが、珍しく１羽のみ。子育てが終わったのかな？家に帰ると鮎雑炊の朝ご飯ができていました😋

朝の山は何だか不穏な雰囲気。雲はいずれ晴れるでしょうがとても風が強いので今日は鮎釣りに行くのはやめときます。家にいれば家事などいろいろやることはあります😅お向かいさんから、鮎のお礼にと立派なマンゴーを頂きました。ベネズエラ駐在時代には自宅の庭にマンゴーの木があって、身近過ぎたせいかあまり有難みを実感していなかったようです。鮎雑炊の朝ご飯の後に朝穫れブルーベリーを乗せたヨーグルトとマンゴーを、感謝しつついただきました😋

やましんです。昨日までの不安定な天気も終わり、今日は良い天気！朝から日差しがまぶしい…今朝もトマトがいっぱい収穫できたので、またトマトソースを作らないといけませんね。朝ご飯を終えて一息ついていたら、スマホにアップデートの通知が入りました。一応やっておくかと始めてみましたが、これが遅々として進まず、結局30分以上かかりました。まぁ、朝の自由時間のことなので、何とか後の予定には影響は出ませんでした。それからは、まずCopenのオイル交換。そしてこれ！今回の限定があまりに良かった

7月5日土曜日37℃旬の天然鮎を食べてきました。毎年、楽しみにしてるんですよね毎回同じ画像ですが、ご容赦願います。まずは、お店の横を流れる板取川から景色もご馳走のおいしさを増してくれますねそれではいただきますまずは、お通しからきゅうりの酢の物の酢加減が抜群です鮎の甘露煮鮎の唐揚げ鮎の塩焼き鮎漁の解禁から間もないため、鮎がまだ小さいとのことで２匹にしてくれましたよ食い意地が張っているため画像を撮るのを忘れていました鮎の雑炊ここまでで何と5,500・・・・なかなかのお値

赤石やなの送迎バスです。樽見鉄道からのお客が3人くらいまでなら、自家用車（クラウンが多い）で送迎してるようです。樽見鉄道HPから抜粋したアユの塩焼き風景ですが、もし赤石やなに行かれたら、この光景絶対見学して下さい。熱と鮎の焼ける良い香りと「パチ！パチ！パチ！」と言う音、目でも鼻でも耳でも、おいし～！「写真撮って良いですか？」と聞くと筋骨隆々の男性が「どうぞ！」と爽やかに言ってくれます。まだシーズンが始まったところなので、アユはいくらか小ぶりのようです。お店の方

昨日は今季2回目の鮎釣りに行って来ました。雨後でまだ水は高く少し釣りにくかったですが、瀬の中を中心に良型が竿を絞り込んでくれました。昨夜は塩焼きで、今朝は鮎雑炊で美味しく頂きました。

早朝3時30分五十鈴川に耳を澄ますあるとこネズミ～らんどでもないのに、遥か奥まで、、、順番待つ人達。らぷんつぇるじゃないみたい。三重県越えて和歌山までいっちゃってんじゃね？遥か彼方の最後尾。人はナニを求めて苦行に臨むのか？え“、女衆ってなん？こういうことやろか？もう誰も推すことができなくなった。この時代までがわぃの青春やったのかさておき、3時間ぐらいを耐え、それぞれの任務に散った仲間を

お客様がアップルパイを作って下さいました～！焼きたての熱いうちにと、アイスも添えて下さって、とてもとても美味しかったです。横にあるのは白菜とズッキーニのクリームシチュー。こちらも年配のお客様から電子レンジで作れる鮎雑炊セット。さすがに乙なもの下さる。高級な鮎の出汁に、焼き鮎は頭から全部食べられる加工でした。レンジ対応の器がなくてラーメン丼なのは見ないで～寒くなったので風邪予防に幸楽苑の季節限定担々麺。香辛料たっぷり。はちかりさんは作業服ではないですよ。可愛いgraniphのお

清流で掛かった鮎は美しい。また香りもかくべつ、そんな鮎で鮎雑炊を作る。焼きはじめの段階からその香りは立ち込める。ほぐしながら、時折欠片をつまむ。煮立った鍋に放り込み、出汁を得る。米を入れ膨らみを待つ。塩で整えて、仕上げに、とき卵。卵に火が通る前に、器にもる。あーうまい。

2024年9月15日初めてのディナーショー8日の予定が台風と雨で延期になったけど無事開催されて良かった鵜飼シーズン終盤でしかも連休岐阜グラントホテルさん、部屋の調整とか、とっても大変だったと思う💦電話の対応もとっても丁寧で、感謝しかありませんもう、当日は朝からソワソワ😅出かけるのはお昼過ぎなのに、結局午前中何も手につかなかった電車とバスを乗り継いで岐阜グランドホテルに到着岐阜グランドホテルには2007年、まだ子どもたちが大学生の頃に、家族四人で鵜飼でお世話になりました鵜飼船

まだまだ残暑厳しいですね。秋がなくなるかも…さて、毎年行ってます。ここへ今年も！たくさん、鮎を食べて来ましたよ！甘露煮、唐揚げ、塩焼き、田楽、そして、締めに鮎雑炊です。今年は子持ちではなく、普通の鮎の時期に！子持ちも美味いんだけどね。また、来年かな。プラスチックの事ならお任せ下さい。株式会社テクノプラストプラスチック加工で困った時のテクノプラストプラスチック加工なら愛知県名古屋市のテクノプラストへ。当社はマシニング加工などプラスチック切削加工を自社工場にて行い、高精度・少量

今日もおつかれさまでした🐰スパムを使い切ったので🐷岐阜県の明方ハムでゴーヤチャンプルーを🍳明方ハム明方（みょうがた）ハムのホームページです。昔ながらの製法で、素朴で美味しいこだわりのハムを皆様に。www.myogata-ham.jp※農協（現JAめぐみの）が中心となって展開したのがめぐみの農業協同組合食肉加工事業所が製造する明方ハムであり明方村（後の明宝村、現郡上市）が中心となって展開したのが明宝特産物加工株式会社が製造する明宝ハムであるWikipediaさまからゴーヤ

鮎の野焼き名物、鮎雑炊有田川花の里公園でまた仲間内でBBQやります。スイカも割るで❗

鳳城苑です今回はコースはやめました鮎の甘露煮鮎のフライ塩焼き2匹と魚田鮎雑炊鰻の白焼お腹いっぱいです^-^

2024年6月22日(土)やってきましたこの季節が、毎年楽しみにしてるんですよね〜そうなんです。6月1日に鮎漁が解禁になりました。それにともなって、いつも訪れるおもだかも、6月8日から今年度の営業が開始されました夏の訪れの旬、旬です。ここからは、毎回お馴染みの画像となりますここはすべて天然物です。鮎釣りの方がここへ販売するそうです。まずは、甘露煮刺し身唐揚げ塩焼きシーズン初めで鮎が小さいため、二匹となっていました腸もあり、苦みがおとなの味となってきますね雑炊天然の

鮎解禁ならば、鮎釣り行く？未だ行きません未だ、釣りに行っても小さいでしょうだったら、どうする？買いに行こう今の時期は岐阜の養殖の鮎です。こんなに大きな鮎を仕入れることが出来ましたよデカすぎる！まずは、お刺身ですぷりぷりで甘いですね骨、皮、中骨は揚げて、塩で頂きましょう。横は鹿児島らっきょの天ぷら。ホクホクメインは、鮎塩焼き大きいから食いごたえあり鮎そばは茶そばこちらも美味い鮎雑炊が締め又初物で長生きできるかな青空縁側食堂

やましんです。今朝は菜飯からスタートです。この時期ならではなので、しっかりと味わいます。今日もいい天気。野良仕事にはいい感じです。余計なことをしているのはコイツです。妻が栗の処理をしているのに、ボールに興味津々。しまいにひっくり返しました。相変わらずあかん奴です。さて、今日は長良川自然学校の田んぼクラブ。本日の作業は大豆の鞘だしです。昼ご飯は田んぼで収穫したお米に、闇鍋です。ご飯はおいしく炊けていました。思いの外、早く作業が終わったので帰りに買い物。関牛乳コッペを捕獲

やましんです。昨夜はすっかり寝落ちしていたため、昨日と今日の2日分の記事となります。さて、昨日は朝から料理の仕込みです。今日は芋の宴なので、メインの「芋煮汁」から作りました。大根がいっぱいあるので煮物にします。骨付きの鶏を入れると、旨みが増しますね。カボチャのサラダ。市販の胡麻ドレッシングで味付けしたのですが、刻んだ自家製ラッキョウを入れました。サラダカブ（もものすけ）と、ホタテの貝柱のマヨ和え。枝豆ごはん。ここまで作ったら外の用意。一足お先にいただ