魚治

以前、高島出身の生徒さんからいただいて食べやすくて感動した魚治さんの鮒鮨のとも和えを購入しました。私が食べるのは難しい😓と思うのですが、鮒寿司好きの友達にあげようと思って鮒寿司のお茶漬けも買いました。実山椒は大好きなので買ってみました。♪鮒寿司は整腸作用の為の大切な食品です。花粉症も撃退してくれます。🗡️鮒寿司大好き💕という知り合いも何人もいますが…白状すると私にとってはかなり苦手な食品です💦ですが根性入れて春の間は食べます。👊一回分は小匙

今日は先輩方とランチで新東京ビル地下の築地もったいないプロジェクト魚治へ隣は伊勢十さんこちらも人気です『【新東京ビル】洋食屋伊勢十』今日はランチで新東京ビル地下の洋食屋伊勢十に行ってきました♪ビルは東京国際フォーラムの向かいです！こちらの地下、初めて来たのですが、お値段お安めで、美味しそ…ameblo.jp正午前に並んだところ、数組前にいましたがすぐに入れましたメニュー一覧入口で注文、前払いキャッシュレスです！海鮮丼は一緒に行った先輩で品切れになってました💡私はカキフ

マリーナエリアに最近できたオフィスビルIOICentralBoulevardTowersに和食のレストランがオープン「魚治（Uoharu）」さんです🐟Uoharu魚治onInstagram:"UoharuSingaporeisofficiallyopen!OurbelovedizakayafromTokyohasfinallyarrived,andwecouldn'tbemoreexcited!Afteroursmashin

最近美味しかったランチお店はこちら。Uoharu魚治downtown駅からすぐ。最近完成したオフィスビルIOICentralBoulevardTowersの1階。店内はこんな感じ。カウンターと、奥には掘りごたつ席も。ベビーチェアもあり子連れでも来やすそうランチメニューはこんな感じ。イメージできず決めかねていたら、タブレットで写真を見せにきてくれてありがたいそして選んだこちら。魚治エグゼクティブセット33.8ドル感動のこの品数お味噌汁、サラダもついて、普通の白ご飯

千代田区丸の内築地もったいないプロジェクト魚治＊食べログ評価3.48築地もったいないプロジェクト魚治(有楽町/海鮮)★★★☆☆3.48■日比谷、有楽町駅から駅近！歓送迎会でご利用も大歓迎！もったいない食材を絶品お料理で堪能！■予算(夜):￥5,000～￥5,999tabelog.com同僚たちと春の大仕事を終えた打ち上げにこの店に来ました年始からここまで、よく頑張ってくれました！感謝しかありません。わたしは初訪問ですけど、なんでも築地で型が悪いなどの理由で売

5/13（月曜日）稲荷ふたば〜まずは叔母の家へ行き、少しお話🥳91歳になる叔母のマシンガントークは相変わらずでした😆で、昼食は…魚治🐟おつかれさまでした🍺茶碗蒸し♥👍👍お造り♥👍👍👍👍天ぷら🍤👍👍ごっそうさまでしたm(__)m晩ゴハンは実家に集合して寿司と肉🍣🍖おわり・・・

こんにちはたいらのあたまですそろそろ日常に戻りつつある毎日移動や突然の災害に心も揺れ自分の軸から外れてしまっていたのでそれを少しずつ戻していく週になっているいつも余った青菜で作る七草粥今年余り物の野菜がなくすぐきの葉っぱを刻んで入れたもの年末からどうしても鮒寿しの本漬けが食べたい魚治さんまでドライブを兼ねてお出かけお買い得（卵少なめ）を購入川魚の飴炊きや注文していた鰻も購入頼んだ鰻は2尾だけなので子供達の分も購入するた

1/2（火曜日）稲荷ふたばで買い物を終えて兄と合流従兄弟のお店で昼食✨おつかれさまでした🍺お正月は簡単なメニューで天ぷらうどんカレーうどんカレーライスです。私と大阪兄は天ぷらうどん埼玉兄はカレーうどんカレーライスは3人でシェアカレーライス🍛👍👍👍カレーうどん🥢👍👍👍天ぷらうどん🥢椎茸が👍👍👍お出汁も👍👍👍少しアテも🥳すべて👍👍👍瓶ビール4本✨ごっそうさまでした🙏この後、叔母の家に行くも出てこず…心配になって従兄弟に「出てこない」と伝えると「洗

おはようございますたいらのあたまです3日目の朝お雑煮でお祝いお昼からは帰国した娘達がやって来るお重箱に簡単に作ったおせちを詰めるパリの空港で購入した鴨の生ハム魚治さんのふなずしは甘露煮を間違えて購入してしまったmontanaで購入したマールに使ったレーズンをたっぷりまとったチーズも添えて（チーズが一番人気だった）主人が腕を振るったマグロ握りこの後、鉄板でステーキを焼くつもりがもうお腹が膨れてしまいお婿さんだけが

☝琵琶湖の風情と鮒ずしの味わいに相応しい素材選びと設えを意識したとのことこんにちは。埼玉県北本市で"楽しむ家づくり"のお手伝いをしている蓮見工務店社長蓮見幸男です。☝父の一周忌に、みんなが集まってくれました。すごしやすい間取りや素敵なデザインつかいやすいキッチンなど一つひとつをみんなで相談しながら決めていくそんな、家づくりの楽しさを満喫してもらいたくてはりきって工務店やってます。☝こんなおうち、つくってます。そんな"楽し

こんばんは！幸せ家庭料理研究家の金垣智香子です！味百選が終わったばかりですが、今日も日本橋高島屋に行って来ました😊今日から地下一階のイベントスペースで「秋の近江味紀行」が始まり、仲良くしている方々が、またもご出店‼️早速ご挨拶に伺いました😊先ずは、有機栽培の美味しいお米を作っていらっしゃる針江のんきぃふぁーむの石津大輔さん。いつもの優しい笑顔で迎えて下さいました✨店頭には、今年の新米が誇らしげに並んでいます。我が家は定期便でお取り寄せしているので、

福井からの帰りに久しぶりに立ち寄った滋賀県高島市、海津の魚治さん、鮒寿し会席がいただける「湖里庵」も有名ですよね。大きな台風被害からも再建され、本当に嬉しい限りです。お気に入りの鮎の一夜干し。河川で育つ鮎と違い琵琶湖の鮎は小振りです。あまり苔も食んでいないのか所謂胡瓜香も控えめで、逆にそれが琵琶湖の鮎の優しいふんわりとした味と食感につながり好きなのかもしれません。皮目には軽く焼き色を、身側は火を入れ過ぎないように炙って頂きます。何度食べてもやっぱり美味しい♪

名古屋駅です。キオスク(KIOSK)・・・10年後もこのスタイルかな名古屋名物、立ち食いそば屋。ちなみにきしめんが美味しいみたい。名古屋⇒姫路城メーカーさんと合流して打合せ場に駅近くのうなぎ屋さん。本当は別のお店に行きたかったのですが、遅めのGW休みということで。まっずーうなぎも不味いし、ご飯がさらに不味い。。。評価が悪い訳だこの方と新しい装置の開発をしたいのですが、問題山積。姫路⇒新大阪さくらで移動社

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です！ただいま、新宿高島屋で開催中のグルメのための味百選。やっと昨日行く事ができました❗️土曜日だったので多くのお客様がいらっしゃいます。さて、どこから…と思いつつ、会場に入ると、目に入って来たのが、滋賀の針江のんきぃふぁーむさんのブース。ご主人の石津さんもいらっしゃいます😊近況など報告しあい、楽しいひととき。こちらでは、古代米おはぎ手作りセットを購入。前回これを作ったら、とっても美味しく出来たんです。お彼岸に作りますよ〜👍🏼

のん市場にはサイズが大きすぎる…鱗が剥がれて見た目がちょっと…みたいな理由で美味しいのに買い手が付かなかったもったいない食材がたくさんあるとそんなもったいない食材を美味しくリーズナブルに提供してくれる魚治さんへ久しぶりに行けましたお通しはホンビノス貝の酒蒸し美味しい今回はコースでお願いしてみましたお刺身盛り合わせ手間の鮪は大間太刀魚の塩焼きお酒はビール日本酒サワーに焼酎etcみぞれ鍋ほっこりお魚の串揚げもあったんですが写真撮り忘れ揚げたての

数の子届いたぉ立派な鮒寿司も届いたぁこれ、献上鮒なんですよ飲んだくれ寝正月確定です

滋賀旅行2日目の続きです。『滋賀旅行〜メタセコイヤ並木の朝散歩〜』滋賀旅行2日目です。朝からいいお天気です朝食は8時からなのでその前に恒例の朝散歩へ。というか、この度のメインと言っていいくらい楽しみにしていたメタセコイヤ並木…ameblo.jp朝食後、チェックアウトして、メタセコイヤ並木のすぐ近くの「マキノピックランド」に向かいます。https://pic-land.com/マキノピックランド滋賀県の西部、琵琶湖北西に位置する市、高島市農業公園マキノピックランドは、メタセコイア並木沿い

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です！このところ、足繁く通っている日本橋高島屋。仲良くさせていただいている生産者さんが、催事やポップアップストアでご出店されているんです。滋賀の針江のんきぃふぁーむさんもその一つ。地下一階の催事コーナーで「秋の近江味紀行」にご出店されています。ご主人の石津大輔さん。いつもの笑顔でお出迎えくださいました！針江のんきぃふぁーむさんは、有機栽培の美味しいお米を作っていて、去年の12月に見学させていただいたんです。こちらのお米が美味しい

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。「あの、派手なお兄さんは、誰？」滋賀ブルーベリーフィールズ紀伊國屋山のレストランで美味しいランチと絶景を堪能した、見学隊。次の場所へ移動しようと、レストランを出ると、そこにはブルーベリーフィールズの松山さんと楽しげに話している方が……。多分お迎えに来てくださっているはずなんだけど…。えっ❓あっ‼️もしかして⁉️そうです。あの方です！「針江のんきぃふぁーむ」の石津大輔さんです。私たちが知ってる石津さんは

おつかれ〜貨物便を除いた全てのフライトが運休になっているパラオ陸の孤島という表現がありますが、今や完全な孤島です．．．お客様はおろか、我々も島から出ることが出来ない状況です（ーー；）日本でもしもの急用が出来たらマジでどうするんだろう．．．というレベルパラオは今のところ、幸いなことに、まだコロナウイルス感染者が出ておりませんが、この国の脆弱な医療体制を考えたら、君子危うきに近寄らず政策がベストなのでしょうね！でも、コロールの公園は軒並み

のん世の中のもったいないを少しでもおいしく還元したいという想いでできたお店魚治さんお通しがホンビノス貝の酒蒸しちょっとでも傷が付いたお魚や脚が一つ欠けてしまった蟹さん美味しさは変わらないのに商品価値が下がってしまうんですねそこを美味しくリーズナブルにいただけちゃうお店お刺身盛り合わせ燻鯖ポテトサラダポテトサラダに鯖缶を炒めて合わせるたらお家でも再現できそう白子の天ぷら海苔で巻いてあって熱々ふわふわ日本酒の種類も豊富でキンキンに冷えたレモンサワーもお

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。私が絶賛応援中の日本の伝統食品の担い手6人のユニットHANDREDそのうちの4人と会う機会が、なんと、東京でありますよ❣️10月30日から日本橋高島屋で開催される『グルメのための味百選』こちらに、富士酢の飯尾醸造さん、三ツ星醤油の堀河屋野村さん、献上加賀棒茶の丸八製茶場さん、そして福来純本みりんの白扇酒造さんが、HANDREDとしてご出店されますよ！今回が40回記念の『グルメのための味百選』高島屋の熱烈なラブコールを受

おつかれ〜ついに！ついに、行きますよ〜！！(≧∀≦)５年ぶり（だったと思う）に参ります！そう！！ある意味ホームグラウンドの柏島♪１０月頭から連休まで滞在します公示するのがメチャ遅くてスミマセン（＾＾；）ちゅうことで自分の中での柏島イメージですが．．．当時のラインナップの中からいくつか抜粋させて頂きますっ！いわゆるハイブリッド系のTHEキンチャクダイ♪アカネのキンチャクｏｒキヘリのどっち寄りだろう個体！

こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。先日行った、新宿タカシマヤでの催事。とっても気になった物を買って来ました。鮎の一夜干し見るからに美味しそうでしょ？鮒寿しで有名な滋賀の魚治さんのものです。こちらは以前の催事で、ブルーベリーフィールズの松山さんがご紹介してくれたお店です。魚治さんの鮎の一夜干しは、初めて。わくわくします。家のグリルで焼いてみました。皮がパリッとして、いい感じに焼けましたよ。食べてみると、鮎の香りがふんわり漂います。塩加減もバッチリ！とっても美味

おつかれ〜令和元年おめでとうございます！いよいよ新元号がスタートしましたね。ちゅうことで、令和元年初日のダイビングは相変わらずの（＾＾；）ペリリューへ！で、で、で．．．出たあ〜っ！！ち、近すぎますっ！！！我々の方に向かって泳いでくるタイガー♪美しい縞模様がクッキリ見えます。一瞬リーさんとの接触か！！と思うシーンもありましたが．．．悠然とさっていきました（＾＾；）危なかったねえ

皆さま、こんにちは。今日も快晴の赤穂です。庭の紫陽花の新芽もモリモリしていて、春のエネルギーを感じます。さて、日帰り研修で訪れた、海津大崎で、アルジさまへのお土産「鮒寿し」！！アルジさまが、これは、絶品！！と！！海津大崎にある、魚治さんの鮒寿しです。(画像はお借りしました)アルジさまが、こんな美味しい鮒寿しは初めてと、絶賛！！地元ならではの拘りのモノに出会えるのは、旅の醍醐味でもありますね！魚治さんの鮒寿し、もう一度いただきたいです。さ、今日も張り切ってまいります〜♪

本日までです！が日本橋高島屋本館地下に近江から数々のお店がみえています。久しぶりに、魚治さんにお目にかかれました！鮒寿司はもちろん！ごり、じゃこ、子持鮎、小海老、と旨いもん揃いです。諸子も並んでました。9月の台風21号で、料理屋さん湖里庵、の建物が全壊その脅威の様子も聞いてまいりましたが前向きな再建速度、きわめてポジティブな解釈…頭がさがりました。。。「鮒寿司な建物が残ってますから！」あの台風の中、発酵菌と家族全員が無事なのは守られたんだ、と解釈なさる

故遠藤周作氏が通われた湖里庵、こりあん。すぐ向かいにモロコや鮎といった琵琶湖の幸を販売されている魚治があります。一足あるのでなかなか伺えませんがこちらの、湖里庵商品の鮎の一夜干し、好物です。実は先日の台風で甚大な被害を受けてしまった湖里庵。高島で用事のあった家族が、むろん美味しいから食べたくてですが、また少しでもお力になれればとあれやこれやと買い込んできました。久し振りの美味。お目汚しですがお魚を綺麗に食べないと言っては普段から家族に叱られる私、

いつも用意してくれる美味しいお弁当🍱淡路島のお弁当はねぇ。鱧だって入ってるんだよぉ〜🎶栄養補給して、午後からも頑張りまぁす(*^^*)#淡路島#はも#ありがたや#感謝#栄養補給#かんばるぞぉ