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モツ煮利長店長です。いつも、モツ煮利長をご利用頂き誠にありがとうございます。昨晩から体調が悪く本日も本調子ではありません。食品衛生管理上、念のための安全措置として本日（５日）と明日（６日）の出店を急遽中止にする決断を致しました。（インスタグラムに５日午前６時に投稿済み）楽しみにしていらした方々、誠に申し訳ございません。なにとぞ、ご理解賜ります様お願い申し上げます。次回、道の駅出店は５月１９日（火）と２０（水）の午前１１時～１５時です。よろしくお願いします。
モツ煮利長店長です。当店が高岡市内３カ所で営業することになって１ヶ月経過しました。モツ肉下処理などが追いつきません。みそもブレンドしており手作りです。時間が足りません。最近は徹夜で下処理や調味料の準備をする事も多くなりました。加えて、美味探求の実験も続けております。同業者からは「コスパ良すぎ！もっと量を減らすべき」という意見もありました。老体に鞭打って、お客様の笑顔と「美味しかった」の言葉を頂くために従来通りで頑張ります。さて、それぞれ営業する場所が異なり提供する商品も異なり
モツ煮利長店長です。さて、今回は２週間分のたまった情報を一気にアップしました。前回の続きを書き込みます。前回は道の駅出店の結果について書き込みました。今回最後は御旅屋人マーケット出店の報告しますね。４月２２日御旅屋人マーケット出店！４月２２日（日）は御旅屋人マーケットに出店しました。あいにくの曇り空でしたが、盛況に終わりました。ご来店いただいた方々、誠にありがとうございました。リピーターの方も多数お越し頂き感謝申しあげます。販売数は、対前年同月比で１．５１倍。売上の対前
モツ煮利長店長です。当店は高岡市内３カ所で営業することになりました。それぞれ営業する場所が異なり提供する商品も異なります。・御旅屋人マーケット店（毎月第三日曜日（３月～１１月限定））やわらかモツ煮（あっさり塩味、こってり味噌味（赤））のみ販売・高岡市坂下町サカサカアウトドアリビング店（毎月第二・第四日曜日）やわらかモツ煮（あっさり塩味、こってり味噌味（赤））他、期間限定で定食を販売中。定食は限定５食。値段はお客様が決める投げ銭（あと値決め）方式を採用。・道の駅万葉
モツ煮利長店長です。”ラーメンめんきち”に行ってラーメン食べてきました。（笑）さて、前回の続きを書き込みます。前回は射水神社の桜などを中心にアップしました。今回は、サカサカ出店を報告しますね。サカサカ！売れません。WWW４月１２日（日）サカサカへの出店です。サカサカでの売上は減少傾向にあります。先月３月は２回の出店両方とも売上２万円を切りました。かなりヤバいです。仮説ですが、お客様と話をすると「幟を振っていたのが気になって来ました。」という話があります。車の中の人も幟を振る店
モツ煮利長店長です。今、本業のPCトラブル対応で客先から戻ってきました。お腹が減りました。ブログ書き終えたら”ラーメンめんきち”行って、ラーメンと餃子食べに行きます。４月に入ってから大変忙しいです。１ヶ月に７日間店を出します。その下ごしらえ等もありますので１４日以上は”モツ煮”販売関連に時間を割く事になります。本業のITコンサルとPCトラブル対応も既存のお客様から引き合いがあってこちらも忙しいです。これら、ご縁のある方々に支えられて今の私があります。感謝しております。「人」
モツ煮利長店長です。いつも私のブログを見に来て頂きありがとうございます。前回も書込した様に４月から「道の駅万葉の里高岡」でも販売開始します。これで高岡市内３カ所での営業になります。それぞれ営業する場所が異なり提供する商品も異なります。・御旅屋人マーケット店（毎月第三日曜日（３月～１１月限定））やわらかモツ煮（あっさり塩味、こってり味噌味（赤））のみ販売・高岡市坂下町サカサカアウトドアリビング店（毎月第二・第四日曜日）やわらかモツ煮（あっさり塩味、こってり味噌味（
モツ煮利長店長です。いつも私のブログを見に来て頂きありがとうございます。もうすぐ４月。寒がりの店長はまだ朝晩ヒーターつけます。いつも奥さんともめます。彼女の方がスマートなのになぜか室内では寒がらないのが不思議さて、3月からは毎月第二・第三・第四日曜に出店販売してます。仕込み、販売、片付けとあるので結構忙しいです。４月から道の駅万葉の里高岡でも販売開始です。それぞれ営業する場所が異なり、提供する商品も異なります。是非、インスタグラムで「モツ煮利長」を検索しフォローしてください。出店
モツ煮利長店長です。いつも私のブログを見に来て頂きありがとうございます。最近、鼻水が出たり、目に違和感を感じます。花粉の影響かもしれません。毎年春はこの症状が辛いです。目薬は必須です。＾＾道の駅万葉の里高岡で営業開始道の駅万葉の里高岡の屋外（高岡インター近く）で４月以降、不定期で営業開始する事が決まりました。道の駅万葉の里高岡|富山県中のお土産が揃う！！「世界で最も美しい湾クラブ」への加盟が承認された世界有数の美しさを誇る富山湾。雨晴海岸をはじめ、高岡市の伝統
モツ煮利長店長です。いつも私のブログを見に来て頂きありがとうございます。もう3月です。確定申告は無事終わりました。2週間があっという間に経過しました。3月からは毎月第二・第三・第四日曜に出店販売する事になりました。それぞれ営業する場所が異なります。是非、インスタグラムで「モツ煮利長」を検索しフォローしてください。出店情報やお得な情報！ＳＮＳ読者限定の裏メニュー情報等掲載しております。1．3月のサカサカ出店営業日は8日と22日2月22日、4回目の高岡坂下町サカサカで営業しま
モツ煮利長店長です。いつも私のブログを見に来て頂きありがとうございます。はやくも２月です。個人事業者である店長は確定申告の準備でバタバタです。２月に入ってからは、本業のパソコントラブル対応や某企業様の注文書発行システム更新等のソフトウエア開発で忙しい状況です。それに加えて確定申告の為に伝票入力や税理士さんに申告書チェックして頂いたりしました。1．２月８日、サカサカ営業完了３回目の高岡坂下町サカサカで営業しました。なかなか、売上があがってきませんが３回レピートして塩味をご購入頂い
イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のNIKKORI（にっこり）或る雪の日の韓国家庭料理活動は、NIKKORI（にっこり）。富山県高岡市、山町ヴァレー壱の蔵。レトロな土蔵造りの建物が立ち並ぶこの一角に、ひっそりと、しかし確かな存在感を放つ韓国家庭料理のお店があります。その名もNIKKORI（にっこり）。実は店主さん、神戸出身の女性。もともとは「たかおか朝市」にて「にっこりキッチン」としてイベ
モツ煮利長店長です。いつも私のブログを見に来て頂きありがとうございます。もう令和8年1月も終わりです。時間の経過が早いですよね。＾＾1．農家さんへ訪問今、なんでも高いです。毎月なにかしらの食料品が実質値上げしています。そのような中、当店に於きましてもおいしさを引き出すために使っているタマネギとトッピングの長ネギのコストが馬鹿になりません。現在の提供価格（アンケートに答えて600円）は飲食店経営者からすると完全にNGの原価率●●％です。原価率です。これは使用する材料費だけで人
モツ煮利長店長です。いつも、ブログを読んで頂きありがとうございます。１．坂下町サカサカ出張販売完売御礼１月１１日に、高岡市坂下町のサカサカアウトドアリビング（高岡市坂下町８６－１）で出張販売いたしました。強風の中、ご来店いただき誠にありがとうございました。あらかじめ、ご予約いただいた方も複数いらっしゃったので開店時間を早めてオープンしました。予想していたよりも多くの方にご来店いただき、１３時過ぎには完売となりました。ありがとうございました。売り切れ後にご来店いただいたお
新年、明けましておめでとうございます。ブログをご覧になっている方々、今年も店長は頑張ります。よろしくお願いします。（１月９日にアップしたつもりが下書きで残っていました。今更ですがアップします）1．新年明けましておめでとうございます令和８年は、大転換期になります。自宅横の古い住宅を改装して、令和９年春完成予定の計画でリフォームするつもりです。金融機関が借入を認めてくれる様にイベント出店での売上実績を伸ばして行くつもりです。その為、今までよりも露出回数を増やします。まずは、サカ
こんにちは。モツ煮利長店長です。いよいよ、大晦日！一年は早いです。私も年々体に老いを感じます。しかし、気持ちは２０代。毎日頑張っています。1．坂下町サカサカ保健所検査立会１２月１８日（木）に１月から高岡市坂下町のサカサカで期間限定出張販売を実施するにあたって、保健所への飲食店許可現地検査立会いに行ってきました。当日は、管理する大家さんも同席頂きスムーズに検査が完了。（浦川様ありがとうございます。）「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」に基づく衛
こんにちは。モツ煮利長店長です。今日は、外は大変寒いです。今年一番の寒波襲来。富山は雪が降りました。風邪ひいた・・・先月１１月２１日の八王子訪問の際、大変寒かったのですが翌週から体調不良。市販薬でも軽くならず、内科を受診。コロナとインフルエンザが流行しているので感染していないか検査しましたが幸いにして白。１週間経過してようやく元の調子に戻りました。みんな、気をつけましょう！！感染防止と寒さ対策でマスクは必須ですね。こっそりと報告です１２月４日で、満６１歳になり
こんにちは。モツ煮利長店長です。最近は昼間も寒くなってもうすぐ冬を感じます。天気の変化同様に私の近況も急激に変化がありました。1．御旅屋人マーケット報告１１月１６日（日）今年最後の御旅屋人マーケットが開催されました。天候にも恵まれて多くの方にご来店いただき、誠にありがとうございました。多めに仕込んだにもかかわらず１５時前には完売。（ご購入いただけなかった方、申し訳ございません）最近は、ご自身で密封容器を持参される方も多くSDGsの視点からはうれしい限りです。この御旅屋人マー
こんにちは。モツ煮利長店長です。毎日がだんだんと寒くなってきました。御旅屋人マーケットのご案内１１月１６日（日）次回の御旅屋人マーケットに出店します。今年最後のマーケットです。１２月～来年２月までは、冬期休業で御旅屋人マーケットは開催されません。最後のイベントなので裏メニューを提供いたします。新潟県内で購入した唐辛子入りの「辛味ペースト」を無料で提供いたします。結構辛いので、一味や七味はふりかけ方が良いと思います。（個人的感想）お子様はご遠慮ください。器の横に添えて提
𐂐𖥣富山県高岡市にある麺屋やすさんに行ってきました〜🚗³₃もう何度目？ってくらいお邪魔させて頂きありがとうございます🙇♀️💞高岡ICから車で5分くらいの距離で、国道8号線沿い大きな看板やすって書いてあるのが目印です！🌟お昼すぎでしたがお客さん結構いらっしゃり中の座席の写真が撮れませんでしたが広々していて奥まであり、カウンター席などがありました！ほんと、毎回伺うとお客様の入りが多いので人気店だと感じております🤩👏👏店員さん皆さま、忙しくても笑顔で接客！ほんと気
こんにちは。モツ煮利長、店長です。あっという間の２週間です。近況のご報告を致します。1．特許庁に商標登録出願申請まだお店を開業していないのに「気が早いね」と言われそうですが、私としては「モツ煮利長」という名前をしっかり守りたいと思い、商標登録を決めました。御旅屋セリオへの出店の話もあり、開業後に慌てるより今のうちに権利を確保しておこうという気持ちが強かったんです。申請したのは「モツ煮利長」と「高岡モツ煮利長」の2つ。「高岡モツ煮利長」は、「高岡モツ煮」という富山県高岡市独自の
こんにちは。モツ煮利長、店長です。今回は３週間以上のご無沙汰になりました。スミマセン。そんな中で嬉しい事がありました。このブログを毎回読んでいただいている読者がイベントブースにいらっしゃいました。前月に続いて２度目のご来店です。ブログがアップされていなかったので今月出店するか不安だったとのこと。申し訳ございませんでした。身近に読者がいらっしゃる事がわかると私も大変嬉しいです。これからも頑張ります。３．御旅屋人マーケット、またまた早期完売今回も妻と二人で出店です。先月
こんにちは。モツ煮利長、店長です。今回は３週間以上のご無沙汰になりました。スミマセン。そんな中で嬉しい事がありました。このブログを毎回読んでいただいている読者がイベントブースにいらっしゃいました。前月に続いて２度目のご来店です。ブログがアップされていなかったので今月出店するか不安だったとのこと。申し訳ございませんでした。身近に読者がいらっしゃる事がわかると私も大変嬉しいです。これからも頑張ります。1．１０月１日に射水神社へ射水神社は当店店名の前田利長公と縁の深い神社で
𐂐𖥣富山県高岡市にある麺屋やすさんに行ってきました〜🚗³₃高岡ICから車で5分くらいの距離で、国道8号線沿い大きな看板やすって書いてあるのが目印です！🌟時間的にもお昼前でしたがお客さん結構いらっしゃり中の座席の写真が撮れませんでしたが広々していて奥まであり、カウンター席などがありました！注文方法は、座席に座って店員さんに口頭で伝えるスタイルでした🤝🏻支払いは食後🌟店主は、「らーめん世界」で修業した後、のれん分けを果たしたそうで、これまで培ったノウハウを基に独自の
こんばんは。モツ煮利長、店長です。また、２週間以上のご無沙汰になりました。現在の本業であるＩＴ保守メンテナンス、ＩＴ経営コンサルが忙しいです。ホントにバタバタです。１０月１４日にＷｉｎｄｏｗｓ１０のサポートが終了となるので、１０月１９日の御旅屋人マーケットが終わるまでは体の休まる時間がありません。そんな中、ブログをアップします。是非ともこの努力にみなさん、「イイね」で応援をお願いします。正直言って気力が維持できないです。WWW1．９月２１日、御旅屋人マーケットは早期完売に！
今日は富山県高岡にある美味しいピザ屋さんでランチ古い建物を改装した、可愛らしい飲食店が並ぶエリアMAKANAPIZZAさんへランチセットは、パスタかピザが選べるお得なセット前菜のプレートは、手作りのサラダや前菜が盛りだくさん冷製スープは、オニオン生地から手作りのピザは、かなりの美味しさシンプルなマルゲリータが一番わかりやすいかなと思いますが、とても絶品でしたパスタもわかりやすいシンプルなオイル系で店内のお席からは、路面電車も眺められますちょうどドラえもん列車が通りましたま
