高坂鶏

めちゃくちゃいいお店を発見！わたし的には今後予約が取れなくなるのではないのかと思う位においしかったきっかけは神戸にある『焼鳥谷口』さん以前こちらの焼き鳥屋さんに訪問忘れられない「白レバー」を頂き記憶に残ってましたふとしたきっかけで『焼鳥谷口』さんで修行されたという情報を耳にしめちゃくちゃ興味が湧きました今ならネットでも予約可能『焼鳥山中』18時一斉スタートおまかせ12,000円コース乾杯惹かれた理由の1つ鶏は高坂鶏使用

６月２０日、土曜日〜〜今朝は豊洲市場へGOGO！〜〜６時開店のやじ満さんにシャッタ〜いつもの席に滑り込みます若女将からサービスを頂きました熱々の美味しい焼売を楽しみましたご馳走様です😋ノブさん（小池料理長）が作ってくれました↑メニューにはありません、注文はご容赦下さい🙇‍♂️海老、豆腐、ニラたっぷりの塩味ベースの餡かけをレンゲで食べ進めてたら下から半玉にしてくれた麺が顔を出しました

マニラ2日目、日曜日の朝☀️せっかく早起きしたので、マニラ湾沿いのビーチ辺りまでお散歩してみようかしら…。って、途中にカジノがあるんだよね…💰現金を持っていったら、絶対にビーチまで辿り着けないゲーム(笑)昨晩更新の続きで、この日の夜ご飯はこちら💁最近、これ系の焼き鳥屋さん、那覇でも散見するようになった気します👀それかもともとあったけど自分が知らなかっただけかも…。おまかせコースのみの焼き鳥屋さん🐔コの字型のカウンターで、中央に焼き場🔥ドリンクメニュー🗒️勿論とりなま🍺速攻で

8月はディナーをゆっくり頂く機会が何度かあって、今思い出しても美味しいが蘇るそんな時間を過ごしました。その感覚がまだ言葉にして掴めるうちに、想いを載せて投稿します大阪ル・ミディひらまつでのディナー🍽️こちらで感じたこともたっくさんあったので、またブログに書きたい！！小学生の息子達がいると、晩御飯を大人だけでゆっくりと食べる機会が中々私が出かける時はオットが留守番、オットが出かける時は私が留守番、なので夫婦2人でのディナーは久しぶりでした

銀座焼き鳥、京丹波。幻の鳥と言われる京都の高坂鶏が味わえるとの事。omakaseで予約して行って来ました。銀座のオシャレな寿司か鉄板焼きの雰囲気を醸し出す高級な佇まい。美味しい地鶏を熟練の職人が熟練の腕で最高の火入れをしていく。味も美味しい。だが、、、高い。この値段取るなら、普通に美味いじゃ満足出来ない。もう１つ２つ斬新なアイデアか感動が無ければ行って良かったとは思えないのだ。確かにクオリティは高いのだが、安くて同じくらい、もしくはもっと美味しい焼き鳥は沢山ある。そう思った。

お誘い頂いて、神戸の新進気鋭の焼き鳥店、から嶋Login•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.www.instagram.comさんへ。すっきりモダンな店内にはカウンター8席です。ほぼほぼ予約で一杯だそうで、この日はたぶん特別

福岡３日目夜、メインイベント、フルヤの焼き鳥！大濠公園で一緒にランニングして14時頃娘の家に戻り、休憩。慣れないランで疲れたか、娘は熟睡。2時間は昼寝したかな。17時に予約したフルヤに間に合わせるべく1時間前に起こす。予約も大変な店のよう。前月1日からしか受け付けないとか。やっととれたらしい。早めに家を出て歩き出し、、15分前に路地から少し入ったところにある店の前に。一番乗り。予約した者同士でも順番があるだろうとポールポジションを取った。17時開店、カウンターに座り、置かれている紙

焼鳥吾一さんの新店舗、北新地にある坐Theというお店に行ってきました。2024年3月にオープンされたお店。キッチンを囲んで8席あります。大将の吾一さんがいなかったので、ちょっとがっかりしたのもつかのま、焼いてくれていた店長さん、若くて可愛くて気さくで、めっちゃよかった♡こちらの売りは何といっても、熟成させた高坂鶏。ハツとか砂肝とか部位によって1羽からとれる限界のものもあるので、そういうのは若鳥など使われていましたが、すべて説明してくれます。冷たいパプリカのスープ吾一さんといえ

おはようございます♪今日は、最近行った福岡の美味しいお店、晩ごはんの話です♪我が家は福岡市に引越してから、お昼に遊びに行くことが多くて。ランチやカフェも楽しいですが、美味しい晩ごはんを食べに行こう！とお店開拓をしたいと考えています。どうやってお店を探すか？詳しい方に教えてもらうネットで好きそうなお店を探すと言うことで、最近行った美味しいお店をご紹介します〜船橋洋品店夫のお友達に連れて行ってもらいました。天神から歩いて行ける、警固にあります。https://s.tabel

博多の地下鉄七隈線が今年3月27日より博多駅まで延伸開業しました。いままでは天神南駅までだったのでこれで便利になりますね。博多駅からその地下鉄七隈線に乗り、約14分で別府（べふ）駅で下車。駅から徒歩5分くらいにある【らぁめんシフク（四ニ九）】を訪問。『らぁめんシフク（四ニ九）』は2012年に東比恵にオープンし2019年移転のため閉店。2021年に別府に移転オープンした非豚骨の人気店です。到着時、開店30分前で並びなし。近くの公園で少し待ち開店10分前にPPで並ぶと若いカップ

鎌倉散策の〆はこちら。＜散策工程＞鶴岡八幡宮→荏柄天神社→報国寺→浄妙寺→寿福寺→英勝寺→浄智寺→円覚寺→明月院→建長寺→鎌倉蕎麦沙羅善建長寺の門前で孤高の輝きを放つ名店。＊5度目の訪問鎌倉蕎麦沙羅善＊PayID(byBASE)で完全事前予約制この日は最終15:00の回を予約。30分前に店頭集合、メニューを渡されオーダーをするシステム。コロナ禍にオープンして2年半。開店時より値上げされていますが、ここのつけ麺なら¥2,000でも安いくら

こんにちは😊京都で丹波の高坂鶏が食べれる高級焼鳥のお店が出来た。との事で行って来ました焼鳥京都橘【公式】焼鳥京都橘御池通から北へ１本目、古都京都ならではの町屋が立ち並ぶ、歴史を感じる裏通りの地下１階。そこに「京都橘」はひっそりと溶け込むように佇んでいます。都会の喧騒や日常から離れたその空間で、幻の高坂鶏と共に心ゆくまで「食時」をご堪能下さい。kyototachibana.org烏丸、三条、京都市役所の北側、押小路通御幸町西入ル。綺麗なビルの地下１階カウンターのみで、焼鳥のお

レアな高坂鶏を使った焼鳥屋さん京都橘後半です手羽元旨いももたたきつくねシルクスイートかわもも肝(追加)ソリレス(追加)おかわり生つくね手羽先(追加)そぼろご飯スープ水物ベリーツ王秋梨コース料理で約10,000円ちょっと高坂鶏を使うと高いんだなぁ～

休みだったのでゴルフ帰りに近くに出来た京都橘焼鳥屋さん高坂鶏(無菌超レア)が食べられる全国10店舗の中の１つ何故取り扱えたのか、、、良い雰囲気のお店でしたおぼろ湯葉淡雪塩オリーブオイルスナップえんどう鳥味噌マヨネーズ高坂鶏刺身むね肉白ネギささみわさびすね肉箸休め漬物むねたたき橘胡椒せせり原木椎茸生つくね絶品(おかわりしました)お口直し鬼おろし京蕪鳥味噌高坂鶏旨いすね肉、生つくね旨い‼️後半へ続く

里葉亭で15歳から修行して25歳で独立した千田大将のお店関内「1000」さんへ。カウンターで一斉にスタート、貴重な高坂鶏のコースです。鳥の巣に見立てたサラダきんかんなめろう海苔巻き温泉卵と3種キノコのポタージュレバー、胸肉、ハツお刺身胸肉たたきさび焼き胸肉ねぎま厚揚げ銀杏大根とライムのジュースレバパテハツエノキレバーもも追加でお願いした松茸フライモモ肉とポン酢ジュレツクネ締めにカレー、ラーメンを選べます！私はご飯抜きカレー友達はラーメン大満足の

とある日の午後、ワクチン接種その前に数十分の時間があり？病院駐車場へ車を止めこちらへ平日だけに行列無く、券売機で３種の麺で悩むわけですよね～でも、限定の鶏白湯らぁめんが残ってたのでそちらを選択する拘り鶏の為、昔の鶏白湯よりも高めの設定になってますね！！カウンター６席ほどの店内ですがまるで料理の達人を思わせる目の前で我が麺が準備される姿こちらが数年ぶりのシフクさんの鶏白湯らぁめん！昔はこれ？スープは塩分少な目で旨味多しでも、サッパリ感じる鶏の旨味昔の味との間違いなく

こんばんは。オリンピック、無事に（？）開催のようですね。どうなることやらとは思う反面、選手の皆さんには是非とも全力を尽くしていただきたいですね。私の興味は、このオリンピック開催の裏で動いている経済の波ですが。（笑）無観客でも経済効果はあるでしょうからね。食べてばっかりいないで、そこの辺りもリサーチしていかねば。ですが、まずは食べないと始まらない！！！今宵もあの美味鶏、高坂鶏を語っていこうと思います。前回お伝えした高坂鶏情報ですが、実は行ってたのに、書き忘れたものが何店舗か。。

こんにちは！！梅雨、まだ明けませんねえ。いつになるのでしょうか。カナダやアメリカのシアトル辺りは高温で40℃超え、50℃辺りまでいっているそうで・・・梅雨明けは日本も暑くなるのでしょうか・・・当方暑さにはめっぽう弱いので心配です。美味しいものを食べて、体力つけねば！！（365日食べているので、心配はなさそうです。笑）さて、前回の高坂鶏の話を友人にしていたところ、”その高クオリティ鶏、どこで食べられるの？”と聞かれまして、確かにあんなに力説した割に、どこで食べられるか等の情報を入れ

みなさんこんにちは。ここ数年美味しいものに目が無く、生産者や生産過程まで気になってリサーチしている日々です。そんなリサーチした情報を少しでも多くの方々へシェアしたく、ブログを立ち上げました！記念すべき第一回目のお題は鶏です。当方、鶏含め肉全般よく食べるのですが、今回は鶏の中でも丹波篠山の”高坂鶏”を取り上げていきます。高坂鶏ってみなさんご存じでしょうか？あの世界最高峰と言われているフランスのブレス鶏にも匹敵すると言われている、知る人ぞ知る極上鶏なのです。味が濃くて、かつ柔らかいと

炭焼とりこお。ここやな、と看板出てたから分かったけど入口がフツーの住居の扉やから一瞬「勝手口？」とかって不安になったけど恐る恐る開けたら、セアブラおった。メニューはアラカルトで注文可能。大将とバイトちゃん1人やのに、よーやるわ💦と感心してしまうメニューたち。とりあえず赤星から。セアブラガビール入レテクレタセアブラガ食ベカタ指南シテクレルていう、数年振りのセアブラトサシ飲み。ま、もう、それはえーとして。高坂鶏の鶏刺しとりこ豆腐セアブラが、

居酒屋に気兼ねなく行ける日常が戻ってきてほしいと思う。ども、ヨーゼフです。インスタのフォローもお願いしますね↓ヨーゼフの食べスタグラム※毎日更新中※さて、本日紹介のお店はコチラ！『鶏と野菜炭焼久三酉(ひさどり)』京都では珍しい高坂鶏が楽しめるお店。これが目印？ジンジャエール飲みながら付き出しこれも美味しかったな♪そしてこれが高坂鶏！ソリレスの炙り！美しい！絶品！たまらん！数量限定だからありつけたら嬉しすぎる！高坂鶏の焼鳥たちぼんじりこれも

とりら（西鉄平尾）今年、正月以来のとりら。福岡に半年ほど出張（予定）の友人の陣中見舞い兼ねてわが地元兵庫県の丹波にある『高坂鶏』を使用するとりら。食べログランキングでも常に全国上位（7位@2020.10.17）のお店。18時スタートぴったりにカウンター着席。相変わらず軽快なトークの店主のおかげで、カウンターのみの店内ながらイイ感じの一体感でスタート(^o^)①ささみ昆布〆口当たりはしっとり、旨味はずっしり。昆布も旨いし、塩にわさびも。あと10切れぐらい欲しい(笑)

鶏と肴フルヤ（福岡市中央区）専用通路の奥に光るのがフルヤ。10m弱あるんじゃない？ってくらい奥まってる。以前から気になっててピックアップしていたところ、近くの洋菓子店『16区』（←ダックワーズ発祥のお店）の専務さんからもオススメを受けたので、こりゃ行かなきゃ！少し昭和の路地裏にある民家を思わせるファサード。実は内装も和室の欄間や、昔のダイニングキッチン等によく使われていたガラスの引戸なども流用し？設えられていて、素敵なのでぜひ見てほしいメニューは何と言っても『

阪急三宮駅から東門街を抜け、1ヶ月半ぶりの予約訪問。焼鳥かさ原（三宮）18:00スタートでもちろん今回も満席御礼。まずは生ビールから♪もも肉のお造り濃厚な卵黄の甘味が、高坂鶏特有の酸味と重なって旨い。肝フレッシュな味わいでこれ以上の余計な塩は不要と思わせる。ニラの花の香りも素晴らしい♪抜群に合う！ねぎみ塩、鶏油の順に振られ、円やかでジューシー。炭の風味もふわりと今夜もシャブリ。前回の方が甘さとフルーティーさがあったが今回は辛口でスッキリ

フレブルさんのリーズナブルなお洋服Theodore(テオドール)はじめました詳しくはこちらをどうぞ→☆夕方、用事を済ませてからの帰り道曇っていて風が気持ち良かったので、ラキちゃんママにメールしてみました「こんな時期ですが、もし良ければテラス席のあるお店でお食事しませんか？」ちょうどお散歩中だったそうでOKご近所なのに会うのはテオ子以来☆テラス席は１組だけの、わんこOKの焼き鳥屋さんテーブルも大きいから近すぎないしねこちらのお店では鶏肉のお刺身がいただけるのです

今日のトップ画像は（勝手に）肝のささみ巻き。これをポン酢で食べるのが旨い♪※谷口女将調べタイトルの谷口推しのラーメン屋さん。誰かは内緒です(笑)でも一流の職人に、職人として素晴らしく見込まれるのって嬉しいもんでしょうね。そして、僕は、ありし日の（現在営業自粛中。生きてます笑）焼鳥谷口に思いを馳せながらステイホーム。谷口弁当2,000円『ちょっと営業自粛して谷口弁当はじめるんすよ～』って聞いてから数日。やっと頂きましたよ谷口弁当。もちろん炭火で焼いたいつ

どーも、はるきちです。あー、焼鳥食べたいなあ……なんか気さくにサクッと行けて、お手頃で美味いところ〜てことで、なんだかんだとコチラが頭に浮かんで、予約でございます。【鶏と肴フルヤ】さん。さすがの人気店、2時間での時間制になります。注文はコチラ↓・奇跡のレバ刺し1,580円・熊本ワンダーピーマンあけがらしポン酢250円・糸島セロリの甘酢漬け300円・抱き身（むね）280円・ねぎま280円・ふりそで300円・ホタルいかの炙り・鶏皮煮込み串200円

とってもグルメなM師匠に希少種高坂鶏の焼鳥が食べれるコチラに連れて行って頂きましたまだ新しいお店で知る人ぞ知る隠れ家焼鳥店『焼鳥谷口』アラカルトメニューもありますがオススメはおまかせコース11本なんてペロリといけるとのことで十一種をお願いドリンクメニューはコチラ皆さま、まさかの「ハイボール」かぶり焼鳥おまかせコースとは別にアラカルトメニューからM師匠の超絶オススメ「鶏むね肉刺し」めっちゃくちゃ美味しい「鶏刺