馬告

鹿児島に住む高校時代の先輩が最近臺灣に旅行し、お土産を送ってくれました。私の夫が⇩リツエアクベバ好きだという事を考慮して、マーガオ（馬告）を送ってくれました！⇧左がスパイス右が芳香蒸留水マーガオ（馬告）はな、なんと、⇧これとおんなじ！一体別名をいくつ持っとるんじゃい💦⇧これな私の中ではこの植物は精油でしかないので香辛料として頭の中で置き換えるのはちょっと難しい・・・と思ったのですが。先輩とチャットしていて、「粒を噛んでみて」と言われたので、噛んでみたら

またまた初台でのコンサート前に「MUKAN78」に入店。平日の夕方6時過ぎで、客は私以外に3人。店内をウロウロしている店主らしき人物に直接口頭で注文した。前回食べられなかった「牡蠣塩らーめん」（950円）を食べた。好みの問題だろうが、私は前回食べた「鯛白湯らーめん」（1000円）よりもこっちの方が旨いと思った。牡蠣の旨味がストレートに伝わってくるのだ。スープの麺への絡みも最高だ。中盤から店主らしき人物が強く推す「馬告（マーガオ）」という香辛料をかけてみた。これがとんでもない香辛料なのだ。馬告

近々、良く利用していたスーパーが閉店するとのことで、年明けから売りつくしセールをやっている品物がなくなった棚からどんどん片づけられて、日ごと白い床が拡がっていく…かつての賑わいが遠い昔の記憶に…お気に入りの商品がいくつもあったっけな…そのうちまた、経営母体が変わって別スーパーとして営業するそうだけれど、それでも行きつけがなくなるのは寂しいですそれで…売りつくしセールでも売れ残っていたスパイスを、よく知らないのに買ってみたマーガオ検索…検索…台湾料理で使うらしいねぇ植物としての

こんばんわ气を念じ、光を見つめ人が自分の本来の气エネルギーで満たし自分の人生の目的に気づき輝くお手伝いをする医学气光師であり国際中医師、国際中医薬膳師の依田侑香里です💖今日もご气元さんでお過ごしですか2025年の二日目昨年のことを思うとどうか何も起こりませんように🙏と祈るような不安な気持ちがよぎるのを窓を開けていても寒くなくとっても良いお天气で明るくって穏やかに広がる青い空がそれは杞憂だと教えてくれているような

【12/21まで！】『穴子(あなご)開き(1尾100g前後x10本)長崎県産』(アナゴ国産活き締め生寿司ちらし天ぷらてんぷら蒲焼き白焼き丼ぶり恵方巻まとめ買い土用の丑の日)楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}❤︎今日の一曲❤︎衝動“衝動”B'zfromalbum“B'zTheBest"ULTRAPleasure"”❤︎トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABOYATAGARA

さて台湾の調味料シリーズ、ラストは馬告(マーガオ)です！今年2度目の台湾はこの馬告がメインだったと言っても過言ではないかもそもそも2月に行った時から気になっていたスパイスで、その時は事前情報が不足していて台北ではなかなか見つけられなかったのです。小瓶にちょこっと入ってるのをようやく見つけて買って帰った。行きつけの(?)お茶屋さんの張さんの情報によると、台湾の原住民のタイヤル族が古くから愛用してきたものらしい。『プラリ台湾3泊4日〜4日目〜』あっという間に台湾最終日。朝食の鹹豆漿も3店舗

松尾ジンギスカン本店に行きました。滝川市です。松尾ジンギスカンのタレは辛めなので、実はあまり好みではなく（なんぽろジンギスカンの甘めが好き）、今回は夫の希望を優先しての来店です。ジンギスカン鍋はなんと六代目。ラムよりマトン派なので、マトン多めに頼みます。マトンは臭ければ臭い方が美味しいわー。付け合わせの野菜は玉葱、もやし、かぼちゃ、人参、いんげんです。カラフル。アップで...この後、ジャブジャブとタレをかけます。かぼちゃは辛めのジンギスカン汁をビックリするほど甘くしてしまいます

こんにちは！みほやむです♪今日はこちら。馬告鹹豬肉馬告(マーガオ)風味のポークソテー、金柑醬添え台湾で買った調味料を使って台湾ごはん♪少数民族タイヤル族の調味料「馬告(マーガオ)」見た目は黒胡椒ですがレモンのような爽やかな柑橘系の香りがします。最近は輸入食材店カルディでも見かけますね。馬告(マーガオ)を潰してニンニクや塩こしょう、お酒と一緒に豚肉をマリネしてから焼きます。作っているうちに思いついて、同じ台湾の調味料「金柑醬」を添えました。金柑醬は客家の人

買ってはみたものの、さてどう使うか。そんな初期段階で思考が止まっちゃってたのが馬告マーガオ。馬告.jp台湾産乾燥馬告マーガオ30g/山椒とレモングラスが融合した不思議な無添加スパイス厚生労働省認可の台湾直輸入香辛料山胡椒調味料粒ホールAmazon（アマゾン）どこぞの山奥にしか自生しないだとか、幻のだとか、レアスパイスだとか、そんな煽り文句があるわけだけれども、最近ではギャバンあたりでさえ扱うようになっていたりする。馬告.jp台湾産乾燥馬告

うれしいニュースが在台愛媛県人会のラインに届きました。台湾桃園⇔愛媛松山、2024年3月ついに直行便再開！その後、ニュース見たよーといとこも連絡をくれました。約4年ぶりの再開となります。NHK愛媛「松山空港で台北線が来年３月運航再開」https://t.co/xighit6oYW—おきらく台湾研究所(@okiraku_tw)December7,2023基本は週2便（水・日）で桜のシーズンは週4便（水・木・土・日）。実は愛媛、

白いご飯がススム！台湾のスパイス「馬告」最近、日本でも台湾好きの間で注目されているスパイス「馬告」私が初めて、その存在を知ったのはつい3年ほど前。初めて食べたのは、馬告入りクラッカーでした。『話題の高級福湾チョコレート、馬告クラッカーなどメイドイン台湾のお菓子がいっぱい』いま、台湾に行けなくて台湾に飢えている・・・先日、台湾通の方たちとのお茶会で私がずっと食べたかったものを食べられた！嬉しすぎます～～～～感謝。台湾の…ameblo.jp

こんにちは。みみ(@mimi_taiwan)です。最近ベーグルにはまっています。といっても前まではベーグルの正解がイマイチよく分かってなくて好きは好きだったけど、口の中の水分を全部持っていかれる感じで。お茶テイストのベーグルを買ってみた。で、最近馬告入りのベーグルに出会ってサンドを作ってみたのです。好丘goodcho'sの馬告マーガオ入りベーグル。おいしくて噛みしめた☺️馬告は迪化街のお店「富自山中」のものを使用。ハムとレタスを

細い細いツワブキがあったので薄目の味付けで佃煮を。本当は玉子かけご飯に乗せるつもりだったのですが。以外にチーズトーストのトッピングで春の苦味を感じる大人の味付け。レモングラスに似た台湾のスパイス、マーガオ（馬告）が爽やかで良い仕事しました。

先日、Breeze微風にできたP.Sevenへ行ってきました。P.Sevenとは台湾茶や台湾植物を使った香水のお店です。店名のPは創業者のPAN（潘雨晴）さんの頭文字。もともとお茶マイスターであるPANさん。お茶を飲んでその香りが消えるのがもったいないと考えるようになりお茶関連などの香水を作り始めたそうです。素敵なストーリーですよね。おしゃれな店内に存在感のある香水が並んでいます。たくさん試させてもら

先日、烏來ウーライへ行ってきました。台北市内とだいぶ雰囲気も違いゆったりと時間が流れている感じ。烏來は台湾原住民タイヤル族の集落でもあり、建物などにもそのシンボルの四角形のデザインが見られます。橋にも。郵便局にも。警察署にも。烏來に来たー！って感じがしますね。さて。今回は珍しい野菜や馬告料理に出会えるレストラン老街野菜屋をご紹介します。どれもこれも、お初にお目にかかるものばかり。

ある事に勘違いしてたことが発覚w改めて行ってまいりました‼️なめこ生姜そば味噌！いやぁ...完飲系のスープ、たまらん‼️勘違いしてたのは“一周年”との事で短期間（3/1〜3/3）と思い込んでました😅完全に【末】の字が消えてた🤣スープインの大きめチャーシューも良い感じ✨ナルトはテンション上がる💕そして追加で“排骨”これ好きなんです💕ここは変わったスパイスがたくさん❗️【馬告】あるのが凄いです✨台湾レアスパイス馬告（マーガオ）とは？｜馬告.jp台湾幻の香辛料と呼ばれる、不思

今宵の食の暴力は、レッガラー先生のムエタイクラスを神楽坂のジムで終えた後に、夏子さんオススメの近くの大人気の台湾料理専門店『フジコミュニケーション』にて打ち上げ！！マーガオ/馬告(ムージャンズ/木姜子)を使ったスパイス料理に舌鼓！！蒸し鶏・滷肉飯・水餃子・焼き鳥など何を食べても超絶旨し！！満席でした。(2020年12月29日投稿)フジコミュニケーション（餃子/江戸川橋駅、神楽坂駅、牛込神楽坂駅）夜総合点★★★☆☆3.6

台湾原住民タイヤル族のスパイス、馬告にはまって久しく。馬告はレモングラスの香りに例えられます。今回はクッキーを作ってみました。予熱機能もない簡易なオーブンなので焼きムラもあったりでとりあえずオーブンにぶち込んだ。丸いマーガオをミールでつぶして生地に練りこむ。なかなかおいしい次回への課題は馬告を入れすぎたのでちょっと減らしたほうがいいかなという感じ。あと今回は日干し馬告と自宅低温乾燥馬告をミックスで入れまし

2022台北國際酒展へ行ってきました。最近はどこへ行くにも何をするにも馬告のことばかり考えちゃう。馬告とは台湾原住民のレアスパイス。レモングラスやレモン、しょうがなどの味や香りと例えられる。.....ここ数日は一時帰国のお客様への出荷作業をする日も多くなりました。馬告関連商品製造していますさて。國際酒展にも馬告入りのお酒があるのではと思い参戦。とにかく会場は広かったです。しばらく見てまわっていると馬告ラム酒を

こんにちは。みみ(@mimi_taiwan)です。昨日のブログアクセスが普段の5倍くらいになっていました。アメトピに掲載されたわけでもなさそう。海外旅行解禁で多くの方が台湾情報を見てくださっているのかな。ありがとうございますさて。中山駅隣接公園で開催されている原住民のイベントへ行ってきました。（10/14～16）コーヒーやパイナップルケーキ、アクセサリーなどが売られていました。馬告マーガオも♪

五香粉と馬告香る中華風ポークビンダルずっと気になっていた、話題の『アヤカリ亭』さんにようやく初訪問出来ました。こちらは女性店主がワンオペで営む、つくばでは珍しいスパイスカレーのお店。隣は『天丼屋ふくすけ』さん。そのまた隣が『麺屋必道』さん。３店舗それぞれが行列店という、凄い建物です。オープン15分前到着で先客１名。後客10名ぐらい。並びの２店舗にもそれぞれ待客。５分ぐらい早く、開けてくれました。メニューは一種類のみ。選べるのはご飯の量、辛さ、ラッシーの有無。この潔さが素

ミートソースとかけて、ほころびが無しととく。その心は？この前テレビ観てたら、エリザベス女王崩御の後に、女王そっくりの雲がイギリス各地で目撃されたってニュースがありました。こりゃ凄い。葬儀の時にも巨大な虹がかかったそうですね。やはり凄いパワーをお持ちだったたんでしょうねー。台風一過の後、急に冷え込みましたね。慌てて長袖シャツを引っ張り出しました。そして、終わった夏を思い起こしてみたら、

先日、オシャンティーなお店で馬告ビールを頼んでみたんです。馬告マーガオとはタイヤル族の居住地に生息するレアスパイス。レモングラスの香りと形容されることが多いです。山胡椒、台湾では馬告を指します。メニュー訳：バナナ、レモン、チョウジ、レモングラス、胡椒、生姜の香りがするビール。※チョウジ：香辛料や生薬として用いられるチョウジの木の花蕾。味の想像が全くつかないねとりあえず注文。グビ、グビグビ飲んでみて味を

もう秋ですね。落花生が出回るようになりました。おおまさりは塩茹でするだけで十分においしいですが、こんな風に調理しても旨いです。味付けは東南アジアや台湾を意識してみました。泡辣椒は唐辛子の漬物ですが、我が家のは辛さはほとんどなくて、酸味があって旨いです。後、馬告(マーガオ)をたっぷり挽きました。柑橘類の香がちょうどよいアクセントになりますから。特徴落花生の濃くとハツの歯応え難易度低材料落花生鶏ハツ赤唐辛子泡辣椒

こんにちは。みみ(@mimi_taiwan)です。最近、馬告マーガオがマイブームな私。馬告マーガオとは台湾原住民タイヤル族の居住地に生息するスパイス。その昔、市場にほとんど出回ることはなく今でもレアスパイスと呼ばれている。レモングラスの香りにちょっぴり苦味とぴりっとしたスパイスを足した風味。見た目は正露丸みたいな感じです。例えが微妙ですみませんお借りしました著片倉真理さんの「台湾探見」の中で紹介されていたお店土生土長。先日訪れて

本日も17時からオープン致します、ドラゴンバルです。本日からの新メニュー！牛肉と冬瓜を、先日も紹介した台湾のレアスパイス、馬告（マーガオ）で柔らかく煮ました！こちら！肉は黒毛和牛のスジ肉と、オーストラリア産の肩ロース。どちらも圧力鍋でトロトロに煮込んであって、箸やスプーンで切られます。旬の冬瓜もみずみずしく柔らか。そこに馬告（マーガオ）のレモングラスの様な爽やかな香りが広がります。牛肉のトロトロは美味しいけどちょっと重たくなってしまうところを、マーガオの酸味を感じる香り、レモ

馬告を買ってきたので、大根の皮を漬けました。漬けた翌日に食べたのですが、期待した程香らなかったです。残りは寝かせてあるので、香が出ていることを期待しております。特徴案外普通の醤油漬けだった難易度低材料大根の皮赤唐辛子馬告中国醤油1.大根の皮は細長く切る。2.赤唐辛子は輪切りにする。3.1に2、馬告、中国醤油を入れて漬ける。ポイント・馬告の香が薄かったので、砕いた方がよいかもしれない。

本日も17時からオープン致します、ドラゴンバルです。新メニュー！豚ヒレ肉とレンズ豆の冷製です！焼いたヒレ肉を馬告（マーガオ）という台湾の原住民のレアスパイスで味付けしたものと、白ワインとローリエで煮込んだレンズ豆の冷製です。馬告（マーガオ）なかなかお見かけしないスパイスですが、爽やかな酸味を感じるスパイスで、レモングラスの香りにとても似ています。豚肉にもマーガオの香りが付いてますが、粒を噛んでも香りは強すぎないので、ぜひ粒も一緒召し上がってください。お肉も柔らかで食べやすいです

こんにちは、みみです。台湾に移住して約2年。夫婦ともに日本食が恋しくなって久しく。日本食があれば生きていける！ということで今回、我が家の馬告ちりめん山椒（佃煮）を商品化することにInstagramそして台湾在住作家の片倉さんご夫婦も紹介してくださいました。鰹と一緒に送ってくださった「ちりめん山椒」。「こんなに美味しい佃煮が台湾で作られているとは！」と驚いた昨夜。南方澳漁港の「ちりめんじゃこ」や台湾スパイス「馬告」を使っているよ

おはようございます。いつもお読みいただきありがとうございます。このブログでは、月1人9000円以下の日々のお料理や、お酒、食器、お洋服、旅行…など、Akikoの大好きなものを巡る日々をご紹介いたします。それのどこが「極上」なの？はい！その通り！だってこれは、私の感じる極上なんだもん♡幸せと同じで、極上を感じるのも自分次第！←人から見たらヨレヨレでもね（笑）だったらいつでも極上を感じられる方がいいよね！ということで、本日のお話始まり始まり…カツオのたたきタルタル風クリスピーチ