味噌ラーメンは、日本のラーメンの一種で、タレ(かえし)に味噌を使用したものを指します。特に北海道札幌市を発祥の地とし、地元の食材をふんだんに使った濃厚なスープが特徴です。このスープは豚骨などの臭みのある出汁をベースにし、その臭みを味噌で抑えるという技法が用いられています。この技法により、味噌ラーメンは独特の深い味わいが楽しめる一杯となっているのです。味噌ラーメンのスープは通常、味噌の他ににんにくや唐辛子、生姜などの香辛料を加えることで、複雑でリッチな風味を持ちます。また、麺には中太縮れ麺が使われ