飲食業こそ人不足から最も遠い業種

【お客様からの「美味しい」を確かめましょう！】みなさま、おはようございますっ！！各店からのメール、読みましたっ！なにより昨日もみなさま、お疲れさまでしたっ！予算の達成・未達成を気にするのはもちろんですが…お客様の満足についても、気にしてもらいたいと思っています。やり方は簡単っ食べ終わったお膳をお下げする時！あるいは…レジでのお会計の時！つまりは食後に「お味はいかがでしたか？」と聞くだけです。そしてお客様から「美味しかったよ」という言葉を引

【人生に流れがあれば、商売にも流れがある】おはようございますっ！！予算達成！！勝ちましたねっ！！出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！！○○さんからありました「良い流れが来ている」とのお話。人生は川と同じで「流れ」があります。良い流れの時は、油断大敵を心がけて、その流れが続くように。悪い流れの時は、気持ちを切り替えて、流れを早く変えられるように。それぞれ、現状の流れに合わせて対処していきましょう！！それでは今日もお願いしま

【日曜日に「大勝利」したお店へのメール】おはようございますっ！！週末営業、みなさまお疲れさまでしたっ！！体調は大丈夫ですか？大勝利！！やりましたねっ！！今後もみんなが楽しく仕事ができる！そんな職場の空気を創っていきましょう！なにより体調と心の調子を整えて、笑顔でお仕事できるように。その笑顔で、1人1人のお客様をしっかりと見ていきましょう！引き続き、夏風邪などには気をつけてっ！今週も張り切っていってらっしゃいっコンサル白岩より■公式ホームページ

【遅くなりましたが…本日もよろしくお願いしますっ！】みなさま、おはようございますっ！遅くなってスイマセンっ各店からのメール、読ませていただきましたっ昨日もみなさま、お疲れさまでしたっ日曜日の営業ですねっ！いつもお伝えしていることですが…今日もっ！みんなで協力し合ってお客様に喜んでもらってみんなのお給料の原資となる売上を1円でも多く稼いでいきましょう！なにより体調には気をつけてっ！いってらっしゃいっ！！コンサル白岩より■公式ホームページ：

【予算達成を毎日、一緒に喜ぶ関係】おはようございますっ！メールが遅くなってしまいましたが…予算達成っ！！やりましたねっ！！昨日もみなさま、お疲れさまでしたっ！！お店には、日々、色々なお客様が来店されますっ！もちろん、今日もっ！そして色々といえば…人生も、イロイロありますっ！それでも、迷いなく目の前の仕事に一生懸命に取り組んで、誰から見ても恥ずかしくないくらいに誠実に振る舞い、それによって目の前の人を笑顔にできれば…きっと未来は

【梅雨でも美味しく感じる室温管理を意識して！】みなさま、おはようございますっ！昨日もお疲れさまでしたっ！予算達成っ！！イイ波乗ってますねっ！ただ、そんな中でも油断は大敵です！お客様の声、1人でもOKですっ！聞いていきましょう！あと、昨日の動画、視聴いただけましたか？まだ見ていない方はコチラをクリックください。それでは…全国的に今日も今一つの天気ですが…（特に九州は大変みたいです…。）店内の室温・湿度コントロールを小まめに心がけてわざわざご来店いただい

【ひと手間で人生を充実させる方法】○○さん、○○店のみなさまーーー！！おはようございますっ！予算達成！！やりましたねっ！！みなさま、お疲れさまでしたっ！疲れていませんか？あるいは体調、大丈夫ですか？余談ですが、ウチの1歳半の子が38度台の熱とのことで、今、妻から連絡がありました…（涙）家族に感染しないと良いのですが…（私も含めて）みなさまも、どうかお気をつけて！あとっ！そうそう！私のほうで動画を配信しています！↓【アルバイト向け】ひと手間

【あたりまえのことをあたりまえに続けた回数が保証するもの】おはようございますっ！遅くなりましたが…メール、読みましたよっ！みなさま、昨日もお疲れさまでしたっ！常に新鮮味をもってあたりまえのことをしっかりと意識してあたりまえに取り組んでいきましょう！！繰り返したあたりまえの数が、人生を良い方向へと確実に導いてくれますっ！もちろん、そのためにも体調には気をつけて！夜もお願いしますねっ！いってらっしゃいっ！！コンサル白岩より■公式ホームページ：h

【コンサル支援先への最終メール】○○グループのみなさまこんばんはっ！こちらが私からの最後のメールとなります。まずはみなさま、6月度の営業、お疲れさまでした！予算達成したお店もあれば、予算に届かなかったお店もありましたね。いずれであっても、売上が、みなさんの「お給料の原資」です。売上が会社を経由して、みなさまの手に届いています。つまり、みなさまのお給料は「元売上」なのです。では、もし売上が足りなかったら…どうでしょう？みなさまのお給料は売上に連動して少なく

本日は、動画を共有させていただきますっ！現場のアルバイトスタッフに向けておこなっている「あたりまえ研修」という研修の最後にお伝えした内容です。■動画ＵＲＬhttps://youtu.be/fbWM9pJWuCYコンサルタント白岩大樹より

【スイマセンっ！まだメールもまともに読めていないのですが…】みなさま、おはようございますっ！みなさまっ！！スイマセンっ！ゴメンなさいっ一昨日のメールも、昨日の分も、まだ各店からのメールをまともに読めていないのですが…みなさま、お元気でしょうか？1つだけ、言わせてください。みんな「見て」いますっ！それは「見られている」とも捉えらえることもできれば、「見てくれている」と解釈することもできますっ！悪いことも、やましいことも、後ろめたいことも、ある

【勝ち続けるために勝つ！そのためには…】おはようございますっ！勝ちましたねっ！！昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！昨日現在で月間予算に対して、＋○○○○○円ですが、油断することなく、残り5日間も全勝でいきましょう！！そもそも…お店を続けていくためには、なにより勝つことが重要ですが…【参考動画】https://youtu.be/J2HZyip6HaAただ…勝ち続けるためには営業内容が大切ですっ！しっかりとお客様の声に

【3分動画】感情と勘定のお話についてみなさま、こんばんはっ！遅くなりましたが…昨日のメール、読ませてもらいましたっ！みなさま、いつも本当にお疲れさまですっ体調はどうですか？今日は、こちらの3分動画をご覧ください↓↓【アルバイト向け】「あたりまえ研修」～終わりに～https://youtu.be/fbWM9pJWuCYクライアントの企業で、アルバイトさん向けに行った「あたりまえ研修」という研修の最後にお伝えした内容です※研修では「挨拶」

【何度も何度も傷つけられたら…（日曜夜の名言集）】みなさま、こんばんはっ！メールが遅くなりました。ゴメンなさいっただ、土曜日のメール、出張先から戻る飛行機の中で、しっかりと読ませていただきました遅ればせながら…昨日も、そして本日も出勤いただきましたみなさま、本当にお疲れさまでした体調を崩していませんか？あと…疲れはありませんか？日曜の夜私からみなさまへこんな言葉を送ります「何度も何度も傷つけられたら、相手を紙やすりだと思えばい

【この時期の希少なお客様の心を奪う方法！】○○店長、○○店のみなさまおはようございますっ！昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！！売上が落ち着くこの時期！ご来店いただいたお客様は希少なお客様ですっ！！ぜひ1回だけの来店で終わらないよう、確実な満足を心がけていってくださいねっ！具体的には…こんなことをやってみて欲しいのですっ！1人1人のお客様をしっかりと見て、「いかがでしたか？」と声をかけ、お客様の声を聞く！！

【今日も○秒以内で「第一印象」を心がけていきましょう！】みなさまおはようございますっ！遅くなりましたが…昨日のスタッフメール、読みましたっ！昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！※以下画像にて①「今日のテーマは、第一印象」↓②「いらっしゃいませ！と（お客様と）目が合った時！」↓③「５秒～７秒で第一印象が決まる！」↓④「５秒～７秒を心がけてお仕事していってください。」出勤時も同様ですっ！（５秒～７秒で、上司や同僚の第一印象

【6月も後半戦！全員で累計数字を意識しよう！】○○店長、○○店のみなさまおはようございますっ！昨日のスタッフメール、読みましたっ！父の日の営業！予算達成しましたねっ！！出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！！昨日現在で、＋○○円のリードを保てていますっ！このリードを保つべく…平日の営業も気を引き締めていきましょう！もちろん、1人1人のお客様への話しかけを忘れずにっ！いってらっしゃいっ！！コンサルタント白岩大樹より

【遅くなりましたが…土曜のメールのお返事です】みなさま夜分に失礼いたしますっ遅くなりましたが…土曜日のスタッフメール、読ませていただきましたっ！土曜日はもちろん、父の日の本日も、出勤いただきました（出勤いただいている）みなさま、お疲れさまですっ！！体調は大丈夫ですか？私ごとですが…最近、疲れているのか、部屋でそのまま寝てしまい、布団で寝れていません幸い、体調は崩していませんが…これではいけませんね体調管理も仕事そう自分自身に言い

【1人でも抜けていたら、そこが弱点となるっ！】みなさま、おはようございますっ！昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！！体調は大丈夫ですか？飲食店の経営は…「全員」であることが大事ですっ！・知っている情報も…・仕事への意識も…・目指すべき目標も…全部っ！ですっ！全員でなければ、1人でも抜けている人がいれば、そこが弱点となってしまうからです。全員であることが大事です！ゆえに…飲食店は団体競技なのですっ！どうか

【中身の濃い営業をしていきましょう！】○○店長、○○店のみなさまおっはようございまーすっ！昨日も出勤いただきましたみなさま、週明けの営業でしたねっ！お疲れさまでしたっ！！予算に届かず、厳しい売上でしたが…来店したお客様には、120％満足していただけましたか？こんな時でも、わざわざご来店いただけたありがたい…ありがたい…お客様ですっ！！ぜひ120％満足していただくようにっ！また、それを確認するためにも、お客様の声を聞くようにっ！

【62円ハガキに込めたアルバイトさんの思い！】○○店長、○○店のみなさまおはようございますっ！週末営業、みなさまお疲れさまでしたっ！体調、大丈夫ですか？店長からスタッフメールに添付いただいたお礼状の写真についても確認しましたっ！店長のコメントはもちろん、・「4年ぶりの来店」であることを書いたり（○○さん）・「冷えたビールを飲みに来て」と書いたり（○○さん）・「ドリンク・料理の提供が遅かったことへのお詫び」を書いたり（○○さん）それぞれ、コメントに工夫が見られます！62円の

【（野球で）「よく球を見て」というアドバイスについて】みなさま、おはようございますっ！土曜日の営業でしたねっ！出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっいつもお母さんのように聞いていますが…体調は、大丈夫ですか？？1点だけ野球で、バッターに「よく球を見ていこう！」ってアドバイスをしているのを耳にするのですが…これから打つ（打たなければならない）球をよく見るのなんてあたりまえじゃんって思っちゃうんです。しかも近づいてくるわけで

【この人と出会えてラッキー♪って人について】みなさま、おはようございますっ！金曜日の営業でしたねっ！出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ体調は、大丈夫です？？私は大丈夫ですっ！1点だけ凄く笑顔が柔らかくて…温かい雰囲気の人と出会ったりします。お客様で、そういった人と出会うこと、ありますよね？こっちも思わず笑顔になっちゃうそんな時！私は思わず…「ラッキー」と思ってしまいますっ！だって、タダで笑顔にしてもらえたんだ

【勝つときは大勝！負けることがあっても惜敗！】○○店長、○○店のみなさまおはようございますっ！メールが遅くなりましたが…昨日も、出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！！予算達成！昨日だけで、○○円の貯金ができ、累計も予算に対してプラスに転じて○○円のリードができましたねっ！このリードを増やせるか？が今週末のポイントとなりますっ！週末は、勝ち幅を最大化する営業！平日は、負け幅を最小限に抑える営業！と、それぞれ曜日によって経

【ただ伝えれば良いということでもなく…】みなさま、こんばんはっ！メールのお返事が遅くなりましたが…（汗）ゴメンなさい。夜のメールとなってしまいました。まずは…火曜日の営業も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！また本日の営業も、出勤された（されている）みなさま、お疲れさまですっ！体調は万全ですか？私から1点だけ。人生におけるほとんどの場面において…まずをもって「伝え」なければ、「伝わり」ません。それは親友や、恋人、あるいは親や兄弟といった近く

【夏に向け「見えないレベル」で身体は変調しています！】みなさまおはようございます！月曜日の営業でしたね！出勤いただきましたみなさま、お疲れ様でした！体調、大丈夫ですか？↓↓Q：喉に違和感があるQ：クシャミをよくするQ：鼻水がでるQ：気持ちが今一つのらないQ：頭がぼーっとするQ：体が重く感じるQ：食欲があまりないQ：寝ているのに眠い↑↑上記の8つの質問項目にあてはまった人は、ちょっと疲れているのかもしれません…。そんな時は…

【みなさま、体調を崩していませんか？】みなさまおはようございますっ！夜のメールとなってしまいました…ゴメンなさいっ週末営業を出勤いただきましたみなさま！お疲れさまでしたっそして…本日の営業に出勤いただいているみなさま！お疲れさまですっみなさま、体調を崩していませんか？夏に向けて気温の変化があり、湿度も変わり、体調管理が難しい時期ですので…みなさま、くれぐれも気をつけてそんな中でも、お客様はわざわざお店まで来てくれますどうか

【飲食業にしか与えられていない幸運に気づこう！】○○店のみなさまメールが遅くなってゴメンなさいっ！おはようございますっ！6月初日、土曜日の営業でしたねっ！メール、読みましたっ！なにより昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！予算未達成…でしたが…○○さんからありました、「商品についてお客様の声を聞いたこと」凄く大事だと思いましたっ！私たちは、幸運なことに商品を消費しているお客様に立ち会うことができています。普通の商売で

【みなさまの日常は、お客様の非日常！】みなさま、おはようございます！昨日のメール、読ませていただきました！出勤いただきましたみなさま、お疲れ様でした！体調、大丈夫ですか…？しっかり睡眠は取れていますか…？私事になりますが…昨日、ある社員さんとこんな話をしました。「お店で働いていると、どんどんそこが〈日常〉になっていくけど…お客様が求めているのは〈非日常〉なんですよね」と。日常と非日常同じ店内であっも、人によって真逆なってしまうってこ

【5月も終盤戦！予算達成で逃げ切れるか？】○○のみなさまおはようございますっ！読みましたっ！予算達成しましたねっ！昨日も出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ！病欠があったとのこと、大丈夫ですか？GWなど、いろいろあった5月もあと3日っ！どうか最後まで体調には気をつけて。そして、わざわざお店まで足を運んでいただいたお客様への心からの感謝の気持ちを忘れずに。今日も「団体競技」で頑張っていきましょう！いってらっしゃいっ！！コンサル白岩