ブログ記事3,653件
みなさん、こんにちは!YouTube動画「お客様満足度を下げずに原価率を下げる方法」が配信されました!下記URLからご覧ください。お客様満足度を下げずに原価率を下げる方法📚無料ノウハウ資料ダウンロードはこちら👉https://www.threewell.co/download/?utm_source=youtube2024.02.8&utm_medium=youtube2024.2024.02.8&utm_campaign=youtube2024.2024.02.8「...www
2024.3.8vol.152飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です先日からの怒涛の接客研修3連チャンが終わりました大分と熊本の県境にあるオートポリス様では社員さん向けの研修を2年連続でご依頼いただき理念に基づいたチームワークホスピタリティーをメインにした研修。社員さんが一度に抜けれないので2日に分けての研修です。沖縄に戻ってもう7年の付き合いになるバイクショップ様の接客研修新しい店舗がオープンするにあ
皆さん、こんにちは!Yahoo!ニュースに【A4用紙1枚でまとめる!飲食店の経営計画書】の記事が投稿されました。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。A4用紙1枚でまとめる!飲食店の経営計画書(三ツ井創太郎)-エキスパート-Yahoo!ニュース飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表コンサルタントの三ツ井創太郎です。これまでのコラムでは、飲食店が生き残る為の戦略を考える上で必須となる「4つの成長戦略」についてお話をさせて頂きまnews.yahoo.co.jp
はみべんマネージャーで、仕出し弁当デザイナーの佐藤です。はみべんで多用している丸いご飯はなんとアイスクリームデッシャーを使っています。このお弁当のご飯には#14デッシャーを使用。一個当たり65gですので3個で195gです.ご飯一膳より一口分多いくらいです。デッシャーご飯は、手間はかかりますが見た目が美しくなります。三宝産業スーパーデッシャー#22(20cc)18-8ステンレスFDT0722Amazon(アマゾン)Amazon(アマゾン)で詳細を見る楽天市
コロナ禍はあけたものの、お店も、私たちの生活もコロナ禍の前と同じにはなっていないのではないでしょうか。この激動の時代の中で、どう変化したらいいのだろうかと迷っているお店を救いたい。そんな想いがつまった、店舗集客の秘策の本がありました。それが、著書『人気のないお店が地域一番店になる3つの魔法』1.人生もビジネスも〇〇を思い出そう今までと同じようにやっているのに、お客さんがあまりこない。どうしたらいい?何をしたらいい?そう思った時は、一
2024.3.6vol.152飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です昨日から前入りで熊本へ。県境の大分にある企業様へ研修にきています。老舗の温泉旅館へ宿泊しているのですが朝ご飯がちょうど良いボリューム感白米が好きなので、ご飯のお供がたくさんあるのは嬉しいですが・・・・・・・職業柄どうしても、もっとこうしたらよいのに。って思って気になってしまうんですよね。1分1秒のコストカットを考える朝ご飯のメニ
2024.3.2vol.148飲食店コンサルタントカエルカンパニーの結城です沖縄の訪問先でトラブル発生。先日POSを導入したもののクレジット端末とのリンクができないと早速行ってきました。説明書もない・・・営業スタッフもいないなかなかPOS導入が進まないのがこれが理由だったりします。営業スタッフがいないクラウドレジは、機械に強い若い人はついていけるけどそうじゃないとなかなか厳しい。営業スタッフがいる所のレジ
はみべんマネージャーの佐藤です。飲食店の「不採算店舗立て直し専門」コンサルタントでもあります。経歴はプロフィールページをご覧ください。前回までの①では人件費比率を下げる方法、②では原価率を下げる方法の実例を紹介しました。今回は光熱費の見直しについてご紹介します。ラーメンスープの作り方はいろいろありますが、4時間とか8時間とか12時間とか・・・煮だすのに時間がかかります。普通は。ラーメン屋にとって、一番大切なのはスープですが、実はスープを作らないラーメン屋が多数存在します。
こんにちは!当社公式YouTubeチャンネルにて新シリーズ【飲食コンサルが日記】が配信されました!今回、第一回目の動画では、飲食店コロナ融資の返済開始で倒産を覚悟した社長のお話をさせて頂きます。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。飲食店コロナ融資の返済開始で倒産を覚悟した社長📚無料経営相談のお申し込みはこちらから👉https://www.threewell.co/contact/?utm_source=youtube&utm_medium=youtube&utm_campaig
2024.2.26vol.144飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です昨日「MISS日本酒(MISSSAKE)」という日本酒の魅力を発信するミスコンがありましたMissSAKE/ミス日本酒|日本酒・日本文化のアンバサダーMissSAKEは、伝統ある日本酒と日本文化の魅力を日本国内外に発信する美意識と知性を身につけたアンバサダーを選出することを目的に、国内外にて年間400件以上の活動を行っております。www.misssake.or
皆さんこんにちは!スリーウェルマネジメント代表の三ツ井です。この度、3月1日に3冊目となる著書「人が辞めない飲食店゛定着力゛の強化書」が発売される事となりました!「人手が足らず、営業レベルが低下している」「求人費をいくら使っても採用ができない」「スタッフがすぐ辞めてしまう」……飲食業界において、採用媒体に頼るだけで人材不足が解消できる時代は終わりました。これからの時代は、「採用力」のみならず、「定着力」を強化できる会社しか生き残ることはできません。本書では、“人が辞めない=人が定着する
みなさん、こんにちは!YouTube動画「Googleフォームを活用したQSC改善戦略」が配信されました!下記URLからご覧ください。Googleフォームを活用したQSC改善戦略📚無料ノウハウ資料ダウンロードはこちら👉https://www.threewell.co/download/?utm_source=youtube2024.01.27&utm_medium=youtube2024.2024.01.27&utm_campaign=youtube2024.2024.01....w
うちのたこ焼き屋さんのキッチンカーである1971年式フォルクスワーゲンバスTYPE2ウエストファリアの車検です。車両の詳細は↓3丁目のたこボール/移動販売車1971年式フォルクスワーゲンバスTYPE2-3丁目のたこボール当店は移動販売車にも拘りがあります。ドイツでの製造を1979年に終了したワーゲンバスは今でもTVや映画でひっrootwest.comhttps://rootwest.com/tacoball/1971-volkswagen-westfalia/
2024.2.23vol.137飲食店コンサルタントの結城です今日は1日接客研修オンラインでした。私の研修の唯一無二な所はロープレのフィードバックだと思っています。お客様役とスタッフ役にわかれてロープレの良かった所とよりよくなるための改善点を結びつけていくフィードバックを行っています。その人の人となり。本質が見えるんですよねそれが面白いって話です。ロープレのフィードバックは面白い例えば言葉の粒が重たい人が「〇〇
2014.2.22vol.137飲食店コンサルタントの結城です私は、広島と沖縄とで二拠点でコンサルタントをやっているのですが沖縄には沖縄のルールがあり本土にはない制約もありなかなか同じパターンではいけずこの仕事ができるのは自分しかいない!ってつもりで向き合っています(笑)沖縄ならではの課題この沖縄での出店は本土での出店とは全然違います。本土の常識は沖縄では通用しません。工事が延びるのもオープン日の告
2024.2.21vol.137飲食店コンサルタントの結城ですここ最近疲れ気味なのか今日のお昼もカープの試合を見ずに仕事をしようとコワーキングまで行ったのに1分メールしては3分寝るしまつひとっつもすすまない仕事がたまりひーーーーーえーーーーーーって状態の中先日の接客研修で受講生からの嬉しい感想が届きぐっと頑張ろうと思ったそんな1日です研修の目的はモチベーションアップ私の研修の最大の目的としているのは「再現性」と「モ
2024.1.19vol.134飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です今、沖縄の土地の上昇が凄まじく上昇率は、全国№1にまでなっています2023年の公示地価沖縄は全体の平均価格が10年連続で上昇土地の取り引き価格の指標となる2023年の地価が全国で一斉に公表され、沖縄県内では地価の平均が10年連続で上昇しました。公示地価は国土交通省が評価した2023年1月1日時点における土地の価格で沖縄県www.qab.co.jpかたや沖縄の名物食堂や老舗の
みなさん、こんにちは!YouTube動画「《飲食店経営の基本》QSCレベルを高める“QSCチェックシート”の作り方」が配信されました!下記URLからご覧ください。【飲食店経営の基本】QSCレベルを高める“QSCチェックシート”の作り方📝QSCチェックシートをダウンロード👉https://www.threewell.co/book/?utm_source=youtube2024.1.20&utm_medium=youtube2024.1.20&utm_campaign=youtube2
2024.1.18vol.134飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です今、沖縄ではカープのキャンプで盛り上がっている中ご縁をいただき選手のご飯を提供する裏側に入らせていただいているのですが選手の皆様のご飯の食べ方がとてもきれいバイキングなんですが自分が取ったものを残すなんて誰1人ないですしご飯粒も1粒残らず食べている方が多い。なので、お皿もとってもきれい。これに見慣れると一般の人のバイキング後
はみべんマネージャーの佐藤です。飲食店の「不採算店舗立て直し専門」コンサルタントでもあります。経歴はプロフィールページをご覧ください。福島市にある「ラーメンショップ福島西店」は平成15年7月開業で、ご縁があって平成17年に私が経営を引き受けることとなりました。赤字の店舗でした。赤字の店舗を改善する場合、売上を伸ばすか、経費を削減するしかないのですが、すぐに効果が出るのは経費の削減です。人件費率と食材費(原価率)の目安として言われているのがのが、人+原=60%以内。ラーメ
2024.3.16vol.133飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です先日博多で行った「魚市場仲卸直営炉端NUMBERSHOT」をご紹介します。久々にお会いする素敵な御夫婦と行ったので、話に花が咲いてあっという間の3時間でした。なので、メニューの写真を撮るのもスタッフを見る事もなくだったので写真は少ないのですがとっても良いお店だったのでご紹介します素敵なメニューに心を掴まれる雰囲気も接客も良いのですが
2024.2.16vol.132飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です今日は4ヶ月ぶりのオンライン1日接客研修でしたちょうど去年の11月頃クライアント先の倒産のニュースの後すぐ新入社員も減って4年以上毎月やってきた研修が休業になりましたこの数ヶ月間かなりのピンチで結構キツイ毎日でした新クレドに変わり新しいスタイルに変わり変化をしてようやくリスタートした研修事業も色々と新案件が始まり有り難いことに久々に手が足
皆さん、こんにちは!Yahoo!ニュースに【アフターコロナ時代に生き残る為の戦略を考える上で必須となる4つの視点】の記事が投稿されました。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。アフターコロナ時代に生き残る為の戦略を考える上で必須となる4つの視点(三ツ井創太郎)-エキスパート-Yahoo!ニュース飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表コンサルタントの三ツ井創太郎です。これまでのコラムでは、経営理念や経営ビジョンを明確に定め、スタッフに浸透させていく事がいかに重要
2024.2.14vol.120飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です昨日、今日と2日間。とある商業施設での店長研修で福岡に来ています。音響がプロのようなミキサーがついていてテンションがあがる響き具合で最高人手不足なのは、重々承知。でもお客様は増えていて2018年度対比でも150%を超えている店舗もある。常に行列なのに人がいない・・・・・・いやー、そんな大変な環境の中でどうやって乗り切っていくか
2024.2.13vol.119飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です沖縄県は宜野座にて100坪のマンゴー農園で沖縄マンゴー🥭を育てています。マンゴーを育てるようになり農業や農作物(野菜)への意識が大きく変わりました。今日はそんなお話です農作物から命を感じるこれまでは頭ではわかっていたけども農作物から命を感じる事ってあまりなかったんですよねもちろん、頭ではわかってるんです。だけど、ちゃんと
2024.2.12vol.128飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です毎週土曜日19:30〜FMコザにて放送している「それいけ!コザカープ」というカープのキャンプ地コザにて勝手に放送しているカープ応援番組のパーソナリティをやっています初めてから1年が経ち。これまでシーズン中は100%生放送をどの地域にいても会議中でも30分だけ抜けて海外にいても野球観戦に行っていても抜けてオンラインで音声を送りながらお届けし
2024.2.11vol.125飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です今日はコザのパークアベニューから少し入ったところにある「大城鶏飯」さんを紹介しますこちらのメニューはチキンライスオンリー想像していたシンガポールにあるチキンライスと思っていくと全く違うものが出てきて困惑しますこちらのチキンには鶏皮部分がないソースは2種類から選べます。マイルドと辛いの。今回はマイルドをチョイス。
2024.2.9vol.124飲食店コンサルタントの結城ですポストの中に沢山のチラシが入っていると思いますが昨日、目にとまったチラシがこちらです沖縄の首里の家に入っていたチラシなのですが何が目にとまったかというと値段の上に貼ってある紙の部分です。これ気になりませんか?!これは駄目だろうーーー!!!という人の方が多いと思います。私もそう思っていました。が、目に停まって捨てずに吟味したのは事実なんですこうなっていた
みなさん、こんにちは!YouTube動画「飲食店の売上を上げる4つの方法とQSCの関係性」が配信されました!下記URLからご覧ください。飲食店の売上を上げる4つの方法とQSCの関係性📚無料ノウハウ資料ダウンロードはこちら👉https://www.threewell.co/download/?utm_source=youtube2024.01.13&utm_medium=youtube2024.2024.01.13&utm_campaign=youtube2024.2024.01.
2024.2.8vol.123飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です昨日から沖縄入。初日にしてはハードなスケジュールを詰めたので15時からしか稼働時間がないのに4件も予定があるというどれもがワクワクする楽しい時間であっという間に時間が過ぎました。ブログはやはり寝る前に書かないと1日の中で、書く時間を取ることは全くできないと判明。このサイクルに戻します支援をしていて嬉しかった事12月から支援をしている企業様の営