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こんにちは!フラワーケーキ教室アネモネの中村秋子ですGWいかがお過ごしですか?我が家は特に旅行などは行かず近場にお出かけしたり家でゆっくりな連休です5月に入り気温が高くなってきましたね!犬の散歩していると日差しがジリジリと痛いくらいです。日焼け対策も念入りにしなきゃいけない時期ですが私たちお菓子を扱う者たちにとって気をつけないといけない事があります。それは、食品の傷み涼しい季節の賞味期限と同じ感覚でいては危険ですね。特にナマモノやおはぎなどの餅系は要注意です。
今日のお弁当先週の残り「生姜の佃煮」まだイケる(笑)職場でパート社員さんたちからよく聞かれること。「おかずの日持ちは大丈夫?」実はそこめちゃ大事。美味しい、できるだけ安く、栄養バランス…は大前提。作り置きでは「日持ち」が大切。料理の技術は無いけど、食に関わる仕事をしてきたから食品衛生の基礎知識はある。生モノはお弁当には入れないけど、調理の際にまな板、包丁、箸などはこまめに洗う。もちろん自分の手の衛生管理には細心の注意を払うし、保存容器はアルコール噴霧してキッチンペーパーで拭いて
食の安全性について考えて下さい…。無許可業者の弁当で集団食中毒23人が体調不良訴える山梨県(YBS山梨放送)-Yahoo!ニュース甲府市で無許可営業をしていた業者の弁当を食べ、23人が体調不良を訴える集団食中毒が発生しました。食中毒は、甲府市羽黒町の飲食業「メイプルランチ」が今月12日に製造した弁当を食べた、市内の9つ事業news.yahoo.co.jp「食中毒」は一年中発生します。特に6月~10月頃に集中しますが…。高温多湿の時期は警報が出るくらいです。
11月11日、12日に行われたデザインフェスタで販売されたマフィンから食中毒が出た、と昨晩知りました。「デザフェス」出店の菓子店で食中毒、謝罪マフィン購入者が腹痛や「糸引いてる」訴え管理に批判殺到(スポニチアネックス)-Yahoo!ニュースアジア最大級のアートイベント「デザインフェスタ」に出店した都内の焼き菓子店が、販売した食品が原因とみられる食中毒が発生したとして14日までにSNSなどで公表。謝罪した。東京・目黒区にある「Hnews.yahoo.co.jp11日に
現在47歳2022年アパレル会社で解雇により現在無職(勉強中)社長直々の引き抜きから解雇aroundfifty47のブログaroundfifty47さんのブログです。最近の記事は「【解雇された⑩】衝撃の告白(画像あり)」です。ameblo.jp全社員総入れ替えの衝撃告白からここまで言う?という事まで社長は、私達が何も聞かずとも色々とお話して下さった社員入れ替えが始まり多少社内の雰囲気が良くなってきたので、ここらへんで全てを話しておいた方が良いと思ったそうだ社
「食品安全検定」中級CBTで受験直後に、80点ということで結果もわかっていましたが、認定カードが届きました。青果鮮魚部門で、食品従事者として、食中毒等の食品衛生に関してそれなりの知識を有する者となれたのかなと。次の食品衛生系どうしようかな~。食品表示検定かな~。残念ながら、栄養士は栄養科の過程のある大学のみでしか取得できないので、独学実務経験のルートしかない自分は不可能。食品衛生の国家資格ってあとは調理師。いちおう学生時代に調理師免許の実務に該当するだけの実務
食品の安全性は誰にとっても重要ですが、その裏側でどのような取り組みが行われているのでしょう。HACCPという言葉を耳にしたことはありますか?この記事ではHACCPの基本からその実践方法までをわかりやすく解説します。食品業界の新常識を、ここで手に入れてください。HACCPとはHACCP(ハサップ)とは、食品の安全を確保するための管理手法の一つです。食品を取り扱う過程での危険因子を特定し、それを管理することで、食品の安全性を高めることを目的としています。HACCPの基本
【FLASH:10/23(月)15:45配信】中国の代表的なビールで、日本にもファンが多い「青島(チンタオ)ビール」が、トラブルに見舞われている。発端となったのは、10月19日に中国のSNSに投稿された動画。青い作業服姿の男性がコンテナに登り、そのなかに放尿する様子が映っている。。。。。。中国・青島ビール「原料に放尿」動画で「もう飲めないよ」日本でも大騒動輸入総代理店に見解を聞いた(SmartFLASH)-Yahoo!ニュース中国の代表的なビールで、日本にもファンが多い「青島(チ
プレゼントありがとう
先日受験して、合格しました「食品安全検定」中級対策について述べたいと思います。基本的に過去問演習をするという点につきますが、この検定が過去問集を書籍販売しておらず、アプリのみという運用となっています。『1870食品安全検定:中級試験にむけてその2過去問アプリ・・・。』職務において食品衛生の勉強をする必要がでたので、まず「食品安全検定」で勉強をしていこうかという趣旨です。*************過去問ですが、過去問集…ameblo.jpアプリをインストール
「食品安全検定」中級ですが、受験してきました。即、結果出るというシステムで。結果、80点で合格でした。食中毒等の食品衛生に関してそれなりに勉強することができたと思います。今度は3種冷凍機械に向けがんばります。
食品安全はあらゆる食品製造企業の基盤となる要素です。しかし、HACCPプランの作成と実施は複雑であり、多くの企業が困難に直面しています。この記事では、食品微生物検査の専門家が、危害要因分析の方法からCCP整理表の作成まで、ステップバイステップでガイドします。安全な食品製造のための確実なステップを学びましょう。HACCPプランの基本HACCPプランは、食品の安全を確保するためのシステムです。食品産業においては、生産から消費までの各段階での危害要因を特定し、それらを管理することが
出版日2023-05-27副題本当に会った食品事故に学ぶ著者NPO法人食品安全ネットワーク編者宮尾宗央、角野久史、米虫節夫出版社日科技連定価2970購入日図書館借出(全複写予定)評価備考
食品安全は私たちの生活に欠かせない要素です。HACCP基準はその鍵を握るもの。この記事では、食品微生物検査の専門家がHACCP基準の詳細をわかりやすく解説します。基準の選び方、適用方法、そしてその重要性について、一緒に学びましょう。HACCPとは食品の安全性を確保するためのシステム、それがHACCP(ハサップ)です。食品産業において、微生物のリスクを管理するための国際的な基準として広く採用されています。このシステムは、食品の生産から消費までの過程での危険因子を特定し、それを管
職務において食品衛生の勉強をする必要がでたので、まず「食品安全検定」で勉強をしていこうかという趣旨です。*************過去問ですが、過去問集がない!笑で、食品安全検定が出しているアプリを購入しないとダメ金額はまとめて購入すると1600円で少し安くなります。ところが評価が異常に低い1.7ですね。スマホゲームは全くしませんが、それでも1.7って低すぎ。そこで不安を感じ、過去問はここでダウンロードするしかないが、あまりにくそアプリ
職務において食品衛生の勉強をする必要がでたので、まず「食品安全検定」で勉強をしていこうかという趣旨です。*************まず、試験概要から1目的食品安全検定とは、食品を製造・販売する人、食品を開発している人、飲食店で働いている人など、食品に関わる人に正しい食品の安全知識を身につけてもらうための検定です。2試験階級と回数資格区分は初級と中級に分かれています。試験は年2回(3月・9月)CBT方式で実施。3合格者数食品安全検定公式ホームペー
新年度に異動をして4か月ほど経過し、こんな感じでやるといいのかと目星がついたので、今年度の資格取得目標はこのような感じで行こうかと思います。正直、スケジュール的に難しいかなと思うところはありますが・・・。あとは、自身の人生目標のうちの最難関試験が7月で早々と終わったので、どうにかなるかな?的な楽観視はしています。●令和5年度取得目標・技術士2次試験(衛生工学)→論文試験終了・食品安全検定中級・第三種冷凍機械責任者試験・技術士口頭試問(衛生工学)→論文試験合格していれば・日
最近の夫の仕事は、Mashgiachマシュギアフといって食べ物がユダヤ人向きかどうかをチェックすることです。イスラム教徒向けのハラールがあるように、ユダヤ教徒向けのコーシャがある。コーシャは食材だけでなく、製造過程、製造する人最初から最後まで全てをチェックする必要がある。そしてユダヤ人が何より嫌うのが、「血と虫」なのです。最近の野菜に虫がついてるはずない、日本の工場で虫がついてるなんてありえない、と思うかもしれませんが。。。STAR-Kというコーシャ認
グルテンフリーで腸に優しい。お母さんの悩みに寄り添う米粉パン教室!!手作りパン教室すみこパンの葛原住枝です今日は、お家でステイホームの日、娘は、夜勤だったので、朝ご飯がてら、朝マックしてきて、お土産に朝マック貰いました。朝にヨーグルトしか食べてなかったので、とても嬉しかったです。さて、【夏のマルシェ販売で気をつけて行くこと】もうすぐ8月マルシェの試作&復習焼きをしていると気がついたことがあります。冷凍ブルーベリー【冷凍】
今日は、食品衛生協会の研修でした今年も一年間安全安心なパンをお届けします🥖🥖🥖気をつけよう心引き締めます❣️❣️❣️明日は孫と娘家族の住む大阪へ遊びに行って来ます♪コロナの間に大阪の孫が、六年生にあっという間や😅遊んどかな〜って事で、三連休行って来ます♪
お便り学校からお便りを持ち帰りました娘ちゃんから一言それ、全部読んだからえっ?なに?どれよ?食品衛生forKIDSこども向けの冊子この内容を配られた時に読んだそうなでも、読んだのに手洗いなんて未だ適当
7/6は「公益社団法人日本食品衛生協会」の関東甲信越ブロック大会に参加しました🙂今年は千葉県担当で、木更津市にある「竜宮城スパホテル三日月」が会場でした。私は、夷隅保健所管内食品衛生協会の副会長として、貝塚会長(県副会長)と二人で参加させて頂きました。宿泊は「富士見亭」で、東京湾を眺めながらの温泉を堪能させて頂きました♨千葉県を代表する素晴らしいリゾートホテルに泊まれて大満足です😀お心遣い本当にありがとうございました✨今度は日帰りでスパにも行かせて頂きます🤗食品衛生協会は、昭和22
こんにちは。glasslockを代表するグラーバーであり、glasslockのマーケター、グリンシです。最近、朝晩の気温差が大きくなっていて健康にも気を付けなければなりません。気温も高まっていて食べ物を常温においたら腐りやすいので摂取と保管に注意が必要です。向暑の候と呼ばれる5月にはヒトツバタゴやアカシア花などのきれいな花が咲きます。おかげで’贅沢な風景をこの目で見られるなんて…‘と思ったりしますね。そして5月は食べ物の管理に注意しな
私はどうもトラウマが残りやすい体質のようです普通なら忘れてしまうような出来事も余計なことを想像してしまうのでトラウマになってしまうのでしょういずれも食に関することなんですが…つい最近魚介類の丼物のお店でテイクアウトが出来上がるのをまっていたらカウンターの中で丼にプラスチックのふたをかぶせていた店員さんがそのふたを足元に落としたのですじっと観察していたら何事もなかったかのようにそのふたを拾い丼にかぶせてお客さんに渡していましたそれ
職業体験ができるキッザニアは子供に大人気続きの記事はで見れるよぉ~キッザニアに新しいパビリオンがOPEN息子VS娘のYouTube対決が始まったぁ~さぁ~て、どちらが視聴者を多く獲得できるかぁ息子の最新動画↓レゴブロックで公園を作ってみたよぉ。。。おまけで駐車場も娘の最新動画↓よみうりランドの観覧車からイルミネーションを一望してみた
回転寿司に行きづらくなった!そう思う人も多いはずです。いや、今まで自分が食べてきた回転寿司も、誰かがペロペロしたのではないか?と思うと夜も眠れません。一体、どうやったら寿司テロは無くなるのか!?自分でも考えたのですが、もはや回転やめるしかねえ!?くらいしか思い当たらなかったのでどうしたらみんなが幸せになれるのかをChatGPTFeb13Version.さんに聞いてみました。(2023.2.25現在、chatGPTの出す回答の8割は間違っているとの専門家の見解もあります)
こんばんは、おぎのあずさ(荻野梓)です。-[お知らせ]-2月23日(祝)に、リアル&オンラインで開催!かわぐちトーク会#010「おぎのあずさ議員1期目ふりかえり」※会場運営にご協力いただける方を募集しております。詳しくは最後をご覧ください。かわぐちトーク会を、リアル&オンラインのハイブリッド形式で開催します!主催者の好みで、ラフで、ゆるい...poweredbyPeatix:Morethanaticket.ognazs-kawaguchi-talk-01
最近、飲食店関連の事件が相次いで起きてますそういえば昔、飛び込みであらゆる飲食店を営業で周りまくっていたことがありそのときのことを、ふと思い出したので少し回想、、飲食店は常に食品衛生やら、食品ロスやらの問題で頭を悩ませながら営業していていかに衛生的に管理しているつもりでいても食中毒や異物混入はゼロにはできない一度食中毒が表立って起きてしまえば営業停止処分は免れない私が飛び込みで入って交渉していた店もある日突然、食中毒で数日間営業停止処分を受けた処分が明けた日、陣中見舞いという
最近、卵かけご飯に凝っています。以前は、白身のヌルヌルが気持ち悪くて、敬遠していました。テレビで、卵かけご飯が食べられるのは日本だけ、というのを聞いて、態度が変わりました。そういえば、私の会社に勤務するタイ人が「日本は生卵を食べられるくらいに食品の衛生管理はすごい。」という作文を書いて、なんかの賞をもらっていました。(青年の主張でもそんな話を聞きました。)香港にも輸出しているそうです。生卵の輸出は、割らないようにするのがたいへんみたいです。1億4000万羽の鶏が日本にいるそうです。