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地元(富士宮市)の方なら知らない方はいないのではないでしょうか。スーパーよどばしさん。ひょんな事からよどばしさんとのご縁をいただき今月から、月2回卓べぇの料理教室をさせていただくことになりました。今日がその2回目でした(^^)なんとこの料理教室よどばしさんのご厚意で参加費は無料!しかも卓べぇに食材の提供もして下さるとのこと。なんと太っ腹なよどばし様!無料とはいえ、初めは果たして人が来てくれるのか…少し不安でした。
新鮮な海老をお刺身でいただいた後酒と醤油で蒸し焼きにした海老の頭。この濃厚な海老味噌の味についつい日本酒がすすんでしまう。こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。昨日は海老味噌と日本酒のあまりの相性の良さについつい飲み過ぎてしまいました。最近ではお刺身よりその後の海老頭焼きがメインになってます笑■海老頭焼きレシピフライパンに少量の油を敷いて最初は強火で海老の頭の表面を軽く焼いて酒と醤油を振りかけ、蓋をして少し火を弱
次回の東京料理教室。昼間ではありますがお酒も楽しみたい方はお好きなお酒をお持ち下さい✨■当日の献立は下記をご参照下さい。
こんにちは花粉症で声がかなりハスキーになっているリエです(酒焼けではありません(´ε`))昨日は食卓アドバイザー卓べぇのワンコインランチ会でしたが、こんな声で、お子ちゃま達に嫌われなくて良かったとホッとしていますえ~と……今日は久しぶりに『卓だし』を使ったお料理を紹介しようと思います『たまごの信田煮』です油揚げのたまご入り巾着ですね~味付けは『卓だし』のみです!!材料(4個分)は・しいたけ1個・えのき1/4・薬味ねぎ2本・たまご
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。突然ですが揚げ物はお好きですか?天ぷら・フライ・からあげ等々揚げ物にも色々ありますね~ちなみに僕は揚げ物大好きです。そして2~3日前から無性に何故か『しいたけ』が食べたい。というわけで昨日の俺の晩ごはんは…しいたけフライ✨この揚げ音を聞いているだけでもしあわせな気持ちになるwところで、揚げ物って難しいイメージはありますか?料理教室の生徒さんからよく聞くことが『揚げすぎてし
今日は富士市で出張ランチ会でした(^^)今日のメニューは…かつお出汁で作る『和風麻婆丼』こちらのオシャレなキッチンスペースで※イベント等でレンタルスペースをお探しの方、こちらのロハスさんおすすめです!かつお出汁ベースの卓べぇオリジナルの合わせ出汁。通称『卓だし』を使用して和風麻婆丼・出来上がり!(ごはんは玄米)美味しそうでしょ~(^^)この和風麻婆丼の調理時間は約5分。味つけは『卓だし』だけで作れます。オマケで青菜とキノコ類のお浸し(
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。昨日久しぶりに会う友人カップルが我が家に遊びに来るということでちょっとしたお祝いということで久しぶりに一杯やろうということで一杯のお供には『焼き鳥がいい!』という僕の独断で( ̄▽ ̄)久しぶりに仕込みました。自称日本一の串焼き専門店『串べぇ』開店。お品書きは…・鶏正肉串・鶏軟骨串・鶏レバー串・鶏ハツ串・豚しそ巻き・豚明太子巻き・豚トマト巻きそして男は黙って黒ラベル★
【ほっ✨とする優しい味をご家庭の食卓に】丁寧に取るお出汁。そのお出汁をベースに料理を作る。その味はとても優しく『ほっ』と心が和む味。その味をご家庭で作ってみませんか?料理研究家でもなく料理評論家でもない、15年以上板場に立ちお客様に料理を出し続けたプロの料理人が、ご家庭の食卓にすぐに役立つ料理をお伝えいたします。【食卓アドバイザー卓べぇ・料理教室ご案内】■【3月27日~30日】静岡県・10時30分~幸せごはんの教室http://am
関西方面の皆さまへ今月24日の料理教室のお知らせです。どなたでも、サッと本格的な料理が作れるようになる料理教室です。神戸に伺うのは今回で4度目となりますが、今回は『かつお出汁』をベースとした料理を中心にお伝えいたします。お出汁をきかせた料理はとても優しい味で本当に美味しいです✨もちろん科学調味料や添加物は一切使用いたしません。そして、砂糖も塩も必要なく身体にもとても優しいです(^^)使用する主な調味料は醤油と味醂。この2種類の調味料の配合をおぼえて
こんにちは人並みに花粉の影響を受けて喉が痛かったり、微熱が出たりしているリエです今年は、花粉の量が多いそうなので嫌がってばかりいないで『花粉、カモーン』くらいの気持ちで、来る者拒まずで受け入れて行きたいと思っています!花粉にも愛を~♡♡(*´∇`)ノそんな、リエが花粉に愛を注いでいる中……(笑)昨日食卓アドバイザー卓べぇのお料理教室に来てくださった参加者様。な!なっ!なっっ!なんと!!中国は蘇州に在住のめっちゃ綺麗な奥様見て!この、食卓アドバイザーの顔
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。2018年3月の料理教室の予定をまとめました。驚くほどシンプルな料理方法でまるで料理屋さんのような美味しい料理がどなたでもサッと作れるようになる楽しい料理教室です。■静岡県内3ヶ所3月27日~30日1ヶ所満席■神戸・料理教室3月24日(土)空きあり■東京・料理教室3月29日(木)残席わずか料理一例料理教室の様子
【台所に立つことが楽しみになる】こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。3月27日~30日・静岡県内の三ヶ所で『幸せごはんの教室』を開催いたします。※託児有り(先着3名様)3月27日(火)富士市(空きあり)3月28日(水)静岡市(満員御礼)3月30日(金)富士宮市(満員御礼)幸せごはんの教室はこんな方にとてもおすすめです。・料理が苦手な方(料理を始めたい方)・料理のレパートリーを増やしたい方・自信を持ってキッチンに立ちたい方・料理の基
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。3月も半ばに入り暖かくなってきましたね~静岡の街には半袖の人もチラホラダウン着てる方もチラホラ空気の感じ方は人それぞれのようです(^^)さて、昨日の俺の晩ご飯。メインは…具沢山の~豚汁!豚汁の具もそのご家庭で様々ですね。あなたのご家庭では何を入れますか?(^^)我が家の豚汁の具はじゃがいも・玉ねぎ・ごぼう・豚肉。ニンジンは買い忘れました。笑そして、薬味には白髪ネギと三つ葉。
先日静岡にて『和服で和食の会』を開催して和服に目覚めました。先日の様子こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。和服っていいですね✨似合うと言ってもらえて素直に嬉しいです。この日は『着物』だったのですが、さすがに着物では油跳ねや片栗粉などが気になってしまうので料理教室用に先日注文しました。↓作務衣。(大正二年から続く老舗の呉服屋さんの作務衣)そして本日より気持ちも新たに作務衣を纏っての料理教室。に、向う前に
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。昨日は色々巻いてみました。豚ばら肉に。しそ巻き豚ばら肉にしそ(大葉)を並べて巻き巻きしそ巻きを作ってみたい方はこちらのYouTubeを参考にして見て下さい→https://youtu.be/oTO-ZA-iIZc焼いたらしそふりかけをかけて、いただきます。あの人を思いだす。←わかる人にしかわかりません笑そしてミニトマトを巻いてオクラを巻いてにんにくの皮を剥いて巻く。明太子も巻いて出来上がり(^
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。今日は静岡で和服で和食の会でした。みんなで着物を着ての料理教室。いつものように、シンプルなお出汁の取り方から始まり今日は参加の方が、ふきのとうを持ってきて下さったので天ぷらに。そして無農薬にんじんもいただいたので野菜スティックで。(葉の方はかき揚げに)つまみ食い味見をしながら。そして何故か俺も割烹着を着る展開にイメージはサザエさんのフネさんねwそして、いただきまーす!この企画、楽しすぎるんです。俺がw
【台所に立つことが楽しみになる料理教室】昨年6月より静岡・名古屋・神戸・京都・東京で大好評の料理教室。この度、神戸で第4回目を開催させていただきます。3月24日(土)16時30~【幸せごはんの教室】~絶対幸せになる俺のご飯~(2月よりタイトルを『幸せごはんの教室』に変更いたしました)料理一例こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。『プロの味をご家庭の食卓に』をコンセプトに、各地で料理教室を開催しております。おかげさまで神戸では第4回目の開催と
おはようございます食卓アドバイザー卓べぇです。朝ランを始めて今日で50日目。マラソン嫌いだった僕が朝ランニングを50日も続けるなんて、奇跡やそして、朝ランから帰ってきたらコーヒーを入れてくれてあるなんて考えてみるととんでもない奇跡。コーヒーは彼女が入れてくれました(^^)僕がどう頑張ってみても外をランニングしながら同時にコーヒーを入れるなんていうことは出来ない。コーヒー1杯も奇跡なんだ。ということに気づいた朝でした(^^)
【台所に立つことが楽しみになる料理教室】昨年6月より、静岡・名古屋・神戸・京都・東京で大好評の料理教室。この度神戸で第4回目を開催いたします。こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。3月24日(土)16時30分~【幸せごはんの教室】~絶対幸せになる俺のご飯~(2月よりタイトルを『幸せごはんの教室』に変更いたしました)料理一例■『幸せごはんの教室』お品書きシンプルなお出汁の取り方※かつおと昆布のお出汁このお出汁をベースに以下の料理
【台所に立つことが楽しみになる料理教室】こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。本日より第4回・幸せごはんの教室IN神戸の参加者様の募集を開始いたします。3月24日(土)・神戸【幸せごはんの教室】~絶対幸せになる俺のご飯~料理一例初めましての方も多くいらっしゃると思いますので、最初に講師のプロフィールを掲載させていただきます。■講師プロフィール神戸では第4回目の料理教室となりますが、今回は昼と夜の2部制で開催いたします。
【台所に立つことが楽しみになる料理教室】こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。4月26日(木)第3回・幸せごはんの教室IN東京を開催いたします。※幸せごはんの教室の開催にあたり応援・ご協力を下さった方々、そしてご参加の皆さま本当にありがとうございます!おかげさまで、第3回が決定いたしました!■幸せご飯の教室は『プロの味をご家庭の食卓に』をコンセプトとした料理教室。『プロの味』と言ってもその料理方法は驚くほどシンプルなので、どなたでもサッと
【台所に立つことが楽しみになる】こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。3月より静岡県内の三ヶ所で『幸せごはんの教室』を開催いたします。※託児有り(先着3名様)3月7日(水)静岡市3月13日(火)富士市3月14日(水)静岡市3月16日(金)富士宮市幸せごはんの教室はこんな方にとてもおすすめです。・料理が苦手な方(料理を始めたい方)・料理のレパートリーを増やしたい方・自信を持ってキッチンに立ちたい方・料理の基本を身につけたい方・胃袋
※満席&キャンセル待ちとなりました。こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。今日は富士宮市で『大人の居酒屋教室』でした。居酒屋教室は皆様お好きなお酒を持ち寄ってカンパイから始まります。そして、様々な酒の肴の下処理や調理方法をお伝えします。(飲みながら)wそして生徒さんも実践。(飲みながら)w今日は赤貝の下処理もお伝えしました。飲みながら。(しつこい)笑そして、今日は和風酢豚!本日のメインと言ってもいいかもしれません!かつお出汁の
子育て中で忙しいお母さんにも嬉しい『時短で簡単、美味しい料理』が盛りだくさんの料理教室です。添加物や科学調味料・砂糖類は一切使用しない優しい~味。料理一例※詳しくはこちら↓をご参照ください。【幸せごはんの教室】IN代々木上原
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。僕は自分でお店を出す前に3件のお店で修行させていただきました。その時に、料理人の中にもいわゆる前者と後者がいたなぁとふと思い出したので、卓べぇ的・料理前者後者論を書いてみたいと思います。(あくまでも僕が修行時代に出会った人の例です)○料理前者・料理が好き・手先が器用・調味料の足し算かけ算ができる・意識が高い・見よう見まねでなんとなく料理が作れてしまう・味見をしながら料理をする・何が足りないかわかる(調
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。いよいよ今度の木曜日(22日)は東京での幸せごはんの教室です。あと6名様お席の用意があります。料理一例『ご家庭で手早く簡単プロの味』をコンセプトとした料理教室です。科学調味料・食品添加物・砂糖類は一切使用しません。
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。今日の俺の晩御飯は…彼女が作ってくれているので、笑点見ながら待ってます。久しぶりに笑点見た(^^)俺が作ったのは一品だけ。ワカメと玉ねぎのサラダ生ワカメと玉ねぎスライスにかつお節を振りかけてポン酢をかけて出来上がりという、卓べぇの力作!彼女はビーフシチューを作ってくれてます。うちのワンちゃんもキッチンを眺めて『待て』状態(^^)そして待っていたら…なんじゃこりゃー!めっさうまそうやないかいー!
こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。2月22日は東京での料理教室です。写真は先日の我が家の晩御飯(イナダ尽くしでした^^)卓べぇの料理教室ではご参加の皆さまにいつもプレゼントしているものがあります。それは…濡れても大丈夫なレシピ帳このレシピ帳は(↓例)丈夫なビニール製なので濡れても大丈夫。キッチンでレシピ帳やメモ帳を見ながら料理をすると、水に濡れたり調味料がはねたりして、レシピ帳が汚れてしまったりシワシワになってしまったりしませんか?そんな時
~サッと作れる美味しいご飯~忙しい時ちょっと疲れた時サッと美味しいご飯ができらた嬉しくないですか?こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。手早く簡単にご家庭の食卓でプロの味。をコンセプトに各地で料理教室を開催しております。食事は毎日のことで、料理が好きな方でも『ちょっと大変だなぁ~』と思う時があるかもしれません。そんな時に僕が伝える料理が、きっと役に立ちます。添加物や科学調味料は一切使わず身体にも優しいご飯がサッと作
~サッと作れる美味しいご飯~忙しい時ちょっと疲れた時サッと美味しいご飯ができらた嬉しくないですか?こんにちは食卓アドバイザー卓べぇです。手早く簡単に家庭の食卓でプロの味。をコンセプトに各地で料理教室を開催しております。食事は毎日のことで、料理が好きな方でも『ちょっと大変だなぁ~』と思う時があるかもしれません。そんな時に卓べぇが伝える料理が、きっと役に立ちます。添加物や科学調味料は一切使わず身体にも優しいご飯がサッと