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こんにちわ、今日も雨ですねよおく、降りますね雨の日は、なんだか施設の中も静かな気がします。雨の中庭を見ながら仲良しお二人が「あらあ～、いやだ。写さないで恥ずかしいわ～」と。でしたら、こっそりと中庭越しにこちらの男性は「こんな日は散髪に限る」とVサインをくれました。八事の憩お食事前の配膳の様子です。しっかり各お膳に食札を並べて、お顔とお名前、そして食事の形態、必要な食事用具など間違えずに並べ提供できるようにしています。栄養士さんがおひとお一人作成してくれました。
こんにちはショートステイ佐古です。前回の投稿から1週間経ちました。毎日の業務に追われながらの更新で中々投稿できずすいません。一日経つのが早すぎてあっという間に1週間経っての投稿です。今回、投稿に載せている写真は、当施設で出している食事です。写真が綺麗に取れていませんがこういう感じで出しております。今年も残り4日となりました。一年間色々お世話になりました。来年もよろしくお願いいたします<m(__)m>
今年も残り少なくなってきています。こんにちは。ショートステイ佐古です来週ぐらいからまた急に寒くなってくるので体調には十分に気をつけてください。今回のブログは、当施設での食事風景です。テレビを観ながらの食事にはなっていますが結構皆さん、黙々と食べられています。私たちがご飯の時間にテレビを観ていると親に怒られる家庭もあったと思いますが当施設では、のんびりと穏やかに過ごして自宅でいる感じに感じてほしいと考えています。食事形態もその人にあった食事を提供しています。年末年始
朝5時のハルカス朝からおはま姐さんお尻やってって甘えてるって散歩も終わりご飯も食べておはま姐さん怪しい動き何故か、寝室を気にしてる何とうんこをそら豆うんこまだ見つかってない見つかってない気になって仕方なかったんやろうと今、怒っても何で怒られたか分からんけん怒らなかったとの事でしたたまに、ちょこちょこ事件やらかします黄門様の締まりが、若い頃のようにはいかなくなったのかなぁ〜人間と同じやねぇ変わり映えのない朝ごはんうめびしおって物、以前からはしび
娘ちゃん入院28日目今日は朝イチでレントゲン撮影とリハビリの診察へ昨日担当医との話の中で支えながら2,3m歩くのがやっとって言ったからリハビリのオーダー入れてくれてリハ医の診察があったんだけど評価のときにまぁ力を出さない娘ちゃん先生と立てず、見かねたママが手を出して｢このくらい支えれば立てます｣ってしたら｢そのまま歩けます??｣と聞かれ昨日練習した手引き歩行をママとするその後関節に異常がないか聞かれたときに｢肘内障で1回抜けてます｣って言ったら｢受診してはめてもらいま
高齢者施設では嚥下（食べ物の飲み込み）の機能が低下してゼリー状の食事やペースト状の食事を召し上がっている方も少なくありません。栄養士施設養成校の学生さんには厨房での調理作業のほかに厨房での食事でゼリー状の食事やペースト状の食事を試食してもらうのですが、その時に献立名は伝えません。視覚からの情報は“色彩”だけとなります。過去に自分が食べてきた食べ物の情報が使えませんので、ゼリー状やペースト状の食事を口の中に入れることに抵抗を感じます。ほとんど
利用者様にそれぞれ合わせた食事の形をご紹介毎日毎食、何十人もの食事を一人一人変えながら作ってくださる厨房の職員さん達に感謝です
こんにちはハイリタイヤー21南山です入居者様それぞれの食事形態、食べやすさ、持ちやすさに合わせて色々な種類のスプーンを使用していますぴったりのスプーンが見つかるととても嬉しいです愛知県名古屋市昭和区介護付有料老人ホームハイリタイヤー21南山https://www.frontier-gp.jp/nursing-home-search/detail/nanzフロンティアの介護で私たちと一緒に働きませんか？応募、お問い合わせはお気軽にご連絡ください。フロン
昨日、利用者さんで疑陽性が出ました。発熱で抗原検査したところの疑陽性すぐに同室者も一緒にPCR検査して隔離今日、全員陰性の結果が出て隔離解除しかし疑陽性の方と同室者の方が38度ほどの熱があり案じられます。コロナじゃなくても軽い風邪でも命取りになりかねない年齢早く熱が下がりますように。先月から誤飲性肺炎で入院していた方がめでたく退院してきました。元々細いのに更にカリカリに痩せてご飯も拒否食事形態を落としているから？頑張ってお茶ゼリーやデザートのみ召し上がっていただきま
オンマ入院記事ｧｨ(｡･Д･)ゞ今日も、昨日に引き続きオンマの入院＆様子を記録しておきます。今日も遠回りのバスに乗り港を見ながらお出掛け。入院８日目（4/10）の続き。午前中に病院に流動食を届けに行って来ました。オッパの話によると牛乳プリンのようなものを半分食べれた。とのことで我が家で準備してる果物と高たんぱく飲料をミキサーしたものは食べれそうな気がする。とのこと☝️今回の用
これは私の職場での話。私はサービス付き高齢者向け住宅で働いている。先日施設長が変わられた。施設長は人が少ない現状、夜勤に入らなければならない。私は職場の人から施設長の話を聞いた。①服薬はさせてはならない②ミスがあっても認めない大きくこの2つだろう。。。何故かというと、①に関しては前職場で誤薬があったそう。人に言われて服薬しただけで、自分のミスなのに認めなかったと私は聞いている。私の務めている施設では、食事の配膳を間違えてしていたと後に聞いた。食事を間違えるだけでも大きな事故に
高齢者施設の食事どこを見ているの？今はコロナ禍で施設見学を制限あるいは中止している施設も多いと思います。施設入所・利用希望の方や居宅のケアマネの方などは施設の食事のどこを見ているのでしょうか。今日は、第三者の視点から施設の食事を考えていきたいと思います。第三者の視点は主に３つあります。①食事形態②療養食や個別対応食の幅広さ③献立内容①食事形態について・食事と水分の嚥下食（ゼリー状・ペースト状）対応ができるか。・葉物野菜や肉などの繊維質の多いものは食べやす
知っておきたい！災害用備蓄食品の話（使用方法）今回は備蓄食品の使用方法についてお話しますね。備蓄食品は高価であるため、災害時の献立を考える時備蓄食品と通常の食材を組み合わせる場合があると思います。普段使用している乾物や缶詰などを利用するのであればストックする条件を考えたいですね。例えば・果物の缶詰（みかん缶、すりおろしリンゴ缶など）・レトルトパックのお惣菜（舌で押しつぶせるくらいの硬さのもの）・常温保存の飲み物（１２５～２００mlサイズ）・おやつ（お汁
父が右大腿骨頸部の手術をしてから、2週間後の9月20日に、リハビリ病院に転院する事ができました。朝9時前にお迎えに行き、予約していた介護タクシーで転院先へ（希望していた病院をご紹介して頂く事が出来ました✨）久しぶりにリアル父に会えました。病院の車椅子から介護タクシーの方がご用意くださった車椅子に移乗。見ていてドキドキ自分で、乗り移る車椅子の肘掛けに手を乗せて、支えられながらも移乗出来ている様子に少しホッとしました。リハビリ病院に到着するまでの時間、介護タクシーの中で少しお喋り。「声ち
食べることだけを見てしまう栄養士さて、入所者さんの食事状況を食堂で確認すると・食事摂取量が減ってきている・食事中にムセが見られる・食べこぼしが多くなっているなど摂食の変化がみられることあります。介護士さんや看護師さんからも「〇〇さん、食事が食べられないんです」このような相談を受けることがありますね。日常生活の活動強度を見ると施設入所されている高齢者にとって食事は入浴に続く大変な行為とも言えます。・離床して食堂へ行く・椅子あるいは車いすでの座位保持・今から
こんにちはハイリタイヤー21南山です医療機関や介護施設ではお馴染みの食札ですが、ハイリタイヤー21南山でも食札は欠かせません。利用者様ごとの食事内容、食事形態、禁止食の有無などを明記し、決して間違いのないよう管理しています。j食札の裏には服薬管理システムで利用するQRコードが貼付してあり、誤薬を防ぎ効率的な服薬が出来る様になっています。毎日を安心安全に過ごしていただけるようこれからも取り組んでまいります❗️愛知県名古屋市昭和区介護付有料老人ホームハイ
こんばんは！今日はこのブログを始めた理由についてお話ししたいと思います。『自己紹介』でもお話しした通り、私の仕事は高齢者向けの献立を作成することです。具体的には、“高齢者施設の給食の献立“を作成しています。献立作成だけでなく、給食会議に参加して食事に対してご意見を頂いたり、施設の異業種の方と食事制限の内容について相談したりもしています。この仕事に関わる中で、・高齢者施設の種類の多さ・高齢者施設における食事の意義・高齢になると食べにくくなるといわれている食材や味付け・いわ
食べることだけを見てしまう栄養士入所者さんの食事状況を食堂で確認すると・食事摂取量が減ってきている・食事中にムセが見られる・食べこぼしが多くなっているなど摂食の変化がみられることがあります。介護士さんや看護師さんから「〇〇さん、食事が食べられないんです」このような相談を受けることがあるかもしれません。日常生活の活動強度を見ると施設入所されている高齢者にとって食事は入浴に続く大変な行為とも言えます。・離床して食堂へ行く・椅子あるいは車いすでの座位保持・今から
いいねしてくださった方ありがとうございます今年に入ってから食事の丸呑みがひどくなったツピダンとくにダンがひどくほとんど口が動いておらず完璧な丸呑み………ツピは舌ですり潰すような動きありSTの先生が見てくれたSTの先生がつきしっかりとツピダンの咀嚼状態を見た結果ツピは舌で潰せる固さで野菜は小さめカット主食は全粥ダンはすべてみじん切りにした状態見た目はミキサー食にしか見えない主食は全粥ちなみに家ではしっかり形のある物を提供してたご飯も普通米………現在はツピダン
先日、春一番があり日々、暖かくなっているのを感じられますね暖かくなるのは良い事なのですが気温の変化によって体調を崩される方もいるので注意が必要ですより、緊張感を持ち業務に励みたいと思います。さて、本日ですが鶴舞乃城入所松露・玉露にてスイーツバイキングを行いました。季節を感じられる美味しいスイーツが並ぶととても、楽しい気持ちになりますねお客様には、召し上がりたいスイーツを選んで頂き職員がオーダー頂いたものを運び、楽しんで頂きました職員より「いつ
町田福祉園スタッフです寒い日が続きますがみなさんお元気でか今日は町田福祉園の形態食について紹介したいと思います種類は全部で5種類（常食・一口大・軟菜食・ムース食・ブレンダー食）です常食一口大と軟菜食このメニューでは見た目が同じな為、、一緒に乗せておきますちなみに、一口大は常食を一口大にカットしたもの軟菜食は柔らかくしたもので、餃子は焼かずに蒸して作りますムース食真ん中が卵のムースで右側は餃子のムースです舌と上あごですり潰して食べれるものブレンダ
知っておきたい！災害用備蓄食品の話（使用方法）今回は備蓄食品の使用方法についてお話しますね。備蓄食品は高価であるため、災害時の献立を考える時備蓄食品と通常の食材を組み合わせる場合があると思います。普段使用している乾物や缶詰などを利用するのであればストックする条件を考えたいですね。例えば・果物の缶詰（みかん缶、すりおろしリンゴ缶など）・レトルトパックのお惣菜（歯が要らないくらいの硬さのもの）・常温保存の飲み物（１２５～２００mlサイズ）・おやつ（お汁粉等
どういうこと？「誤嚥を繰り返す人に寝て食べてもらう」って誤嚥（食べ物や唾液が気管に入る状態）を繰り返している入所者さんの話です。嚥下食（ミキサーにかけてとろみをつけたもの）が気管に入っても“むせる”という反射もなく口から食事を食べ続けることは難しいと。今後のことをご家族へ相談することに。ご家族の話では、胃ろうは希望されず、可能な範囲で経口摂取を依頼されました。食事形態は嚥下食とろみの現状維持ですが、とろみの粘度は、その時の嚥下状態を見て食べる前に加減することにな
先生、歯の寿命ってどのくらいですか？施設の入所者さんの口元をみると・総義歯の方・部分義歯（ブリッジ）の方・歯の欠損はありますが自歯の方がおられます。年齢もあまり変わらないのですが、総義歯の方とほとんど自歯の方がおられます。「先生、歯の寿命ってどのくらいですか？」歯の平均寿命は約５０～６５年。平均寿命を考えると永久歯が生え始めるころから７０年以上は保たせなくてはいけないです。永久歯は親知らずを抜かすと２８本。おいしく食べるために必要な歯の本数が少
高齢者施設の食事どこを見ているの？施設見学に来られた方（施設入所・利用希望の方や居宅のケアマネの方など）は、施設の食事のどこを見ているのでしょうか。今日は、第三者の視点から施設の食事を考えていきたいと思います。第三者の視点は主に３つあります。①食事形態②療養食や個別対応食の幅広さ③献立内容①食事形態について・食事と水分の嚥下食（ゼリー状・ペースト状）対応ができるか。・葉物野菜や肉などの繊維質の多いものは食べやすく工夫されているか。・主食がご飯食の時は粥や軟飯、
こんにちは。健康オタク兼、現役理学療法士の松本です今日は「咀嚼」について。とあるデータによると１回の食事における咀嚼の平均回数は620回だそうです多い少ないどう思いますかちなみに、戦前では１回の食事に22分の時間をかけ1420回の咀嚼回数に対し現代では１回の食事に11分の時間で620回の咀嚼回数なのだとか食事の時間が半分になったのだから、咀嚼回数も半分以下になって当然だよね…なんて呑気な話
https://www.yomiuri.co.jp/national/20210122-OYT1T50205/ダウン症のライングループでシェアしてくださった方がいたので、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、一人でも多くの方に知って頂きたく、シェアさせて頂きます。
