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生姜だ生姜だ!!(笑)夏の暑さ、皆さん、体調気をつけてくださいね。おやつは、から~いから~い、それがまた、おいしい~生姜の甘納豆で、乗り切りませんか?詳細はこちら!ippinサイトにご紹介しました!
皆様!夏は冷たい甘いものやドリンクに走りがちですよね。でも、ビタミンも取れる食べ物で体を冷やせると、ベターです。水なす。この時期のカラダを冷やす効果のあるおいしいもの。サラダにして、鰹節と醤油、シンプルに食べてはいかがでしょうか。幸せ~!が、やってきます(笑)プチですが(笑)お体大切に~
遅ればせながら、YouTubeチャンネルを開設しました~実は周りから動画で配信をしてみたらと、以前から言われていましたが、、、、何せ、私、情報通信機器との相性が悪く(笑)アナログ人間なので、餅は餅屋がするのが一番と、諦めていました。ただ、この春から世の中が一変して、今までの仕事はイベント企画や講演会など人が集まる仕事だったため、このままの業務だけだと、今後の先行きが不安定だと思い、新しい事をはじめる1つとして、YouTubeをスタートする事にしました。実はきっかけは、友達
おはようございます。大雨による被害が続いています被害に遭われている方心よりお見舞い申し上げます。皆さまの安全をお祈りいたします。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・食生活を変えたい!痩せたい!充実感溢れる生活を送りたい!という方まず、その想いを持っている事が大きなステップ一つ!進んでいますよね!そのさらに次のステップが客観視していくこと!客観視とは自分自身を第三者として捉えて客観的にみること
【ラジオ出演の御知らせ】明日からです!22日月曜~26日金曜まで、13:00~13:10毎日違う「食ネタ」でインタビュー受ける形で、ゲスト出演します。●私のオリジナルメソッド「ポジティブ脳な食べ方」●今年後半の「食トレンド」→通常のトレンドとは違う年になると思います。●心と食の関係●美しい食べ方ほか、盛りだくさんの話題です。放送予定日時:2020年6月22日(月)~6月26日(金)番組名:「DHCLifestyleCouncilDHCLifest
こんにちは。藤井美樹です。毎日献立を考えているなかで、「少し料理をおやすみしたいな~」と考えることもあります。子育てって時間との格闘で、料理も好きだけど、料理する時間を休む時間に使いたい。友達からはポジティブとよく言われる私ですが、そんな気分になることもあります!献立のレパートリーを増やすことも大切ですが、サービスを利用することも、方法であると考えて、いろいろ調べてみました。ネットで探したサービスがこれ!「シェアダイン」でした。食の専門家さん(シェフや管理栄養士)が、直接自宅に来て、
自粛延長後の最初の週末は雨なので、皆さんもご自宅で過ごしているのではないですか私も家にいると普段作らない物を作り始めたりします最近は、お菓子作りにハマり、甘味をどれだけ抑えて美味しい物を作れるか、挑戦しています(笑)ディズニー公式HPで紹介されたレシピを参考にチュロスや、完熟バナナを使ったパウンドケーキを作りました「おうちカフェ」を楽しむ方も多いようで、スーパーでは、バターや生クリーム、ホットケーキミックス、小麦粉などが品切れみたいですね~バターの代わりに精製された米油や菜種油
福岡は今日もポカポカ陽気です~そして福岡は今日、ようやく自粛が解除されそうですねただ、引き続き、気を引き締めて生活していかないといけないですね~コロナウィルスの影響で、皆さん、自粛で家にとどまっていたと思いますが、野菜や果物などの食材は自粛どころか、今年は暖かい日が続いて、野菜の生育が早いのだそうです春の野菜がスーパーや八百屋さんに多く並んでいますが、実は、春の野菜は全国一斉に収穫されるのではなく、南から北へ桜前線のように旬が移動しているんですよ~以前、野菜講座でお話した
自粛生活が続いて、家で何をすればいいか分からないという方も多いと思います。私は普段、しない事をしようと決めて、昨日は手作りマスクを作ってみました(裁縫が超苦手なので、かなり難易度高かったです(笑)しかも近くで見ると縫い目がガタガタです私が愛用している博多献上柄の手ぬぐいで作ってみました完成すると嬉しいですね~あとはマスクのゴムをつければ完成です母の手作りマスクと併せれば、使いすてマスクがなくなっても、とりあえず安心ですそうそう、GW期間中の沖縄への旅行者の問題がニュースで
自宅でのPC作業が続くと、身体がカチコチになりがちそこで味噌作りで気分転換してみました事務所に乾燥大豆と冷凍庫に塩麹のストックがタイミングよくあったので良かった半日以上、たっぷりのお水に浸水させた大豆を圧力鍋で約1時間加圧!手ですぐに潰せるくらい柔らかくなったら🆗塩麹には塩を加えて混ぜ合わせます。味噌作りに必要な材料は、大豆・麹・塩、と大豆の煮汁のみ麹の種類や量によって味わいが変わります今回は米麹を使って、大豆、麹の分量を同じ量で米味噌を仕込みました〜2月の講座で仕込んだ味噌がそ
コラムを担当している太洋技建(株)様の広報誌「SOLEIL」春号が届きました~こんな時期だからこそと、今回のテーマは「五感で食を楽しむ」コツをご紹介していますまたコロナに負けない身体作りをするための「食」についてのポイントも免疫力UPに繋がる食「発酵食品」についてご紹介しています。私の地元・北九州の郷土料理「ぬかだき」も発酵食品です春の食材がある今、春の器で旬の食材を味わうのも楽しいですよねちょっと時期が過ぎてしまいましたが、桜をモチーフにした器やいちごの絵柄のプレー
私が住む、福岡県も緊急事態宣言に指定されているため、日常生活に必要な食材も1度でまとめてなるべく買うように心がけています全国的にも家ごもりをせざるを得ない状況が続いていますが、、、、家にいる時間が増えた皆さんには、加工品の買いだめをするのではなく、ぜひ青果(生鮮食品)を上手に保存して色々な調理法で長く食べるというのを実践してみて欲しいですね~今回、私自身も外での仕事が減ってしまったため、私ができるリモートワークは何だろうと思っていたタイミングで、男性向けの食系WEBメディアとして今年
全世界がコロナの影響で大変な状況になっていますね。ニュースを見ると、同じ話題ばかりで気持ちが下がってしまうので、なるべく見ないようにしています~私自身の仕事もイベントや講演、講座が多いため、2月下旬から3月とイベントや講座などが中止になってしまい、スケジュールがぽっかり空いてしまったので、こういう時こそと、コロナに打ち勝つカラダ作りをしよう!と食でカラダ作りしています本当は+運動すればよいのでしょうが、、、、昨年頑張ってた筋トレも気づいたらするのをやめてたりしてそろそろ復活せねば~
三連休の最終日福岡はぽかぽか陽気に恵まれた日、JAふくおかよい食アンバサダーとして志賀島であまおうを栽培している生産者さんとの交流会に参加してきました志賀島って、魚のイメージが強いと思うのですが、実は、野菜や果物、お米も作っているって知ってましたかー福岡市内中心部から1時間かからない事もあって、ドライブには最適なエリアこの日もドライブで訪れている方が多かったです。JA福岡市東部では、志賀島に新規就農者が学べる研修施設があるため、今回参加した生産者の皆さんは、そこで栽培技術~経営
今週は東京に行ってました〜ついついブログは過去形になりがちなのですが、私にとっての忘備録みたいなものなので、ご了承くださいメインの目的は…幕張メッセで開催された「商品開発week」での情報収集&セミナーに参加展示会は、福岡でも開催される物はありますが、やはり東京開催の物が一番展示数・情報量が多いので、興味のあるテーマの場合は、なるべく東京での展示会に参加するようにしています。その代わり、幕張メッセで開催される展示会は、1日では到底まわりきれないので、2~3日行く場合がほとんどで
先週末、沖縄での講演会、無事、終わってかえってきました講演会後は、参加者の皆さんと共にワールドカフェで盛り上がりました同じ県内ではあるものの、沖縄は北部と南部、また離島もあるので、育てている作物や気候が違って、今、自分達の中での悩みをはじめ、これからの目標など色々な意見が飛び出しましたリラックスして会話を楽しんでもらうため、沖縄のお菓子やコーヒー、紅茶などを準備して、和気あいあいとした雰囲気で出来たと思います会議などは最後にまとめをするのですが、ワールドカフェは締めはあえてせず、思い思い
毎日、コロナウィルスの報道が過熱していますが、それを見た視聴者が不安を掻き立てられて振り回されているなぁ~と感じます今、薬局・スーパーでマスクが消え去り、ネットでは高値で取引されていますが、マスクで防護していても100%防げるものではないと思います。インフルエンザもそうですが、ワクチンを打っていても、かかる人はかかります!←以前の私です(笑)やはりそれ以前にカラダの中の免疫力が強くないと、どんなに外回りを防護していてもなる時はなるな~とそう感じてからは、冬場は特に免疫力UPに繋がる食
先週までの暖かい陽気はどこへ行ってしまったのか、、、、今日の福岡は暴風雨がすごかったですね💦今日は、福岡県内の新商品のお披露目でもある「農と商工の自慢の逸品展示商談会へ先日、このブログでもご紹介した「八女農業高校」×「道の駅たちばな」のコラボ商品「八女農からの贈り物たけのこピクルス」が福岡県6次化商品コンクールで奨励賞を受賞したので、立ち会いと福岡県内の事業者さんの新商品のリサーチも兼ねて参加しました表彰式では、福岡女子大学の新開教授の講評などもあり、それぞれの商品の考察がとて
福岡県自慢のブランド農産物あまおう最近では、全国のテレビ番組などでご褒美的な場面で「あまおう」の言葉を聞く機会が本当に増えましたよねまたSAやお土産コーナーでも「あまおう」を使った老舗お菓子メーカーなどが商品化しているのも多くみかけます県内のあまおう生産者に知り合いがいる私としては、(決して自分が何かしたわけではないですが)とても自慢気一番最近、驚いたのは、やはりマックから三角チョコパイのあまおう味が出た事でしょうか?普段マックに行く機会がないので、まだ食べてないのですが、販売期間
食の仕事を始めてから、自分の環境や周りの方達に本当に恵まれていると感じていますイベント業界という資格がなくても活動できる世界にいた私が、食の世界へ身を置いた時に、食の事をもっと学びたいと思い、大学へ行って学びなおそうかとか、調理師や栄養士の資格があった方がいいのではないか?。。。などと悩んだ事もありました。そんな時に、友達から、私の仕事は資格よりも経験をたくさん積んで実績を増やした方が仕事に繋がるのでは?とやりたい事をどんどんしていけばいいよと言ってくれた事で吹っ切れたのを思い出します。
2008年に野菜ソムリエの資格を取得して「食分野」で活動し始めてから、気付けば10年以上も経ちましたその間、県内外の生産者さんへ勉強に訪れ、農業の現場の様々な知識を生産者さんに教えていただきましたそれと同時に、生産者さんから講師としてお声掛けをいただく機会も増え、先生として学ばせてもらっている生産者さんの前での講演は、光栄というより、とても恐縮だったりします(笑)ただ、生産者さん対象でお話する際は、私の得意としている「販促」や「イベント」、また消費者の気持ち。フリーアナウンサー
2020年がスタートして、はや2週間が過ぎました!新たな1年も初心忘れずに、幅広い視野で食のアンテナを張り巡らせていきたいと思っています📡そして得た情報を発信する場所として、新たなコラム執筆がスタートしました✨私の地元である北九州市に本社がある全国ネット住設総合メーカー太洋技建株式会社のお客様へ配られる広報紙の特別コラムを担当する事になりました!テーマは私の好きに書いていいですよ〜と言われましたので、「食をもっと楽しい時間に」過ごしてもらえるように、食にまつわる知ってて良かったなと思
先日、岡山県の美作大学短期大学部主催「美作大学短期大学市民公開講座」での講演を美作大学100周年ホールで行ってきました。対象者は短期大学食物学科栄養士課程の学生。授業の一環としての講演でした。タイトルは「栄養士・管理栄養士の業務とやりがい」について。講演前に担当の教授と打ち合わせがあり、今回の講演の目的は、現在生徒たちが、授業を受講している中で、やる気が薄れている学生が目立ち始めていることや、卒業後には栄養士としてどのような職業の選択肢があるのかを伝えて欲しいとの事。お話として
SINLESSLABFOODDESIGN代表阪本久枝と申します。京都御所西御前にて御所の緑を借景にレッスンをしていただけるスタジオ運営をしています。レッスンは基本マンツーマンレッスン。お好きな時にお好きなだけご受講ください。現在開講のコース1)「お菓子屋さんのお菓子教室」焼菓子スタイリストコース短期集中講座(6日間)お菓子屋さんのお菓子教室として神戸でも人気のあったコースはSINLESSLABに引越ししても人気がございます。実習は全部で20品、1日4−5
Masumi'sKitchen現在募集中の料理教室「腸をきれいにする料理教室〜糀・発酵」糀・発酵調味料・発酵食品を使いこなそう4月16日(火)春のお疲れ回復メニュー*ビストロ連動企画になりますお申し込みはこちらから♡インナービューティー手作り天然酵母味噌レッスン♡天然酵母の働きで甘みのある美味しいお味噌が3ヶ月で熟成!アレンジレシピもご紹介します3月29日(金)11:00-14:00お申し込みはこちらから
沖縄本島は、本当にあちこち動き回りました~最初に訪問したのは、糸満市の海ぶどうの養殖現場へ海に面した施設には、水槽が所狭しと並んでいました1つ1つの水槽の中には、栽培された期間が違う海ぶどうが入っていて、日を追うごとに生育している様子を説明と同時に見せていただきました。水温は、25度くらいが海ぶどうが生育するのに一番適した温度なのだそう。夏場は、約1か月、冬場は2~3か月かかるそうです。栽培するのは、パレット状の網に海ぶどうの種をはさみ、水槽に沈めて海水を循環させて成長
2日目の日は最初、ノープランだったのですが、人気DJのマンデーさんからはての浜ツアーの方を紹介していただき、急遽、はての浜へ行ける事にこの日の久米島の気温は25度暖かいよりも暑いくらいの中、はての浜へ途中、グラスボードになっている船内からウミガメを見る事ができました~冬場に海の色がキレイな時は少ないそうなのですが、本当に透明度が高く最高でしたあまりの気持ちよさに裸足で海に入ってみたり弾けた写真を撮り合ってみたり(笑)全員、テンション上がりっぱなしでした~海遊びを楽しんだ後は、
先月末、さむーい福岡を飛び出して、野菜ソムリエ仲間と沖縄・久米島へ旅してきました~最初に滞在したのは、久米島!!私にとって初の滞在福岡からは那覇経由で乗り継いで約30分のフライト✈初めてプロペラ機に乗りました~(笑)訪問した日は、楽天イーグルスがキャンプインをする日で、私達の次の便で久米島に到着するとあって、空港では、式典の準備が進められていました~今回、久米島訪問をしたのは、昨年、農業ドリームプランプレゼンテーションでお会いした久美子さんが栽培されている『もち麦畑』を見
はじめまして、さやちゃんのOkashiへようこそ!Bienvenue!!初めて見ていただいてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、皆さんに少しでもお役に立てればなとおもいます。今回は食巡り第2弾!松本シェフにチーズを学ぶ。チーズのスペシャリストでもある松本シェフ。今回の待ち合わせ地点は渋谷。松本シェフ、「山田!今日は巡るところ沢山あるから忙しいぞ!」私、「はい!今日もよろしくお願いします!」今日もしっかり頭に叩き込むぞと意気込み食巡りのスタートです。
【アルゼンチン産の牛肉を楽しむ会】先週末、アルゼンチン産の牛肉を楽しむ会にご招待いただき福岡の食に携わるメンバーの1人として参加させていただきましたアルゼンチンのパタゴニア地域で飼育されている牛肉の日本への輸入が解禁になったということで、食にゆかりのある各界メンバーで堪能〜駐日亜共和国特命全権大使のベローさん、日亜友好議員連盟会長の山本先生、副幹事長の藤丸先生から、アルゼンチンの魅力など伺いながら、耳と舌でアルゼンチン🇦🇷を楽しみました✨今年でアルゼンチンと日本の外交関係樹立120周年の