風の森

皆様、こんばんは！年に1回だけ風の森×新政のコラボが飲めるんです。この機会は逃したくない。。。今年もやってきました！！≪今しか飲めない素晴らしいコラボアイテム販売です≫奈良県は油長酒造様が醸す「風の森ALPHA66号への敬意」風の森ブランドは【7号酵母で醸すというのが蔵の原則ルール】風の森ブランドがスタートした初年度は数多くの種類の酵母を用いて酒造りを実施し、目指す酒質と風の森の仕込み水との相性を考えた結果、その次の年には6号酵母と7号酵母で醸しておりました。

仕事帰りに寄り道です。風の森を探しに来ました。油長酒造油長酒造株式会社｜酒造りを通じ100年先に美しい日本を伝える「酒造りを通じ100年先に美しい日本を伝える」これが油長酒造の使命です。日本らしさ、日本の風景、日本の心を、酒造りを通じて次世代に継承していきます。yucho-sake.jp❤️

奈良県の油長酒造さんより入荷です。風の森は、全て７号酵母で醸されていますがALPHA6は、唯一６号酵母と焼酎によく使われる白麹で醸しています。その為、上質な味わいにクエン酸による豊かな酸味が加わり上質でエッジの効いた味わいになっています。風の森ALPHA６500ｍｌ・￥1550(税別)(有)酒井酒店岡山県津山市二階町27Tel:0868-22-2989Fax:0868-24-8466店舗販売Open:9：00-19：00日曜定休＃風の森

皆様、おはようございます！！本日より販売解禁となります大変興味深い1本をご紹介！！奈良県は葛城山麓醸造所様より「S風の森2025静間/北地区無濾過無加水生」今回のラベルは、【山麓蔵と里山の夕暮れの風景をイメージしたデザイン】となっています。農作業やお酒造りなど山麓蔵を取り巻く一日が終わり、だんだんと夜が近づく空が表現されています。■改めてS風の森とは！？2024年末より販売スタートとなりました「風の森」を醸す油長酒造様の新しい取組！！「里山を100年先につなぐ」

今日は明け。住宅ローン相談へ。一昨日は休肝日だったけど届きましたよ😊両関酒造。花邑純米吟醸酒未来生花邑純米吟醸出羽燦々生飲んでるのに増える🤣暖かくなる前に減らさないと💦今日の宅飲みは株式会社獺祭獺祭純米大吟醸45にごりスパークリング開栓プシュと良い音👍同時にフルーティーな香りがふわっと☺️酸味あって優しい柑橘系の様な香り。飲んだ瞬間甘辛く感じるけどドライ感が先行。しっかりとしたガス感。終わりかなと思った頃に苦味も感じられる。さすが獺祭だなぁ🥰油

渋谷駅から徒歩数分・新南口からはすぐの場所にあるビルの２階にあるんです隠れ家的な雰囲気で入口もこんな感じになっていて・間接照明でカウンター席中心の店内はデートにも使える雰囲気メニューはこんな感じお造りにやさいや焼物と揚物やスペシャルメニューなどなどたくさんあって迷っちゃう地酒メニューも色々あって日本酒に合いそうなメニューが多いので奈良の風の森をチョイス秋津穂６５７は風の森代表作の無濾過無加水生原酒・ちなみにこちらは風の森アンバサダー認証店なんだそうお造り少しずつ盛り合わせ神津島のム

【大和通信】ごせを歩くⅡ（東御所まち編）｜高坂正澄東御所まちは葛城川右岸（上写真右)に作られた寺内町である第１章（前回記事）では、葛城川左岸（上写真左)の「西御所まち（編）」を歩きました。西御所まちは、環濠が取り巻く江戸時代の商都で、木綿の大和絣、菜種油、薬種、運送、醸造、旅籠など、様々な商売が栄えた歴史ある町でした。第２章（本記事）では、続いて「東御所まち（編）」を歩きます。…note.com第２章（本記事）では、続いて「東御所まち（編）」を歩きます。この東御所は、|

皆様いつもありがとうございますお陰様で2月は混んでいる日が多く忙しくさせて頂いております心より感謝申し上げます本日21(土)も混んでおりますが、ランチ、ディナー共にお席をご用意できますご来店をご希望のお客様は、044-819-4891古今本店までお気軽に！今週も美味しい日本酒を入荷しておりますのでお楽しみ下さいませご予約は↓よりお気軽に…古今本店|ネット予約神奈川県川崎市高津区久本3-2-18Mビルコーポ1Fyoyaku.tabelog.com

皆様、おはようございます！！さあ、連休明け張り切ってまいります(^^)/風の森雄町807笊籬採りを久しぶりにご案内です！≪口に含んだ瞬間のリッチでトロットロな至福の味わい・・・≫これは是非とも感じて頂きたい！！今回は「雄町807」≪風の森の中で最も甘み豊か。甘味と酸味が調和したフルボディの風の森≫そんなお酒に【風の森が独自に研究した徹底して酸素と触れない酒造りの技術】を採用しました！！この技術は風の森のみが使えるんです。その名も・・・「笊

2026年2月1日（日）去年（2025年）は皆勤賞だった香芝市のぐっさん家での蕎麦イベント。１年を区切りに卒業かなぁ…なんて思ってたんだけど、『御所杉浦農園の蕎麦粉を使った十割蕎麦と奈良の名酒風の森』と聞いて「参加！」とパッと口から出ちゃった。だって絶対美味い。まずは、Challengeedition雄町407精米歩合40%5年熟成油長酒造／奈良県香りが良いとはこのことか…！！と感動。なめらかな口あたりは、てっぺんからゆるゆるほどけていくように甘みが広がり、いき

この週末は２連休。午前中の早い時間にお嬢の抜糸に行きたかったのですが、朝からケロってしまって。水飲ませて様子見て。午前中の診察時間ぎりぎりにかけ込みました。無事抜糸。前回の局部麻酔と切除を覚えているらしく、診察台に乗ってからも大声で文句言い続けるお嬢。ごろごろ最大級で愛想振りまいていた泰とは、大違いです。先生も苦笑されてました。いやはや何とも…本来なら、奈良でブランチと洒落込みたかったけど、まずはお嬢のケア。2階の出窓で日向ぼっこしはじめたのを見届けて、冷蔵庫のあり合わせで手

奈良県の油長酒造さんより入荷です。油長酒造さん独自のもろみから清酒を分離する方法で空気に触れず圧力をかけずお酒にストレスをかけることなく搾る方法が笊籬採りです。岡山が誇る酒米「雄町」を80％精米。風の森らしい微発泡感とフレッシュな旨み、そして雄町ならではの厚みとふくらみが絶妙に重なります。ジューシーでみずみずしく、それでいて芯のある味わい。今この瞬間だからこそ楽しめる一本です。数量限定。お早めにどうぞ。風の森雄町807笊籬採り720ｍｌ・￥180

週半ば幼友達と久ぶりに再会し、一年前に一人飲みした小料理屋「晴耕雨読」にお邪魔した。カウンター7席とテーブル1卓の小さな店。店主と女性スタッフが切り盛りしている。コースは1つのみ「おまかせコース」6,600円全ての料理が凝っていて呑兵衛には堪らない。お酒も充実している。まずは、サッポロ黒生。クリアで美味しい。最近、生ビールに飽きて瓶ビールにしている。友人は、事情があって酒が飲めずノンアル。可愛そうだけど、私はひたすら飲みます。湘南ゴールドのサイダーってある

今回は日本酒発祥の地、奈良の二代ブランドの一つ風の森から露葉風507です。油長(ゆちょう)酒造、税込1870円。もう一つのブランドみむろ杉(今西酒造)と一緒に現代の日本酒シーンを牽引してきたお酒ですね。どちらか選べと言われたら僕はみむろ杉を選びますが家で楽しむなら風の森だと思います。どちらもハイクオリティでリーズナブルなお酒が多いですが、風の森は基本720mlのみな事(一部500ml、375mlあります)、ガス感が大きな特徴である事、みむろ杉は飲食店でも結構出会える事などから家飲み向きかなと

日本酒風の森が大好きな旦那が見つけてきたaplus(アプリュス）前回連れてきた友達（⇒★）にさらにお初の２人加わって６人で食べに来た相変わらず入口は愛想ないけど中庭は雪が残っててなかなか風情ありずらりカウンターに飾られた風の森シリーズでも旦那が買うのはいつも一番安い風の森やで友達二人は飲み比べを注文（１５００円）私はドライバーなんでノンアルスパークリングコースで次々出てくる（５５００円）相変わらず料理の演出には驚かさ

新町4-17計画22日目土間コンクリートが固まる迄作業無しかな❓木材が届きました3メートルはありますネ‼️ここにも1,200❓×2,400はありそうです。(2枚)全て１枚板これは凄い木板運ぶのも大変だったかも❓事務所では最終ロゴ打合せこれからデーター化していろあな物に使う午後からはお酒類の勉強会本日は日本酒の魅力を少しお昼ご飯は昨日が蕎麦今日は"うどん"と"ナポリタン"と🍚ご飯🍚自分でも組み合わせがわからないが……………13日のハワイアンパラダイス年金支給日ライ

今日も日勤。昨日はあの時間から…飲み過ぎました🤣朝雪かきで早めの目覚まし。なかなか起きれず💦11時30分くらいまで飲んでて3時15分はキツかった😓朝活もキツすぎ…。かなり反省😵明日は休み。今日の宅飲みは〜🍶西田酒造田酒純米吟醸山廃熟成感感じて甘酸っぱくて柑橘系の様な香り♡飲んでも甘酸っぱくて円やかで優しい口当たり😍奥行きがあって旨みも感じられて余韻も楽しい。美味しいですね🥰油長酒造風の森week会場限定酒愛山607笊籬イカキ採り風の森らしい開栓時の音。プシュ

前日記事のつづきです。池袋の西口の大衆酒場で軽くゼロしたあと、せいちゃん(当時テレビ番組で街の巨匠として紹介された和食料理人)が予約してくれたお店に行きました。｢日本酒ＢＡＲ希紡庵(きぼうあん)｣西池袋公園の交差点手前のビルの６階にあります。開店と同時に入店。水～土曜日は１７時から、日曜日は１５時から営業、月火曜が定休です。また、日本酒専門店ですので日本酒を飲まない人の入店をお断りしています。カウンター席とテーブル席があり、茶目さんたちは外が眺め

12月17日(水)絶賛ニート中（笑）お客様に誘われて飲みに出発ぅ～！！16:50齋香の郷(さけのさと)くるくるさんに到着します。開店まで少し時間があるので店頭で待ちます。17:00店主さんが出てこられ開店します。早く飲みたかったので店頭の写真を撮り忘れました(^^;)💦席に案内されまずはお通しが登場！お通しの日本酒は武勇です。中央の料理はシシャモの玉子です。まずはビールで乾杯🍻ビールを飲み干したので日本酒です(^^♪聞いたことや見たことのない日

油長酒造より、【風の森試験醸造酒秋津穂】が入荷致しました。720ml￥1540(税込)今回の試験醸造酒は、精米歩合70％で秋津穂657を表現するという試みのもと造られました。出来上がったお酒は、657と比べるとややボリューム感のある豊かな味わいとなりました。一方で、洋梨や青いリンゴを想わせる香り、透明感と複雑味が共存する味わいは、秋津穂の大きな特徴です。普段とは違った磨きの秋津穂をお楽しみ下さい。新崎酒店ホームページはこちら↓スマートフォンの方はこち

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！バレンタインといえばチョコレートでも、相手がお酒好きなら「普通のチョコ」では少し物足りないかもしれません。近年は、日本酒・ウイスキー・ワインなどお酒の個性を生かした大人向けチョコレートが数多く登場しています。ただし、ここで一つ大切なポイントがありますお酒好き、とくに日本酒好きの場合、「名前も知らない酒」「マニアックすぎる酒」「大衆的な酒」よりも、“誰もが一度は聞いたことのあるレア銘柄”の方が喜ばれるというケースがと

奈良県の油長酒造さんより入荷です。通常の風の森秋津穂657は、奈良県産の秋津穂米を65％精米していますが昨今の米価高騰や契約栽培で生産農家の方々が育てたお米を大切に使っていきたいとの思いから今回、70％精米で醸した試験醸造酒です。5％の違いですが、657よりもボリューム感があり洋梨や青りんごを想わせる香り、透明感と複雑味が共存する味わいです。秋津穂657と醸造試験酒で違いを体感してください。風の森秋津穂醸造試験酒720ｍｌ

皆様、こんにちは！！2月14日（土）はバレンタインデイ(^^)/百貨店へ行ってもバレンタインコーナーが大充実！！ワダヤもバレンタインに向けて最高のアイテムをご紹介します☆≪それも先行予約にて！≫今回はお酒ではありません！！なんと≪チョコレート≫昨年ご予約で完売となりました【風の森×ボンボンショコラ】今年も販売が決定〜(^^)/バレンタインの新定番？！『ショコラ』×『日本酒』で最高のマリアージュ体験を！チョコレートを通して、日本酒の魅力

3連休初日。昨日行けずにいた実家へ行く為に駅へ。すると大勢の人が…JRほとんど動いてない😱高速バス運休。エアポートもほとんど運休。バスに乗って向かったけど帰りは？結局断念して途中下車😭母に伝えると無理しなくてと…こんな事初めて😢何も考えてなかった(笑)今日の宅飲み🍶風の森weekでの会場限定酒油長酒造風の森山田錦507笊籬採り無濾過無加水生酒華やかで瑞々しいパイナップルの様な香り🍍風の森らしいフレッシュなガス感。甘辛くて瑞々しい軽やかで飲みやすい🥰苦味も感

こんばんは😃昨晩のお話、web先生に教わりながらお料理をしました😄先日職場のスタッフさんから30センチクラスの冷凍真鯛をいただいておりました😆❣️しかも下処理済み。昨日立ち寄ったスーパーでは同サイズの真鯛が2,500円😱いや〜実にありがたいです🙇‍♂️というわけでこちらを料理していきましょう♪そんなキッチン晩酌酒はこちら。奈良県御所市の油長酒造さん、風の森露葉風807です。油長酒造さんはラベルにかなり細かい商品情報が惜しげもなく記載されております。お米は契約栽培の露葉風。商品名が807なの

先日の成人の日、この記事を読み返して長男とまだ居酒屋に行っていない事に気がついた母。『父と息子の寿司デート』長男が二十歳になりました当日は夫の希望で、夫と長男の2人でカウンター寿司へ。良い時間を過ごせたようで我が家には小学校から中学校へ上がる前にも夫と2人で行く屋久…ameblo.jp丁度、大学の授業も終わったらしいので長男が飲めるようになったら一緒に来るのを楽しみにしていた大好きな居酒屋さんへ居酒屋さんですが最近は16時から20時（Lo19時）の営業で予約も不可な為、難易度高

いつもご訪問有難うございます♡昨日は明け方の三日月が綺麗でした✨でも💦今日は一変して黄砂でほとんど見えない状態です😱追記です夕方のニュースでこれは濃い霧だと言ってました💦黄砂もあったと思うのですがここまで酷くないですよね😱お詫びして訂正致します🙇⤵️⤵️年末の大掃除への意気込みも落ち着きすっかり普段通りに戻ってしまった私😓でも、猫と暮らしていると皆さんそうだと思いますが掃除機だけは休めないのでそれだけは毎日頑張れています😅そんな毎日頑張って動いてくれてる

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！久しぶりに冷蔵庫の奥を整理していたら、なんとも懐かしいボトルが出てきました。「S風の森TrialEdition」。そういえばこれ、日本酒にハマりだした頃に買ったやつです！思い返せば1年前のあの頃は、とにかくYouTubeで日本酒系の動画を見まくっていた時期でした。日本酒YouTuberたちが「これは美味しい！」とか「この日本酒はすごい！」なんて言ってる銘柄を片っ端からメモして、週末になると酒屋さんに走る日々。精米歩合？酵母？なんのこっちゃ分からな

昨日はさぼみんさんと本八幡の日本酒のお店へ♪最近の傾向週頭に予定いれると頑張れるお通し燗酒と玉蒟蒻✨️新入荷のお酒達おつまみとその他お酒店主が思うヤバい酒が気になる！1杯目は阿部勘かすみ生酒♪華やかで美味しい♡乾杯✨️先に到着してたさぼみんさんは何杯目？お客さんがほぼ皆頼んでたおつまみセット✨️やだこれずっと飲んじゃうやつ♪あん肝酒盗クリームチーズポテサラこれに700円のお酒とセットだというので、風の森選んだら700円のは売り切れとのことで800円の風の

大阪西天満前から気になってた鴨に拘ったお店へおつきだし粕汁鴨お造り美味いっ鴨料理しかないと思ってたけど他もいろいろありましたいか日本酒の種類もいっぱいあって嬉しい田酒鴨サラダ鴨塩焼き鴨がこんなに美味しいなんて松の司オーガニック純米酒渡船これ好き風の森銀鱈鴨だけでなくお魚も鴨お蕎麦お蕎麦は毎日手打ちほんと美味しかった他にも鴨料理気になるのがたくさんありました