頭芋

新年があけてもう1５日今年もあっという間に過ぎてしまいそうです！今年のお正月は実家の母と我が家で年末３０日から２日まで一緒に過ごしました。２日には兄も合流し、長女ファミリーも合流し、孫ちゃんの存在は只々可愛くて家中がパァーっと明るくなってさすが孫効果は絶大！にぎやかなお正月になりました母は認知症がすすんでトンチンカンなことが多くなってきて色々と危険・心配・大変…介護スタッフさんにお世話してもらって、デイサービスにも通っているけれど、１人暮らしはもう無理かな、今年中には施設入所を考えてい

昨年１年間の自分のブログを振り返りながら、もうちょっと落ち着いて、日々のミニ活、あるいはミニ活をしそびれていた日常を書こう、、と思った私(バタバタでしたぁ、バタバタでしたぁーーと言いながら、一年が終わってしまったので、、)皆さまは昨日はどんな１日でしたか？我が家は例年、1月2日の今日が、義両親宅にいったり、親戚で集まるので、昨日は一緒に年越しをした気の置けない友人達とわいわいおせちを囲んでパーティー🎉しておりましたあと、例のお雑煮の芋もね今年のはあまりにも

正月の祝い：梅昆布茶とたたきごぼう、ごまめ、くろまめ（ごまめは細かくていいのが手に入りました）雑煮お湯の中で白味噌を溶いて神棚と仏壇に供えるものを作ってから（頭芋と祝いだいこん入り）もちを入れ柔らかくなるまで少し炊いて、いただく直前にかいたかつおをかけます＊周囲の山々：比叡山大文字山舟山左大文字2026年もよろしくお願いいたします。＊2026年初めての『京都三条ラジ

2026.01.01（木）謹賀新年明けましておめでとう御座います。京都の雑煮と言えば白味噌仕立て朝、5時に起きて夫婦でテキパキと支度して、先ずは仏様・神様に雑煮を食べて頂いて。なんとかギリ間に合ったお節を出して並べて。今年は真剣に食材を見直して探して過去イチ美味いお節が出来上がりました。いろいろワガママリクエストに笑いながら協力してくれた地元農家さんに感謝しまくりです2026年丙午の今年は好スタートが切れた気がします本年も拙いblogですがよろしくおねがいしますねー

2025.11.25（火）ようやく3連休も終わって仕事に出掛けようと車を走らせたら…雨降り☔なのにまだ渋滞観光バスが行き場を失って路駐プレーの開始ま、ええわ。ワテは雨が止むタイミングを見計らって町内のお寺さんにダッシュでして相方さんをご案内雨にしっとり濡れた紅葉もええ感じどす人も居らんし熱いお茶をズーズー啜りながらまったりとそ、そしたら寝落ちアカンアカンお寺さんにお邪魔しました〜してからぼちぼち正月の食材の手配をお願いしに行かなあかんし、テクテク歩いて農家さんを3軒回りま

Twenty-FiveorAQuater2025年区切りの年のスターです。＊仏壇と神棚に頭芋と祝い大根の入った雑煮を供えて梅昆布茶を飲んで新年のあいさつをしてから、白味噌の雑煮で祝います（このとき各自の椀にかつお節のかいたんをふります）祝箸は去年買い置きしてあったのを使いました。雑煮と一緒にいただくのはごまめ、たたきごぼう（胡麻と山椒の粉をふるのがうち流）、黒豆といたってシンプルです。

こんにちは蝶子です。いつもブログを読んで頂きありがとうございます♪先日、栗の甘露煮を作りお正月用に冷凍し『好きなことから学ぶ』こんにちは蝶子です。いつもブログを読んで頂きありがとうございます♪今、栗仕事を楽しんでます。先日、初めて栗ご飯を炊いて美味しくいただき『秋の恵みに感謝して』こ…ameblo.jp残りはどうしようと考えていて栗蒸し羊羹が食べたい想いから米粉を使ったレシピを選び早速、先週末に創りました。買い置きのこしあんを使いレシピよりたっぷりの栗の甘露煮を入れて

こんにちは蝶子です。いつもブログを読んで頂きありがとうございます♪事務所のビルのオーナーさんが変わりました。時々この周りでお見かけすることもあります。そういえばビルの周りの草が伸びすぎることもなく整っていることを感じ階段のチリもあまりありません。清掃の方が入っていることを聞きオーナーさんのこのビルさんへの思い家族のように大切にしていることを感じました。ちゃんとビルさんもわかっています。そこで仕事が出来ることオーナーさんビルさんいてくれてありが

…京の雑煮は何味が一般的か？正月三ｶﾞ日に食べる京都の雑煮の多くは、「昆布出汁(ｺﾌﾞﾀﾞｼ)の白味噌仕立て」。餠は丸小餅で、小芋や雑煮大根、金時人参、くわいなどを加える。具材の形は「円満」の祈りを込めて丸く調えられる。又、一家の主人と長男の雑煮には「人の世の頭になる」様にと大きな「頭芋(ｶｼﾗｲﾓ)」を丸ごと入れ、最後に花かつおを真ん中に乗せる事もある。餠は歳神様に供える神聖な供え物であり、雑煮も「ﾊﾚ」の料理である。京都で

​高めの確率で肉じゃがのオーダーが入る🥢根菜のカゴの中に頭芋みたいなのがあったのでじゃがいも🥔とコラボしてみよう💡我が家は肉じゃがにお水は使わなーい😄炒めてから調味料を入れて煮込みます🍲食感の違うお芋のコラボ当たり！！！お肉はふるさと納税の黒毛和牛を少し使ったのでお肉好きの息子も食べてくれる😋

露店の八百屋さんに御殿（おでん）だいこんが並んでいました。皮も剥かなくていい下茹でも要らない太秦産のおススメ大根。前夜コトコトと炊いておき楽しみに帰った昨日の晩ごはん。『御殿だいこんの炊いたん』鶏肉の出汁で炊き冷蔵庫で一晩。絹厚揚げと天ぷらを入れて温めました。不精してお玉でよそったら崩れてしまいました。味はお大根でやわらかさは蕪みたい。ひとつもうひとつとおかわりしました。『頭芋の炊いたん』これも前夜炊いたもの。ねっと

我が家の雑煮は白みそ雑煮！赤や緑の彩りにはこだわらず、内容重視？こってりとした白みその中に丸餅と頭(かしら)芋と雑煮大根の薄切りが少々。かつては頭芋は縁起ものなので切らずに１個入っていて汁から半分出ていて、食べ終わるまでに汁を追加したりなど有りましたが…近年は半分にしているので↑見た目はシンプル。「糸かつお」はかけ放題で。私は何日でも食べられますが、他の家族は別メニューの時も…白味噌の雑煮京都府|うちの郷土料理：農林水産省京都府で正月に食べられるお雑煮は、丸

私の実家は京都なので帰省するにしても年明けで、いつも大晦日はカミさんの実家に集合していました。カミさんは3人兄弟なので3家族が、それぞれ買い出した料理を持ち寄って。カミさんの実家は以前、年明けも2日から営業するのでお店をやっていた関係で、おせちは31日の夜に食べ始めるというのが習わしだったので、おせちも交えて皆で食べていました。京都にいた時もやっぱり31日は父方の祖父の家に集まって、女性陣は階下で分担したおせち料理を分け合って、各家庭のおせちを詰め合っていて、男性陣は2階でその詰め切れな

初夢見た？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう今朝の夢は、階段を降りてトイレに行くと、先に母が入っていてあきらめて、降りてきた階段を上がって行きました。うちの階段は、木製ですが、石か？セメント製の狭い階段でした。なんかでも、単にトイレに行きたかっただけなんかも⁉︎自己紹介京都府在住50代元イラストレーターの独女です。イラストレーター時代は、種苗会社のカタログやPHPさんなど雑誌挿絵を担当。その流れで、趣味はガーデニングです。辻調理師専門学校近鉄校で家

あけましておめでとうございます今年もよろしくお願いします2023年、はじまりましたね☆毎年の風景ですが、とりあえず飾れましたクリスマスは結局皆さん予想通り結局飾れずRABだるま、卯年にピッタリでうれしい(´艸｀)お正月飾りはクラフトホリックが中心になっちゃってるね♡今年は雑貨屋さんでみつけたうさぎさんが仲間入りしました♡と言っても次回は12年後？！今年いっぱい飾っておこうかな最近毎年干支を集めてますｶﾜｲｲ年末感ないまま、なんなら髪の毛乾かしてる間に年越しちゃってカ

京の正月の膳は、まず「白味噌」の雑煮でお祝いする。白味噌は米麹を多めに使用し、熟成期間を短くする事で、白く甘い味噌に仕上げたもの。雑煮は先祖の仏前に供えるため、出汁は昆布でひいて精進ものとする。具材は丸餅･小芋･ｸﾜｲ･輪切りにした雑煮大根や金時人参などを用いる。全ての具を丸く調えるのは「何事も円満に丸く収まる一年になる様に」との年頭の祈りが込められているから。又、それぞれの具材には縁起が担がれている。小芋には子孫繁栄が、ｸﾜｲに

正月の3ｶﾞ日いただく京の雑煮は、白味噌仕立てで、出汁は仏前に供える事も考えて、精進を旨とすると、昆布だけで取る。食す直前に花かつおを振る食べ方もある。元旦の早朝に井戸から汲んだ若水を用い、かつては大晦日の八坂さんの「をけら火」を火種とするのが慣わしだった。使う餅は「丸小餅」。京人参と呼ばれる「金時人参」、細身の雑煮大根などの野菜を輪切りにして、円満の祈りを込めて丸く調える。更に、子孫繁栄を象徴する「小芋」、芽生えを連想する「ｸﾜｲ」を入れて縁

【食育クイズ：Vol.８５９】「京都府」の「お雑煮文化」おさらいクイズ！「京都」のお雑煮と言えば、どんな食材の組み合わせになる？∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞【食育クイズ：Vol.８５８】（「京都府」の「京野菜」おさらいクイズ！「京野菜」の可食部を説明した記述で正しいものはどれ？）の↓↓↓↓↓↓正解と解説↓↓↓↓↓↓【解説】「くわい」は、「匍匐茎（ほふくけい）」と呼ばれる、地上近くを

お正月、お雑煮を食べましたか？お雑煮、地域やお家にもよって色々で、話をしていて楽しいですね。「そんなお雑煮が」というのもあって。私の実家で食べていたお雑煮も、よく驚かれるものの一つではなかろうかと私の実家のお雑煮毎年、お正月は実家行脚をしていた我が家。今年は（娘の受験のため）帰省できず、２年続けて、東京での年越しになりました。去年は、すっかり忘れていたんですが、今年は、早くから、お雑煮で使う材料を実家から送ってもらうようにお願いしていました

昨日から少しずつ始めたお正月料理昆布巻きと黒豆は炊けました午前中買い出しに行ってお肉や魚類買って午後からは収穫物あるかなあ〜と菜園へこのブロッコリーの名前がどうしても思い出せない😔里芋は刈り草など載せておいたおかげかな思ったより綺麗な状態だったので嬉しい。二株掘ってきましたご近所さんにもお分けして頭芋だけは明日調理できるよう皮を剥きましたのたいももどき作りましょうか美味しくてきっとみんな喜ぶはず！いつもは小芋の部分で作るけどのたいもならかしらの部分も有効に使えます小

おはようございます。連続更新632日目となりました。昨日のblogでもこんな写真でしたが意外に映えるなあ〜と思ったこのアングルから昨日の閉店後18時過ぎの写真です。ネタがないので撮っただけですが…(笑)いよいよ、2021年もあと3日ですね！うちの（喜多野安心市の）営業はあと２日です！※念の為、○年内は12/30（木）まで営業○年始は1/5から（水）から営業昨日は早朝少し厨房に入った後、昼休憩以外はずっと店舗にいました。売り場にもかなりの時間立って

頭芋を蒸かしておいたのを半分残しておいたからそれを使って、半額で買ってきてた牛肉の残りで芋煮風具沢山汁を作る、、、✌✌✌とりあえず使いたい物を冷蔵庫と冷凍庫から出してきた、、、材料、、、蒟蒻は、焼肉のタレの分のタッパーに合わせたら少し大きいから切った分を茹でた。人参も一口残ってるのと蓮根とごぼうも入れてお揚げさんも冷凍庫からちょっとだけ切って、長ネギの青い部分も使って、牛肉もほんのちょっとやけど残ってるから使った。

今朝のお雑煮3人前お昆布と鰹節のお出汁600mlゴボウ1/2本ささがきにして酢水にさらして水をきるニンジン皮を剥いて、3mmくらいの輪切りにして６枚、梅の方で梅の形にぬく椎茸1〜2枚薄切りにする鍋に入れたお出汁の中に、ささがきゴボウ、梅の形にぬいたニンジン、椎茸を入れて煮ます。煮えたら、塩小さじ1／4濃口醤油大さじ1.5杯薄口醤油大さじ0.5杯入れます冷凍の角餅6個は、水を貼った深鉢に入れてレンジで4分チンします。レンチンしたお餅に焦げ目をつけるために、魚焼きグ

明けましておめでとうございます本年も何卒宜しくお願い申し上げます我が家は普段、東京に住んでいるのだけど、もとは、京都。だからお雑煮とか習慣は京都。白味噌に雑煮大根、かしらいも、丸餅。に、バター乗っけて鰹節をかける。↑これはオリジナルかな。生まれた時からこのお雑煮なのだが、これがまた、、、ちょっと苦手でね笑。そう言えば、香川は白味噌にあんこが入った丸餅なんやったっけ。ちょっと食べてみたい気する。他の地方のお雑煮、色々知りたいなぁ。

あけましておめでとうございます今年こそは初日の出を見ようと決めていたのに～、、、子供達と珍しく紅白歌合戦を飲み会しながら見ていた私はもう出来上がってダウン…ユーリの早い朝ごはんの催促にも気がつかず、息子の担当になったという・・・面目ない…🙇ということで今年も初日の出はおあずけとなりました！先日のお正月の飾り付けの時は私に任されたのに、朝気がついたら娘に変えられてた！注文していたおせち料理が届きました。ハイアット大阪和洋ふうおせちです。買い物に行って結局、家でも作った

明けましておめでとうございます🌅本年も、よろしくお願いします元日は朝ごはんを我慢して、旦那様の実家にご馳走よばれに行ってきました。昨年は義姉や姪っ子ちゃんも来てたのですが、今年は私たちだけ。お義父さん、お義母さん、旦那さん、私でゆっくり頭芋とおせちを囲みました私、京都にずーっと住んでいるのですが、白味噌のお雑煮を食べたことなかったんですよねー。頭芋を食べるという習慣も知らなかったお義父さんが作った、ビックリするほど大きな頭芋を白味噌で頂きます。ホックホクで、めっちゃ美味ーその後

京都の伝統お雑煮白味噌汁に頭芋丸ごとと正月大根を入れて鰹節を乗せます。今年は家族6人と長男君の彼女さんとの7人で昨日の鰤しゃぶパーティーとはうって変わって静かに厳かにおせち料理を頂きました。改めて…………明けましておめでとうございます🎍🎍🎍今年も宜しくお願いします🙇‍♀️今日も読んで頂き有り難うございました🎀🎀🎀🎀🎀

年末ってほんと忙しいババ様の記憶とやる気の調子が元に戻るはずもなく、私の体臭が消えるでもなく...それでも時間だけは刻々と過ぎて行きもぅすぐ年越し。で、先日の事ババ様は、毎年お正月には頭芋（かしらいも）とお餅でお雑煮を作るんだけど、来年は無理だろうなぁと思って、私が下茹でまでして持っていくことにしたの。でもね、なかなか頭芋が売ってないんだよね。赤いセレベスと言う種類は多く出回っているけど、普通の小芋の頭芋探すのが大変。スーパーをハシゴして三軒目、なんか田舎の野菜フェアみたいな小さ

おはようございます！年賀状の件ですが、今年もどうやら丸投げしなくて済みそうです。息子がプリンターで裏は印刷してくれました。後は、宛名書きと毎年近況等々を年々下手になっていく手書きで書くわけです。明日からね…(*^-^*)夕食の献立＊鶏モモ肉の照り焼きステーキに大根おろしと大葉のせと&ベビーリーフスナップエンドウサラダ*タレを絡める。＊頭芋の煮物天盛りに刻み柚子の皮のせ頭芋は沢山貰った時、皮を剥いて冷凍していたもの。*レンチンした頭芋をかつをだしに薄口醤油、みりんで味つけして落