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令和3年1月15日の熊本日日新聞に熊本県立大学の坂本准教授の研究が記事として載っていました(栄養教育学専門の学生指導にも熱意あるすばらしい先生です)。給食残す「やせたい」女子が実はやせ型という話題。熊本県内の公立中学校で調査したところ、男子には体型願望と食べ残しには差がなかったものの、女子はやせたいと回答したものは給食を残すことが多かったそう1)。さらにやせたいと回答した人はほぼ全員がやせ型という。。。思春期女子のやせ傾向については、たくさんの研究が発表されていま
富山県ひみつカレーさんの「辛くないカレー粉」をキッズ食育協会カンファレンスのお土産でいただきました。子どもたちが大好きなカレー。カレールーで作るカレーも便利ですが、辛いのが苦手なお子さんでもおいしく食べられるカレー粉を、とカレー専門店が作られたカレー粉です。青空キッチンの体験レッスンがドライカレーなのですが、カレー粉を少なめにしても辛いのが苦手な幼児さんは「ちょっとからい、、、」というお子さんもいらっしゃったんですよね。わが家の1歳、3歳の子どもたちにもこの
今年最初の青空キッチンのレッスンは七草がゆでした。生徒さんと七草を出して確認しました。七草がゆ、保育園やおうちで食べた子も多く、七草を知っている生徒さんも。すご〜い!「家族みんなが病気をせず、元気に過ごせますように」ってお願い事をしながら食べるんだよ^^と。小学生さんは「無病息災」という四字熟語も覚えましたよ。感染症対策のため、青空キッチン熊本尾ノ上スクールでは作った料理は全てお持ち帰りしていただいています。自分でお弁当箱に詰める
年末はおせち&お雑煮のレッスンでした。青空キッチンでは年内最後のレッスンは毎年おせちのレッスンが入ります。3年間、レシピがかぶることがないので、毎年1〜3品ずつおせちを作れるようになればおせち、買う必要ないよね?ということに気づきました。お子さんが作るおせちってすごいですよね^^お正月三が日、今ではコンビニもスーパーも空いているけれど、やっぱりおせちの文化は残していきたいなぁ。青空キッチンの食育ドリルでは、幼児さんもおせちについて学びます。
1月のレッスンメニューです毎年1回目のレッスンは七草粥関係です。(年によっては七草リゾットの時も)七草粥って、子どもたちは食べなさそうな気がしますが、青空キッチンの七草粥は子どもたち大好き^^今年も子どもたちの笑顔が見れるのが楽しみです。A基本メニュー(第1週)写真:日本キッズ食育協会七草粥切り干し大根のサラダ魚の煮付け✴︎幼児(七草粥)<食育学習内容>七草粥についてCアレンジメニュー(第3週)写真
あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします^^年が明けて早3日。ここ数日は昨年を振り返っていました。とにかくコロナコロナで大変な1年でしたね。4月には対面レッスンが難しくなり、オンラインレッスンへ。7月にはコロナ対策をしながら、対面レッスンを再開しました。実は、対面レッスンをするときに生徒さんが戻ってきてくれるか、、、とても心配でした。が、全員戻ってきてくれました。うれしかった〜生徒さんや送迎をしてくださる保護者さまには感謝感謝で
先日参加した日本キッズ食育協会カンファレンスのお土産が届きました。『人生100年時代の土台を築く鍵は「食育」』先日、第5回日本食育協会カンファレンスに参加しました。カンファレンスは年1回、全国のキッズ食育トレーナーが集まる総会です。毎年東京であるのですが、今回はオン…ameblo.jpたくさんの会社が協賛くださり、届いた協賛品です。使ったらご紹介していきますね。青空キッチンのバッグも入っていました。青空キッチンの出席ファイルが入る大きさなので、レッスンバッグと
先日の青空キッチン、パエリアが生徒さんたちに大人気でした。試作の段階で食べまくるわが家の1歳&3歳に驚いていましたが、生徒さんたちにもほんと〜に大人気!青空キッチンのレシピは子どもと料理のプロが何度も試作しながら作って、さらに子どもたちに食べてもらいできた子ども向けのレシピ。レッスンしていても子どもたちに人気のレシピが多くて、「家では〇〇食べられないけど青空キッチンのレシピだと食べるんですよ〜」なんて声も聞きます。クリスマスレッスンなので、
「まだ遊ぶ〜!!!」「やだやだやだ〜!」とお子さんが中々動いてくれないとき、ありますよねーーーーーーー。わが家も3歳娘ちゃんも本当によくあるのですが、子どもの気持ちをスムーズに切り替えるためにある魔法の言葉を使っています。それは、事前予告。事前にこれから起こること(してほしいこと)を言っておくんです。例えば、「時計の長い針が6になったら、遊ぶの終わりね!」「明日はパパが遠くにお仕事に行くから夜は帰ってこないよ。ママと弟くんと3人で寝ようね」
気づけばいつの間にか年末が迫っていますね!今年の年末年始はどこにもいけないので、何をしようか・・・と思っていましたが、子どもと料理をしようと思います。12月のレッスンにはお雑煮&おせちが出るので元旦にも作ります。写真:日本キッズ食育協会年末年始は青空キッチンのレシピ本をながめて、娘が作りたいと言ったものを作ろう^^3歳から始めるお料理レッスン親子でできる楽しいレシピ本食育スクールの子どもたちに大人気の10分レシピ82品!/青空キッチン/レシピ【合計3000円以上で送料
先日、第5回日本食育協会カンファレンスに参加しました。カンファレンスは年1回、全国のキッズ食育トレーナーが集まる総会です。毎年東京であるのですが、今回はオンライン開催でした。小さい子どもがいると中々上京が難しいのでオンラインありがたい〜!カンファレンスでは勉強会があるのですが、今回の勉強会のテーマはーーーーーーーーーーーーーーーーーーー未来に必要な資質・能力ー人生100年時代の土台を築く「食育」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー上越教育大学大学院准
15分で作れるご飯のレシピが満載の「たべぷろ」で素敵なプレゼント企画があります。青空キッチンのレシピ本「3歳から始めるお料理レッスン」プレゼント。「3歳から始めるお料理レッスン」とってもおすすめですよ。3歳さんが作れる、本当に青空キッチンのレッスンで出てくるレシピなので、簡単にご飯が作れます。生徒さんの保護者さまにも「簡単に作れるから家でもよく作ってます」と大好評なんです。たべぷろインスタをフォロー&いいね!で応募できます。【ワーママ応援プレゼント
「食べることに興味を持ってくれるかな」「お手伝いしてくれたら後々戦力になるかな」子どもと一緒に料理が出来たらいいですよね。そう思ったら、お子さんに合わせた料理グッズがあるといいです。自分専用の道具があると、お子さんもやる気アップしますよ^^まずは子ども用包丁。青空キッチンでは貝印さんの子ども用包丁を使っています。3歳さんでも上手に包丁を使えます。オレンジのうさぎが幼児さん用黄緑のパンダが小学生用。大人の包丁に比べて先が丸くなっていま
12月のレッスンメニューです12月はクリスマスメニュー&お正月メニューと行事食です。行事食でも栄養がとれるレシピになっていますよ。今年最後のレッスン楽しみましょう^^A基本メニュー(第1週)写真:日本キッズ食育協会パエリアツリーサラダ鶏のから揚げ✴︎幼児(パエリア)<食育学習内容>外国についてCアレンジメニュー(第3週)写真:日本キッズ食育協会お雑煮だて巻き田作り✴︎幼児(お雑煮
子どもが小さいときは「お手伝い」ですが、いつか戦力に変わる日がきます。その戦力になる日は年長さんなのか?小学生になってからなのかわかりませんが、戦力になってくれる日を夢見て、いまは子どもの「お手伝いしたい気持ち」を大事にしています。先日のお休みの日、何も言わずともわが家の3歳の娘ちゃんが茶わんを並べてご飯をよそってくれました。後ろで料理をしてくれているのはパパ。本当は、まだご飯の時間まで30分以上あるんだけどパパが作ってくれてるのカレーだからカレー皿によそっ
さゆり先生、一応管理栄養士なので毎日の食事には気をつけているのですが、忙しくて食事に手をかけられないことも(多々)あります・・・。「野菜、足りてないかも」と思うときは野菜ジュースが登場します。野菜ジュースが野菜の代わりになるわけではないのですが(ジュースを作る過程で食物繊維などは少なくなりますもんね)、補助的に使うにはとてもいいですよ^^わが家の3歳の娘ちゃん、野菜ジュースが大好きなんです。でも、「野菜ジュースだったらなんでもいい」わけではなくって、選んで買ってい
青空キッチン熊本尾ノ上スクールは講師自宅で行っている個人教室です。アシスタントさんもおらず、さゆり先生一人でレッスンをしているので1クラス4名までの少人数制です。「個人教室って、ちゃんとしているのかしら」「先生の自宅だとちょっと通いにくいな」って思われる方ももしかしたらいらっしゃるかもしれません。でも、個人教室って、大手の習い事にはないメリットがたくさんあるんですよ!個人教室ならではのメリット講師が生徒さん一人ひとりをフォローできる大人数が苦手なお子さん
さゆり先生、普段は公立大学の食育推進室で大学生の食育の仕事をしています。先日は野菜ソムリエ上級プロの先生を講師のお呼びして大学生向けのワークショップをしました。ピーラーで作る人参ラペの紹介や柑橘の食べくらべ中でもさゆり先生が気になったのがホットサンドです。さゆり先生、今回せっせと大学生18人分焼きました。今回はハム、トマト、チーズを挟んで焼いたのですが、パンってホットサンドにするとなんておいしいのでしょう〜^^ホットサンドにすると子どもも野菜
写真:榊原代表のブログより先日、日本キッズ食育協会の「ブログ研修」を受けまして。「子どもの食育を広げるためにはブログを書かなきゃならん!!!」と最近毎日ブログを書いているさゆり先生です。そんなわたしの課題は「書く文章がかたい」実はさゆり先生、大学院卒でして・・・(そんな風に見えないよね)学生時代に課題や論文の執筆が多かったこともあり、かたい文章になりがちなんですよ。今働いてるのも大学だしね。もっと、わかりやすく、親近感を持ってもらえる文章を書くには、、
青空キッチンは「子どもの食育スクール」です。料理だけでなく食育ドリルでお勉強をします。先日のレッスンでは国名を書く問題がありました。国名が得意な小学4年生のIちゃん、問題を見た瞬間、スラスラと知ってる国の名前を書く書く書く!!!他の生徒さんもさゆり先生もびっくり!なんと!トルコは漢字で土耳古と書くそうです。知らなかった〜プリントのおもて面では足りずに裏面までぎっしり書いてくれました。それを見て、同じクラスの生徒さんも世界地図を見ながらたくさんの国の名前
最近、わが家では野菜たっぷりスープがよく登場します。野菜スープってたくさんいいところがあって、温かいので寒い時期にうれしい野菜がたっぷりとれるごはんとスープがあれば肉や魚を焼いたりするだけでOKなので献立考えるのがラクとメリットだらけです。実は私が普段働いている大学で学食が提供しているお弁当に野菜スープをつけてもらっているのですが、これがとても人気なんです。(さゆり先生、平日は公立大学の食育推進室というところで仕事をしています)この記事では、わが家で最近登場し
青空キッチン熊本尾ノ上スクールのさゆり先生です。11月2回目のレッスンはスパイスからつくるカレーライスでした。写真:日本キッズ食育協会まずは小麦粉を炒めるところからです!スパイスから作るカレーは根気強く小麦粉を炒める必要があるのですが、高学年さんたち、ほとんど先生の手を借りずに自分たちで作り上げてくれました^^高学年さんはサラダもあります。最初はレシピ通りにハムをくるくると巻いていた生徒さんもいつの間にか自分な
青空キッチン熊本尾ノ上スクールのさゆり先生です。先日、職場の方から立派な葉付き大根をいただきました。中々葉付きの大根って売っていないですよね。早速、子どもたちと観察です。(お風呂上がりだったのでパジャマ姿^^;)「これはなんでしょう〜?」「葉っぱがついてるね!」「土がついてるね!」「大根はどうやってはえてるのかな?」「何のお料理にして食べたい?」食材を観察して会話をする。お料理をしなくても立派な食育です!子どもと一緒にスーパーにお買
青空キッチン熊本尾ノ上スクールのさゆり先生です。「青空キッチンの先生になりませんか〜??」先生にはならなくても、お子さんの食事が気になる・・・という方、「キッズ食育、学んでみませんか〜??」熊本でのキッズ食育養成講座の開催が決まりました!熊本7期です。わたしが養成講座を受けたのは3年前、上の子の育児休暇中でした。育児復帰後の働き方を考えていて、子どもの食に関わる仕事がしたいと検索していたときに見つけたのが協会代表のブログでした。青空
青空キッチン熊本尾ノ上スクールのさゆり先生です。日本キッズ食育協会では、キッズ食育コンテスト2020の募集が始まっています。HOME|mysitericasakakibara.wixsite.com今年は「おうちで食育」のコンテスト。おうちでの食育の風景を動画で送る形なので、わが家でも動画撮影しました。お料理大好きな娘。「今日お料理しよっか!」というと「やった〜!」と喜んでくれます。最近は、包丁を持つのも「自分でできる!!!」と手を払いのけられ
青空キッチン熊本尾ノ上スクールのさゆり先生です。最近、「SGDs」という言葉をよく聞きませんか?企業、行政、教育機関では昨年から「SGDs」に関する取り組みが増えてきました。SGDsは持続可能な開発目標です。2015年に国連で17の目標が掲げられ、「誰一人取り残されない社会の実現」を目指すことが決められました。↑ちょっと難しい言葉が並んでますね^^;食に関する「SGDs」で社会問題になっているのがフードロスです。わたしが働いている大学の食育活動
青空キッチン熊本尾ノ上スクールのさゆり先生です。さゆり先生、平日は大学の食育推進室というところで働いています。先日は大学で削りぶし専門店(株)山一の林さんをお迎えして大学生向けにだしのワークショップを開催しました。昆布だし、かつおだしの他にいわしだし、さばだしの飲みくらべも。いわしだし、さばだしってご存知でしたか?熊本の牛深でとれる、とってもおいしいだし。うどんやそばのだしにはいわしだしやさばだしが使われているそうです。これがとってもおいしくて!地元なのに
青空キッチン尾ノ上スクールのさゆり先生です。11月1週目のレッスンは手作りピザ!お子さんがピザを生地から手作りするって、すごいですよね^^生徒さんたち、各々小麦粉をこねてピザの生地を作りました。綿棒で生地をのばすのもお手の物。慣れた手つきで伸ばしていきます。というのも、青空キッチンの生徒さんは小麦粉をこねて手作りする料理を何度も作っているんです!生徒さんに「小麦粉をこねて作るものってな〜んだ?」と質問すると、「うどん!!!」「
青空キッチン熊本尾ノ上スクールのさゆり先生です。先日の豚汁レッスン。レッスンのメインは豚汁なんです、あくまでもメインは豚汁なんですが・・・小学生さんにとってのメインはじゃじゃん!さんま〜!!!!!レシピに「秋刀魚」って漢字で書いてあったので、「秋って書いてあるから秋の魚なの?」「なんで刀なんだろう?」と次々に質問がありましたよ。いいところに気づいたね!今回はさんまの内臓の処理をしました。低学年さんは先生が処理をするの
今年もいつの間にか残り2ヶ月になりました。早い〜!!!そろそろ街中もクリスマスの飾り付けになりますね^^温かい食べ物がうれしい季節。ほっこり温まりながら、お料理も楽しんでいきましょう!さて、11月のレッスンメニューですA基本メニュー(第1週)写真:日本キッズ食育協会ピザ人参のひらひらサラダじゃがいものポタージュ*幼児(ピザ)<食育学習内容>ピザについてCアレンジメニュー(第3週)写真:日