青ソイ

やっとこさ💦土曜日がやってキタε=(￣｡￣;)ﾌｩ朝ワンコがワンコと遊んで疲れたのか・・遊んで満足したのか・・またワンコを抱いてグッスリと寝てました(*˘︶˘*)カワユス~｡.:*♡なぜか朝の４時頃から起きてるんだけど夜は早々に寝るし昼も寝てる（絶対）そんなお気楽人生羨ましすぃ～わ呼んでも【おやつ】にしか反応しないし私はお金！に反応しそうだケド笑アオソイが入荷してきたので何するんだろ⁉️って思ってたらみんなに上司が➜夜のつまみにせ～🍶´-と

最近よく見るシャコ最近まで食べられなくてね大昔に1度食べた時すっごく美味しくなくてそれ以来口にすることはなかった去年店頭で見掛ける時期に相方にうながされ購入相方は好きなんだってさそれで恐る恐る食べてみるとなんてことーーー！美味しいじゃんお店の人が言うように蟹とエビの間味は蟹寄り歯ごたえはえび寄りエビとカニも大好きだからそりゃもう美味しくて昔食べたのは何だったんだろ今まで食べずに損してた！いつも行くお魚屋さんにもインスタでシャコ入荷の文字そりゃあ行く

今日は羅臼産の青ソイを仕入れて来ました大型サイズでカマも塩焼きで、お勧めに追加しましたこんなデカイを釣ってみたいな～と思いながら、捌いてました焼き霜造りにしてますので、冷たい生ビールで流し込んで下さいねさて、土曜日は地元から先輩が来てくれて賑やかな夜を過ごしました日、月は連休を取り焼肉で仲間達と一杯外焼肉は気持ちが良いもんですね次回は来月辺りかな今週末は昼呑み営業です気温も上がりビール指数も上昇しますね予約の特典も付きま

こんにちは昨日の夜から、携帯電話がありません。出てくるかな～さて、馴染みの居酒屋さんへ料理とこころさん。札幌市手稲区前田4条11丁目9‐1お通し。マスターが、このブログを見て、来てくれた人がいたんだよって言ってました。有難いことです。この日の刺身は、北寄、青ソイ、にしん、裏に、自家製シメサバ。アジ、まぐろ、イカ。縞ボッケ。かぼちゃ天。酒盗チーズ。自家製明太子。

昨日は買い物以外は家に引きこもり😂こんな日、珍しいです😆先週金曜日の夜お友達と旦那さんと３人で居酒屋しんちゃんに行きました。これだけの種類のお料理をいただけて会費¥3000（税込み）飲み物は各自持参贅沢な時間でした🌸あなたにとって憧れの女性は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう

刺身の品薄で、参ってましたが。。。紋別産の青ソイ、宮城産の真ホヤを補充しました青ソイは昆布締めで仕込みましたよ７種の刺身で、何とか最低限は用意出来た感じですかね豚バラ軟骨煮も年末で売り切れて、昨日は間に合わなかったけど用意出来ました名物の１品は確保もう１品の牡蠣は、今週の入荷はありませんので御了承下さい今週のバイトは今日が誉明で、明日はあの御方土曜日に、あの御方か。。。考えると気分が下がるので、やめましょうまずは今夜

角上魚類で購入した青ソイとマトウダイ煮付けにするつもりだったけど、急遽唐揚げにしました！基本、唐揚げは面倒であまりやりたくないでも、揚げるだけっちゃあ揚げるだけだし、唐揚げなら絶対美味しい！なので、揚げましたよ。しかも、煮付けように大きめに捌いてもらったものをそのまま！意外と簡単でした。ブロックが大きいからかも今度から、二枚おろしや3枚おろしのままガンガン揚げちゃおっかな。お魚は皮がパリッと良い香りになって、美味しかった～揚げることで水分が抜けて身も締ま

本日は、羅臼産の青ソイが入荷になりました皮は引かず、注文されてから引くので皮と身の間の脂が旨さを引き上げてくれますよ冷たい生ビールでどうぞ～さて、昨日は入れ替わりでの流れで割と仕事がやりやすい１日でしたね３年位からブログを見てくれてて、留萌から来てくれたお客さんも居ましたお話も出来たし、良い１日になりましたこれからも、たくさんの方々と出会いたいですねさぁ、今日も暑くなるし気合を入れて頑張ろうかな

北海道羅臼クロメヌケ全体的に黄色っぽい色合いをしていますがクロメヌケや青ソイと呼ばれている魚です。メバルなどの仲間になります。今日入荷のものは1.5kg以上の大きなものです。白身でクセがなくほんのり脂があります。刺身はもちろん、塩焼き、煮つけ、アクアパッツア、お鍋などなどクセがないのでいろいろな料理に使えます。

1000円のアジと500円の青ソイで悩んだ挙句、今日の夕食になった青ソイ君。身がしまって？叩くのが大変だったけど、めっちゃ大量になめろう完成。ご飯がすすむ🍚酒が欲しくなる❗️

こんにちはやはり札幌は、月末まで、自粛が続きます。さて、たまに、まとめ買いをする魚屋さん！札幌から留萌方面へ日本海沿いを走る国道２３１号線。その石狩市にある丹野商店さん。石狩市新港東3‐65‐15海釣りの対象魚にメジャーな黒ソイ。北海道では、大量に釣れます。安価なのに、とても美味しい青ソイ。名前は、ソイでも、メヌケやノドグロの仲間です。北海道の居酒屋の定番、八角。大きな平目も、安いです！まだ、桜

こんにちは今週は、忙しいせいもあり、アっという間に金曜日になりました。花金ですね！先日、お寿司屋さんで宴会がありました。鮨鱗さん。札幌市手稲区手稲本町2条1丁目3‐17大皿に花咲ガニの載ったサラダ。エビチリ。枝豆。小鉢と丼ぶり。お刺身。まぐろ山掛け。青ソイの煮つけ。海鮮丼。いくら・バフンウニ・ムラサキウニ・うなぎ美味しいに決まってます。ご馳走様でした。

今日の生タコは吸盤だけを熱湯で浸し、霜降りタコでお出しします吸盤をプリッとさせたかったので霜降りにしましたが、ほぼ生タコなので旨いですよわさび醤油でも良いのですが、玉ねぎ醤油もお薦めです青ソイの昆布締めも、程良く仕上がってます焼酎や日本酒のお供にどうぞ～さて、今回の台風は強烈でしたね。。。旭川はそうでもないのですが、本州ではかなりの爪痕を残しました。。。

本日は羅臼より、青ソイが入荷になりましたまぁ、珍しい物じゃありませんが皮引き立てのお刺身は脂が滲み出て旨いですよ他にも牡蠣など１１種のお刺身を用意しておりますさて、今日はお世話になってるお店の娘さんと常連さんの誕生会の予約を頂きました今月は誕生会が多いんですよね夕方にオーダーをもらってから、仕込みと作り置きに入りますさぁ、今夜も頑張るかな

網走に出張。雨の予報だったけど、なぜか凄い良い天気。回転寿司かに源北海道網走市新町２－４0152-43-838311:00～14:30/16:30～22:00（L.O.21:30）月曜休みこんな良い青空なら、仕事してる場合じゃねえ！でもそうも行かないのが悲しいところ。せめて網走っぽいものでも食べよう。・青ソイこの日のオススメの青ソイ。これ美味しい。脂もほどよく、身がしっかりしてる。・ほたてオホーツクのホ

本日は、羅臼の青ソイが入荷になりました立派なサイズで、カマも塩焼きで出せるような大物です刺身、塩昆布和え、酢味噌がけで召し上がって下さいねソイのあら汁もイイね～さぁ、今週もしっかりと頑張ります