雄山錦

昨日は、雄山錦の稲刈りでした！去年は9月1日、一昨年は9月4日に雄山錦の稲刈りをしたので、今年も1日ごろかなぁ〜と思っていたのですが、地域の方の稲を見た判断で、昨日28日に行うことになりました。一部の稲が黄色くなっていたので、胴割れしないようにということで、早まりました。地域の方の的確なアドバイスや判断に感謝です本当に皆さんに支えられて、色々と出来ていることを日々感じます。昨日の稲刈り雄山錦♡天気も晴れて良かったです！この日は、急遽な稲刈りだったので⚫︎朝6時過ぎ〜8時

連日、草取りしています！そんな雄山錦の田んぼで、穂が出始めました！！早いっ。早稲品種なので、コシヒカリなどより早いのですが同じ早稲である古代米は、まだ穂が出ていないので、雄山錦早いです！！稲刈りまでに、なるべく草取り出来るだけ頑張ります！！今日は暑すぎて、午前中2時間ちょっとで上がってきました日中は、何もしなくても汗出ますねこの間まで涼しかったのがありがたすぎました。夏だー！！！日中は、発送作業です。生原酒2023と生原酒2024の飲みくらべのご注文増えてきました！

晩酌に飲みました。苗加屋（のうかや）特別純米雄山錦無濾過生原酒R5BY富山県砺波市、若鶴酒造さんのお酒です。北陸最古のウイスキー蒸留所「三郎丸蒸留所」がある蔵だと知っていましたが、日本酒・苗加屋は初対面です。富山生まれの酒米「雄山錦（おやまにしき）」を原料にした生原酒をいただきます。雄山錦は吸水が速く、こうじ菌の繁殖力が強いことに加え、精白度を高めても砕けにくいため大吟醸などの高級酒を造るのに適しているんだそうです。開栓すると何やら濃い香りがします。器に注ぐと滑

次のお酒はほぼ1年ぶり、お気に入り銘柄、鍋島の新酒第一弾、NewMoon05BYです。開栓すると、上立ち香はやや控えめ、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと香ります。一口頂くと、ガス感ある新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨みが大きく膨らみます。酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主役を務めます。終盤に甘味が減少すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。レモンをたっぷりと搾ったオレンジリカーのようで、とても濃醇な甘旨口の食中酒です。

ストック酒、開けました。佐賀の富久千代酒造、鍋島純米吟醸酒NEWMOONしぼりたて生酒。酒米はお初の雄山錦、精米歩合５０の生酒です。このお酒、鍋島を取り扱っている酒屋店主から、美味しいからぜひ呑んでみてと薦められたもの。ワイングラスに注ぎ、口に含んだ瞬間…ニヤけが出てしまった…コレは久しぶりに出会った旨酒！米の旨みが濃厚で、大好きな田酒を思わせる味わいでした。ラベル下に早く飲みなさいと書かれていたので、無理して従っているところです。店主、美酒を薦めてくれてありがとう⭐︎

2月18日（日）の、第一晩酌。長野県佐久市の古屋酒造店の地酒、「深山桜純米吟醸わわわ」。ラベルでは、「和（漢字）和（行書と草書の間）わ（ひらがな）」。今日のは、火入れ。この蔵は、さまざまな酒米をチャレンジングに醸しているのが佳い。今日は、富山県産雄山錦。55％精米。さて、そろそろ見かけるようになった、新玉ねぎ。バターで蒸して、醤油と鰹をかけてアテに。そして、江戸時代の江戸街風おでん（つまり、田楽。煮込みの練り物が出てくるのは江戸末期から明治以降だそうだ）。この、地味なアテで、「和和わ」

百春の新酒が2種類、入荷致しました✨雄山錦を用いたフルーティーなジューシーさが持ち味の純米吟醸🍶鮮度味抜群で若々しく、エネルギッシュな飲み応えの中汲み純米酒🍶どちらも非常にオススメです😊岐阜県・百春▶純米吟醸直汲DOLCENOUVEAU2023無濾過生原酒1800ml￥3520税込▶純米中汲み新酒しぼりたて生槽口直詰1800ml￥3520税込さいとう酒店🍶小坂酒造場様page百春純米中汲み新酒しぼりたて生槽口直詰1800ml-地酒・日本ワイ

見たことないお酒だなぁと思って買ってみたら魚津酒造という聞いたことのないお蔵さんのお酒でした。あれ？でもこの住所には見覚えがある。。。本江酒造ちゃうかったっけ？？調べてみたら、富山県魚津市唯一の酒蔵、本江酒造は2022年12月に「魚津酒造」と改称したとのこと。魚津という名前が全国的にどの程度メジャーかはわかりませんがもっと広く知られたいという想いを込めての改称かな～と思いました。本江酒造の頃からのメイン銘柄は「北洋」。富山らしいすっきりした辛口です。こ

やっと涼しく感じるようになりましたねでも日中は暑いですけど…😅この時期の服装ってとても困る電車の中はめちゃくちゃ暑いしどうせすぐ脱いじゃうならと思い、まだまだ上着は着てでかけませんそれを見ているからなのかムスコ君もなかなかの薄着(笑)蛙の子は蛙🐸ですねではご案内です山形県の富士酒造さんから「栄光冨士純米大吟醸生酒黒狐」が入荷しました～！！1.8L¥3465-720ml¥1980-原料米：雄山錦精米歩合：50%長野県産美山錦を50%まで磨き、山形県

毎年人気のある『栄光冨士純米大吟醸BLACKFOX黒狐無濾過生原酒2023』が今年も遂に入荷致しました✨🦊平和、喜びの象徴たるキツネがあしらわれたシックなラベル🍶今年は雄山錦で醸された、新たなるステージに突入した栄光冨士の黒狐(クロキツネ)を是非お楽しみ下さい😊山形県・栄光冨士▶純米大吟醸BLACKFOX黒狐無濾過生原酒20231800ml￥3465税込／720ml￥1980税込さいとう酒店🍶冨士酒造様page栄光冨士日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・

福小町のバタフライエフェクトが店頭IN🦋✨13%台の軽快な飲み心地、そして甘・酸のバランスがしっかりと感じられる味わい…秀逸な仕上がりの純米吟醸です😊是非お楽しみ下さい💛秋田県・福小町▶純米吟醸バタフライエフェクト1800ml￥3520税込／720ml￥1650税込さいとう酒店🍶木村酒造様page角右衛門日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイン専門店銘柄『角右衛門(かくえもん)』など、木村酒造の日本酒を通販しています。定番品の販売はもちろん、季節限定酒や数量限定酒も取

田植えから3週間後の雄山錦♡今日の夜から、友だちがしばらく来るのでブログ書く時間がなさそうなので、空き時間に更新します昨日、今日と3週間前に田植えをした5枚の田んぼの3回目の中耕除草を終えました！合間に、先週田植えした田んぼのうす植えをしたり、大豆を植える畑の準備をしたり、6月は1番、農作業のやることが多く、夜、気付いたら寝ていたということも結構あります笑ニンニクや玉ねぎの収穫ももうすぐです♪雄山錦の田んぼは、去年よりタニシやオタマジャクシが増えています！タニシの写真、撮り

『光栄菊スノウ・クレッセント雄山錦無濾過生原酒』が入荷致しました✨今回は雄山錦で醸されたスノクレ🍶薄濁りの見た目に相応しい、ふくよかでいて柔らかいガス感や微炭酸感と爽快な酸の具合がたまらない仕上がりです😊是非ご賞味下さい💕佐賀県・光栄菊▶スノウ・クレッセント雄山錦無濾過生原酒1800ml￥3465税込／720ml￥1925税込さいとう酒店🍶光栄菊酒造様page光栄菊日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイン専門店銘柄『光栄菊(こうえいぎく)』など、光栄菊酒

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「雄山錦」と「新大正もち米」のブレンド米です！玄米♡白米♡雄山錦は、酒米なので普通のお米より、ひと回り大きく食べるとあっさりしています！雄山錦だけで食べても美味しいのですがもち米を混ぜると、甘みが感じられますコシヒカリの在庫がなくなって、お米欲しいという方に個別で雄山錦ともち米のブレンド米を送っていたのですが、美味しい！と好評だったので今日、HPに追加しました♪なくなり次第、終了になりますが楽しんで頂けたら嬉しいですhttps://agumogu.stores.jp/

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水曜日に全ての田んぼの中耕除草が完了しましたそれぞれの田んぼを8回ずつミニカルチを走らせることを目標にして、3枚は背丈が大きく7回で終わりましたが他の田んぼは、8回できました8回後のコシヒカリ♡コシヒカリ完了後、みんなで新大正もち米♡8回完了記念に、あぐもぐの自然栽培米で作ってもらった栗おこわを福分けしましたお世話になっている音川加工で作って頂きました！めちゃくちゃ美味しかったです皆さん、喜んでくれて良かったそして、夕方、なんと雄山錦の穂が出かかっているのを発見しました

皆様、おはようございます！さあ、本日も元気にまいります☆本日は米の力を感じられる1本をご紹介！！無農薬栽培にて育てられた大地のエネルギーを感じる限定アイテムを鳳凰美田ブランドより発売(^^)/栃木県は小林酒造様より「鳳凰美田芳（Kanbashi）～雄山錦～純米吟醸」藤田農園の藤田芳さんが作る雄山錦米を55％まで精米した1本！田んぼに生きるカブトエビや豊年エビ、目に見えない微生物まで全て自然の力を借りております。藤田芳氏は「我々、人間のでき

大人気、羽根屋シリーズの夏酒第三弾『羽根屋ClearBlue生酒』が入荷致しました✨雄山錦、山田錦、富の香、日本晴、五百万石🌾5種類の酒米を蔵独自の配合、仕込みでブレンドして誕生したクリアな酒質と淡麗感のある飲み心地…🍶まさに今の季節にピッタリの味わいです😊富山県・羽根屋▶ClearBlue生酒1800ml￥3480税込／720ml￥1760税込さいとう酒店🍶富美菊酒造様page羽根屋日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイン専門店銘柄『羽根屋(はねや)』

コシヒカリが大きくなってきました先週の金曜日（17日）分けつが少なく、まだ細かったのが、6日後の今日6日間で、頼もしくなってきました！！今日で、田植えから30日です無肥料の稲は、根っこをはるのに時間がかかるため、目に見える稲の生育がちょっと遅いとよく本に書いてありますが、その通りの成長の仕方です。この田んぼは、自然栽培4年目の田んぼで今年、1番成長が気になっている田んぼです自然栽培1年目、2年目の田んぼは、田んぼ自体にまだ養分があり、そんなに気にしなくても、ある程度育つと

岐阜県の銘酒、百春が入荷致しました！🍶雄山錦を使ったフレッシュ感抜群の純米吟醸✨山田錦を使った洗練された旨み溢れる純米大吟醸✨白麹仕立てのフルーティーな純米吟醸✨どちらも非常にオススメです❣岐阜県・百春▶純米吟醸直汲#4R3BY無ろ過生原酒1800ml￥3359税込▶純米大吟醸直汲#20R3BY無ろ過生原酒720ml￥2090税込▶純米吟醸直汲#19R3BY無ろ過生原酒WHITE1800ml￥3359税込さいとう酒店🍶小坂酒造場様page農口尚

今日は、酒米雄山錦の田植えでした！道島の新しい田植え機で、田植えしてもらいました馬力が強く、あっという間です！約5反分の田んぼの田植えが2時間かからずに終わりました！！田植え直後の苗ですちっちゃくて、可愛い川を挟んで対岸には、自生している藤の花いいロケーションです！これから水管理と来週からは、農薬、肥料を使わないので、田んぼの中耕除草を開始します子どもを育てるように、水の管理するといいよ〜とお米作りのプロ（道島の方）からアドバイス頂きました雨が降る前や、毎日の

今日は、種籾の浸水作業に参加しました！コシヒカリやもち米などの種籾をネットに小分けして、水に浸水させますAGUMOGUのお米コシヒカリ、新大正もち米、雄山錦（酒米）も小分けしました！雄山錦は、初めて種籾を見ました酒米は、コシヒカリなどのうるち米やもち米に比べて、粒が大きいと聞いていましたが実際、ひとまわり大きかったです！AGUMOGUで植えるお米は雄山錦のみ、今日浸水させました他のお米は、田植えが遅いので後日、浸水させる予定です。私たちのお米は、種子消毒なしで浸水

とある日の郷ん地☆ちょいと地下鉄七隈線で終点まで～◆木の葉モール橋本なにげに結構ひさびさ。。。◆住吉酒販木の葉モール橋本店そう昨年openのこちらを見てみたかったちゃん。。。◆大きな冷蔵ケースに九州内外の酒が揃う◆勝負の酒を開栓■七田(しちだ)＠雄山錦純米吟醸無濾過生原酒博多駅店では見らんやった気のする(たしか)バージョンで気になった☆雄山錦(おやまにしき)て初見よな。富山県産ば使こうてるそうな発泡感と共に芳醇な甘旨味が舌を撫でる心地良さ抜群な味わい。。。で、当然アテ探しを

est！est‼️est❣️来たぁ～‼️🥰全国11軒販売店のみ❣️❣️（都内数軒?!）秋田県天花大納川雄山錦（🍌&🍇のイメージ）特別純米生原酒別誂⬇（お店HPへ）⬇uemo-jizake-sake-shop🈲当店は転売目的への販売・購入はお断りしています！！🆖不正なクレジットカード決済を利用もお断りさせて頂きます。🚫⚠空港倉庫等への大量注文は受付ていませんのでご了承下さい。※イベント等の場合は、直接メールでご相談に応じます！！【重要事項】他人名義のクレジットカード支払い（

基峰峰の純米吟醸と純米大吟醸が店頭IN!💕自然に搾られた雫取りの純米大吟醸はどこまでも優しく爽やかな香りとクリアなキレが感じられます🍶純米吟醸は酒米に雄山錦を採用し、非常に瑞々しくて華やいだ飲み心地が魅力的な仕上がりです✨佐賀県・基峰鶴▶純米大吟醸北雫雫取り生720ml￥3850税込▶純米吟醸雄山錦生1800ml￥3630税込さいとう酒店🍶基山商店様page基峰鶴日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイン専門店銘柄『基峰鶴(きほうつる)』など、基山商店の日本

篠峯ろくまる雄山錦の無濾過生原酒＆うすにごり入荷❣️キレ味ある辛口タイプで香りも華やか、軽やかでスッキリしています♪ジューシーな心地よい酸味とぴちぴちした感覚がたまりません😆😆😆篠峯ろくまる雄山錦無濾過生原酒&うすにごり1800ml2860円720ml1430円宜しくお願い致します❣️#酒のいえK#酒のいえKバル#千代酒造#篠峯ろくまる雄山錦＃無濾過生原酒#うすにごり

七田ナイト開催のお知らせ12月9日木曜日七田ナイトを新丸7階のムスムスさんで午後6時くらいから七田社長も来られます。七田の新酒五百万石と雄山錦、寒熟雄町の３種類のお酒をご用意しています。東京駅丸の内側新丸ビル7階ムスムス0352185200100-6507東京都千代田区丸の内1-5-1新丸ビル７階

光栄菊の月影が遂に入荷致しました✨今年の月影は"亀の尾"と"雄山錦"の2種類のラインナップとなっていて共に軽快でいて甘、酸、旨のバランスに優れた仕上がりとなっております🌙それぞれの月の光によって浮かび上がる陰影…淡いシルエットに秘められた奥ゆかしくも底深い物語を是非ご堪能下さい♪🍶佐賀県・光栄菊月影Kamenoo天然乳酸菌仕込み720ml￥2585税込月影Oyama天然乳酸菌仕込み720ml￥2035税込⚠こちらの商品の予約取り置きは受付しておりませんのでご

おはようございます！飛鳥名酒販売です。本日は『温泉の日』、大分県九重町の町内に数多くの温泉が点在し、「九重九湯」（ここのえきゅうとう）と言われたことから制定されたそうです。早く県をまたぐ温泉旅行などしたいものですね。さて本日は、温泉旅行の楽しみといえば宿で頂く贅沢なお料理、そんな美味しいお料理と共に楽しみたい食中に最適な日本酒のご案内です。『飛鳥の日本酒』成政酒造（富山県）成政雄山錦純米【黒】1800ml/15.0％価格：￥2,750【税込】明治27年創業。南砺市産雄山錦を使用