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大晦日の日ご常連様のM様のご注文の品年末と元旦に召し上がりたいという事で年越し膳とお節そして元旦のお雑煮用のすまし汁とお善哉をご用意させて頂きました私はおせちを買ったことがないのでいつも謎と思うのがお節を大晦日に食べたら歯抜けになった状態になると思うのだけれど元旦はその状態のまま始まるのでしょうか？それとも大晦日用元旦用と購入するのかな？それに家族三人でも人数分各種入ってなかったら気を使うような気がして疑問というのか不思議で謎そもそも高知は祝い事
先日孫ちゃんのお食い初めのお祝いをしました。おはしをニギニギして離さない孫ちゃん❗現状、高知もコロナが爆発状態なので9月以降にと提案するも8月の良き日にしたいそう。念願のアリスさんのお弁当(15食)を手配し短時間のお祝いです。手土産には菓仙山本のカステラを準備し氏神様でお借りした歯固めの石お返しに行って来ました無事お祝いが出来ました。実は夫と私、コロナ感染8/1夫が発症1日だけの発熱凄く元気8/4濃厚接触者の私が抗体キットで陰性8/5翌
お店のキッチンDIY後の初仕事は大量の法事弁当🍱懐石用の通常より大きなお弁当箱を大量に並べて衣替えしたキッチンで気分も上がるけれどもこの日は激寒お料理の乾燥と管理を考えエアコンはOFF早朝から寒さに耐えながら家族に足元ヒーターつければ良かったのでは？と後から言われ時すでに遅しまぁ仕方ない仕上がった大人用のお弁当🍱はこちら実はこのお弁当🍱はお店のお客様からInstagramに突然のメッセージがえりご主人様が急逝されたので四十九日の法要のお弁当🍱を無理を承知でお
先日仲良しの壱昇の昇ちゃんからチーズケーキ🧀焼いたから持ってくょと電話📱わざわざ申し訳ないから取りに行くょと言ったけどドライブがてら行くからまた近くになったら連絡するねってで14日の11時頃到着予定で行くと連絡を貰い悩むお昼時の訪問前回は予約してくれてて一緒に呑んだけど今回コロナ禍だし呑んで帰れる準備してるかなぁそれに高知で人気のお店の料理人にお料理出すなんざぁお恥ずかしいそれにお酒呑めなくてもlunchでも一緒に出来るように酒の肴🥂🍻🍶
今回の冬は久々にちゃんとした冬ここ数年暖冬でしたが本当に寒いなのでスープジャー弁当🍱にしようかと公共交通機関利用の娘は荷物になるので少し不機嫌となるなのでメニュー悩む翌日めちゃ寒いとの予報❄️前夜にコムタンスープを作りナムルを数種類急に思いついたのでもやしがない💦温泉♨️たまご🥚も作ってコムタンスープにほんの少しご飯🍚を入れてコムタンクッパ焼肉ビビンバ温玉のせ両方ミニサイズにしましたコロナ禍になり職場で自席食事となったのでキムチ少な目本当はスープもユ
先日のDinner🇹🇭の一品ヤムウンセンを食べたくて🇹🇭パクチーやライムを買ってきてたので副菜の沢山の作り置きはあまり好きでは無くてスープやソースは作り置きしますがこの日は珍しく野菜のグリルmariné砂丘長芋粘りっこときゅうりの🥒南高梅和えスペアリブのBBQグリルが食べたくて漬け込みオーブンでグリル多国籍Dinner🍽家族のテンションMAXで良かった
朝ごはんシリーズ🍚🥢麦とろ定食休日朝ごはん🍚🥢は何故かビール🍺セットこの日は娘は日直で休日出勤なので二人でゆっくり朝ごはんこの日のために麦飯を用意する為スーパーに完璧な準備せっかくなのでとろろはプレーン味噌とろろお出汁とろろ大和芋はこのように持ち上がるほどの粘り鮪やうずらの卵🥚奴葱わさび刻み海苔刻みわさび好きなタイミングでのっけて仲良しのもっちさんにこんなに沢山高価な大和芋いただき贅沢三昧アクが全くないので本当に美味しい💕もっちさんいつもありがとうご
今日の朝ごはん🍽先日からリクエスト連発卓上完結型苺屋さんの酒粕食パン🍞ただでさえ美味しいのにこれで焼くとなお美味しい💕外はサクッと中はふわっとバター🧈塗ってシナっとなる前にパクッと平日もこのようにしゃっくの卵🥚とソーセージも熱々で目玉焼き🍳も半熟完璧燻製ブラックペッパーと燻製岩塩をかけてお野菜も忘れずにこの日お弁当🍱はリクエストの天むす🍙🍤私達だけが洋風朝ごはん天むす🍙🍤お弁当🍱娘の朝ごはん🍙朝ごはんは大切ですピーコックホットプレート1300W両面
暫くお休みしてましたが久々に年明けから暫くの間買い物に行っておりませんで久々に買い出しに行くと広島産のムール貝を発見これはパエリア🥘作らねばと国産の有頭海老🦐やら小いかなどを仕入れてこちらパエリア鍋は小さな物しかなかったのでStaubで作ってみましたパエリアでお腹いっぱいになるかもなので簡単なワンプレートと一緒にパエリアは海老の旨味ギュ〜っと美味しい仕上がりお庭のレモン🍋を収穫してきて搾って食べると格段に美味しさUPメインなワンプレートは国産A5ランクの黒毛和
いつかの特別注文のお弁当🍱お月見🎑弁当の後ご常連様からご依頼いただきましたがバタバタと忙しく何ヶ月かお待たせしてしまったお弁当🍱洋風弁当🍱と和風弁当🍱和風弁当は🍱🍁自家製山椒ソースの和風ハンバーグ🍁国産A5ランク黒毛和牛のローストビーフ🍁大海老の五色あられ揚げ🍁炙り稲荷🍁だし巻き玉子🍁紅はるかのアールグレイレモン煮🍁人参のグラッセ🍁モロッコいんげんの胡麻和え🍁千葉銚子産生昆布と鮪の昆布巻き🍁春野弘岡蕪の菊花蕪🍁茄子の揚げ出しおろし洋風弁当🍱は🍁デミグラス
お正月明けてからの冷蔵庫のお掃除メニュー🥢今年はあまりガッツリな量の仕込みをしてなかったのですが先に投稿したように正月2日目には仲良しの陽ちゃんがプレゼント🎁してくれた陽ちゃんのお店のおせち3日目はお取り寄せの帆立のBBQだったのでおせちの減りが遅くてこの日はどうしてもこちらの蓮根饅頭が食べたくて西葛西の銘店江の本さんからの頂き物高級な泥蓮二箱も女将さんいつも申し訳ありません🙏この泥蓮はこのblogやInstagramをご覧頂いてる方はご存知かと思いますが普通の
かなり前のDinner🥢パパさんの職場の元職員さんが釣りの名人らしく凄い数のカマスを釣ってはプレゼント🎁してくれるらしくよく新鮮なカマスを突然持ち帰ってきますこの日も突然帰宅した手にはカマス本当は洋食メニューにしようと思っていたのですが鮮度が命なのでだいぶ前に朱塗りの盃でコーデしようかと大量の盃を購入していたので冷蔵庫にある物でちょこちょこと突然なので冷蔵庫にある物で一人9品は少し悩みやっつけ仕事っぽいですがInstagramに投稿した際はお正月🎍っぽいですね
お客様からプレゼントで頂き久々に食材で感動した物まちだ農園さんの完熟フルーツトマト🍅この一粒だけで凄い存在感先ず香りが凄い口に含んで噛むとトマトの皮のかたさが完璧なクオリティそして広がる果汁トマトらしい青みと濃厚な香りが口の中で絨毯が広がっていくように繊細に走ってその後鼻けら抜ける香り最高すぎて一粒食べただけなのに普通のトマト1個を食べたくらいの満足感そして口の中には香りの余韻が残るでまたその美味しさを欲して次の一粒に手が伸びるなので大切な人に贈りたいと
真鯛三段活用鯛って本当捨てるところ無いですよね我が家の真鯛の活用ルーティンうちでは真鯛で鍋っていうと真鯛に打ち粉をしてカラッと揚げて食べる直前にリッチなお出し汁と大根おろし柚子皮三つ葉で外のカリッと中のふわっと少し外がトロッとが堪らない具材は真鯛と原木椎茸と絹ごし豆腐だけ〆はうどん鍋にはアラは使わず霜降りしてお掃除したアラは潮汁に仏手柑と絹ごしと三つ葉☘️だけ本当にお出し汁が美味しいんですこの日は海鮮丼と一緒に炙ったアトランティックサーモンと漬け鮪
お正月🎍3日目娘は成人式のお仕事で休日出勤人より1日早く仕事初めパパの車を借りて出勤送迎が無いと言うことははいせっかくのお正月休み朝から呑むよねぇ🍾🥂酢飯少な目な海鮮多め目のおつまみちらし寿司雲丹特大牡丹海老甘海老帆立貝柱鮪アトランティックサーモンそでいかいくらの醤油漬けだし巻き玉子絹さやきざみわさびそう言えば年末Seriaで見つけた箸置きこれはお得で素敵✨✨✨和食🥢の時活躍すること間違いなしですお正月休み最後の日もゆったりゆっくりレオ君も
年明け2日目年末にいつもの水産会社に活帆立を依頼しかし手違いしたらしく発送が1日遅れ大切な方への贈り物には一日遅れの元旦到着自宅には2日に到着というトラブルしかもベビー帆立か？いつものより小さ過ぎてこれを送ったと思えば恥ずかしくお礼のお電話まで頂きましたのに女将さん大変申し訳ございませんでした🙏最悪だぁと言いながらこの日自宅に戻る妹に帆立を食べさせてあげようとテラスでは無い裏のスペースでいつもは炭の準備は彼の方にお願いするのだが私一人音楽聴きながら呑気に
2022年元旦🎍彼の方は朝も早よから可哀想にお仕事で神事に出かけたので元旦の宴は午後スタート妹と姉妹水入らずお風呂に🛁ゆっくり浸かり温泉♨️もいいけどレオ君も居るし帰りを考えるとねぇ家なら呑んでバタンキューでこれで誰か料理してくれたら最高なんだけどって話しながらお風呂から上がって彼の方帰宅に合わせて元旦の宴の準備刺し盛りは7種縁起物の賞美堂さんの赤富士🗻の鮑皿に大晦日は自分のおせちだったので元旦は仲良しの陽ちゃんのお店のおせちを30日到着でプレゼント🎁してくれ
前の投稿の通り遅いbrunchに呑みすぎ食べ過ぎて🍔🥂🍾🍺お腹空いてない中でもせっかくのChristmas🎄だからちょこっとDinner🍽🥂おなか空いて無いのでほんの少しだけと言われ手毬寿司もちょこっとローストビーフもバーニャカウダもちょこっとでもバーニャカウダは取り合いに朝どれ四万十鶏のささみフライと大海老フライとうもろこしのムースも少し広いテーブルにスカスカのお料理の数貧相黒猫ベーカリーさんのシュトーレンが美味し過ぎてChristmas前に無くなりまた買
最後のChristmastakeoutを終えた後安堵の中ChristmasはDELIでバタバタ過ぎて朝から何も口にしてなかったのでほっと一息ブレイクタイム🥂🍾🍔最後の力を振り絞り自家製burger🍔を用意前夜お世話になった方からの突然のご注文で仕込みもあったのでお預けとなったChristmasDinner🥂🍾は自家製hamburger🍔とポテトフライ🍟口唇ヘルペスが治りかけで口を大きく開けられない娘の事をすっかり忘れて娘は少し不機嫌にナイフとフォーク🍴でお
膝から崩れ落ちた日いつかはやらかすと夢にも出てきた事件テイクアウトやご用意の前は寝ても覚めても悪夢が続く夢の中で呑気に化粧もせずダラダラゆっくりしていたらピンポーンとインターホンがなりお客様が今日の予約で来ましたぁ〜今日やばいなんの用意もしてないどうしようって言う夢今回はまだマシな逆versionご用意したら今日じゃなかったversionご常連様がテイクアウトをお受け取りに来た時に今年のクリスマステイクアウトをお願いしますとだいぶ手前に打ち合わせ
クリスマスDELIのテイクアウトクリスマス前のテイクアウトもこんな感じで頑張りましたが本番のクリスマスDELIもバタバタでクリスマスDinnerセットとファミリーセット限定のご提供しか出来ませんでしたご希望をお伺いしつつ北海道のにんにく🧄を使ってお子様でも食べられるよう優しい味に仕上げましたこちらはファミリーsetの一品でのご提供Dinnerセットはこちら朝どれ四万十鶏のささみフライ瀬戸内檸檬ソース🍋BBQソースハンバーグミニグラタンは自宅焼き上げ用村上農場さんの熟成
我が家の大晦日20時過ぎのテイクアウトのお渡しが終わり自宅用の年越し準備年越しおせち握り寿司🍣は猿払特大帆立貝柱大月町の生鮪の中トロそでいかは大葉versionと雲丹versionアトランティックサーモンは炙りで漬け鮪もそしてジャパネットとは大違いの特大たらばのマヨネーズグリル🦀人間の手と同じくらいの蟹爪🦀大きなダイニングチェアと比べてもあの大きさ🦀そして愛媛のねっとり里芋や茨城の泥蓮朝どれ四万十鶏で作ったがめ煮シャンパン🥂🍾朝どれ四万十鶏で作った今年の松風焼
遅ればせながら明けましておめでとう御座います本年も宜しくお願い致します年始早々変な輩の件についての投稿が始まりとは縁起が悪いので浄化のために取り上げて貰うとああ言う輩は喜ぶので相手にしない方が良いですよとか気持ち悪い最低な人がいるんですねとか沢山ご心配や励ましのメッセージをInstagramの方に頂きそりゃそうだ嫌なら何故わざわざ熟読するのか自分に問いかけろょそれに自分の家族仕事環境幸せだったら人の事なんか気になりはしないし人と比べて妬み嫉みの時点でOUTな
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年末に向けておうちで贅沢な気分でお食事してもらう為のおもてなし料理や手毬寿司など美しい容器でご用意したいと早い時期から探しておりましたが何と2種類の容器のうち1種類の20区切りの容器のsizeの間違いでおはじきくらいしか入らないようなお菓子の容器を注文していたようでお値段がなかなかお高い品しかも年末に向けて注文できなくなる物なので正規のsizeの商品を頼むと共におはじきくらいしか入らない容器はどうにもこうにも使い道がなく高知にそのような容器を使うような和菓子屋さんが
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高知の秋とうもろこし🌽南国の農園けんぴさんが今年初の試みで作ったこの秋とうもろこし🌽糖度17度とすごく甘い仲良しのもっちさんから貴重な販売の情報をご連絡頂き魔の大丸騒動の帰りに立ち寄り購入🌽なんとこの日お伺いしたら翌日で販売終了業務用冷蔵庫のスペースを確認し翌朝早くやはり我慢できずもう一度購入に伺う事に人気過ぎて売り切れてしまう可能性が高いので所用で出かける彼の方に取りに行ってもらいましたお店の方にpizza🍕に使う事を話していたので商品代金は高くなります
暫くblog投稿出来てなかったのでかなり時間が経っておりますがある日の晩酌🍻秋らしく🍁栗ご飯🌰を愉しむメニュー🥢仲良しの陽ちゃんが山ほど送ってきてくれてたこちらの源氏和牛こちらはすき煮にお墓参りに行った際近所の方から頂いた立派な栗🌰さんこちらを土鍋で栗ご飯にしようと思いこの夜のメニューを決めました皮を剥く為の付け時間を間違えて不細工になっちゃいましたがこんな感じで出来上がり✨✨✨ほくほく甘い栗ご飯🌰夜にご飯類は滅多に食べませんがこの夜は特別栗の土鍋ごはん松茸の
こだわりというか皆様のこれは絶対譲れないという物は何ですか？私はあり過ぎて疲れますがそれをいくつか一つは味噌汁の作り置き多分皆様もそうだと思いますが味噌汁は味噌の香りが大切なので食べる分しか作りません一度冷めた物の温め直しも無し薬味のねぎや日が通り過ぎる具材などは後入れお椀に注いでから入れますすぐ食べられない家族がいる時は味噌をとく手前の状態を準備豚汁でもその都度食べる分だけ味噌を溶きます。他にもガステーブルの上に鍋を置いたままはなし作った物は荒熱が取れたら
作り置きを使った翌朝私朝寝坊をしてしまいましたずっこけ方が悪くあちこちコケた夜から痛くて寝返り打つたび目覚め寝不足二度寝三度寝お弁当🍱の時間になったのに気を遣って彼の方は起こさず大体目が覚めるので企業してからは目覚まし⏰かけてないので一切気づかず目が覚めたら娘が出かけるまで後20分熱い物をその間入れるとお弁当🍱が蒸れてしまうのでお気に入りの黒猫🐈⬛ベーカリーのミルクパン🍞で5分でミニ萌断sand🥪完成小横でできた萌断sand🥪とスープ🥄を嗜む娘その間に
