ブログ記事31件
大崎市古川北稲葉にある「担担麺家たけうち」に行きました。みやぎ生協の古川南店と同じ敷地内にあるお店で、鶏から揚げ専門店「井上商店」も隣接しています。この日は仕事が少し長引いたこともあり、夕飯を済ませて帰ろうとこちらを訪問しました。店内に入ってすぐに券売機があります。今回は1番人気の定番メニューを味わいたかったので「四川担担麺」を選択。また今は10月の限定麺として「バターコーン担担麺」もあります。店員さんに食券を渡すと席に案内されます。店内はカウンターのみで、今回は壁側の席に座りました。こちらの
それこそ母などは一度も作った事がなかったと記憶しているが「麻婆豆腐」が結構好きだ。何と言っても『日本中華料理の父』である陳健民さん（陳健一さんの父・陳健太郎さんの祖父）を現役で観ていた世代なので、特に中華に関しては余り本格的な品よりも「日本人の好みに合わせた品」…の方が親しみがある。（何と言っても『干焼蝦仁』を広めてくれた功績は凄い！！コノ国では今だ納得した品に出会わない……と言うより、中国人でも知らない😭）そして和
大崎市古川北稲葉にある「担担麺家たけうち」に行きました。かなり久しぶりの訪問となりました。みやぎ生協の古川南店と同じ敷地内にあり、駐車場は共用なので広くて利用しやすいですね。鶏から揚げ専門店の「井上商店」が隣接。こちらのお店は月替わりの限定麺もあるんですよね。4月の月替わり限定麺は個人的に待望していた「麻婆担担麺」。店内に入ってすぐに券売機があります。やはり提供の始まったばかりの麻婆担担麺を選択。この日は火曜日で大盛無料だったので、遠慮なく大盛にしてもらいました。店内はカウンターのみ。辣油
マーボー&たんたん麺の店シェシェは四川料理を日本人の口に合うようにアレンジを行い四川料理の神様と言われた陳建民（ちんけんみん）氏の下で修業をしたシェフのお店で泉区北中山の地に2003年創業。一般的な町中華のお店と比べると少々お値段は張るが香辛料の効いた本格的な中華料理を頂けるので人気が高くファンが多い。日本では四川料理の父と呼ばれていた陳建民譲りの麻婆豆腐がたっぷりと載った「マーボーラーメン」。辛さは辛め・普通・控えめの3段階から選べるので辛めでオーダー。さっぱりとした清湯スープの
京成船橋駅から徒歩４分にお店はありますコロナ禍ではお弁当を購入していましたが、久しぶりのお店訪問です価格を頑張ってくれていますここだけのお話しですが、1200円でも良いかと思います(笑)エビの黒胡椒炒め定食メインサラダのイカも軟らかいです前景お店2階へ上がります感想相変わらず美味しいです
同僚に教えてもらってて中々行けなかったお店でランチをLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.www.instagram.com「湖南飯店」なんでもあの中華の名人陳健民のお弟子さんのお店こじんまりとした建物ですが昼過ぎでも大盛況
秋分から1週間やると良いこと！を実行するべく！日本橋へ無事足跡🐾つけて、帰りに四川飯店でランチ🍽️❤️麻婆豆腐辛さ控えめにしたけど食べきれなかったーー🥹週末ランチコース（4,000円くらい）にエビチリ追加したから？本当にお腹いっぱい🈵✨✨✨杏仁豆腐はちょっとクリーム色で特徴的な深い香りがしたちょっとこの杏仁豆腐は他と違うかも🥰日本橋陳さんの四川飯店だよ秋分から1週間やると良いことは願いや目標を、◯月までにとか日時を決める事！そして、そのための行動をする事！とい
麻辣先生木場店なんかネーミングが良いですね。如何にも美味しそうな感じがします。このお店昼間は近所の会社員で一杯な感じそして夜も会社員で一杯な感じ。チェーン店で四川料理なんです。お値段も見る限りでは普通です。ただ四川料理なので辛いのが苦手な方はダメかもね。と云っても普通の中華料理もあるので安心です。こう云うお店はやはり本場中国の方もお客さんで多いです。中国人の方が多いのは本場の料理があるって事でしょうね。ランチの定食も充実していますし、ご飯とスープはお代わり自由みたい。今
今日・８月１８日は、ビーフンの日なんだそうです。何の語呂合わせにもなっていないのにナゼ？・・・と思ったら、ビーフンは米の粉で出来た麺だから、〝漢字の〝米〟を分解した八・十・八に因んだとのこと。ビーフンの発祥は支那・福建省周辺だそうで、漢字では『米粉』と表記するそうな。発音は、ミンナン語・台湾語のビーフン（bí-hún）が由来。東アジア南部は小麦よりも圧倒的に米作が盛んであり、そのため小麦粉の麺（ミェン）ではなく米粉で作られた粉（フェン）が日常的に食べられるようになったといい
小山での仕事の時は、寄ってしまうお店Taikoh看板のメニューを横目で見ながら入口を入りますオーダーは何時もの四川風の陳麻婆豆腐辛口の麻婆豆腐に水餃子とスープ因みに、この水餃子が絶品♪こっちがメインでもいいんじゃないかな?さて、麻婆豆腐です辛くて山椒が効いて痺れるけど美味しい求めていた麻婆豆腐ですそして、なにせご飯と合う♪あぁ～美味しかった癖になるよな～ご馳走様でした～♪また、周辺で仕事がある時は寄りますネ
虎玄です。汁なし担々麺と麻婆豆腐が旨いのですが、開店が11時半と少し遅いのといつも混んでるのであまり行けません。今日はあまり腹が減ってなかったのと、時間に余裕があったので11:10頃行ってみました。店の外に記名表が置いてあり、記名済みは2名一組と3名一組のみです。これなら一巡目で入れます。我々の名前も書いて、開店までに近所の産直に買い物に行きます。我々3番目でしたが、呼ばれて中に入るまで少し掛かりました。席に着くと、隣の男女のところに2本目のビールが来るところでした。
ぽよよ～ん♪2023.12.18今宵は、マーボー。あと、ターボー、トシボー、コウチャン。（誰がフォーリーブスやねん）若い人は知らないと思うｗ。これ考えた人、天才だよね。昔(1860年代)、陳富春って言う人が、四川省成都の近くで食堂やってたの。で、おじさんの奥さんが陳劉って言う人。この奥さんが麻婆豆腐を考案した人なのよ、奥さんで、奥さんの顔にぶつぶつ（麻子）があったから、次第に“麻婆豆腐”と呼ばれるようになったの。ニキビ痕のぶつぶつ（麻子）があるお
昨日の朝昼飯は、コレド室町の四川飯店でランチビジネスランチ(¥1,400-)の麻婆豆腐をチョイス辛さは通常でスープライスザーサイおーっ！これが噂の陳建民から代々受け継がれている麻婆豆腐なのか痺れる辛さに夫婦揃ってごはんをお代わり🍚(無料サービス)辛くて痺れてとても美味しかったですよ👍🐤
おはようございますでわでわいただきます(＾3＾♪それでは本日も超ご安全に┏(＾0＾)┛
麻婆茄子と麻婆豆腐どっちが好き？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう麻婆豆腐も麻婆茄子も、どちらも好きです。日本で麻婆豆腐と言うと、第1人者はこの方ですね。父親の陳健民と共に麻婆豆腐を日本に広めた鉄人でした。惜しい方が居なくなってしまいましたね。
『料理の鉄人』の陳建一さんが先日、お亡くなりになりました。心からお悔やみ申し上げます。当時『料理の鉄人』は、毎週欠かさず楽しく観たものでした。もちろん陳建一さんにお会いしたことはありませんが、今から１７〜１８年くらい前、家内と共に陳さんのお父さまの陳建民さんのお弟子さんが開店したという芝蘭に行ったことがあります。世界大会で準優勝したり腕も確かな路地裏の隠れた名店で、陳麻婆豆腐や海老チリなどとても美味しかったです♪芝蘭のホームページはこちら
いえ、実はもう少し御年かと勝手に思っていたのですが、「まだ」６７歳だったんですね、『中華の鉄人』。陳健一さん死去。人気番組『料理の鉄人』で“中華の鉄人”として活躍和の鉄人・道場六三郎さん、フレンチの鉄人・坂井宏行さんと並んで、お茶の間の注目を集めましたwww.huffingtonpost.jpそう、陳健一さんと言えば今は『料理の鉄人』が一番有名かと思うけれども、私の中ではずっと『陳健民さんの息子さん』…だったんですよね～。
TV番組「料理の鉄人」で、中華の鉄人として活躍した陳健一氏が他界した。陳健一氏の父親、陳建民氏は、日本に麻婆豆腐を広めた料理人。惜しい人物を日本は失くしてしまった。
気づけば、家族での思い出作り月間になった7月の記憶を、忘れないうちに。渋谷のセルリアンタワー東急ホテルにあり、日本における四川料理の父、陳建民氏から、陳建一氏、陳健太郎氏と3代続く、陳さんのお店。『スーツァンレストラン陳渋谷店』7月のランチコース（6,215円、税込）「チャイニーズオードブル」（左下から）帆立の葱和え、蒸し鶏のうま辛ソース、ジンジャーソースの野菜の甘酢漬け。ホタテを一口食べて、ここは当たりだと確信「冬瓜を蟹の旨味
今日は、日本における〝中華料理の父〟ともいうべき名料理人の命日・三十三回忌にあたります。その人の名は、陳建民さん言わずと知れた、料理の鉄人でお馴染み・・・陳建一さんのお父上ですネ。陳父子建民さんは１９１９年に四川省・宜賓で生まれました。１０歳の時に地元の『海清園』というソバ料理店に勤め始めて以来、雲南省・重慶・武漢・南京・上海、そして台湾・香港と修業を続け、１９５２年に観光ビザで来日。居候先の陳海
梨花麻婆豆腐店J:COM『ぐるっとプラス市川浦安』市川編2022.4.16〜放送本日より放送のJ:COM『ぐるっとプラス市川浦安』では、市川市南大野にある、梨花麻婆豆腐店を取材させていただきました梨花麻婆豆腐店梨花麻婆豆腐店とはこちらは日本に麻婆豆腐を広めた、陳建民（陳健一さんの父）さんのお弟子さんがやっている中華料理店四川風の麻婆豆腐本格四川風の陳麻婆豆腐こちらが看板料理の陳麻婆豆腐3種類の山椒を使っていて、他では味わえない本格派やみつき
お疲れさまです。不動明です。いつもブログをご覧頂きましてありがとうございます。「麻婆豆腐」中華料理店の人気メニューであり家庭でも頻繁に作られている料理です。特に「ご飯」のお供にピッタリ数ある豆腐料理レシピの中でも「オカズ」としては、絶対王者です。日本で「麻婆豆腐」を広めたのは皆がよく知っている「中華の鉄人」の陳建一氏の父である陳建民氏です。本場の麻婆豆腐は、とても辛い料理。昔食べた高級な本場中華の「麻婆豆腐」は私の口には合わなかった陳建民氏は試行錯誤して日本人の口に合うよう
“私の好きな食事Best３”企画、第二弾は東京の、いや日本の中心・銀座編です。『あくまで個人的な…私の３大飯、いや４大飯【築地編】』いや～海外旅行にも、国内旅行にも、そして、最近では全国的に緊急事態宣言下外食にすら出かけられない雰囲気です…｡そんな時、ブロ友さん（Noribeeさん）の…ameblo.jp第一回【築地編】をご覧になった皆さんはお分かりのように…今回の【銀座編】も、基本1,000円程度のランチ限定ですよ⋮⋮『焼肉の名門銀座天壇』『焼肉の名門天
野球大好き、水戸素浪人です。侍ジャパン、悲願のオリンピック金メダルです！！侍ジャパン最高～お祝いで晩御飯はお家で「海老のチリソース煮」ですよ。奥さん奮発して大きめの海老購入。エビチリ大好物な水戸素浪人です。日本の一般的なトマトケチャップを使った海老のチリソース煮は、中華料理人陳健民（ちんけんみん）さんがレシピ作ったそうです。ちなみに、陳健民さんの息子はフジテレビの人気番組「料理の鉄人」の中華の鉄人として有名な陳健一さんです！やっぱりエビチリ美味しいね～(^^
おはようございますこちらは雨模様です今日は演説の日、ちらし寿司の日です今日誕生日の人本田翼、優香、吉田敬小泉八雲、陳健民低回顧望（ていかいこぼう）：行きつもどりつして前後をふりかえるさま今日のことわざ名を棄てて実をとる今日も一日頑張りましょう＃感謝ペコとチャオの3分トークおもてなしのちらし寿司―季節
今、TBSの「世界くらべてみたら」を見ながらこれを書いてます。旦那は苦手なんですが、よくコンビニとかでペヤングの「極激辛やきそば」を見かけますが、当ブログをご覧の皆さんは、試したことがありますでしょうか？上の画像では、中国の湖南省で完食できるかなんて取材してましたけど、四川でも辛い料理がよくあって、昔「料理の鉄人」で中華の鉄人をやっていた陳建一さんの本を読んだことがあるんですが、四川は亜熱帯気候で、夏は３８度以上になることも、しかも盆地なので熱が拡散しにくいとのことです。そこで辛い
デパ地下催事の点心とっても美味しそうでしたから「ぜんぶ２個ずつください」とお願いしたらフカヒレ焼売８個入りを２パック渡されそうになりました。「ちがうちがう、そうじゃなくて、単品で２個ずつ」そう言っても通じません。日本人のお姉さんが中国人店主に一所懸命説明してくれましたが、お姉さんも日本語でしたからねぇ、あんまり通じてないみたい。「フカヒレ、アマタラ（余ったら）、レトウ（冷凍）・・・」と言われました。だからそういうことじゃないんですってば。なんかちょっとこう・・・微妙？それ
とまぁ、ここからコロナの猛威により、第二波三波と一向に通常の生活に戻れないまま。「今度はエビそばだー!！」と言ってましたが、早いもので一年経ってしまいました。今日は、時差勤務の早上がり。早めの晩御飯で、四川飯店いくぞ!!念願の(≧▽≦)塩エビスープそば定食ミニ炒飯付エビが・・・見えない。あったあった。いっぱい入ってたよー(^^♪。メニューの写真と遜色ないね。あぁー、おいしい。わたし、ラーメンは塩派なので、こーゆーの大好きよ。シャキシャキのヤングコーン、キャベツタケ
麻婆豆腐定食海老と鶏肉の唐辛子炒め定食.札幌市中央区札幌駅直結札幌ESTA店にある老舗本格四川料理店。「エビのチリソース」を発明したとされる陳建民氏がルーツのお店。昭和から長らく営業されてきたこちらのお店が3/25(木曜日)をもって閉店されるとのこと。今回この情報をお世話になっているブロガーさんの記事で知り、慌てて都合をつけて訪問してきた。こちらのビル、今はビックカメラがメインテナントだが、以前は経営破綻した「札幌
今日は無性にエビの気分♪そもそもTVってヤツは、、、食への衝動を駆るキッカケになるからイカンな！（笑）朝早く起きて観てた旅番組で出てきたエビ料理の数々。エビグラタンにエビマヨ、ガーリックシュリンプに酔っ払い海老。なんでエビチリが無いねん？！いやね、酔っ払い海老みたいなマニアックな料理（美味いけどね）よりそこはエビチリやろ？エビのチリソース煮やろっ！この番組のプロデューサー、、、問いたい。問い詰めたい。小一時間ほど問い詰めたいっ！！そう思ったらもう俺の気
