阿多知

【御懐石阿多知おんかいせきあだち】いきなり余談ですが、『懐石』と『会席』今更ですがおさらいです。【懐石】江戸時代、千利休が茶道を確立した時代に出来た、茶の席でいただく簡単な料理形式。温めた石を懐(ふところ)に抱いて腹を温めるのと同じ程度に、腹中を温め一時の空腹をしのぐものの意として”懐石”。・原点は「茶」を美味しく味わうための料理・温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・おもてなしの心や季節感お祝いのメッセージを持たせる単純に、質素な食