門間みかさん

こんにちは。久しぶりに朝活でパンを焼きました。黒ゴマ入りのソーセージロールパン、子供たちに好評でした！さて、９月の中学受験費用です。入試日も近づいてきましたので、日めくりカレンダーを購入しました。第一志望の受験日までカウントダウンができるカレンダーです。一日一日を大切に過ごしていきたいものです。6年生９月のお支払い【塾代】月謝26,730円【その他】日めくりカレンダー2,490円合計29,220円でした6年生累計1,077,

レモンロール門間みかさんレモンクリームの甘酸っぱさがおいしいのでおかわり焼きですこの前はイングリッシュマフィン型に納めようと無理矢理６分割したんだけど今回はレシピ通り分割しました石窯さんでは初めての２段焼きやっぱり少し焼成時間伸びてしまうねでも５分くらいで納まるのはさすが✨上下入れ替えないと焼きムラあるのも同じだけどクセを体験できて良かった(๑′ᴗ‵๑)うん、紅茶と合う♡

レモンロール門間みかさんきょうも、パンをやこう春先はレモン富豪でとても消費しきれず一旦絞って保存しました、ダーが←みかさんのレモンロールが食べたくて食べたくて解凍前に作った時は天板にレモンフィリング持ってかれたので少し粘度を上げてみましたんーーーこれこれ！後味きゅんでおいしいーーー✨(⁎˃ᴗ˂⁎)

今朝、久しぶりの朝活に参加できました！お題はソーセージパン、朝ごはんにぴったりですね。レシピではリーン生地ですが、パン作りは久々なのでこねやすいリッチ生地でつくりました。焼き上がり早速朝ごはんにいただきました。やはり、焼き立ての手作りパンは格別ですね。コーヒーにもよく合って、美味しい休日の朝ごはんでした

昨日、門間みか先生のオンラインレッスンでミニクロワッサンを焼きました！粉100gで8個➕切れ端のミニクロワッサンが出来ました仕上げにメープルシロップを塗って。朝9時にスタート、3回の折り込みを経て2時半ころ完成しました。初めてのクロワッサン、要領を得ずなかなか大変でしたが、なんとか仕上がりました〜早速夕食に頂きました♪焼き直しをしなくてもサクサク感が続いて甘くて美味しいクロワッサンでした。家族からも美味しい！と好評でコツをつかむべく、またチャレンジしたいです。

門間みか先生のオンラインレッスンでりんごのデニッシュを焼きました昨晩、りんごのカラメル煮と生地のミキシングまで終えて、翌朝5時折り込みスタート、朝9時に完成しました！焼き上がりりんごが宝石みたいに輝いてます。デニッシュ生地が自分で作れるなんて感動です丁寧に手順をふめば、決して難しくはない生地でした。サクサクした食感が最高！ただ、りんごを煮たカラメルを焦がし過ぎて、ほろ苦さが強すぎました。次回の課題ですね〜。

週末、門間みか先生の朝活でダブルベリーベーグルを作りました。冷凍ブルーベリーを生地に練り込み成形するとき、ドライクランベリーを巻き込みます。焼き上がりました！ベーグルは発酵時間がパンより短くていいので、2時間かからず出来上がりました朝ごはんで頂きました。クランベリーが甘酸っぱくて(あまり、ブルーベリー感は無し)クリームチーズと良く合うベーグルでした

今朝、2025年初のパン焼きをしました門間みか先生の朝活は焼きカレーパンでしたが、材料の関係でソーセージと目玉焼きを乗せて焼きました。焼き上がり。リーン生地のため、焼き色が薄いです。早速朝ごはんに美味しくいただきました今年もパン作り、楽しんで続けていきたいです。

先日、門間みか先生の朝活で、ミニチュアパンを作りました。いつものパンとほとんど変わらない材料で、小さな小さなパンを焼きます。焼きあがりました！飾り用ですが、実際に食べられます。先生のリースを参考にして、ダイソーで材料を調達しデコレーションしてみました。早速うちで飾りました。近くを通るたびにほのかにパンの良い香りがします今年のクリスマスまで楽しみたいと思います！

門間みか先生の夜活で、おさつカスタードパンを焼きました。このおさつカスタード、秋にピッタリですが基本のリッチ生地に焼き芋のマッシュを入れ成形後、カスタードクリーム、スイートポテトあん、さつまいもの甘煮を重ねるという、パーツが多くて段取り勝負のパンです。21時から計量はじめて23時半に仕上がりました！焼きたてをいただきたかったのですが、眠すぎて無理でした…翌日の朝ごはんパンを焼いてあると、朝、気持ちに余裕できます！昨晩の努力のかいあって、さつまいもとカスタードが相性抜群の美味しい朝ご

今日の門間みか先生の朝活はロシアパンでした。このロシアパン、山崎パンの菓子パンを模したものだそうです。私は食べたことありませんが生地に混ぜ込む牛乳にインスタントコーヒーを加えて、いつもの砂糖を黒糖に変えて大きなコッペパン風に成形します。焼き上がりましたなんとも素朴なパンですね。計量はじめてから、2時間かからずに仕上がりました〜早速、朝ごはんに頂きました。シンプルな見た目ですが、ふわふわで、コーヒー味と黒糖の風味があいまってしみじみ美味しいパンでした

突然写真がUPできなくなりました(⁠T⁠T⁠)機械音痴の私にはどうなっているのかわかりません💦取り敢えず文字だけで…門間みかさんのレシピでシンプルなテーブルロールパンたちを焼きました。リーン生地で噛めば噛むほど小麦の味が美味しい💕早く解決したいなー写真UPできました〜

冷凍してあったあんこの残りを使いたくてちぎりパンにしました。きれいに使い切ることができました。可愛く焼けました(*^^*)

門間みかさんのオンラインレッスンカンパーニュの会で作ったトマトのカンパーニュ作った方達がいろいろアレンジしているのを見て真似してみました。軽くトーストしてサラダに。ドリアは器が小さくて3つに分けました。サラダの量が多かったので1つで十分。7年物の自家製梅酒を食前酒に(*^^*)トマトのカンパーニュはサラダによく合います、とっても美味しかったー😍

門間みかさんのオンラインレッスン1回目は基本のカンパーニュと胡桃のカンパーニュです今日は胡桃のカンパーニュを焼いてみました鍋で焼くというのも初めてで少しあたふたしましたが、なんとか焼けましたまだ食べてないので中まで上手く焼けてるといいなーと。明日の朝食が楽しみです🎶

ガーリックフィセルとオリーブのミニバゲット朝5時インスタグラムライブいつもは聞いていて後からゆっくり焼くのですが、今日はライブと平行して焼いてみましたついていこうと焦ってバタバタしてしまいました💦焼き上がったときのガーリックバターの香りたまりません…焼き立てを食べる幸せ来月から始まるオンラインレッスン申し込みました楽しみです(*^^*)

久しぶりに肉まんです関西では豚まん(笑)門間みかさんのレシピで豚ミンチと玉ねぎだけのシンプルで美味しい肉まん(*^^*)

まずは忘れないうちに柑橘系を育てている方へ今日レモンの春芽にアゲハの卵を見つけてしまいましたもうアゲハのシーズンです丸坊主にされないように気をつけて下さいさて本題今日はミナミノカオリでバターロールを焼きましたまきまきの腕前はともかくやっぱり扱いやすい粉です仕込み水というか牛乳は小さじ一杯減らしたけど本と違う粉なのでそもそも調整は必要だから問題無しさっそくふわふわ今日の参考レシピ本はきょうも、パンを焼こう。ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパンAmaz

昨夜は門間さんのインスタライブ、バームクーヘン初めて同時進行でしてみました。慣れないし焦るし、疲れたーワクワクドキドキして楽しかったとも言えます(^_^;)慣れないからできあがりは、う〜〜ん(⁠T⁠T⁠)層にするのも難しかったし、焼きすぎたのかもう少ししっとり焼きたかったなーリベンジですね

しばらく焼いてなかったパン今日は朝活LIVE見れたのでお昼ごぱん用に追っかけ焼き！お題は・ポテトペッパーブレッド・明太ポテマヨロール粉２００ｇでポテトペッパーブレッド小さいのを三つ明太ポテトマヨロールは四つ久しぶり過ぎて捏ねるのもアレ？アラ？ってなりながら成形に至っては丸が丸にならずカットすれば開き過ぎてパッカーンだしやっぱりちょくちょく焼いてないと感覚鈍ります。下手なりに上達してたのに（気がする）今日はめっちゃ下手くそでした。オーヤマくんも相変わらず弱

門間みかさんのレシピでコーンミールミニ食パン。フワフワでおいしい～サンドイッチにして食べます(*^^*)

１０月１８日小原亭晩ごはん本日は#門間みかさんのリーン生地でピザ成型下手くそ（笑）うんうんリーン生地美味いあたしはリッチよりこっちが好きだ！！！！！！ごちそうさまでした

日清フーズ強力粉1kg×5袋Amazon（アマゾン）今回は安くなってるのかなー？と思ったら安くなってた

今日こそ朝活参加の同時焼きと、思ったけど昨夜の炊き込みご飯の、残りをおにぎりにしたのあってさすがにソレ飛ばしてパンはダメよ。って視聴のみに。で、昼ごぱんにしようかなぁと思ったらばぁばぁが病院行きたいとなり付き添いに。休日だけど救急病院で診てもらえて検査もしっかり結果心配してたことは全く関係なくてホッ昼までかかり午後からゆっくり焼きました。ズラズラ〜粉３００ｇでプレーン生地クルミと枝豆昆布＆クリチを３個ずつココア生地でチョコチップベーグルを３個青汁粉生

バイトのない今日は、午後からは家にいようと思っていたので、お昼過ぎからパンを作り始めました。イースト少なめ高加水のパンゆっくり時間をかけて作るので、家にいた方が作りやすいんだけど、意外と途中に抜けても(銀行には野暮用でした)過発酵にならずこの断面からもちもち感が伝わりますでしょうか？めちゃくちゃ美味しいパンでした。成形下手くその私にもちょうど良いレシピは門間みかさんのもっとリッチとリーンで30日ぱん工房くーぷ×オーヤマくんもっとリッチとリーンで30日Amazon（アマゾ

夏バテってなに？ってくらい食欲は落ちないんですけど夏は生きてるだけでも疲れます。頑張って早起きして、くーぷの朝活に参加してみました。朝5時で室温28℃過ごしやすいと感じる朝でした。オオヤマくんと、門間みかさんの本、「リッチとリーンで30日」両方持ってたら、焼きたくなるパン天板と網で挟んで二次発酵動かせません。予熱なしで焼いていきます。型なしで焼くイングリッシュマフィンコーングリッツまぶしてあるので、簡単に剥がれます。自然と六角形天板の跡ができますが、それも可愛

週末のお楽しみ久しぶりにパン焼きをーーーっ。プリン型でパン焼きされてるのがとってもかわいくて（カヌレ型のなみなみも可愛かったぁ。）早速、私も仕入れ・・・クッキーの型やクッキー生地広げる時生地を均等な厚みにするスケール？名前なんだったっけかそういうのも見かけたら最後すぐ買っちゃう。で今日はプリン型にシナモンロールを仕込みました。今日は生地をくるくるするのも上手くいって糸カットも上手くいって作りながらめちゃご機嫌。オーヤマくんで焼きました。傾いちゃったコが気にな

今日は、暑すぎた１日でした🌿本日は「果実とナッツのブール」と「ベトナムプリン」をつくる。「果実とナッツのブール」は「アイリスオーヤマのオーヤマくん」（コンベンションオーブン）でパンを焼こう✊を拡めている「門間みかさん」のレシピを少しアレンジ！😉ちなみに「全粒粉入り」！！パンの作り方って、人それぞれ本当に違うよね！！ギューッと力強く捏ねるよりも、優しく捏ねながら作るパンの方が翌日、固くならずに美味しいと思う見解😌それぞれのパン研究家の先生の良さを自分のものにしながら作る楽しさ😆👩‍🍳

先週から始めた１６時間ダイエット朝は１０時半から１１時くらいにヨーグルトと果物を食べる予定が今朝たまたまインスタ覗いたらみかさんのLIVEに遭遇スケジュールは一応確認してスクショして残してるけどだいたい睡眠欲に負けて終わってる。が今日はゆっくりだったのかな間に合った。「ダッチベイビーパンケーキ改」を焼いていた。久しぶりに食べたくなってなんやかんや済ませてから追っかけ焼き。ダッチベイビーパンケーキは何回か焼いたことあるけれどいつもアラジンさんにお任せでササっと

急に寒くなりましたね_(:3」z)_体調崩しました土曜日寒くて、翌日お姑さんの一周忌花粉で鼻をやられ、眠れなくて2-3時間しか寝ないで仕事。失敗だらけの月曜日睡眠薬もらって帰って、少し良くなったけど今日も微妙明日早退して病院行こうかなぁ？あんまり酷くないと悩みますね。明日からまた暑いらしいから、それはそれで具合悪くなりそう。くーぷ朝活で中華まんフェスひき肉買ったけど参加できませんでした⤵️ズサーッとアーカブ見ました。後で作ります。塩バターパン日曜日に焼きました