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バレンタインのチョコスイーツレッスン開催中ですが、今日はひなまつりケーキのご案内ですドーム状のケーキの表面は、抹茶クリーム(緑)、プレーン(白)、イチゴクリーム(ピンク)の3色に断面は…、イチゴ、黄桃、キウイ、そして生クリームとふわふわスポンジひなまつりの可愛いオーナメントを飾って、ラブリーに仕上げます3月3日ひなまつり~今年は手作りケーキでお祝いしましょう開催日は、3月1日(日)と3日(火)を予定しています。お時間は10時半~ですが、時間変更(もっと早く、もっと遅く)も可能
テリーヌチーズケーキティーセットはシェリーのブライダルローズ薪チェックで出入りしていた暖炉番の爺や(リチャードくん)が、ティータイムのお喋りに突如参戦し、賑やかな試食タイムになりました~^^ご参加くださった皆様、ありがとうございました*********************●2月のお菓子教室日程→★★★◎Instagram→★★★●お菓子アルバム→☆☆☆●教室案内→★★★●ご予約・お問い合わせsatokokato@mbn.nifty.com
ガレット・デ・ロワが焼きあがり、家中がパイの良い香りに包まれました焼きたてサックサク!!冷めてもまだサクサクで美味しいですお選びいただいたフェーブは、ご希望の方のみ入れて焼成。入れない方は別途お持ち帰り~フェーブを入れた位置はオーブンペーパーと爪楊枝でWチェックできるようになってます誤って飲み込むのを防ぐためと、フェーブが当たる人(お子さんやご友人)が切り分ける人に分かるように^^初参加の方は40年ぶりのお菓子作りだったそうですが、折パイは初挑戦!!ご覧の通り大成功~折パイは
鎌倉スイーツハウス、2月お菓子教室メニューのご案内ですご予約受付中です。メール、インスタDM、LINEにてご予約orお問い合わせくださいませ下記以外日程ご希望の方もお問合せくださいませ。メニュー日程が被っている日はW受講可能です。隙間時間を利用して効率よく2メニューを作りいただけます。1メニューのみ受講でももちろんOKです。「はじめまして」の方も大歓迎です今年のバレンタインデーは手作りスイーツを贈りましょう①クマちゃんクッキーポップス4500円5~6cmのクッキー(棒長さ
ミルフィーユのレッスンを開催しました折パイは手間がかかりますが、その分サクサク感が一味も二味も違います以前は苺に粉砂糖をかけて仕上げていただきましたが、今回はナパージュでつややかに画像だとちょっと分かりにくいですが^^つやつやですご参加ありがとうございました次回は2月のお菓子教室日程をUPします。21日火曜日正午~、ご予約開始となります。どうぞよろしくお願いいたします*********************●1月のお菓子教室日程→☆☆☆◎Instagram→★★★
ガレットデロワのプライベートレッスンピティビエ風、お花のような形に大変よくできました矢印&爪楊枝でフェーブを入れた場所が分かるようにしています。切り分ける時にフェーブがナイフに引っ掛からないためと、フェーブを当てて欲しい人に当たるように残り生地も焼いて三角にカットし、カフェ風ミルフィーユにフェーブはたくさんの中から好きなものをお選びいただけます。ガレットデロワ次回のレッスンは、1月25日(土)10時半~です。受講ご希望の方はメールまたはインスタDMにて、お問い合わせくださいませ
バレンタインのくまちゃんクッキーポップスとハートのチョコを並べてみました組み合わせてプレゼントするのもおすすめ今年のバレンタインデーは、手作りに決定レッスン日程リクエストは、メールまたはインスタDMにて1月はパイ祭り~ガレットデロワ、好評開催中!!今週末は、ミルフィーユのレッスンです。かなり寒くなるとの予報なので、暖炉に火を入れてお待ちしていますご予約のみなさま、どうぞお楽しみに*********************●1月のお菓子教室日程→☆☆☆◎Instagram→★
バレンタインショコラフランス産クーベルチュールで、くまちゃん&ハートのチョコレートを作りました昨年よりも種類が増え、更にキュートになりましたお一人様、20個前後のお持ち帰りです。テンパリング(温度調整)をレクチャーいたします。レッスンは2月上旬開催日程リクエスト、受付中~*********************●1月のお菓子教室日程→☆☆☆◎Instagram→★★★●お菓子アルバム→☆☆☆●教室案内→★★★●ご予約・お問い合わせsatok
バレンタインのチェッカーケーキ苺や抹茶のサンセバスチャンは以前開催しましたが、今回はチョコレートバージョンを開催いたしますカットするとチェック模様になります鎌倉スイーツハウスのレッスンでは、ふわふわスポンジにチョコガナッシュをサンドして、生クリームで覆いますリチャードくんも大好物なんですよ~お花のミニクッキーと、和菓子屋さんで買った雪だるまの砂糖菓子を飾ってみました前回ご紹介したくまちゃんクッキーポップスも、こちらのチェッカーケーキも2月開催メニューです受講希望日程のリクエストがご
新年初スイーツは、くまちゃんポップスくまちゃんクッキーにチョコガナッシュをサンドして、アイシングでお顔を描きましたアイシングもお花も野菜由来などナチュラル素材で色付けしています。寝てる子もいます^^一本ずつラッピングして、友チョコにいかがでしょうか?大人にも子供にも喜ばれるかなー、と思いますくまちゃんクッキーポップスのレッスンは、2月に開催いたします。他にもバレンタインメニューをご用意しておりますので、随時ご案内させていただきますね*********************●1
1月レッスン日程をUPしました→☆☆☆ご予約は、1月6日(月)正午~となります。どうぞよろしくお願い致しますさて。初詣は、神社ではなく本覚寺に行って来ました本覚寺は恵比寿様のお寺。おみくじがとっても可愛いんです恵比寿様と干支のネズミ。どちらもかわいい12年かけて集めたくなります。七福神も集めたくなりますね~後ろの吹きガラス製の鏡餅は、逆さにすると…酒器(花器)になります以前習っていた、吹きガラス工房ブルーグラスアーツ・ちかげ先生の作品です弁天様は、江ノ島神社で以前買った
1月レッスンメニューのお知らせですご予約は、1月6日(月)正午~となります。どうぞよろしくお願い致します①ガレットデロワ(6号)5000円1月6日の公現祭に食べる一年の幸福を占うフランス伝統のパイ菓子です。昨年はマロンクリームでしたが、今年はスタンダードなアーモンドクリームでお作りいただきます。折パイレッスンも行います。陶器のフェーブと紙製の王冠付き。1月16日(木)10時半1月25日(土)10時半②ミルフィーユ(約20×9×9cm)5000円折パイとディプロマッ
クリスマスイブの夜、いかがお過ごしでしょうか。鎌倉スイーツハウスのクリスマスレッスンは、本日を持ちまして終了しましたご参加くださった皆様に心より御礼申し上げます。ありがとうございました最終レッスンは、AMはカフェラテ☆クリスマス、PMは、いちごのノエルとカフェラテクリスマスを開催しました今回ご試食分は、転写シートを2種類交互に断面です。イギリス人とロシア人のご夫婦がクリスマスレッスンに参加してくださいました二人で仲良くケーキ作りお二人の共同作品午後はカフェラテの方と苺ノエル
珈琲ノエルレッスンも終了しました生徒さんの作品です。断面はこんな感じ↓3枚スライスの珈琲スポンジに、珈琲シャンティー。下段にはアガーの珈琲ゼリーが入っています。上はパリパリのチョコレートを上掛けしています。珈琲スイーツ好きな方はもちろんですが、フルーツが苦手だったり、イチゴが入手困難な時季にもお勧めのケーキです気になる方は、来年ご参加くださいね~*********************クリスマスケーキレッスン、ご予約受付中●クリスマスレッスン→♪♪♪**********
ピンクのラブリ~な、ブッシュドノエルレッスンを開催しましたフェルトのガーランド、ビジュー付きのヒイラギ、エディブルフラワーで、かわいらしく今日の鎌倉は一日中、冷蔵庫の中のような寒さでした朝から暖炉でぬくぬく明日も寒くなる予報なので、ありです^^ふわふわ生地にいちごたっぷりストロベリーティーをお入れしましたみなさまご参加ありがとうございましたクリスマスレッスンもあと僅か明日AMPMと、24日は、急きょ9時~「カフェ☆ラテ」が追加(貸切)となり、正午~は、「カフェ☆ラテ」と
アフタヌーンティースイーツは、サンタさんのトライフル、クリスマスクッキー、ショコラとナッツのタルトレットの3種類ふわふわスポンジ、ディプロマット(カスタード+生クリーム)、シャンティー、そして苺とブルーベリー。ボリュームたっぷりだけど、甘さ控えめなのでパクパク食べられます生徒さんのトライフルにはメレンゲキノコをご用意しましたたくさんできました~キッチン側から見るダイニングルーム。アフタヌーンティーは、通常レッスンに比べて準備も後片付けも大変なのですが、とっても楽しいです!!来年の
今年もクリスマスアフタヌーンティーを開催しました寒暖差が激しい日々が続いていますが、開催日は寒かったので朝から暖炉に火を燃やして生徒さんをお待ちしましたスパークリングワインも冷やしてスタンバイパフェ風サラダ、今年も人気でした^^タラモサラダ、角切りのアボカド、キュウリ、ベビーコーン、ミニトマト、一番上は室温に戻したクリームチーズを星口金で絞り、生ハムの薔薇仕立て&リーフ(キュウリ)を飾って出来上がり♪コンソメスープをゼラチンで固めてカットしたものをドレッシング代わりに入れています。ノ
カフェラテ☆クリスマス、好評開催中です珈琲ジェノワーズに、珈琲ムースとミルクムースを組み合わせ、ショコラグラサージュで覆いました。転写シートは実習がございますが、珈琲マカロンは事前に作ったものをお使いいただいてます断面はこんな感じ。今回はハロッズの紅茶をお入れしました。日本から撤退したので、入手困難になってしまいましたコンサバトリーのテーブルや、ツリーの前など、撮影スポットいろいろ珈琲とミルクのまろやかなムース、大人ケーキのようですが、洋酒不使用ですし、なんとなく懐かしのコーヒ
いちごのノエル、好評開催中です生徒さんが撮ってくださった写真が上手なので、お借りしましたこちらもお借りしました~今日はピンククリームご希望の方とホワイトクリームご希望の方と両方いらしたのに、お写真撮り忘れてしまいました。ついでに午後の珈琲ロールもうっかり!!皆さん、とっても上手にできました今年は、ツリーと一緒に撮影できるようにテーブルをご用意していますよ~好きな場所でたくさんお写真を撮ってくださいねいちごのノエル、次回は12月22日(日)です。10時半は満席ですが、14時~空席
12月に入ってから寒い日が続き、薪暖炉が大活躍しています。名古屋の友人たちも喜んでくれましたダッフィー&シェリーメイも大喜びパチパチ、いい音。暖かいです~インテリア的にはモリスのクッション&クマかな^^煙突からモクモク煙が出ることもなく、部屋に火の粉が飛ぶこともなく、快適です。ここからサンタクロースが来ると良いのですが、内緒でいろいろ買っているのがバレバレで今年もサンタは来ないらしい明日の火曜日、珈琲ロールを追加しました。9時~の「苺のノエル」の後に続けて開催します。急ではご
名古屋時代の友人2人が、我が家に2泊で遊びに来てくれました約30年前、派遣社員時代に某市役所で受付嬢をしていた頃の友人です。Mちゃんとは今年の春、名古屋で会いましたが、Yちゃんとは10年ぶり!!2泊3日、喋りすぎて笑い過ぎて本当に濃密で楽しい時間でした動物ケーキポップスと栗のケーキを作りたい!!というリクエストがありましたが、朝から晩まで観光などで遊びまわり、家でもしゃべり続け、このままではお菓子を作らないまま終わってしまうで、2日目の夜に一念発起して、9時からお菓子作りスタ
クリスマスレッスン追加メニューの、『珈琲とショコラのノエル』でございます11月の珈琲ロールをクリスマスのホールケーキに、とリクエストいただき、アレンジしてみました。ほんのり珈琲風味のスポンジに、珈琲風味の生クリーム。下段にはシート状に固めたアガーのぷるるん珈琲ゼリーを挟みました。全体を珈琲クリームで覆ったあと、コーティングチョコレート(パータグラッセマホガニー)を上掛け。コーヒービーンズチョコとクリスマスオーナメントをのせて出来上がりチョコはパリパリなので、カットする時はナイフを
馬車道のアンティークイベントで当たったのは、バスケット形の英国紅茶缶でしたティーバッグ100個入り~Drawerのイベントで購入したリボントリオと、以前オンラインショップで購入したプレートと小花入れも置いて。かわいいるんるん気分になりますさてさて。クリスマスレッスンにつきましてお知らせがございます。苺のノエル(定番の苺ショート)が好評につき、12月22日(日)の14時~日程を追加させていただきました。因みに午前レッスンは満席です。お写真のクリームは薄いピンク色ですが、レッス
昨日の続きです煌びやかな会場の様子。中央のピンクのシェリーは以前持っていましたが、断捨離で手放してしまいました。こうして見るとやっぱり可愛いまた買おうかな^^プロジェクター前にある、Wジャムディッシュは最後まで購入を迷い、結局諦めました。お写真ではちょっと分かりにくいかと思いますが、フリルガラスがかわいくて、しかもWディッシュはちょっと珍しいのです。クランベリーのシングルジャムディッシュを持っているのと、ほかに欲しいもの(昨日ご紹介したリボントリオ)があったので、今回は見送りました
英国コッツウォルズ在住のアンティークショップオーナー、Drawerオーナーのささきひとみさんが横浜、馬車道で開催されているイベントに参加してきましたフォートナム&メイソンの専属ティーインストラクター、奥山靖子先生とのコラボイベントです。英国アンティークのお話も聞けて、購入もできるという素敵なイベントでした憧れのささきひとみさんとわたしが手にしているティーカップは、今回のイベントで購入させていただいたものです。またまたリボン柄かわいいですよね明日も開催しています!!参加ご希望の方
クリスマスケーキレッスン、ご予約受付中です。一部変更と追加日程がございます。ご予約、お問合せは、メール、インスタDM、LINE(ID:le-sucre.cakesalon)にてお待ちしております。令和元年のクリスマスは、鎌倉スイーツハウスにて、ぜひ手作りケーキにチャレンジしてくださいませ①カフェラテ☆クリスマス(5号)5000円コーヒー風味のスポンジ生地を土台に、コーヒームースとバニラムースを組み合わせ、チョコレートで覆いました。珈琲とバニラが口の中で混ざり、カフェオレのような
クリスマスレッスンのメニューをご紹介いたします日程、講習料などの詳細は近日中にUPします。受講希望日のリクエストがございましたら、お気軽にお問合せくださいませ①カフェラテ☆クリスマスコーヒー風味のスポンジ生地を土台に、コーヒームースとバニラムースを組み合わせ、チョコレートで覆いました。珈琲とバニラが口の中で混ざり、カフェオレのような味わいになります珈琲マカロンとオーナメントを飾って仕上げます。②いちごの国のブッシュドノエル新レシピのしっとり生地に、イチゴのクリームとフレッシュスト
鎌倉に来て、3回目のクリスマスを迎えようとしています。ツリーが置けるように玄関ホールを広く設計しましたが、今年はダイニングルームに置くことにしましたなので、元々置いてあったキャビネットを動かさなくてはいけなくなり、ちょこっと模様替えしました。全体像はまたの機会にウエッジウッドのオーナメントをマントルピースに並べました。アドベントカレンダーが素敵すぎて欲しくなりますが、グッと我慢!!引越しでせっかく断捨離したのに、いろいろ増えつつあるので…。それにお高くて買えない~~かわいいですよ
リクエストいただき、ありがとうございますご要望にお応えして、木の実とショコラのクグロフのレッスン日程を追加いたしました。11月16日(土)14時~、約2時間です。鎌倉スイーツハウスにて。参加ご希望の方は、メールまたはインスタDMにてお問合せくださいませ④木の実とショコラのクグロフ(16cm)4500円くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、アーモンド、ピスタチオ、5種類の木の実たっぷり。チョコレートを上掛けして仕上げます。チョコ&ナッツ好きの方におすすめです11月16日(
リクエストをいただきましたので、11月14日(木)に、フィナンシェと紅茶ムースのレッスンを追加いたしましたこの日は「9時スタート」ですので、午後ご予定のある方や、お昼からゆっくり鎌倉散策したい方はぜひご参加くださいませ通常レッスンは10時半~ですが、11月12日(火)は10時スタート、11月14日(木)は9時スタートとなっております。どうぞよろしくお願いいたしますフィナンシェ&キャラメルティーのムース4000円焦がしバターを作り、香ばしいフィナンシェをお作りいただきます。